Қара таңқурай - перспективалы бақ мәдениеті - отырғызу, көбейту және тамақ дайындауда қолдану - Бұрылыс, қызыл ағаш және сәттілік - 2

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Қара таңқурай өсіру технологиясы өсімдіктің биологиялық ерекшеліктерін білуге негізделген. Мәдениеттің өсуі мен дамуына қолайлы жағдайлар тегіс жерлерде, салыстырмалы түрде жақсы - солтүстік және солтүстік-батыс беткейлерде 30 градустан аспайтын бұрышта жасалады. Жоғары өнім тек құнарлы саздақтар мен құмды саздақтарда ғана мүмкін болады. Қызыл таңқурай немесе алма ағаштары тамырымен жұлынған жерге қара таңқурай отырғызуға болмайды.

Картоптың, қызанақтың және басқа да Solanaceae тұқымдасының өсімдіктерінің астынан шыққан жерлерге отырғызудан аулақ болыңыз, бұл дақылдың қауіпті аурулармен, ең алдымен вертикиллярлық вильмен зақымдалуына ықпал етеді. Сонымен қатар, қара таңқурай мен бүлдіргенді бірге отырғызуға болмайтынын ескеру қажет. Олардың арасында 10-15 м-ден астам қашықтық болуы керек.

Таңқурай отырғызу. Топырақты отырғызуға дайындау алдын-ала жүзеге асырылады. Топырақтың жақсы дайындалуы және ауыспалы егіске сәйкестігі жоғары өнімді қамтамасыз етуде маңызды рөл атқарады. Алаңның дайындығы нашар қара таңқурай ауылшаруашылық технологиясының барлық ережелеріне сәйкес дайындалған алаңға қарағанда екі-үш есе төмен өнім беретіні белгілі. Учаске дайындау екі жыл ішінде келесі ауыспалы егіске сәйкес жүзеге асырылады: бірінші жылы - қара күзен; екінші жыл - қатарлы дақылдар (сәбіз, сарымсақ, пияз, салат, балдыркөк, бұрыш, марихольд, марихольд). Қара таңқурай отырғызу жоспарланған учаскеде көктемде немесе күзде органикалық тыңайтқыштарды үздіксіз енгізу (шіріген көң, гумус) 1 м-ге 15-20 кг жылдамдықпен жүзеге асырылады? Отырғызу жылы органо-минералды тыңайтқыштарды бороздар мен ойықтарға жергілікті енгізу қажет. Үйде көгалдандыру жағдайында, таңқурай отырғызу кезінде қатарлар арасында 1,5-2 м, ал қатардағы өсімдіктер арасында 0,5-0,7 м қалдырылады, өсімдіктер тереңдігі мен диаметрі 40-50 см шұңқырларға отырғызылады. Әр шұңқырда орташа құнарлы подзолиялық топырақта 6-8 кг гумустың немесе шымтезек компосты, 150-200 г суперфосфат және 70-80 г калий сульфаты түзіледі. Фосфор және калий тыңайтқыштарын бір шұңқырға 500-600 г есебінен ағаш күлімен ауыстыруға болады. Тыңайтқыштар кешені топырақпен мұқият араласып, алынған қоспалар көшеттердің тамыр жүйесіне құйылады. Содан кейін өсімдіктер көп мөлшерде суарылады және 6-10 см қабатта шымтезек, шіріген компост немесе туралған сабанмен мульчирлейді, бороздар мен тесіктерді қазу физикалық тұрғыдан ауыр жұмыс. Кейде терең тесіктердің орнына 20-30 см тереңдіктегі тесіктер қазылып, оларға өсімдіктер отырғызылады. Жергілікті ұрықтандыру жүргізілмейді. Мұндай «дайындық» бүкіл айналу кезеңінде қара таңқурай өнімін 50-70% төмендетеді.

Сіз күзде қара таңқурай отырғыза аласыз - қыркүйек, қазан айының соңында; көктемде - қар ерігеннен кейін бірден; кейде жазда. Әр отырғызу кезеңінің жағымсыз жақтарын қарастырған жөн. Күзде отырғызылған өсімдіктер қатты қыста аз қар жауып қатып қалуы мүмкін. Жазғы отырғызу өсімдіктердің өмір сүруіне қолайлы жағдай жасайды, бірақ тамырлар ылғалдың жетіспеуінен кеуіп, ал вегетативті бөлік күн сәулесінен күйіп кетуі мүмкін. Көктемде отырғызылған қара таңқурай көшеттері құрғақшылыққа немесе кеш отырғызуға байланысты көктем-жаз кептіруге бейім. Алайда, бұл дақыл көктемде отырғызылған кезде жақсы тамыр алады. Адам осы қону күніне байланысты барлық жағымсыз аспектілерді жоя алады. Мұны істеу үшін сіз көшеттерді дұрыс тастап, оларды көктемде мүмкіндігінше ерте отырғызуыңыз керек.

