Қызылшаның сорттары, ауылшаруашылық технологиясы. Төсектерді дайындау және қызылша отырғызу

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Мұндай ерекше қызылша

Олар әлемде ғажайыптар жоқ дейді және қарапайым қызылшаның шырыны адамды үмітсіз жағдайда құтқара алады дегенге сену қиын. Алайда, менің әлі күнге дейін тірі және сау болған бір танысым қызылша шырынын белсенді қолданудың арқасында аман қалды. Бұл ауыр жарақат салдарынан оның бауыр жеткіліксіздігінен кейін.

Егер сіз қызылшаның барлық емдік қасиеттерін тізбелесеңіз, онда олар кез-келген жарнамалық тағамдық қоспаны көлеңкелеуі мүмкін. Қандай проблема? Неге біз пиццаны орыс винегретінен гөрі артық көрдік? Бағбаншылар арасында үстел қызылшасын өсіруді ұнататын бағбандар онша көп емес (олардың саны көбейеді деп үміттенемін). Менің ойымша, себептердің бірі - біз көбінесе қызылша олар үшін бақшаны иемденгеннен гөрі дүкеннен сатып алуды жөн көреді. Осындай сатып алынған, «салыстырмалы түрде» қызылшадан дәм татқаннан кейін, оны екі сағат бойы пісіру керек, бұл дақылды жердің хош иісімен өсіруге деген ұмтылыс мүлдем жоғалады (кейбір сорттар белгілі бір геннің болуына байланысты белгілі бір дәмге ие).

Қызылша сорттары

Олар дәм туралы ешқандай дау жоқ дейді, бірақ сіз нағыз асханалық қызылшаның дәмін татып көргеннен кейін дауласуға болады. Мен қызылшаның дәмі жоғары сорттары мен будандарын тізіп беремін. Мен ең танымал голландиялық гибридті Пабло F1-ден бастаймын. Осы гибридтен бастап, орыс бағбаны қызылша біздің жағдайымызда жақсы өсетіндігін және оларды винегретке қосуға болатындығын, әсіресе ол тез пісетіндіктен және онда ішкі сақиналар болмағандықтан түсіне бастады. Вегетациялық кезең - 110 күн. Ертедегі голландиялық гибридтердің ішінен 96-100 күндік вегетациялық кезеңі бар Amtrakt F1 гибриді (оның Action F1 синонимі) гибридті суару мәселесі барларға қызығушылық тудырады. Оның түбірі өте тәтті, қою қызыл, ішкі сақинасыз.

Вегетациялық кезеңі 115 күн болатын гибридті Boro F1, ол қотырға төзімді, температураның кенеттен ауытқуына төзімді, жапырақты берік аппараты бар және оны жинау оңай. Дәмі Паблодан кем түспейді.

Қыста сақтау үшін Ronda F1-ге қарағанда гибридті жақсы табу қиын, оны сақтау кезінде оның түбірі қараңғылана бермейді. Ішкі сақиналары жоқ, ең жоғары дәмділікке ие, керемет дәмі бар. Вегетациялық кезең 120 күн.

Ракета сортының беткі қабаты тегіс, ашық түсті, ішкі сақинасыз цилиндр тәрізді тамыр өсімдігі бар. Дүкендер жақсы. Өте нәзік дәм.

Боливардың қызылша сорты - сақтау үшін де, қайта өңдеу үшін де әмбебап мақсат. Тамыр дақылдары дөңгелектелген, мөлшері бойынша біркелкі, сақинасыз қою қызыл етпен. Шағын төбелері бар ерте пісетін әртүрлілік.

Әрине, қызылшаға деген сүйіспеншілік халықтарды біріктіре алмайды, қырыққабат сорпасы әрқашан борщтан ерекшеленеді, бірақ бұл аспаздар мен аспаздардың ісі. Еуропада олар қызылша қызылшасын 12 ғасырда, ал Ресейде 17 ғасырда ғана өсіре бастады, бірақ австриялықтар борщтың құпиясын әлі анықтай алмай келеді. Венаның бургомастері жуырда өткен баспасөз конференциясында айтқандай: «Біздің шарларда көп тамақ жеу әдетке айналған жоқ». Өсектерге құлақ аспайтындарға еске салған жөн, биылғы жылы Венадағы «Орыс балында» орыстар еуропалықтарды борщ және сиыр строганфтарымен таң қалдырды. Голландиялық селекционерлердің үстел қызылшасының жаңа будандарын жасауға не шабыттандырғаны туралы айту қиын - біздің олигархтардың борщқа деген сүйіспеншілігі немесе гауһар тастар мен олардың әйелдерінің киімдері, бірақ Венадағы осы тарихи орыс балынан кейін, инвестициялық ахуал, голландиялық Syngenta компаниясықызылшаның бірден екі жаңа сортын Ресей тізіліміне енгізу ниеті туралы хабарлады.

