Өткен маусымда табиғат бізді қалай тексерді, 2 бөлім

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

1 бөлімін оқыңыз. ← Табиғат бізді өткен маусымда қалай сынады

Алып қызылша

Мен ешқашан қызылшаны көшет арқылы өсірмеймін, өйткені бұл кәсіп уақытты қажет етеді, бұл көктемде әрдайым жеткіліксіз. Көшет өсіретін бағбандар отырғызуға арналған өсімдіктерден басқа, жапырақтары қызылша пісіруге пайдаланылатын бөлшектерді де алады дейді. Бірақ бұл үшін соңғы егіннің тамырларын пайдалануға әбден болады.

Оларды жылы бақша төсегіне немесе компостқа отырғызу керек. Олар сізге қажет жапырақтарды лақтырып тастайды. Содан кейін жаздың соңында немесе күздің басында осы өсімдіктерден сіз қызылша тұқымын жинай аласыз. Қателерді белгілі бір сорттың вегетациялық кезеңіне қарамайтын бағбандар жасайды (олар пакеттерде көрсетілген). Бұл барлық мәдениеттерге қатысты.

Бағбанның анықтамалығы

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

Қазір негізінен 75-90 күнде пісетін будандар қолданылады. Олар тұқымдарды жылыжайда сәуірдің аяғы-мамыр айының басында себеді, содан кейін шілденің аяғы мен тамыздың басында мұндай қызылша піседі. Мұны сақтайтын еш жер жоқ. Сондықтан үй шаруасындағы әйелдер еңбек етеді, тамызда және қыркүйекте бақшада піскен тамыр дақылдарын ұстаңыз. Қапшықтағы сорттың сипаттамасын мұқият зерделеп, агротехника талаптарына сай болу керек, сонда ешқандай проблемалар болмайды.

Өткен маусымда мен тек Pablo F1 қызылша буданы тұқымын сеппем. Әдетте бұл әртүрліліктің жемістері өте үлкен емес. 5 маусымда баққа тұқым себілді. Бұл қызылшаның буданы үшін вегетациялық кезең 90-110 күн. Бұл қыркүйек айының аяғында тамырлы дақылдар суық жазда да пісуі керек дегенді білдіреді. Бірақ өткен жаз жылы болды, қыркүйек айына дейін жаңбыр жауған жоқ. Біздің құдықта жылыжайда суаруға және моншаға су жеткілікті болды. Мен маусымда бір рет қана сарымсақ, пияз, сәбізді жақсылап төгіп алдым және оны парник отырғызуларына зиян келтіріп жасадым.

Таңқаларлық жағдай, қызылша дақылдары осы жағдайларда да үлкен мөлшерге дейін өсті. Менің есімде, Пабло F1 бұрын-соңды мұндай мөлшерге жетпеген. Бір тамырлық дақыл өлшенді, ол 800 граммды 1 килограмға тартты, ал бұл ең үлкен жеміс емес еді. Көршісінің «Цилиндра» сортындағы қызылшасы тым ауыр болып шықты, дегенмен ол пісіруді жеңілдету үшін орташа тамырлы дақылдарға сенді. Кейбіреулер қызылшамызды шамадан тыс асырдық деп айтуы мүмкін.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Жоқ, мен биыл қызылшаға онша мән берген жоқпын, жай арам шөптен босаттым. Әдеттегідей, ол пияз патчының шетінен өсіп шықты. Маусым айында аяз болған жоқ, мүмкін тамырлы дақылдар бірден жақсы тамыр жүйесін қалыптастырды. Бірақ бұл төсектегі пияз орташа болып шықты, тек бірнеше үлкен шамдар болды. Мен өз әсерімді басқа бағбандармен, соның ішінде пияз төсектерін үнемі суаратындармен бөлістім, бірақ олардың шамдары да орташа болды.

Өткен маусымда мені қатты таңдандырғаны - қызылша жапырақтары. Тамырларды жинайтын уақыт келді, ал қызылшаның жапырақтары биік, біркелкі, үлкен, жылтыр, бір дақ қалмады. Сұлулық шешілмейді. Ұзақ уақыт бойы қызым екеуміз олардың жанында тұрып, тамсанып, барлық тамырларды қарап отырдық, мұндай жапырақтарды кесіп, бақшаға көму өте өкінішті болды. Бірінші рет бізде камера болмағанына өкіндім. Біркелкі, жылы жаз дегеніміз осы. Енді мен квасты қызылшадан жасаймын, оны тамыржемістерді ұсақтап тураған кезде ішемін, сондықтан тақтайшаның барлығы шырын, өте шырынды қызылша.