Қара таңқурайдың пішіні оңай. Ең танымал әдістердің бірі - өнімді жақсы ұстайтын, қонбайтын және қолдауды қажет етпейтін қуатты, жинақы өсімдіктерді қалыптастыру. Ол үшін бір жылдық өсінділер 50-60 см биіктікке жеткенде, олар 7-10 см-ге қысқарады. Бұл қолтық асты бүршіктерінің оянуына және соңына дейін олардан 1 м-ге дейін немесе одан да көп бүйір өсінділердің пайда болуына әкеледі. жаздың Ерте көктемде, вегетациялық кезеңнің басталуына дейін, бұл қашу қысқарады, олардың әрқайсысында өсу күшіне байланысты үш-алты бүйрек қалады. Ең әлсіз өркендер түбінде кесіледі. Бұл кесу әдісі өркендегі жидектердің санын азайтады, бірақ бұл олардың салмағының жоғарылауымен және жоғары тауарлығымен өтеледі.

Қара таңқурайдан жасалған композициялар. Оның өсімдіктерінен жыл сайын әртүрлі композициялық фигуралар жасалуы мүмкін. «Арка» түріндегі екі бұтаның қалыптасуы кесілмей де, оны қолданумен де жүзеге асырылуы мүмкін. Бірінші жағдайда, бір бұтаның өркендерінің шыңдары басқа бұтаның өркендерінің ұштарымен байланысты. Қарама-қарсы бұталардың өскіндері жақындарымен, алыстағы алыстағылармен байланысты емес, бірақ схема бойынша: бір бұтаның жақын қашуы екінші бұтаның ортасымен, бірінші ортасымен - байланысты алыстағы секунд, бірінші бұтаның алыс қашуы - жақын секундпен. Өсімдіктің өсуін және басқа факторларды ескере отырып, жарықтандыруды, қашудың сәйкес келуін ескеру қажет. Барлық өсінділерді байлау кезінде шпагат сегменттер емес, қатты болуы керек, өйткені оларға қашу тек кескін түрінде ғана емес, бұтаның ішінде де беріледі. Қара таңқурай бұтасында алуан түріне байланысты 8-12 өсінді түзіледі,олар өскен сайын бір-біріне қарама-қарсы бағытта ауытқып кетеді. Доғаны қалыптастыру үшін ыңғайлы орналастырылған қашу кесілмей қалады. Қабырғаға қатты ауытқитын өсінділерді биіктігі 1-1,2 м-ге жете салысымен кесіп тастауға болады, кесу ұзындығы 10-20 см ұзындықты алып тастаудан тұрады, сіз әуесқой бағбандардың назарын декоративті әсерге аударуыңыз керек өсіру әдісі. Қара таңқурайдың өнімі төңкерілген қолшатыр түріндегі щеткалармен қалыптасады, жидектері бар жеміс бұтақтары композицияның сыртында орналасқан. Әуесқой бағбандардың назарын осы өсіру әдісінің сәндік әсеріне аудару қажет. Қара таңқурайдың өнімі төңкерілген қолшатыр түріндегі щеткалармен қалыптасады, жидектері бар жеміс бұтақтары композицияның сыртында орналасқан. Әуесқой бағбандардың назарын осы өсіру әдісінің сәндік әсеріне аудару қажет. Қара таңқурайдың өнімі төңкерілген қолшатыр түріндегі щеткалармен қалыптасады, жидектері бар жеміс бұтақтары композицияның сыртында орналасқан.