Монополи - бұл жазғы және күзгі өндіріске арналған бір тұқымды өсімдіктер. Керемет шыңдары бар қуатты өсімдік. Қою қызыл тамыр дақылдары ішкі сақинасыз, тегіс қабығы бар, өте ерте сортты, оны екі кезеңде де - көктемнің басында және жазда егуге болады.

Кішкентай доп өте икемді, жақсы өседі, жақсы ұстайды. Егінді жиі кешіктіретіндерге егу жақсы, бұл өте қарқынды және жылдам сорт. Түбірлік дақыл дөңгелектелген, қою қызыл, ішкі сақинасыз. Біздің екі түрлі жағдайда бұл екі сорт шексіз сынақтан өтіп жатқанда, компания 110 күндік вегетация кезеңімен орташа ерте Болтарди сортын ұсынады. Бұл кез-келген ауа-райында керемет өнім беретін өте қарапайым сорт деп айтуға болады. Түсірілімге төзімді. Тамыр дақылдары үлкен, мөлшері біркелкі, өте сапалы, ішкі сақинасыз. Бір қызығы, оны 45 күннен кейін шоққа жинауға болады.

Мен өзіме асханалық қызылшаның барлық дәмді сорттарын тізімдеуді міндет етіп қойған жоқпын. Тағы да қайталаймын, талғамға қатысты дау жоқ: кейбір адамдар Бордоның нағыз орыс қызылшасын ұнатады. Айтпақшы, VNIISSOK селекциясының өте жақсы сорттары бар, мысалы, нәзіктік. Бірақ қызылшаның дәмді болуы үшін, қай ұлттан болса да, бір сорт жеткіліксіз. Мен Вена шарында борщқа арналған қызылша арнайы фермада өсірілгенін түсінемін, бірақ бұл қарапайым бағбан олигархтың қызылшасынан жаман емес қызылша ала алмайды дегенді білдірмейді. Ақыр соңында, қоғамның стратификациясын анықтауға кірісетін уақыт келді, әсіресе оны қызылшадан және түрлі-түсті революцияларсыз бастауға болады.

Қызылшаның ауылшаруашылық технологиясы

Қызылшаның тамақтануды талап ететін мәдениет екеніне ешкім күмәнданбайды. Бірақ тамыржемістің дәмі оның дұрыс тамақтануына байланысты. Қызылша - көміртекті типтегі өсімдік, яғни. ондағы қант жалпы құрғақ заттың 50-70% алады. Көмірсулар синтезін жүзеге асыру үшін азоттың болуы және барлық қоректік заттардың арасындағы дұрыс қатынас қажет. Азотпен қоректенудің жоғарылауы бірінші өсу кезеңінде қызылшаға пайдалы. Егер тамырға дақылдың пісетін кезеңінде азот қарқынды берілсе, онда бұл қанттың құрамын едәуір төмендетеді. Әдетте бұл кезең азот алу үшін микрофлораның белсенді жұмыс істейтін уақытына сәйкес келеді. Не істеу? Фосфат тыңайтқыштары артық азоттың жағымсыз әсерін азайтады. Көмірсутектердің синтезі мен қозғалысында калийдің маңызды рөлі. Оның жетіспеушілігімен қанттардың жапырақтардан тамыр дақылына ауысуы тежеледі. Топырақтың қышқылдық қасиеттері көбінесе өсімдіктегі қанттардың биосинтезінің қалай жүретіндігін анықтайды. Егер сізде қышқыл топырақ болса, онда қызылшада қант жиналып қана қоймай, тамырлардың қалған бөлігінде олар өссе аз болады.

Біз ауа-райымыздың тосын сыйларын да ұмытпауымыз керек. Ылғалды суық жылдары көкөністерде қант аз болады, ал суық жылдар сирек кездесетін құбылыс емес. Сондықтан гибридті, суық ауа райына жеткілікті қант болатын штаммды таңдаңыз. Көп нәрсе әртүрлілікке байланысты, бірақ бәрі емес.

