Өткен маусымда табиғат бізді қалай тексерді

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Әр жаз - тосын сый …

Өткен жаз маусымының басында біз, бағбандар мен бағбандар, әдетте, пікір алмасамыз. Барлығы сәуір, мамыр айларында суық болмады, аяз болмады деп келісті. Бұталар мен шөптесін өсімдіктер екі апта бұрын гүлдеді. Мамыр айының басында топырақ дақылдар мен отырғызу үшін пісіп үлгерді.

Менің бақшамдағы қарлыған бұталары қазірдің өзінде 20-25 жаста, олар маған үлкен проблемалар бермеді. Сондықтан көктемде мен оларға назар аудармадым. Ескі орыс сорты кенеттен ұнтақты зеңмен қапталды. Оны кез-келген нәрсемен өңдеу өте кеш болды, өйткені жидектер өте үлкен болды, және аурудан ақ түсті. Мен оны тамырымен жұлып алдым. Қалған бұталар сабынмен емес, сүтпен, сода күлімен (бір шелекке 40 г) өңделді. Мен оны көзге құйдым. Содан кейін мен осы бұталардан жидектер жинадым.

Бағбанның анықтамалық

зауыты питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафттық дизайн студиялары

Көкөністер өткен маусымда да өздерін сыртта ұстады. Алайда мен және мен білетін барлық бағбандар көкөністерден, жидектер мен жемістерден мол өнім алдым. Өткен маусымға барлығы ерекше, бәрін де қуантады: жарты жыл бойына олар өз отбасыларын көкөніс бақшалары мен бақшалардан тамақтандырды және олар көптеген дайындықтар жасады, сондықтан жаңа егін жинауға дейін жеткілікті болды.

Асқабақ дақылдары үшін ай жылы берекелі

Өткен 2013 ж. Және бұл ай жылы болды, ең қарапайым тәсілі цуккини, асқабақ, қиярдан өнім алу болды. Менің алғашқы қиярларым 31 мамырда өсті - бұл F1 шегірткесінің буданы болды, ал 15 маусымда Сібір сәтінің қияры дайын болды. Мен оларды 20 сәуірде септім, содан кейін олар жылыжайда қыркүйектің соңына дейін жеміс берді.

Бірақ бағбандар маған келіп, қияр өсімдіктерінде аналық гүлдердің орнына тек ерлер гүлдері бар деп шағымданды. Бұл орын алады - олар кеш себеді, күндізгі жарық ұзаққа созылды, жылу тоқтап тұрды, әсіресе жылыжайларды жеткілікті түрде желдетпейтіндер арасында.

Сондықтан гендерлік сәтсіздік болды - әйелден еркекке дейін, бірақ күзге қарай қиярдың жемісі жақсарды. Бізден алыс емес учаскеде көршіміз далада қияр өсірді. Жылы болғандықтан, ол төсектерге түнде қиярмен белгіленген доғаларда сақтайтын пленканы қойды. Ол жақтарын жаппады. Содан кейін күтпеген зиянкестер пайда болды: джейс бақтағы қияр аналық бездерін шұқып алды. Жалпы, бұл мәдениетке қатысты проблемалар болған жоқ. Егер бірдеңе болса, олар оны сол жерде анықтауға тырысты, қателіктерді анықтап, оларды жойды.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Цуккини өздігінен өсті. Олар жазда тамаққа жеткілікті болды, ал күзде жеміс-жидек қоры болды. Менде үш өсімдік бар, олар компост үйіндісінде жеміс берді - кемік түрлері - Куанд және Аэронавт. Мен қыста асқабақтың уылдырығын жинай алдым. Біздің отбасы оны жақсы көреді. Бұрын біз осындай уылдырықты көкөністерді алдымен қуыру керек болатын рецепт бойынша жасадық, енді бұқтырамыз. Міне, оның рецепті:

уылдырық үшін сізге: 1 кг бақша, 1 кг қызыл қызанақ, 0,5 кг тәтті қызыл бұрыш, 0,5 кг сәбіз, 0,5 кг пияз, 1 стакан күнбағыс майы, 1 ас қасық қажет. қасық тұз, 0,5 стакан қант, 1 ас қасық. Пісірудің соңында қасық сірке суы.

Барлық көкөністер ет тартқышта ұсақ тормен ұнтақталуы керек. Тұз, қант, май қосыңыз. Қайнату үшін отқа қойыңыз, кейде араластырыңыз. Қайнаған сәттен бастап 40-45 минут пісіріңіз (егер қызанақ өте шырынды, сулы болса, онда алдымен оларды бөлек қайнату керек). Пісірудің соңында 1 ас қасық сірке суын қосыңыз. Ыстық стерильденген банкаларға жіберіңіз, орап, толық салқындағанша ораңыз.

