Цикорий салаты және оны өсіру

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Балабақшада дәмді және пайдалы салатты қалай өсіруге болады

Менің цикорный салатқа деген сүйіспеншілігім кездейсоқ пайда болды: азық-түлік супермаркеттерінің бірінде сатылым кезінде мен Белая Дачадан екі сөмке дайын салат қоспасын сатып алдым.

Біздің отбасымыз оның көкөністерін өте жақсы көреді, бірақ бұл ерте көктем еді … Кешкі асқа дайындалған салатты қуанышпен және қуанышпен жегенде, «бұл ащы бар бургунды салат қандай болды?» Деген сұрақ туды.

Пакеттегі жазуды оқып отырып, таныс есімдердің арасынан жұмбақ «радикчионы» көрдім. Интернеттен іздеу маған келесі ақпаратты берді: бас салаты, астерацея немесе астерацея. Дүкендерден салаттың жұмбақ тұқымын іздеу маған Endive және Radicchio Blend екі құнды пакетін берді. Сол кезде мен жылыжайда бұрыш отырғызған едім, ендеше Радиккио бос кеңістікте менің сүйікті бас салаттарыммен бірге «Ұлы көлдер» және «Азарт» еккен болатын.

Бағбанға арналған нұсқаулық

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

Цикорий салаттары жерге тұқым себу және көшет өсіру арқылы өсіріледі. Ерте көшеттерді алу үшін тұқымдар жылыжайға ақпан-наурыз айларында себіледі. Ашық жерге себу сәуірден шілдеге дейін жүзеге асырылады. Көктемгі егіс кезінде, егер орташа тәуліктік температура ұзақ уақыт бойы + 5 ° C-тан төмен болса, ерте ату қаупі бар. Cicorni салатын жылыжайға себу кезінде өте жоғары температурадан аулақ болу керек - олар ащы дәмнің жоғарылауына әкеледі, бұл жағымсыз болуы мүмкін.

Эндив салатқа қарағанда тез дамиды және аз жарық кезінде ыңғайлы. Осыған байланысты оны жазғы отырғызуды жеңіл көлеңкеде орналастыру ұсынылады. Мен қарапайым топырақпен бірдей циклдік салаттар себетінмін. Егіндер кесілген пластикалық бөтелкелерден жасалған қақпақтармен жабылған. Топырақтың барлық дерлік түрлері олар үшін агротехникада қолайлы.

Гумус қабаты терең болуы, құрамында көп гумустың болуы маңызды, топырақ жеткілікті ылғалды болуы керек. Тым жеңіл және тым ауыр топырақты компост пен шымтезек чиптерін қосу арқылы жақсартуға болады. Аз пайдалану - қышқыл, ауыр сазды топырақтар, жер асты суларының деңгейі жоғары, тыңайтқыштар.

Көшеттер әдетте 5-7-ші күні пайда болады. Барлық салаттар сияқты циклдік салаттар да аязды -2 … -3 ° С дейін көтереді. Өсімдік жеңіл сүйгіш, топырақтағы ылғалдылықты талап етеді, әсіресе қырыққабат бастарын қалыптастыру кезінде. Эндив топырақтағы артық азотқа жақсы әсер етпейді, сондықтан мен тыңайтқыш ретінде тек құрғақ HB-101 түйіршіктерін қолдандым.

Көшеттер пайда болғаннан кейін өсімдіктер жіңішкеріп, олардың арасына бірінші 7-8 см, ал екінші рет жапырақтары жабылғанға дейін үлкен розетка пайда болған кезде 15-16 см дейін қалдырады. Цикорий салаты - бұл екі жылдық өсімдік, бірақ орта жолда ол көбінесе бір жылдық ретінде өсіріледі. Оның аурулары мен зиянкестері кәдімгі салаттың ауруымен бірдей.

Егін егуден 7-13 аптадан кейін сортына байланысты жиналады. Піскен өсімдіктер кесуге жақсы жауап береді. Қыс мезгілінде тұтыну үшін өсімдіктерді гүл өсіретін дымқыл құмға немесе жеңіл шөпті топыраққа көмуге болады.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Эндив салатқа ұқсайтын жапырақтардың розеткасын құрайды. Бұл адамның қан айналымы мен ас қорыту жүйесіне өте пайдалы зат - интибиннің жапырағындағы ащы дәмді болады.

Жапырақтарда аскорбин қышқылы (С дәрумені) және басқа дәрумендер бар. Олар калий, кальций, темір, магний, фосфор тұздарына бай. Олардың құрамында ақуыз, ағзаға арналған құнды қант, жеңіл сіңімді көмірсу инулині бар.

Эндивтік жапырақтар кесілген кезде жақсы сақталмайды, сондықтан оларды көкөніс салаттарында жаңадан жейді. Сіз оны пирогтарды толтыру үшін ірімшікпен бірге пайдалана аласыз. Бұл өте дәмді болып шығады!

Бұл салат ешқашан үлкен мөлшерге дейін өскен жоқ, мысалы, Radicchio Mix сөмкесіндегі суретте, біздің сайтта, бірақ қырыққабаттың бір басының диаметрі 7 см болатын, біз өсіру үшін агротехнологияны жетілдіре береміз біздің сүйікті және пайдалы салатымыздың жақсы өнімі.

Елена Кошелева, бағбан, география ғылымдарының кандидаты, Пупышево бағбандық массиві

Автордың суреті