Қара қарақат, қызыл қарақат (ақ), алтын қарақат және қан қызыл

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Қарақат - үш есе пайдалану мәдениеті - дәмді жемістерді алу, бау-бақшаны безендіру және емдік мақсаттар үшін

Түрлі түсті қарақат

Қарақат - Ресейдегі ең кең таралған жидек дақылы. Ежелден бері жергілікті халық табиғи түрде жидектер мен қарақаттың өсімдік бөліктерін тамақ пен медициналық мақсатта пайдалану үшін жинады.

XI ғасырда қарақат монастырь бақтарында өсірілді. Қазіргі уақытта Ресей Федерациясының мемлекеттік селекциялық жетістіктерінің тізілімінде ұсынылған сорттарының саны бойынша қарақат басқа жидек дақылдарынан айтарлықтай жоғары.

Қарақат тұқымдасы (Ribes L.) қарлыған (Grossulariaceae) тұқымдасына жатады және Еуропаның, Азияның, Африканың, Солтүстік және Оңтүстік Американың суық және қоңыржай аймақтарында өсетін 150-ге жуық түрін қамтиды. Олардың тек кейбіреулері ғана мәдениетте ұсынылған, дегенмен, бұрын қолданылмаған түрлер біртіндеп өсіру процесіне енеді.

× Бағбанның анықтамалығы Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафты дизайн студиялары

Қара қарақат

Қара қарақат

Қарақат (Ribes nigrum L.) - қарақаттың мәдениетте кең таралған және кеңінен танымал түрі. Оның жапырақтары тән иіске ие, ал қара түсті жемістер тән дәмге ие. Отандық және шетелдік селекционерлердің күшімен бұтаның биіктігі мен формасы, аурулар мен зиянкестерге төзімділігі, өнімділігі, мөлшері, дәмі, жемістердің биохимиялық құрамы және т.б. ерекшеленетін көптеген қара қарақат түрлері алынды. Міне, олардың кейбіреулері: Алтай ерте, Багира, Бирюлевская, Жүзім, Вологда, Еске алу, Добрыня, Добрыня, Жасыл тұман, Кішкентай князь, Мирасқор, Нимфа, Орёл серенадасы, Отрадная, Естелік Мичурин, Перун, Приморский чемпион, Созвездие, София, Темирлан, Татьяна күні, Түнгі ертегі, Сиқыршы, Қара меруерт, Минкс, Экзотикалық, Элевеста, Қуатты, Якут …

Жақында қара қарақаттың жаңа сорттарын жасау кезінде оны жақын туыс түрлерімен - американдық қарақат (R. americanum Mill.), Өскіндер қарақатымен (R. dikuscha Fisch.), Кішкентай гүлді қарақат (R. pauciflorum Turcz.) Және басқалар.

Алынған Т. В. Жидехина атындағы Бүкілресейлік бау-бақша ғылыми-зерттеу институтында И. В. Мичурина (Мичуринск) қара-қарақаттың жасыл-жемісті сорттары (Инка алтыны, Изумруд алқасы, Исис көз жасы). Бұл сорттардың жемістерінде пигменттер жоқ, олар жидектердің ерекше түсін және олардың гипоаллергенді қасиеттерін анықтайды. Целлюлозаның дәйектілігі мен жасыл жемісті қарақат сорттарының піскен жидектерінің дәмі қара түсті қара қарақат жидектерінен іс жүзінде ерекшеленбейді.

Қызыл қарақат

Қызыл қарақат

Қызыл қарақат (Ribes rubrum L.) кәдімгі қарақатпен бірге (Ribes vulgare Lam.) Қызыл қарақаттың тобы, ол қарақаттан төмен. Бұл топтағы өсімдіктердің жемістері әдетте қызыл түске боялады, бұл оның атында көрінеді. Қызыл қарақаттың көптеген түрлері бар: Виксне, Голландская красная, Дар Орла, Йонкер ван Тец, Киевская, Константиновская, Красная Кузьмина, Арман, Натали, Огни Урала, Светлана, Scедрай, Ярославна және т.б.

Биологиялық тұрғыдан алғанда, бақтарда өсірілген ақ қарақат - жемісі пигментсіз қызыл қарақаттың бір түрі. Ақ қарақаттың сорттары қара және қызыл қарақат түрлеріне қарағанда айтарлықтай аз - Белая Потапенко, Белая Смолянинова (Смоляниновская), Версаль ақ, Снежана және т.б.

Қызыл қарақаттың қызғылт жемістері бар сорттары өте ерекше көрінеді - голландиялық қызғылт, Любава, қызғылт шампан, Россошанская, итмұрын және т.б.