Қызылша квас

Айтпақшы, рецепттер туралы. Әдетте винегрет қызылшадан жасалады, борщ пісіріледі, түрлі салаттар дайындалады, мен одан квас жасаймын. Мен оның рецептін пайдалы дәрі ретінде бір газеттен оқыдым. Диетологтар қызылша квасының қан қысымын тұрақтандыратынын айтады, сондықтан, ең алдымен, гипертониялық науқастарға кеңес беріледі. Сонымен қатар, бұл квас нағыз тазартқыш болып табылады: ол токсиндерді кетіреді, ішек пен қан тамырларындағы барлық артық заттарды «сыпырады» және құрамында химиялық құрамындағы бетаин липотропты заты болғандықтан, бауырды токсиндерден де тазартады. Бұл жүйке жүйесіне жақсы әсер етеді, ұйқысыздықты емдейді, тіпті кез-келген лимонад пен сусындарға қарағанда шөлді қандырады. Сізге осы сусынның концентрациясын байқау қажет.

Бірде оны қабылдағаннан кейін қан қысымым өте қатты төмендеді. Енді мен квасты қайнатылған сумен аздап сұйылтамын. Әрі қарай. Диетологтар бұл квастың құрамында қымыздық қышқылының көп мөлшерде болатындығына назар аударады. Сондықтан оны бүйрек ауруы, қуық ауруы, уролития, ревматоидты артрит және подагра ауруымен ауыратын адамдар ішуге болмайды. Ең болмағанда оны ұзақ уақыт ішу керек.

Мен оның рецептін ұсынамын, мүмкін біреу оны дайындауға тырысады. Сізге 1 кг қызылшаны үккіштен өткізу керек немесе майдалап турау керек. Сізге 3 ас қасық қажет болады. ас қасық қант, 1 шай қасық тұз, қара нанның қабығы. Барлық осы компоненттер дәкемен жабылған 2,5 литр қайнатылған суы бар құмыраға немесе кастрюльге құйылуы керек. Бес күн бойы жылы талап етіңіз. Содан кейін суды ағызып, тоңазытқышта сақтаңыз. Мен оны бір ай бойы күніне стаканнан ішемін.

Пиязды себуге жалқау болмаңыз

Біздің тәжірибелі бағбандарымыз пиязды өсіруді үйренгені жақсы, дегенмен кез-келген сюжет табылмайды. Бұл пияздың шаршы метрдегі кірістілігі пияздан екі-үш есе жоғары. Ең қалың «аяғы» (жалған сабақтың ақ бөлігі) Пілдің әртүрлілігінде. Менде оның тұқымы болған жоқ, мен Гулливер сортын сатып алдым. Қапшықта: өсу кезеңі 110-150 күн, өсімдіктің биіктігі 40-50 см, ағартылған сабақ диаметрі 2-3 см, аяғының биіктігі 15-20 см.

Ол 24 наурызда тұқым септі, бақтың кереуетіне отырғызбай көшеттерді отырғызды, оны дерлік гумуспен жауып тастады. Өсімдіктің биіктігі (жалған сабақ) 80-100 см-ге тең болды, жапырақтары керемет ұзындықта болды, менің өсуіммен тығыз орманның бір түрі өсті. Сабақтың ақ бөлігі ұзындығы 20-25 см болып шықты, диаметрі шынымен 2-3 см, ал кейбір өсімдіктерде тіпті 4 см болды, бұрын Танго сорты болған, сондықтан Гулливер оны еске салады. Рас, суық жаңбырлы жазда Танго әртүрлілігі онша жоғары болмады. Мен пиязды жұмыртқа мен қаймақ қосылған пирогтарда, асқабақ палауында, майсыз маринадта қолданамын, сондай-ақ жаңа егін жинауға дейін жеткілікті мөлшерде тоңамын.

Міне, менің жас үй шаруасындағы әйелдерге арналған пияз пирогтарымның рецептері: пияз пирогы ашық. Кез-келген қамырды қолдануға болады, мен ашытқы жасаймын. Ұсақ туралған пиязды ыстық сары маймен аздап ақшылдатыңыз (пиязға ыстық сары май құйып, жақсылап араластырыңыз). Мен оны қамырға жайып, дайындалған қоспамен толтырамын (шикі жұмыртқаны қаймақпен немесе майонезбен араластырамын) және пісіремін. Жабық пирек пирогы. Пиязды майдалап тураңыз, сары маймен қуырылған табада аздап қайнатыңыз. Мен қайнатылған жұмыртқа мен аздап күріш қосамын. Үстіне қамырды жауып, пісіріңіз.

