Шырынды шалғамнан жақсы өнім қалай өсіруге болады; ауылшаруашылық технологиясы және шалғам сорттары

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Танымал көкөніс шалғам өсірудің халықтық және голландиялық технологиялары

Ресейде бұл мәдениет өте ұзақ уақыт бойы белгілі болды. Біздің ата-бабаларымыз шалғамның қасиетін үлкен тағамдар ретінде бағалаған. Барлық «тағамдар мәдениеті» отандық шыққан деп саналады. Енді қазір шалғам егу тақырыбында жүздеген, мүмкін мыңдаған ғылыми диссертациялар санауға болады.

Мүмкін біреуге ғылыми жұмыс керек шығар, бірақ шалғамға қатысты мен өтпелі кезеңде зейнетақы реформасы дегенді бұрыннан түсінген көңілді кемпірден ең практикалық ұсыныстар алдым. Қосымша табыссыз, теориялық тұрғыдан алғанда, сіз өмір сүру құнын ақтай аласыз, бірақ тек Сахара шөлінде. Менің кемпір-шал досым осы дақылды өсірудің барлық нәзіктіктерін зерттей келе, өзінің жеке учаскесінде, әрине, Африка құрлығынан алыс жерде зейнетақы реформасының мәселелерін шешеді.

Мен маршруттық автобус күтіп тұрғанымда, ол маған Raphanus sativus var өсіру құпияларын айтты. Радикула (шалғамды латынша осылай атайды). Сонымен қатар, ол бірнеше ондаған керемет, жаңа піскен шалғамның сәтті сатылымынан кейін өте жақсы көңіл-күйде болды. Мен оның шалғамды қалай себетінін сұрағанымда, ол: «Олар шалғам екпейді, бірақ отырғызады, егер сен оларды себсең, олар барлық жерде өтеді» деп жауап берді. Сонымен әңгіме басталды.

× Бағбанның анықтамалығы Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафты дизайн студиялары

Мен оны «диссертация» деп қалай атайтынымды білмеймін, мысалы, «Баба Манидің кеңесі». Ол күзден бастап шалғам астындағы жотаны дайындады. Егер ғылыми терминологияны қолданатын болсақ, онда бұл топырақтың қолайлы су-ауа, тамақ және жылу режимдерін құруға бағытталған топырақ дайындау. Егер біз Баба Манидің кеңесіне жақын болсақ, онда ол былтыр қияр өскен шалғамның астында жотаны дайындайды.

Ол күзде жотаны ұрықтандырады: ол жақсы гумустың шелегін әкеледі, әр шаршы метрге бір литрлік құм күл қосады, күлді тек күзде әкелу керек, оны көктемде топыраққа әкелу мүмкін емес - шалғамның шырындылығы күлден жоғалады. Жаңа суарылған жота шалғамға жарамайды. Ол көктемде шалғам отырғызады, жер кеуіп кете салысымен оған бұл процесте ескі пластикалық орамның бір бөлігі көмектеседі. Біріншіден, кереует тақтаймен жоғарыдан тығыздалады және бетін тегістейді. Сонда үстіңгі қабат саусақтың үштен біріне жуығы бос. Өсімдіктің тұқымдарын тырнақтың тереңдігіне дейін (1,5 см) бас бармақтан қашықтықта (5 см) бөліп-бөліп өсіреді. Жақынырақ және тереңірек кеңес бермейді - шалғам жебеге түседі.

Тұқым отырғызғаннан кейін, ол төсек-орынды тақтаймен ұрады, сондықтан Құдай сақтасын, қабық пайда болмайды, оны шымтезекпен аздап себеді. Шындығында, шалғам ылғалды жақсы көреді, оны жиі суару керек, жотасы әрдайым жарық жерде, көлеңкеде нашар өседі. Суарудан кейін жер қыртысы пайда болмауы үшін шымтезек көмектеседі, бірақ оны мұқият қопсыту артық болмайды. Жер кеуіп қалмауы керек, әйтпесе шырынды тамыр өсімдігі жұмыс істемейді, ол құрғақтықтан қатты болады.

Отырғызу, егер ауа-райы суық болса, Баба Маня пленкамен жабады, оны төмен сым аркаларға қояды (бақтың түбінен 25 см). Көшеттер күшейтілген кезде, бұл өсімдіктердің котиледонды жапырақтарға дейін кішкене шоқтығын жасайды. Қашу пайда болғаннан кейін, тамырлы дақылдар құйылмас бұрын, шалғам үш шаршы метрге бір суару мөлшерінде суарылады, егер жер ылғал болса, онда суару азаяды, әйтпесе тек шыңдар өседі.