Маған осы рецепт бойынша дәмдеуіштер жетіспеді, мен оған сарымсақ, ащы бұрыш тілімін қосып, сәбізді аздап азайтып, цуккиниді қостым.

Асқабақ өткен маусымда да жұмыс жасады, бірақ менде әлі жауап таба алмаған бірнеше сұрақтар болды. Тәжірибе барысында мен асқабақтың көптеген түрлері мен түрлерінен өттім. Каротин көп болып, тәтті болып, әр жаз сайын пісетін етіп, аз болмасын және үлкен болмасын деп бірге тоқтау керек еді. Мен бұл әртүрлілікті таңдадым - Tiny. 2011 және 2012 жылдары оның өнімі өте жақсы болды. Көптеген жемістер пісіп, асқабақ тәтті және сарғыш түсті болды. Өткен жазда 2012 жылғы егіннің соңғы асқабағын кескенім есімде.

Бұл өте тәтті болып шықты, біреу ойлауы мүмкін - мен ботқа қант құйдым. Оның ботқасы да, палауы да қызғылт сары түсте болғаны соншалық. Барлығы 2012 жылдың жазы өте жаңбырлы болғанын есінде. Өткен маусымда біздің ауданда қатты жаңбыр болған жоқ. Асқабақтың әртүрлілігі Крошка жақсы өсті, жеміс берді. Егін жинайтын уақыт келді. Біз 13 дана санадық. Біз тіпті алаңдадық: саяжайдан осындай өнімді қалай алуға болады? Бірақ тек төрт үлкен асқабақ алынып тасталды, ал қалғандары қандай да бір себептермен құлай бастады, бірақ олардың салмағы 1-1,5 килограммды құрады.

Көкөністерді суарғанда, мен асқабаққа алаңдамадым. Мен оны ешқашан компостқа суарған емеспін, өйткені ол тамырымен 5 метр тереңдікке түседі. Содан кейін жемістер түсіп кетті, менің ойымша, бұл жолы ылғалдың жетіспеушілігі әсер етті, өйткені жаңбыр болған жоқ. Менде тағы бір сұрақ болды. Мен оның жартысын бағбандар мерекесіне апару үшін асқабақты кесе бастағанымда. Өкінішке орай, ол сарғыш емес, ақшыл қызғылт болып шықты. Мен оны мерекеге дейін де апармадым. Қарадым, сол жерде астық жиналған үстелге асқабақ кесіліп жатыр, оның егін жинағынан біреу әкелді, сонымен қатар бозарған. Бағбандар егінін сататын базарларда мен асқабақтың кесілгенін де көрдім.

Олардың ашық түсі де болған жоқ. Енді мен түсінуге тырысамын: ондағы каротиннің құрамына не әсер етті және менің асқабағым неліктен 2-3 күнде құлап кетті? Менің ойымша, бұл жерде топырақтың құрғауы әсер етті, бірақ басқа жылы құрғақ мезгілдер болды, бірақ мен ол кезде мұндай құбылысты байқамағанмын.

Көпшілігі асқабақты қабылдамайды, бірақ ол өте дәмді және пайдалы. Біздің отбасымыз асқабақ ботқасын жақсы көреді, бірақ етсіз асқабақ қосылған палау өте танымал.

Мен оны қалай дайындаймын: мен асқабақты текшелерге кесіп, өсімдік майына қуырамын, ыдысқа салдым, үстінде туралған шикі пияздың қабаты бар, содан кейін тағы бір көп мөлшерде сәбіз қабаты ірі үккіште туралған. Бәрін, бұрышты тұздап, лавр жапырақтарын қосып, содан кейін үстіне күріш құю керек. Мазмұнды күріш толығымен жабылатын етіп сумен құйыңыз - және пешке.

Асқабақ пен пияздан тәтті палау жасай аласыз. Ол үшін асқабақты текшелермен кесіп, өсімдік майына қуырып, үстіне пиязды жауып қою керек (бұған дейін оны ұсақтап турап, содан кейін сары майға арналған табада сәл қарайып қою керек). Пияздың үстіне кептірілген жемістерді салыңыз. Мен алма, алмұрт, айва, алқап, мейіз қолданамын. Бумен пісіру үшін кептірілген жемістерге қайнаған суды алдын ала құйыңыз. Мен өзімнің өркенімді құрғатып, оны қара өрік пен шиенің орнына қолданамын. Жемістердің үстінде мен күрішпен ұйықтаймын, барлығын суға толтырамын, онда кептірілген жемістер буға пісіріліп, пешке құйылады.