Қара шалғам дәмді және пайдалы

Мен шалғамды міндетті түрде өсіремін, өйткені мен оны жай ғана жақсы көремін. Дене оны жай қазан, қараша және желтоқсан айларында талап етеді. Оны кейінірек қолдануға болады, бірақ пәтер жағдайында шалғам өте шырынды болмайды.

Өкінішке орай, көптеген себептерге байланысты бағбандар қара шалғам өсіруді тоқтатты. Шынында, котиледон сатысында оны көбінесе жер бүргесі жейді. Егер ол осы уақытта тамақтанбаса, оны 1-2 кішкене нағыз жапырақтар сатысында алады. Егер сіз көшеттерді құтқара алсаңыз, онда шалғам атып бастайды. Егер олардың эмбриондық түріндегі кішкентай көрсеткілерді қарап, оларды алып тастауға болатын болса, біраз уақыттан кейін олар қайтадан пайда болады. Сіз өзіңіздің өсімдіктеріңізді қорғаған сияқтысыз, тамырлар өсе бастады, бірақ содан кейін шалшықтар мен ұлулар келді. Сондықтан бағбандар қара шалғам өсіруді тоқтатты - бұл өте еңбекқор мәдениет.

Бірақ мен оны әлі де өсіремін. Бірақ бұл үлкен зейінді қажет етеді. Күн сайын таңертең және кешке мен көшеттерді шашыратамын, күндіз күлге себемін немесе жай құрғақ топырақ (шаң). Сіз оны егін жиналғанға дейін қадағалап отыруыңыз керек, бірақ ол қандай жақсы шалғам болып шығады! Шырынды, тығыз, үлкен, ауыр.

Ату туралы айтатын болсақ, ол жебені соңғы жылдары ғана басқара бастады, 4-5 жыл бұрын бұлай болмаған. Мұның көптеген себептері бар, соның ішінде ауа-райы. Менің ойымша, олар сәйкес келмейді. Мысалы, өткен маусымда шалғам атып шықты, бірақ 2012 жылы жаңбырлы, суық емес, бірақ ыстық емес жазда ол да жебе берді. Менің ойымша, тұқымдарда бір нәрсе дұрыс емес.

2013 жылы мен әртүрлі дүкендерден үш пакет тұқым сатып алдым. Негрянка сортының шалғамы жебелерді берді, қысқы дөңгелек қара шалғам да атылды, Негритианка шалғамы, бірақ басқа пакетте жебелерді де берді. Үш дүкендегі барлық тұқымдар SeDeK-тен алынған. Барлық тұқымдар бір өндірушіден шығады, тек әр түрлі пакеттерге салынған. Шалғам тұқымдары өздерінің өнгіштігін ұзақ уақыт сақтайды, яғни биыл олар тек басқа қапшықтарда сатылатын болады.

Картоп дәмді

Егер сіз биодинамиканың заңдарына сенсеңіз, онда айдағы картоп дәмсіз болып шығады. Өткен көктемде мен отырғызған барлық сорттар өздерін жақсы көрсетті. Қайнатқанда картоп ақ түсті, ұнтақталған, дәмді болып шықты. Менің ойымша, бұл дәмді болып шықты, өйткені мен «Фарт» фирмасының «Алып» препаратын картоптың астына алып келгеніме бірінші жыл емес. Мен сізге осы тыңайтқышты мұқият қарастыруға кеңес беремін.

Картоптың қоректік формуласы дұрыс. Біздің сайтты сатып алғанда, жоғарыда құм мен таспен жабылған батпақ болды. Күзде мен көңді сол жерге көміп тастадым, ал көктемде картоп отырғызғанда мен «Алыпты» қолдандым - оны шұңқырларға әкелдім. Олар егін жинады. Бұл 25 жыл бұрын болған. Енді мен мұны жасаймын: егер біз көң сатып алсақ, онда мен биыл тыңайтқыш қолданбаймын, ал келесі жылдары оны қайтадан қолданамын.

Әр жаңа маусым тосын сыйлар әкеледі, сондықтан өткен кезең бізді тексерді. Бұл жерде ең бастысы - дұрыс қорытынды жасау.

Луиза Климцева, тәжірибелі бағбан

Сурет авторы