Өркеннен кейінгі оныншы күні ол шалғамды муллейн ерітіндісімен тамақтандырады. Егер ауа-райы суық болса және шалғам баяу өссе, онда ол маллен ерітіндісіне бір шай қасық мочевина қосады. Тамыр өсімдігі жерден пайда болған кезде, оны шалғамға айналуы үшін оны жерге себіңіз. Бірақ қопсытқышпен, дейді Баба Маня, бұл уақытта мұқият болу керек: ол тамыр өсімдігін толтырып жатқанда тағы бір рет «шайқалғанда» оны ұнатпайды. Баба Маня күн сайын көгалдандыруды суарады, ал тамырлары төгілген кезде, аптасына бір рет жеткілікті. Ол химияны қолданбайды, әйтпесе олар шалғам сатып алмайды. Агроном шалғам нитраттарды жинауға бейім екенін айтты. Күл мен махорка ортаңғы бөліктерден көмектеседі, бірақ көшеттерді қалай болса, жәндіктерден де қорқыту керек. Күл жапырақты күйдірмейді, ал шалғам жақсы өседі, тек күлдің көп мөлшері де жаман, шалғам қатаяды.

Ол қиындықтарға тап болды - кейде қатты аязға байланысты егуден кешігіп жүрді, біреу тамырлы жемісті жеп қойды. Бұрынғы колхоз агрономы отырғызу алдында топыраққа базудин қосуға кеңес берді, бұл көмектесті. Егіспен кешеуілдеу әрдайым жаман, топырақ бүргесі көшеттерге өте зиянды, бірақ тым ерте себу және көшеттерді қатты аязға ұшырату жаман, ол өзін-өзі атып тастайды.

Ол сондай-ақ осындай «құпияларымен» бөлісті, қазірде жақсы жабын материалы бар, оның астында шың жоқ, бұл фильмнен жақсы. Ол оны сәбіз, репа, рутаба, қырыққабатқа қолданады.

Тағы бір құпия: қыстан бері Баба Маня ұнға желіммен тұқымдарды газеттерге жапсырады, көктемде ол осындай жапсырмаларды жақсы суланған жотаның үстіне қойып, оны жерге себеді, содан кейін шалғам біркелкі өседі.

Мен Баба Манядан ол қандай сорт отырғызып жатқанын сұрадым, Мәскеуден келген қызым оған жасыл және қызыл түске боялған тұқым жібергенін айтты, бірақ ол қандай сортты білмейтінін, орыс тілінде жазылмағанын айтты. Бірақ тұқымдары жақсы, жергілікті тұқымдары бұрын жаман болған жоқ, бірақ қазір олар нашарлап кетті, мүмкін, олар олардың жақсы пісуіне жол бермейді, шалғам өсіп, тез үлпілдейді. Ол компостқа тоғаннан лай қосады дейді, жергілікті атауында ол «дымқыл» деп аталады. Мен одан өз бақшасында отырғызатын басқа дақылдар туралы сұрағым келді, бірақ менде уақыт болмады - автобус келді.

Енді Баба Манидің кеңестерін голландиялық шалғам өсіру технологиясымен салыстыруға тырысайық.

Ашық далада алғашқы өнімдерді алу үшін дақылдарды температураның уақытша төмендеуінен сақтауға және 2-3 апта бұрын өнім алуға мүмкіндік беретін уақытша пленкалы баспана қолданылады. Жоспарланған егістен 1-2 апта бұрын баспана орнатқан жөн. Шалғамға құнарлы, жақсы ұрықтандырылған жерлер бөлінген. Күзде қазуға 400-500 кг / жүз шаршы метр гумустық және минералды тыңайтқыштар салынады: фосфорлы және калийлі тыңайтқыштар, жүз шаршы метрге 0,6-0,9 кг белсенді ингредиент (3-4,5 кг суперфосфат және 2,4-) 3,6 кг калий магнийі немесе 1,2-1,8 кг калий сульфаты).

Ерте көктемде шамадан тыс буланудың алдын алу үшін тырмамен тырмаланады немесе қопсытады, бірнеше күн өткен соң 3-4 см өңдейді, сонымен бірге азотты тыңайтқыштар 0,8-1 мөлшерінде енгізіледі. кг белсенді зат (2,3-2,9 кг / аммиак селитрасы жүз шаршы метр). Тұқымдарды 1,5-2,5 см тереңдікке қатар аралықтары 10-15 см-ге дейін себеді. Топырақты қопсыту тұқым өсінділерінен бастап және жинайтын өсімдіктерге дейін жүзеге асырылады. Бұл сонымен қатар арамшөп мәселесін шешеді. Құрғақ ауа райында, сондай-ақ жылыжайларда шалғам 2-3 рет суарылады. Суару жылдамдығы - 10-15 л / м. Ашық жерлерде суару құрғақ жылдары жүргізілуі керек, ал уақытша баспана қолданғанда бұл міндетті болып табылады.