Сәбіз көңілін қалдырмады

Мен өз сайтымда болған кезімде бағбандар қуана қуана: «Мен тіпті сәбіз алдым», «Мен көзге арналған мерекеге сәбіз алдым!» Мен жай ғана жымиып, оларға жауап бердім: «Биыл сәбіз осындай болуы керек». Өткен маусымда ылғал қоры болған жерге сәбіз себкендердің бәрі де ұтылмағанына сенімдімін. Содан кейін жылу пайда болды, аяз болмады, сәбіз өте-мөте өсе бастады. Жаз жылы болды, ал сәбіз суыққа төзімді дақыл деп саналғанымен, олар жылы жақсырақ. Осылайша егін жинау сәтті өтті.

Біздің бақшамызда кейбіреулер сәбізді екі рет себуге тырысты. Бірінші себу мүмкіндігінше ерте, ал қыста сақтау үшін олар маусым-шілде айларында себілді. Ол кезде жаз салқын әрі жаңбырлы болғандығы есімде. Ерте себілген сәбіз орташа өлшемді, ал кеш жиналатын өнім одан да аз болады. Және бұл түсінікті: жаңбырдан жер мезгілінен бұрын салқындады, өсімдіктерге тамақ жоқ, тамырларға жылу берілмейді. Біз өсімдіктерді сәл жылыту үшін астықты жоғарыдан жауып көрдік, бірақ бұл көмектеспеді, өйткені жер онсыз да салқындаған болатын.

Мен мұндай тәжірибелер жасамадым және өсімдіктер үшін вегетациялық кезең жеткіліксіз болуы мүмкін екендігі анық. 2013 жылдың маусымында бұл кеш себілетін дақыл болып шыққан болуы мүмкін. Сіз тек есте сақтауыңыз керек: егер сәбізде вегетациялық кезең жеткіліксіз болса, сақтау кезінде олар өніп шығады.

Мен жыл сайын сол жерге сәбіз отырғызамын. Бірақ егер ол 2012 жылы одан 12 литрлік бір шелек жинаса, өткен маусымда - екі шелек. Өсуден кейін бірден жылы ауа-райы рөл атқарды.

Күз мезгілдерінің бірінде маған бір бағбан келіп, сәбіз алмадым деп шағымданды. Мен оның қырыққабатты керемет өсіретінін білемін: әр қырыққабаттың басы, содан кейін 8-10 килограмм, бірақ сәбіз сәтсіздікке ұшырады. Өткен жылы оның сәбіздері де үлкен болып шықты, дегенмен ол егінді бір-ақ рет жұқартып алды. Бір-бірін қысып тұрған тамырлы дақылдар қатар-қатар толып жатыр. Бұған екі фактор әсер етті. Біріншіден, бұл ай жылы болды, екіншіден, көктемнен жылы болды.

Өткен маусымда мен мобовтардың News F1, Yaya F1, Losinoostrovskaya және Nantes гибридтері мен сорттарын егіп шықтым. Мен News F1 гибридін алғаш рет сынап көрдім, сөмкеге «Гибрид барлық ауа-райы жағдайларында, топырақтың барлық түрлерінде жоғары өнімді» деп жазылған. Шынында да, тамырлар үлкен болып шықты, бірақ ауа-райы өте жақсы болды.

Мен Yaya F1 гибридін бірнеше жылдан бері қолданамын. Түбірлік дақылдар өте үлкен емес, біркелкі және әдемі. Мен Лосиноостровская сортын көптен бері өсіремін, бірақ жыл сайын емес. Кейде мен бір-екі маусымды өсірмеймін, содан кейін қайтадан оған ораламын. Ең ылғалды, ең суық жазда бұл сәбіз барлық басқа сорттарға қарағанда дәмді болады. Өткен маусымда ол өте әдемі, әдемі болып шықты.

Жақсартылған Нант сортының тамыр дақылдары да өте үлкен болды, бірақ бәрі бірдей емес, олардың кейбіреулері орташа және ұсақ болып шықты. Мұнда бәрі ауылшаруашылық технологиясына емес, тұқым сапасына байланысты, өйткені сәбіздің барлық сорттары бір төсекте өскен. Бағбандар көбіне тұқым өнбей қалды, қайта себуге тура келеді деп шағымданады. Мен тұқымдарды өну үшін үйде, тіпті маусым басталмай тұрып тексеремін. Мәселен, өткен жылы SeDeK ауылшаруашылық серіктестігінің «Нанцкая-4» сортындағы сәбіздер өнгіштігін 30% көрсетті, мен мұндай тұқымдарды сеппеймін, бірақ оларды аяусыз лақтырып тастаймын.

Өткен маусымда табиғат бізді қалай сынағанын оқыңыз. 2 бөлім →

Луиза Климцева, тәжірибелі бағбан