Қызыл және ақ қарақаттың сорттарын қалай таңдауға және жидектердің жоғары өнімділігін қалай өсіруге болады

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Marmalade, Natalie, Ural Beauty және басқалары

Қызыл қарақат әлі күнге дейін бағбандармен өте танымал, дегенмен, олардың аулаларында қара қарақат бұталарына қарағанда бұталар аз болады.

Қарақаттың пайдалы қасиеттері

Кейде бұл дақыл дәрілік өсімдік ретінде өсірілетін. Оның жидектерінің құндылығы олардағы кумариндердің көп болуында, яғни. қан ұюын төмендететін заттар. Қызыл қарақат құрамында пектиндер көп, сондықтан экологиясы қолайсыз аймақтар үшін өте маңызды, өйткені бұл полисахаридтер денеден ауыр метал тұздарын шығаруды жақсы көреді. Шикі жидектердегі темірдің көп мөлшері анемияны алдын алады және емдейді. Қызыл қарақаттың көптеген сорттары бар, оларда жидектер бұтақтарда ұзақ уақыт, кейде күздің аяғына дейін химиялық құрамын жоғалтпай қалады.

Бұл мәдениеттің жапырақтары мен жемістерінде қарақатқа тән ерекше қарақаттың иісі жоқ, және көпшілігі оны көтере алмайды, ал кейбір адамдар үшін бұл аллерген болуы мүмкін. Қызыл қарақаттың жемістерінен джем, желе, сироптар мен алкогольсіз сусындар жасалады. Мысалы, мен қызыл қарақат жидектерінің үлкен көлемін шарапқа айналдырамын. Алайда, бұрын ол шамамен 120 литр құрғақ жидек шарабын шығарса, соңғы 7-8 жылда оның көлемі 50-70 литрге дейін азайды. Енді қалған жидектерден 4-7 литр концентрацияланған желе дайындаймын.

Табиғи жағдайда Батыс Еуропаның солтүстігінде, Ресейдің Еуропалық бөлігінде, Сібірде, Солтүстік Моңғолияда және Солтүстік-Шығыс Қытайда өсетін қызыл және ақ қарақаттың 20-ға жуық түрі белгілі. Олар мәдени формалардың дамуына негіз болды. Әдетте, қарақаттың сорттары қызыл қарақат сорттарының қатарына қосылады.

Қызыл қарақаттың көптеген сорттары (олардың санының 4/5 бөлігі) өздігінен құнарлы (өзін-өзі тозаңдандырады), бірақ бұл сапа әртүрлі шектерде өзгереді (жеміс жиынтығының 32-ден 65% -на дейін). Алайда, қызыл қарақат сорттарының басым көпшілігі әлі күнге дейін тозаңдандыратын сорттарға және белгілі бір дәрежеде тозаңдандыратын жәндіктерге мұқтаж екенін ескеру қажет. Сондықтан, осы дақылды өзіңіздің сайтыңызға отырғызу кезінде сорттарды таңдауға байыпты көзқараспен қарау өте маңызды, өйткені айқас тозаңдану кезінде сәйкес сорттардың жидектерінің өнімділігі айтарлықтай артады. Сондықтан жеміс-жидек пайызын едәуір арттыру үшін бақта 4-5 қызыл қарақат бұталарын жиі ұстайды.

Қызыл қарақаттың сорттары

Қылқаламмен бірге жүретін алғашқы тәтті және қышқыл жидектер (яғни мөлшері біркелкі емес - үлкеннен кішіге дейін) «Ерте тәтті» сортының (VSTISP) арқасында рахаттана алады. Ол жемістердің ерте және тату пісетіндігімен сипатталады.

Германиядан шыққан

уақыт бойынша тексерілген

Pervenets (ерте пісетін) сортының бірнеше атауы бар (соның ішінде

Erstling aus Vierlanden)), ол қыстың жақсы төзімділігімен, микоздарға төзімділігімен және өте жоғары өнімділікпен сипатталады (бір бұтаға 6-7 кг). Оның жидектерінің мөлшері орташа (0,7 г), өте дәмді (мен оларды сынап көрдім). Олар ұзын, сынғыш петиолға ұзын тығыз щеткада орналасады, бұл егін жинауды айтарлықтай жеңілдетеді. Кейбір сарапшылардың пікірінше, бұл әртүрлілік қызыл қарақаттың көптеген сорттары үшін оплинатор ретінде әмбебап болып табылады. Менде бұл әртүрлілік туралы жеке бақылаулар жоқ, өйткені күзгі көгалдандыру сәтсіз аяқталғаннан кейін жалғыз бұта қыстамады.