Сондай-ақ, торда қара таңқурай өсіруге болады. Ол өсімдіктерді отырғызғаннан кейін бір жылдан кейін орнатылады, бұл үшін диаметрі 10-15 см бағандар 8-10 м-ден кейін қатар бойына орналастырылады, оған сымдар бекітіледі: біреуі 60 см биіктікте, екіншісі - 120 см. Өсімдіктер көктемде сымдарға 140-150 см ұзындыққа дейін қысқарғаннан кейін байланады. Өскіндердің қалыңдауына жол берілмеуі керек, өйткені бұл өсімдіктердің жарық және су қоректену режимін нашарлатады, ықпал етеді өнімділікті және оның сапасын төмендететін саңырауқұлақ ауруларының дамуы. Сондықтан, жинап алғаннан кейін, жеміс беретін қашуды кесіп, алып тастап, өртеу керек.

Таңқурайдың көбеюі. Қара таңқурай көшеттері сатылымда өте сирек кездеседі. Негізінен ол апикальды кесінділермен, көлденең кесінділермен (қарақат тәрізді) және жасыл шламмен таралады. Бірінші жағдайда, қабаттасу өсіп келе жатқан өсінділердің ұштарын жерге иілу арқылы алынады. Әдетте, бұл жұмыс жаздың соңында, қашудың апикальды бөлігі ұзартылған серпентиндік пішінге ие болған кезде және кішкентай мыжылған жапырақтармен жабылған кезде орындалады. Кәдімгі суару кезінде жерде орналасқан әр қашу бүршігі тамшылатып тамыр жасайды. Кішкентай өсінділер күз кезінде де өседі. Қыс мезгілінде жас өскіндер оқшаулағыш материалмен (шымтезек, гумус) жабылады немесе топырақпен себіледі, ал ерте көктемде олар аналық бұтадан бөлініп, тұрақты жерге немесе өсіп тұрған жерге отырғызылады.

Ерте көктемде көлденең қабаттармен көбейген кезде барлық сабақтары кесіліп, биіктігі 10-15 см ғана болталар қалады. Жаз мезгілінде тамыры ойықтарға бекітілген жақсы дамыған өсінділер өседі. Ісік тамырлары пайда болған кезде, өркендер топыраққа себіліп, апикальды бүршіктер мен жапырақтарды ашық қалдырады. Жақсы тамырлану үшін қабаттар үнемі суарылады, ал қыста олар топырақпен шашырайды немесе оқшаулағыш материалдармен жабылады. Келесі жылдың күзіне қарай аналық бұтадан бөлініп, пайдаланылатын тамырлы өсінділерден жас өсімдіктер өседі. Көлденең қабаттармен көбейту кезінде көбірек көшет алынады, бірақ ана бұта қарқынды қанаудың салдарынан 2-3 жылдан кейін өледі.

Таңқурайды қорғалған жерде қара жасыл шламмен көбейту кеңінен қолданылады. Ол үшін ылғалдылықты автоматты түрде басқаратын жылыжайлар мен жылыжайларды қолданған дұрыс. Тұқым өсіру жұмыстары қашуды лигификациялау басталған бойда жасалады. Олар кесіледі, кесінділерге кесіледі. Әр сабақтың екі-үш бүршігі және бір жарым жапырағы болуы керек. Шламды өсу затының ерітіндісіне 8-12 сағатқа орналастырады, содан кейін оларды отырғызады, тереңдетіп, жапырағы бар бір бүршік топырақтың үстінде қалады. Бұл асылдандыру әдісінің алғышарты: 2-3 апта жұмыс істейтін тұманға қарсы қондырғы; қалыңдығы 4-6 см жоталардағы құм қабаты. Өсіп келе жатқан аймақта тамырлы шламды отырғызудың ең жақсы уақыты - ерте көктем.

Жидектерді пайдалану. Қара таңқурайдың барлық түрлерінің өнімдері әмбебап мақсатқа ие (жаңа және өңделген). Олар компот, шырын, желе, джем, зефир, консервілер және т.б.сияқты десерт өнімдерін дайындау үшін қолданыла алады. Кептірілген жидектерді ұнтақтағаннан кейін картоп пюресі, кисель, крем жасау үшін пайдалануға болады. Қара таңқурай шампан сияқты керемет шарап жасайды. Әсіресе, қара таңқураймен қызыл таңқурайдан жасалған компоттар бір-біріне немесе екеуіне бір қатынасында, қара таңқураймен бірдей қатынастағы құлпынай, қарақат, қызыл таңқурай және қара таңқурай тең бөліктерде жақсы. Кептірілген жидектерді қара таңқураймен алма, алмұрт, қара өрік және басқа жемісті өсімдіктердің ассортиментін дайындау үшін пайдалануға болады.