Тыңайтқыштар қызылшаның витаминді құрамына қалай әсер етеді? Минералды тыңайтқыштардың көбеюі тамыр дақылдарындағы С дәрумені мөлшерін азайтатыны белгілі. Азот каротинді көбейтеді, бірақ оның топырақтағы шамадан тыс мөлшері бұл көрсеткішті төмендетеді. Биологиялық белсенді заттардың мөлшері температура мен жарық жағдайына, сонымен қатар әртүрлілігі мен өсу кезеңіне байланысты. Артық нитраттарды жинамау үшін азотты тыңайтқыштардың формасын дұрыс таңдау керек. Аммоний сульфаты, мочевина, аммоний нитратымен салыстырғанда қызылша мен сәбіздегі нитраттардың мөлшерін едәуір төмендеткендігі туралы дәлелдер бар.

Біздің көкөніс базарларында арнайы шаруа қожалықтарынан алынатын органикалық ауылшаруашылық өнімдерін күту өте сенімсіз. Мен бұл мәселенің жалғыз дұрыс шешімін көремін - өз бақшамда жоғары сапалы көкөністер өсіру. Сіз көкөністерді өндіруде химиялық тыңайтқыштар мен дәрі-дәрмектерді қолданудан бас тартып, «экологиялық» шектен шықпауыңыз керек. Әлемдік тәжірибеде қолданылатын минералды тыңайтқыштардың дозаларын азайту үрдісі байқалады, бірақ пайдалы топырақ микрофлорасының белсенділігін арттыруға бағытталған шаралармен қатар. Кез-келген жағдайда өсімдік тиісті тамақтануы керек.

Жеке учаскеде біз экономиканы минералды тыңайтқыштар мен пестицидтердің қажетті дозаларын ақылға қонымды қолдана отырып, мүмкіндігінше оларды органикалық, биорганикалық және микробтық тыңайтқыштар енгізумен, сондай-ақ биопестицидтерді қолданумен басқаруымыз керек. Рас, бізде биологиялық өнімдердің өте үлкен таңдауы жоқ. Академик В. А. Захаренко: «Өкінішке орай, Ресейде бізде отандық биопестицидтер мен биологиялық бақылау агенттерінің өндірістік өндірісі іс жүзінде жоқ. Тіркелген биологиялық өнімдер мен биоагенттердің аз мөлшері олардың сапасына, биологиялық тиімділігі мен қауіпсіздігіне тиісті бақылау жасамай шағын зертханаларда немесе шеберханаларда шығарылады. « Осындай ақпараттан кейін біздің бағбанымыз жақсы жағдайда мыс сульфат пакетін сатып алады, ал ортаңғы бөліктен бастап ол пештің күлін пайдаланады,темекі шаңымен араласқан. Сіз бұл консерватизм деп айтасыз, жоқ - бұл «сезілетін қажеттілік». Алайда, әлемдегі ауылшаруашылық проблемаларын талқылағаннан кейін, сіз өз бақшаңызға оралып, қызылша өсіруге кірісуіңіз керек.

Бақты дайындау және қызылша отырғызу

Біздің фермада біз жаздың аяғынан бастап дәстүрлі технология бойынша қызылшаға төсек дайындадық. Осы қарапайым процедураны сипаттамас бұрын, мен кез-келген технологияны қолданып, өз сюжетін өңдеу кезінде бағбан қандай ойларды басшылыққа алуы керек екенін түсіндіргім келеді. Топырақтың құнарлылығы - бұл өсімдікті қоректік заттармен толық қамтамасыз ету, ылғалдың жеткілікті қорымен қамтамасыз ету, микроорганизмдер мен тамырлардың белсенділігі үшін оттегіні қамту қабілеті. Осылайша, бізде үш фактор бар: қоректік заттар, су, оттегі. Демек, құнарлылықты арттыру үшін біз барлық факторлардың жағдайын бір уақытта жақсартуымыз керек. Кез-келген факторға басқаларды жақсартпай бір жақты әсер ету «ауыл шаруашылығын төмендету заңы» деп аталады. Біз үш факторды жақсартамыз.