Серпентиннің

жаңа ерте сорты

(VSTISP) жемістерді жинауды жеңілдететін ұзын кластерлерде орналасқан үлкен (0,8-1,1 г) тәтті-қышқыл жидектердің жоғары (бір бұтаға 6,4 кг) өнімділігімен бағбандардың назарын аудара алады. Егіннің қатты болғаны соншалық, бұтақтар оның салмағымен жерге қарай бүгіліп кетеді. Бұл әртүрлілік аурулар мен зиянкестерге төзімді.

Қыста төзімді Натали (VSIISP) сорт

орташа пісетін ірі қызыл жидектердің (0,7-1 г) құрғақ бөлінуін құрайды. Жасы ұлғайған кезде, үлкен егіннің салмағында (бір бұтаға 4-5 кг) бұтақтар салбырайды, сондықтан бұта көбірек таралады, сондықтан оны мезгіл-мезгіл жасарту керек.

Голландиялық Jonker van Tets (

Jonker van Tets) әртүрлілігінің тез дамитын, қыста өте төзімді, орташа ерте пісетін кезеңінде.

) жидектер ашық қызыл, ірі (0,7 г), тері қабаты тығыз, дәмі өте жағымды. Олар ұзын щеткаларға 12-15 бөлікке орналастырылған. Жаңа тұтыну үшін де, өңдеу үшін де қолайлы; жидектер жақсы тасымалданады. Сорт жемісті (бір бұтаға 6-7 кг-ға дейін), сондықтан жидектердің көптігімен бұтақтар қатты бүгіледі. Ол ұнтақты зеңге төзімді, антракноздан аздап зардап шеккен, торлы дақылда өсіруге жарамды. Сарапшылар бұл әртүрлілікті сілтеме деп атайды және оны басқалармен салыстыру кезінде жиі қолданады. Әртүрлілік оның жидектеріне құстардың тигізбейтіндігімен де ерекшеленеді, өйткені олар бұтаның жапырақтарымен қауырсынды зиянкестерден жақсы қорғалған. Оның кемшіліктеріне салыстырмалы түрде төмен өзіндік құнарлылық, бүйрек кенелеріне орташа бейімділік, ерте гүлдеу жатады, соның салдарынан аналық бездер көктемгі аяздан кейін түсіп кетуі мүмкін.

Қызыл қарақат бұтасы, тез өсетін орташа пісетін сорт, Красная Андрейченко, жоғары өсуме

(1,5 м-ге дейін) және өте жоғары өнімділікпен сипатталады. Оның жидектерінде (0,7 г) тәтті-қышқыл дәмі жақсы (4,2 балл). Сорттың кемшілігі антракнозды дақтарға төзімділігі төмен деп саналады.

Қысқа төзімді жаңа маусымдық орта сұрыптық красавица (Оңтүстік Уральский НИИПиК) сорт

тәтті, десертті дәмі бар өте үлкен (0,8-1,7 г) бір өлшемді жидектерімен танымал (5 ұпай). Жоғары өнімділік (3,5-15,5 кг / бұта) көбінесе оның өзін-өзі құнарлылығымен (61,1%) және өте адал өсімдікті күтуге байланысты. Әртүрлілік ұнтақты көгеруге төзімді, күйе мен аралау ағаштарымен аздап зақымдалған.

Қысқы төзімді кеш әртүрлілік

Голландиялық қызыл - жеміс беру кезеңі - 30 жасқа дейін, өсу жағдайына өте қарапайым, бірақ мен бұтадан үлкен жидектерді жақсы күтіммен аламын.

Полшаның

кеш пісетін Варшевичтің көпжылдық кең таралған бұтас

маған бақтың өте көлеңкелі аймағында орналасқанымен, жыл сайын 20-25 келіге дейін өнім береді. Ол жидектердің ерекше түпнұсқа қара шие түсімен ерекшеленеді, олар біршама қышқыл, бірақ олар бұтада әсіресе ұзақ уақыт бойы іліп тұрады. Әдетте мен одан алынған өнімді шарап пен желе үшін қолданамын. 15-17 жыл ішінде бұл сортта зиянкестер мен ауруларды байқау мүмкін болмады. Бұл сорттың кемшіліктері аздап қышқыл дәмді, сондай-ақ жазғы кесінділермен кесу басқа сорттармен салыстырғанда қиынырақ болатындығын қамтиды.