Алтын қарақат

Алтын қарақат

Алтын қарақаттың отаны (Ribes aureum Pursh) - Америка Құрама Штаттарының батысында және Канадада орналасқан Солтүстік Американың Рокки таулары.

Оның өсімдіктері биіктігі 2-ге дейін (сирек 2,5-3) метрге дейін әлсіз бұталар. Жапырақтары ұсақ, үш жапырақты, жылтыр, пішіні мен мөлшері бойынша қарлыған жапырақтарына ұқсас. Оларда қарақаттың ерекше иісі жоқ және күзде күлгін тондарда әдемі боялған. Гүлдері кішкентай, түтікшелі, алтын сары, даршынға ұқсас күшті ащы хош иісі бар. Мамыр айында 10-20 күн бойы гүлдейді. Гүлдер тығыз салбырап өсетін рацемозды гүлшоғырларда жиналады. Жемістер дөңгелектенеді, ұсақтан үлкенге дейін, ұзаққа созылатын құрғақ периант. Әр түрлі үлгілердегі жемістердің түсі сары, сарғыш, қоңыр, қара болуы мүмкін. Жемістер тамызда піседі. Пісу біркелкі болмайды, бірақ піскен жемістер ұзақ уақыт ұсақталмайды. Жидектер жаңа және өңделген күйінде қолдануға жарамды. Олардың дәмі ерекше, жағымды, сергітеді.

Алтын қарақаттың алғашқы отандық сорттарын И. В. Мичурин (күлгін, ондин, шафран). Кейінірек орыс ғалымдары Венера, Дружба, Ермак, Изабелла, Лайсан, Маскат, Салют, Шафак және т.б.

Қызыл қарақат

Қызыл қарақат

Қан-қызыл қарақаттың отаны (Ribes sanguineum Pursh) - Солтүстік Американың батыс бөлігі. Табиғи жағдайда бұл 2-3 м биіктікке дейін бұта (Ресейдің орталық бөлігінде, әдетте, 1,5 м-ден аспайды). Төменде 3-5 күлтелі, қою жасыл, ақ-томентозадан тұрады. Жапырақ жапырақшалары түкті, безді. Ол мамырда 3-4 апта бойы гүлдейді. Гүлдер хош иісті, бес мүшелі, әдетте қызыл (ақ, қызғылт, күлгін, қос гүлді формалары бар). Жемістер қара түсті, мол балауыз гүлдерімен жабылған, бұл оларды көкшіл етіп көрсетеді. Жемістер тамызда піседі.

Мәдениетте шетелдік селекцияның бірнеше түрі бар (Эдвард VII, Пулборо Скарлет және басқалары).

× Хабарландыру тақтасы Сатылатын котята, күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Қарақат мәдениет ретінде қарапайым бұта болып табылады, алайда максималды декоративті әсер мен жақсы өнім алу үшін оған оңтайлы жағдай жасау керек. Ол құрылымы бойынша орташа, құнарлы, ылғалмен қамтамасыз етілген, реакциясы аз қышқыл топырақты жақсы көреді. Ауыр сазды топырақтарда, сулары бар ойпаттарда қарақат нашар дамиды. Оның дамуына жақын жер асты сулары да қысым жасайды (жер бетінен 1-1,5 м). Сайтқа қарақат орналастырған кезде, күн ішінде күн жақсы жарықтандырылған жерлерге артықшылық беру керек. Қарақат көлеңкеге шыдай алады, бірақ бұл гүлдену мен жеміс беру есебінен болады. Сайтта жақсы өнім алу үшін бір типтегі қарақаттың кем дегенде үш түрлі сортын отырғызу керек. Бұл оның сорттарының көп бөлігі өздігінен құнарлы болатындығына байланысты. Қарақат - бұл құрғақшылыққа төзімді дақыл (ең ыстыққа және құрғақшылыққа төзімді түрлері - алтын қарақат), ал егер жауын-шашын ұзақ уақыт болмаса, оны суарған жөн. Қарақат ұрықтандыруға, үстіңгі жағаға, мульчированиеге, таяз топырақты қопсытуға және арамшөптерді жоюға жауап береді. Қарақат бұталары үнемі кесуді қажет етеді (бұл процедураның оңтайлы уақыты - күздің аяғы немесе ерте көктем). Сонымен қатар, 5-6 жастан асқан қашу жойылады (олар нашар гүлдейді және жеміс береді), сондай-ақ бұтаның пішінін бұзады, қалыңдайды, әлсірейді, бүлінеді. Қарақат бұталары үнемі кесуді қажет етеді (бұл процедураның оңтайлы уақыты - күздің аяғы немесе ерте көктем). Сонымен қатар, 5-6 жастан асқан қашу жойылады (олар нашар гүлдейді және жеміс береді), сондай-ақ бұтаның пішінін бұзады, қалыңдайды, әлсірейді, бүлінеді. Қарақат бұталары үнемі кесуді қажет етеді (бұл процедураның оңтайлы уақыты - күздің аяғы немесе ерте көктем). Сонымен қатар, 5-6 жастан асқан қашу жойылады (олар нашар гүлдейді және жеміс береді), сондай-ақ бұтаның пішінін бұзады, қалыңдайды, әлсірейді, бүлінеді.