Әдетте төсекте ерте қырыққабат болмаған кезде біз оны қазып аламыз, оған 1-2 кг доломит ұнын, 400 г қос суперфосфат, 400 г калий магнийі және бір стакан натрий нитраты қосамыз. Мұның барлығы 10 м2 алаңға есептелген. Тыңайтқыштарды қазып, енгізгеннен кейін біз ақ қыша, көктемгі ветч, майлы редис тұқымдарынан жасыл көң қоспасын себеміз (бір компоненттен болады). Біз өңделген аумақты тығыз себеміз - 10 м2 үшін 2 кг. Күзде біз барлық жасыл массаны топыраққа 5 см тереңдікке енгіздік. Сонымен қатар, біз басқа органикалық заттарды қоспаймыз.

Ерте көктемде, қар еріген бойда біз бақша төсегіне нитроаммофоску алып келеміз - 10 м2 үшін 2 стақан және Space F1 будандастырылған шпинатын себеміз. Біз өзіміз көктемгі питомникте қызылша көшеттерін дайындап жатырмыз. Ол 7-8 см биіктікке жеткенде отырғызуға дайын болады. Қызылша көшеттерін отырғызбас бұрын, бақшадағы шпинат жас жасыл желектерден жақсы өнім алуға уақыт алады. Біз бұл шпинатты мұздатқышта қатырамыз, жаз бойы оны жасыл қырыққабат сорпасына, борщқа қосқан дұрыс. Сонымен қатар, барлығы ерлердің күшін қалпына келтіру үшін шпинаттың ерекше қасиетін біледі, ал әйел денесі анық, өйткені Хауа ана Адамның қабырғасынан жаратылған.

Шпинатты қоюлатып отырғызу арамшөптердің дамуына кері әсерін тигізеді, ал оны жинап алғаннан кейін қалған тамырлар топырақ бактерияларының қосымша қорегі болып табылады. Топырақ ағзаларының қалыпты жұмыс істеуі үшін олар органикалық заттардан алатын энергия қажет. Демек, топырақ микрофлорасының белсенділігі олардың енгізілген бактериалды тыңайтқыштардың мөлшеріне емес, оның топыраққа түсуіне байланысты. Сонымен қатар, топырақ организмдерінің барлық алуан түрлілігі арасында өте тығыз байланыстар бар. Олар бөлек өмір сүрмейді. Бұл өте әртүрлі қоғамдастық үнемі өзгеріп отыратын тепе-теңдікте. Кейбір топтардың арасында симбиотикалық (өзара тиімді), ал басқаларының арасында антибиотикалық қатынастар бар. Соңғысы топыраққа басқа микроорганизмдердің дамуын тежейтін заттарды шығарады. Бұл практикалық маңызды - кейбір микроорганизмдердің фитопатогендік өкілдерге деструктивті әсер ету қабілеті. Органикалық заттардың жақсы бөлігі топыраққа түскен кезде, топырақ сапрофиттерінің дамуында фитопатогендік түрлерді тежейтін микроорганизмдердің дамуын ынталандыратын індет пайда болады. Біздің ақылды сапрофиттеріміз де шпинат тамырларын жейді деп үміттенейік, олар қызылшаны патогендерден қорғайды. (Қиярды шламмен суарған кезде, сонымен қатар өсімдіктерді аурулардан сақтайтын сапрофит дамудың өршуіне назар аударыңыз). Біздің ақылды сапрофиттеріміз де шпинат тамырларын жейді деп үміттенейік, олар қызылшаны патогендерден қорғайды. (Қиярды шламмен суарған кезде, сонымен қатар өсімдіктерді аурулардан сақтайтын сапрофит дамудың өршуіне назар аударыңыз). Біздің ақылды сапрофиттеріміз де шпинат тамырларын жейді деп үміттенейік, олар қызылшаны патогендерден қорғайды. (Қиярды шламмен суарған кезде, сонымен қатар өсімдіктерді аурулардан сақтайтын сапрофит дамудың өршуіне назар аударыңыз).

Біздің мәдени өсімдіктеріміздің өміріндегі топырақ ағзаларының рөлін түсіндіру үшін осы шегіністі жасай отырып, біз қызылша көшеттерін отырғызуды жалғастырамыз. Мұнда бірнеше нәзіктік бар. Оны шұңқырға су шөмішін қосып отырғызған дұрыс, сіз өсу нүктесін тереңдете алмайсыз, әйтпесе ол өте ұзақ уақыт тамыр жайады. Барлық голландтық будандар, трансплантацияланған кезде, тамырлы дақылдарда шанышқы жасамайды. Бір қатардағы өсімдіктер арасындағы қашықтық 8 см.