Қызыл қарақат алуан түрінің әлсіздігі

Өте ұзын (9 см-ге дейін) щеткалары бар және 4 кг-ға дейінгі өнімділігі қанттың өзіндік құнарлылығы өте төмен (35% дейін), бірақ оның тозаңдануы үшін, мысалы менде Натали сорты өте қолайлы. Алайда, дәмді, хош иісті Қант жидектері бұтадан тікелей тамақтануға өте қолайлы. Бірақ дәл жемістің тәттілігіне байланысты бұта құстардан міндетті түрде қорғауды қажет етеді, әсіресе ол ашық жерде болғанда.

Өте кеш пісетін сорттар ретінде, жақында ВНИИППК - Мармеладница (сарғыш-қызыл жидектер) және

Валентиновка шығарған сорттар

… Аталған сорттардың біріншісі құрғақ бөлінуі бар ақ тамырлары жақсы көрінетін жалпақ дөңгелек жемістер құрайды. Олардың массасы 0,6-0,8 г, қышқыл дәмі бар, бірақ олар пектинді заттардың көп мөлшерімен және керемет гелдену қасиеттерімен сипатталады. Екі сорт ұнтақты зеңге өте төзімді.

Қарақаттың ақ сорттары

Ақ қарақаттың қызылға қарағанда сорттары айтарлықтай аз. Версальдің әртүрлілігі

ақ, орташа пісетін, бақша учаскелерінде алты онжылдықта өсіп келеді. Оның ірі (диаметрі 1 см-ден асатын, салмағы 0,7-0,8 г) сарғыш жидектер тәтті-қышқыл дәмге ие. Сорттың кемшіліктеріне жайылатын бұта, өсінділердің сынғыштығы және антракнозға тұрақсыздық жатады.

Батыс еуропалық ортаға төзімді әртүрлілік

Ютерборгская, орташа пісетін, өнімділігі жоғары (бір бұтаға 7-8 кг-ға дейін), өте жоғары (диаметрі 1 см-ден, салмағы 0,6 г) жеңіл кремді түсті (дерлік түссіз) жидектер құрайды, олар жоғары құрамында пектин мен Р-белсенді заттар, ұзақ уақыт ұсақталмайды және талғамды жоғалтпайды. Сорт өзін-өзі құнарлы, антракнозға және септорияға орташа төзімді, қарақат бүршігі көбелегінің, қарлыған ағашының және қызыл-өт тлиінің зақымдануымен ауырады. Таралатын пішініне байланысты бұта міндетті тіректерді қажет етеді.

Қарақат зиянкестері

Қызыл және ақ қарақаттағы зиянкестер ерекше байқалмайды. Мұнда көктемде қызыл өт тлиінен туындаған қызыл қарақаттың апикальды жапырақтарының аз мөлшерде пайда болу себебі, қажет емес химиялық және биологиялық препараттармен емдеуді болдырмау үшін назар аудармауға болатындығын ескеріңіз. Содан кейін тли батпақты өсімдікке ұшады - қияқ.

Алайда, қызыл ағаш бұталарында, сондай-ақ ақ қарақат пен қарлығанның араларында ағаштан жасалған шынжыр табандар болса, шұғыл шаралар қабылдау қажет, өйткені өте жоғары тығыздықта олар өсімдіктің барлық жапырақтарын бірнеше күнде жойып жіберуі мүмкін. Бірде мен екі бұтамда осындай суретті байқауға тура келді, ол кезде мен зиянкестерді темекінің немесе махорка жапырақтарының қаныққан инфузиясымен басуға үлгермедім. Дәл осы құралдың көмегімен қалған бұталар мен қарлыған кейінірек осы апаттан құтқарылды.

Қызыл және ақ қарақат отырғызу және өсімдіктерге күтім жасау

Бұл мәдениет өте төзімді. Әдетте, ол 18-25 жасқа дейін және одан да көп уақытқа дейін жеміс береді. Оның бұтасының орны жарықтандырылған жерде ғана таңдалады. Егер күн сәулесінің жеткілікті мөлшері жетіспесе, ол аурулармен зақымдалуы және зиянкестердің зақымдануы, сондай-ақ бұтақтардың өсуін әлсіретуі мүмкін. Нәтижесінде, бұл жидектердің өнімділігі мен сапасының міндетті түрде төмендеуіне әкеледі. Бұл мәдениет жер асты суларының жоғары деңгейлерін ұнатпайтынын есте ұстаған жөн. Олар топырақ бетінен 1,5-2 м-ден жақын емес жерде орналасуы керек. Құмды, ауыр сазды және сулы топырақтар отырғызуға және өсіруге жарамсыз.