Қарақаттың екі жылдық көшеттеріне отырғызу кезінде барлық қол жетімді өсінділерді 15 см биіктікке дейін кесіп, әрқайсысында 2-4 жақсы дамыған бүршік қалдырады және 45o көлбеуімен тұрақты жерге отырғызады, олардың тамыр мойнын 6 тереңдікке дейін тереңдетеді. -8 см, қарақаттың басқа түрлері қашуды қисайтпай және қысқартпай отырғызылады.

Қара, қызыл және алтын қарақат қыста өте төзімді және аязды қыста Ресейдің еуропалық бөлігінде де, Уралда, Сібірде де, Қиыр Шығыста да баспана жоқ. Қан-қызыл қарақат төмен қыстың төзімділігімен ерекшеленеді, және оны бүктеп (түйреуішке) қойып, оның өскіндерін қыста жауып тастаған жөн, бірақ кейінгі әдемі мол гүлдену мұндай жұмыс үшін өте жақсы төлейді.

Қара қарақат

Қара және қызыл қарақатқа бірқатар зиянкестер мен аурулар (антракноз, септория, ұнтақты зең, терри, бүйрек кенелері, әйнек, тли және т.б.) әсер етуі мүмкін, сондықтан олардың пайда болуын және дамуын болдырмайтын шаралар қажет. Алтын және қан-қызыл қарақат іс жүзінде аурулар мен зиянкестерге әсер етпейді. Қарақат бұталарды, тамыр сорғыштарды, қабаттасуды, жасыл және лигнифирленген кесінділерді, тін өсіруді бөлу арқылы көбейтіледі. Сәндік мақсаттар үшін алтын және қан-қызыл қарақат тұқым себу арқылы көбейтілуі мүмкін.

Әдетте, қарақат тек жидек өсімдігі ретінде қолданылады, бірақ ол сәндік көгалдандыруға да жарайды. Гүлдену кезеңінде алтын қарақат пен қан-қызыл қарақат ерекше сәндік болып табылады. Қара және қызыл қарақаттың гүлдерінде жасыл тондар басым, ал жапырақтардың фонында олардың гүлшоғыры нашар көрінеді. Қарақаттың барлық түрлері пісетін жидектерді безендіреді. Қара қарақаттың бірнеше сәндік формалары бар: f. гетерофилла (алуан түсті), f. мармората (мәрмәр дақтары бар жапырақтары бар), f. алуан түрлі (түрлі-түсті). Ақ, қызғылт, қызыл, күлгін, қос гүлді қан-қызыл қарақаттың қызықты түрлері. Қарақат бір және топтық екпелерде де қолданыла алады. Оның көмегімен әртүрлі биіктіктегі қоршаулар мен бордюрлерді құруға болады. Оны рабатка, араластырғыш, ағаш және бұта топтарына қосуға болады.

Қарақаттың стандартты түрлері өте қызықты көрінеді. Бұл жағдайда сүзгіш ретінде алтын қарақаттың тікелей магистралі қолданылады, оған көктемде жақсылап копуляциялау арқылы (белсенді шырын ағыны кезеңінде) қарақаттың кесілуі 50-100 см биіктікте егіледі. (қарлығанды да қолдануға болады). Қой мен қабыршақтың қыс мезгіліне төзімділігі жоғары болғандықтан (егер ол қан-қызыл қарақат болмаса), мұндай стандартты өсімдікке раушанның немесе жапон айвасының стандартты формаларынан айырмашылығы, жерге және баспанаға бүгілудің қажеті жоқ.

Қарақаттың емдік және тағамдық мақсатта қолданылу нұсқаларын арнайы әдебиеттерден табуға болады. Қарақат жидектері құнды, өйткені олардың құрамында көптеген биологиялық белсенді заттар бар: А, В ₁, В ₂, В ₆, С, К, Р, РР дәрумендері, пектинді заттар, қанттар, органикалық қышқылдар, макро- және микроэлементтер және т.б.

Үш рет қолданылатын мәдениет ретінде қарақат жеке учаскелерде лайықты орын алуға лайық.