Ең қауіпті зиянкестер - бұл крест тәрізді бүрге. Жылы шуақты күндерде бұл қауіпті. Қорқыту үшін сіз темекі шаңымен немесе әкпен тең бөліктерге араластырылған ағаш күлін пайдалана аласыз. Тозаңдану пайда болған кезден бастап 4-5 күн сайын 2-3 рет қайталанады.

Шалғам, әсіресе алғашқы кезеңінде, оңтайлы беткейлерде жеңіл құнарлы топырақтармен себілуі керек. Ауыр және шекті топырақтар оны өсіруге жарамсыз.

Шындығында, голландтық ұсыныс Баба Манидің технологиясынан өзгеше емес. Айта кету керек жалғыз нәрсе - сапропель компостын қолдану. Микробтардың тіршілік белсенділігінің жоғарылауына байланысты өсімдіктердің минералды қоректенуі жақсаратыны белгілі, бұл таяз тамыр жүйесімен шалғам үшін маңызды. 30-50 см² қоректену алаңы шалғам үшін жеткілікті.

Қазір бактериялары бар дайын биологиялық препараттар бар: азотты бекітетін, фосфатты ерітетін - бұл түрлерді компостқа орналастырған дұрыс болар еді. Баба Манидің кейбір отандық тұқымдардың сапасы туралы айтқаны өте әділетті. Голландиялық тұқымдар қазіргі уақытта жоғары сапалы көкөніс өнімдеріне мұқтаж мамандар арасында үлкен сұранысқа ие. Жақсы отандық сорттар болмағандықтан емес, бізде олар кейде шетелдік аналогтардан да асып түседі. Бірақ сорттар көбінесе технологияны бұза отырып көбейтіледі, әрдайым элитадан емес. Мұның бәрі осы ауылшаруашылық саласын нашар қаржыландыру туралы екені анық. Ал шалғам үшін тұқым өндірудің қатаң технологиясы ерекше маңызды. Сіз қандай тұқымдарды қолданасыз - голландиялық немесе отандық - олар жоғары сапалы болғанымен маңызды емес.

Шалғам - бұл біздің ұлттық жемісіміз деп сенімді түрде айта аламыз. Әрине, біз «тіскебасар көкөністерді» жақсы білетін және Вюрцбургтың өте жақсы неміс сортын таңдаған ұлы Петр I-ге құрмет көрсетуіміз керек. Патша бұйрығынан кейін шетелдік сорттар кең тарады. Кейінірек отандық сорттар пайда болды; В. Грачевтің компаниясы XIX ғасырдың 70-жылдарынан бастап оларды өсірумен айналысты. Ол кезде шалғамның ең танымал сорттары - алып май, алып фиалка, геркулес (олар немістің Вюрцбург және жазғы шалғам сорттарының айқас тозаңдануы нәтижесінде алынған).

Бүгінгі күні шетелдік сорттар қайтадан шалғам сатушылар арасында ең танымал болды: голландиялық сорттар мен будандар. Біз олардың сипаттамаларына аздап тоқталамыз.

Баба Маня сәулелік өнімдерін өндіруші қандай проблемаларға тап болды? Жарықтандырумен, температураның төмендеуімен асқынулар болды, сайтта күн шуақты жерді табу әрдайым мүмкін емес, ал көлеңкеде шалғам өсінділері, ал көктем суық болуы мүмкін.

× Хабарландыру тақтасы Сатылатын котята, күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Біз жарықтандырудың төмендеуіне төзе алатын сорттар мен будандарды тізімдейміз

Rondar F1 - жылыжайларда өсіргенде - жарық аз болған жағдайда да жоғары өнімділік. Пісу кезеңі 20-35 күн. Жазда және күзде ашық ауада өсіруге болады.

Donar F1 - жылыжай жағдайына жақсы төзеді, жапырақтарының кішкене розеткасы бар, егер үлкенірек жемістер алу қажет болса, оларда қуыс болу қаупінсіз жинау мерзімін едәуір ұзартуға болады.

Anabel F1. Жеткіліксіз жарықтандыруға және төмен температураға төзімді, тамырлы дақылдарды тез қалыптастырады - өнгеннен кейін 23-25 күннен кейін жинау; төмен температура жағдайында және жеткіліксіз жарықтандыру жағдайында вегетациялық кезең 50-55 күнді құрайды. Өсуді тоқтатпайды, шыңдары созылмайды. Әртүрлілік жеткіліксіз жарық пен төмен температураға төзімді болғандықтан кепілдендірілген өнім береді.