Отырғызу үшін олар 50x50 см мөлшерінде шұңқыр қазады, ал жоғарғы құнарлы топырақ қабаты мұқият жағына қойылады, сонда ол бұтаның ұнтағына айналуы мүмкін. Құнарлы топырақ компостпен және минералды тыңайтқыштармен араласады. Есіңізде болсын: сіз осы топырақты дайындаған кезде, сіздің өсімдік дамып, жеміс береді. Бұталар арасындағы қашықтық, ең алдымен, сорттың биологиялық сипаттамаларына - оның таралуына немесе тік тұруына байланысты.

Ықшам, тік пішінді өсімдіктер арасында (мысалы, Голландская красная, Ранная Сладкая, Ютербогская сорттарында) 1-1,2 м, ал жайылған бұтақтары бар сорттарда (Джонкер ван Цз, Натали) - 1,4-1,5 м болуы керек. Сіз өсімдіктің тамыр мойнын 5-6 см тереңдете аласыз. Кейде, отырғызудан кейін өсімдіктердің бұтақтарын бірден кесіп тастайды, сонда әр бұтақтан топырақтың үстінде 3-4 бүршік қалады (бұл бұтаның тамырында ұйықтап жатқан бүршіктердің оянуын ынталандыру үшін жасалады). Күзге дейін пайда болған нөлдік тәртіпті тармақтардан ең қуатты 2-3-і қалады, ал қалғандары дәл түбінде кесіледі. Келесі маусымда жаңадан пайда болған филиалдардан тағы 2-3 филиал қосуға болады. Тағы 2-3 жыл бойы бұта жыл сайын екі немесе үш жаңа нөлдік бұтақтармен толықтырылады. Осыдан кейін бұтаның қалыптасуы аяқталуы мүмкін.

Болашақта бұл қарақатқа күтім жасау шарттары кесуге дейін азаяды, бұл өсімдіктің жарық режимін жақсартуға көмектеседі. Ең алдымен, әлсіз, сынған және құрғайтын бұтақтар жойылады. Бірақ кесу кезінде жеміс бұтақтарының ұштарын кесіп тастау мүмкін емес, мұнда әдетте жидектермен щеткалардың едәуір бөлігі қалыптасады. Қызыл қарақаттың бұтақтарын қысқартуға тұрарлық, және сіз жидек жинаудың едәуір бөлігін жоғалтуыңыз мүмкін.

Егер сіз қара қарақат бұталары ескерілмеген бақшаны алсаңыз, онда сіз оларды кесуді, жасартуды жүзеге асыруыңыз керек. Ең алдымен, ұзындығы өсуді тоқтатқан бұтақтар кесіледі. Сондай-ақ қалыңдататын бұтақтарды алып тастаңыз. Кесілген материалды алаңнан алып тастау немесе өртеу керек, себебі ол патогендер мен зиянкестердің таралу көзі бола алады.

Қызыл қарақаттың тамыр жүйесінің негізгі бөлігі бүйірлерінде белсенді өсіп, топырақтың жоғарғы қабаттарында орналасқанын ескеру қажет. Бұл бұталар астында топырақты өңдеу кезінде ескеру керек. Тамыр жүйесіне зақым келтірмеу маңызды. Тамырдың жақындығын суару кезінде де, жоғарғы киімді қолдану кезінде де ескеру қажет. Ылғалдың шамадан тыс булануын болдырмау үшін сіз бұтаның тәжінің проекциясы астында топырақты мульчировать аласыз.

Азотты тыңайтқыштар көктемде - өсудің басында және гүлденуден кейін енгізіледі; фосфор және калий - күзде, топырақты қазу кезінде. Бұл жағдайда құрамында хлор бар тыңайтқыштарды қолданудан аулақ болу керек. Калий тыңайтқыштары ретінде ағаш күлін пайдалану жоғары өнім алуға ықпал етеді. Ең жақсы нұсқа - бұталардың астына органикалық және минералды тыңайтқыштар қоспасы енгізілгенде.

Қызыл қарақаттан жидектерді толық піскен кезде таңдаңыз. Мұны құрғақ ауа-райында немесе таңертең (шық ерігеннен кейін) бір қадамда жасаған жөн. Сіз піспеген жидектердің терісі қалың, қант аз, шырын аз беретінін білуіңіз керек.

Александр Лазарев, биология ғылымдарының кандидаты, аға ғылыми қызметкері, өсімдік қорғау Бүкілресейлік ғылыми-зерттеу институты

автор Фото