Асқабақ - түрлері, түрлері, қолданылуы

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Дәрумендерге толы «арба»

Олар асқабақ - өмірдің, денсаулықтың және ұзақ өмірдің белгісі дейді. Өткен жылы біз бақшада үлкен өнім жинадық, және бір асқабақ арбаның өлшеміндей туылды. «Золушка» ертегісіндегідей.

Өткен маусымда біз асқабақты көп жинадық, сақтауда қиындықтар болды, бірақ біз оларды аяздан жауып қойдық. Олар ботқаны жайлап, баяу пісіре бастады, ал біздің мал - тауықтар, қаздар мен үйректерде де асқабақ көп болды.

Мен есімде, аласапыран жылдары асқабақ көпшілікті қалай құтқарды: одан ботқа болды, олар асқабақпен пирогтар жасады. Дастархан толы болды. Бұл асқабақты өте жақсы көрмейді және сатып алмайды, бірақ бекер! Бұрын асқабақ алтын сарайларға қарағанда қымбат болатын, оны денсаулық үшін жейтін. Бұл кездейсоқ емес, өйткені асқабақ - ежелгі көкөніс, оны адамдар ежелгі заманнан бері игеріп келеді. Мексика халқы оны бес мың жылдан астам уақыт бұрын өсірді.

Бағбанға арналған нұсқаулық

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

Бізге асқабақ витаминдер мен минералдардың көзі ретінде қажет, ол жай ғана олармен толтырылған. Толық стандартты дәрумендер жиынтығына (С, В, Е) қандағы ақуыздар мен сүйек тіндеріндегі, темірден, холестеринді және каротиннен организмге кетуге көмектесетін пектинді заттарды синтездеуге қажет К витаминін қосқан жөн. ол сәбізге қарағанда бес есе көп!

Асқабақ - нағыз терапиялық және профилактикалық тағам. Оны жай көзді жұму арқылы жеуге болады деп ойламаңыз, ол тіпті шикідей де дәмді болуы мүмкін: ол үшін мускат жаңғағының сорттары бар: Intercept, Butter, Honey гитара, мускат жаңғағы, Vitamin, Miracle Yudo, Honey, Pearl. Ал егер сіз оны әлі де пісіруге дағдылансаңыз, асқабақ сіздің үстеліңізде «шақырылмаған» қонақ болмайды.

Аспаздық мамандары асқабаққа хош иісті дәмдеуіштердің көп мөлшерін қосуды ұсынады. Сіз асқабақ пюресін күрішпен және басқа да дәнді дақылдармен араластыра аласыз, көкөністерді дәміне қарай жарқын етіп қосасыз. Бірақ оны пеште пісіру асқабақтың дәмін бәрінен бұрын жақсартады. Асқабақтан дайындалған гарнирді кез-келген ет үшін қолданып көріңіз - бұл сіз ойлаған ең пайдалы гарнир болады. Асқабақтың құрамында сирек кездесетін Т дәрумені бар, ол майлы тамақтың сіңуіне ықпал етеді және семіздіктің алдын алады. «Пайдасыз» асқабақ үшін соншалықты көп! Бірақ бұл тек жақсы емес.

Асқабақ әрі сәндік нәресте, әрі қатты массаға ие жеке тұлға бола алады. Әдетте бұл жапондық, Айова, Золушка, Алтын алмұрт, Чалмоидная сияқты порционды сорттар.

А солидным весом вас могут порадовать сорта: Русский размер, Чалма Султана, Титан, Техасская, Сахарная, Самсон, Рекордсмен, Рекорд, Объемная, Мраморная, Кубанская, Крупноплодная, Вирджиния, Илья Муромец, Испанская, Голиаф, Великан, Банан, Атлант, Арканзас және басқалар.

Қазіргі уақытта көкөніс - кавбуз және асқабақ-қауын көбірек қолданыла бастады. Кавбуз - бұл қарбыз мен асқабақтың буданы, оның бірнеше түрі бар: қысқы қарбыз, алып кавбуз, қант кавбуз, жасыл қарбыз, қауын кавбуз, ал кавбудек - кавбуз және сәндік асқабақтың буданы. Қияр мен асқабақтың қарбызы қызықты.

Бұл ерекше асқабақ пен қауынның артықшылықтары қандай? Біріншіден, олардың ұмытылмас хош иісі бар ерекше тәтті дәмі бар. Олар салмақтың 5 кг-ға дейінгі салмақты, құрғақ консистенциясына ие, олар ұзақ уақыт сақталады - сегіз айға жуық! Екіншіден, жоғары аспаздық еңбек. Біз олардан бірінші жасайтын нәрсе - джем. Біз оны «бал» тосабы - керемет дәм мен хош иіс деп атаймыз. Шайға, құймаққа және пирогтарға жақсы.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Ол кез-келген жидек пен жеміс джемімен бәсекеге түсе алады. Дүкендер хош иісі мен дәмін жоғалтпастан жақсы сақталады. Біз сондай-ақ осы қауындардан маринадтар дайындаймыз, шырынды сығып аламыз, қантты жемістер дайындаймыз, ұн қосылып құймақ пісіреміз, ботқа - күріш, тары дайындаймыз, оған кесектер немесе асқабақ езбесін қосамыз.

Сондай-ақ, балабақ тәрізді асқабақтың түрі - ұзынша және дөңгелек сорттары бар. Олар Жапония мен Қытайдан. Олардың жемістері сопақ-цилиндр тәрізді, ұзындығы 50-70 см, диаметрі 30 см-ге дейін. Олардың еті ақ, қою, өте нәзік, дәмі жағымды, сорттарының шығымы өте жоғары. Олар өте ұзақ уақыт сақталады! Бұл жемістер балауыздың қалың қабатымен жабылған, оны оңай алып тастауға болады, тіпті одан шырақтар жасауға болады, олар жақсы жанып кетеді, бірақ күйе көп. Бұл асқабақтан уылдырық, джем, компот пісіруге болады, өйткені целлюлоза дәмі жағынан өте тәтті.

Бейнелі асқабақ биіктігі 10 м-ге дейін кез-келген тіреуішті өріп, көріксіз жерлерді, қоршауларды жауып, күздің аяғында дөңгелектеніп, ұзартылған ақ жолақты жемістер береді. Олар сыртқы түрі бойынша өте сәндік - жасыл торда ақ. Олардың сақтау сапасы ең жоғары - төрт жылға дейін! Жас жемістер цуккини ретінде қолданылады, піскен жемістер компот үшін қолданылады, оларды шикідей жеуге болады, көкөніс спагеттиін пісіруге болады. Бұл әртүрлі асқабақтар.

Валерий Брижан, тәжірибелі бағбан

Сурет авторы