Dubel F1. Шалғамның ерте пісетін буданы (18-23 күн). Ол өзінің тамырлы дақылдарының мөлшері бойынша барлық басқа будандардан асып түседі (диаметрі 4,5 см-ге дейін және салмағы шамамен 30-35 г). Түбірлік дақылдар ақ тығыз целлюлозамен қаныққан ашық қызыл түсті. Жүзім сабағында тұрғанда да олар қуысқа ие болмайды. Ол көптеген сорттардан айырмашылығы төмен температурада дамуын жалғастырады, осылайша оларды 5-7 тәулікке дейін пісіп жетіледі.

Famox F1. Ірі жемісті, барлық мезгілдегі шалғамның ерте пісетін буданы. Бірінші егін (өсудің оңтайлы жағдайында) өнгеннен кейін 20-22 күн ішінде мүмкін. Ол төмен температураға жақсы төзеді, сондықтан ол ерте көктемде және күзде пленкалы жылыжайларда өсіруге өте ыңғайлы.

Тарзан F1. Вегетациялық кезең - 30 күн. Тамыр дақылдарының мөлшері үлкен, ерте және күзде жақсы өседі. Жемістер аз жарықта жақсы піседі және олардың презентациясын ұзақ уақыт сақтайды.

F1. Өте ерте гибридті, жылыжай климатына төзімді. Тамыр диаметрі 3,5 см.

Супер F1. Ертедегі көлеңкеге төзімді будандардың бірі.

Енді ашық жерге арналған сорттар мен будандарға ауысайық, бірақ бұл бөлу ерікті болғанымен, көптеген будандар ашық жерде де, жабық жерде де өсіріледі. Бағбаншылар үшін, ең бастысы, шалғам ұзақ күн, жылу жағдайында, ылғалмен жабдықтауда үзілістер болған кезде аз қашады.

Каспар F1 - ашық жерде өсіруге арналған. Сәуірден тамызға дейін себу. Сұзылуға және жарылуға төзімді. Қысқа парақ. Ыстыққа төзімді, ерте гибридті.

Сора. Ірі жемісті, барлық маусымдық шалғамның ерте пісетін сорты (егін шыққаннан кейін 20-22 күнде дайын болады). Ол төмен температураға жақсы төзеді, сондай-ақ ерте көктем мен күзде пленкалы жылыжайларда өсіруге жарамды. Шыңдары кішкентай және жинақы, жүзім сабағында тұрғанда, олар тамыр өсінділерінде бос жерлер түзбейді. Сорт өзінің коммерциялық қасиеттерін ұзақ уақыт сақтайды: жиналған дақыл, тіпті жуылған, алыс қашықтыққа тасымалдауды жақсы өткізеді. Жоғары температураға төзімді болғандықтан, жазда өсіргенде жебеге енбейді.

Руди. Піскен кезде қытырлақ құрылымды сақтайтын ерте сорт. Барлық маусымда өсіру үшін жебелер жоқ. Шыңдары күшті. Жүнді көгеруге төзімді.

Сильва. Пучка үшін өте ыңғайлы сорт, піскеннен кейін тамыры дөрекі емес, дәмі өткір емес, вегетациялық кезеңі 28 күн. Жүнді көгеруге төзімді. Барлық маусымда өсіру үшін.

Жазда. Бұл әртүрлілік жыл бойы жабық және ашық жерде өсіруге арналған. Ерте піседі, күннің ұзақтығына жауап бермейді.

Рудольф. Өте ерте, қысқа жапырақты, көктем мен жаздың басында өндіріске арналған. Сенімді әртүрлілік.

Бүлікші. Жазда және күзде өсіру үшін күннің ұзақтығына жауап бермейді, ыстыққа төзімді.

Регги. Жаздың аяғы мен күздің басында жақсы. Дүкендер жақсы.

Покер. Жаздың басында өсірілген күннің ұзақтығына мүлдем реакция бермейді. Ірі тамырлы көкөніс, бос жерлерді бермейді.

Отандық сорттар туралы бірнеше сөз.

Біздің өсіп келе жатқан жағдайымызда атысқа ең төзімдісі - элиталық кластың тұқымдары, VNIISSOK селекциясы. Сорттары: Моховской, Опция, Фея. Тұқымдар автордың бақылауымен институттың әр түрлі учаскелерінде өсірілді. Тамыр дақылдарының сапасы жағынан шалғам голландиялық сорттардан кем болған жоқ.

Қандай қорытынды жасауға болады, бағбандарға не тілеу керек? Көп нәрсе сортқа байланысты, бірақ көбінесе өнім ауылшаруашылық технологиясына және нақты өсу жағдайында сортты дұрыс таңдауға байланысты.