Сәбіздің емдік қасиеттері

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Дәрігер сәбіз - белгілі тамыржемістің емдік қасиеттері

Бақша учаскесі немесе ауылдық көкөніс бақшасы жоқ, ол жерде бақша төсегі, тіпті сәбіз салынған екеуі де болмайды. Дәмді шырынды тамырларымен әйгілі бұл өсімдік адамдарға белгілі және оны ежелден бері өсіріп келеді. Бұл түсінікті.

Сәбіз қолшатырлар отбасына жатады. Бұл дақылдың екі түрі бар: жабайы сәбіз (Daucus carota) және тұқымдық сәбіз (Daucus carota sativus).

Жабайы сәбіз табиғи жағдайда өседі, оның тамыржемісін жеуге болмайды, ал сәбізді себу мал азығы үшін өсірілетін жемдік сәбізге және ас үй сәбізіне бөлінеді, дәл оны бағбандар мен жазғы тұрғындар тұтыну үшін өсіреді.

Сәбіз дәмді әрі пайдалы. Қазіргі зерттеулер оның жарқын сарғыш түбірлерінде (қазір басқа түстің тамыры бар - қызыл, ақ, сары және тіпті күлгін түстер бар екенін көрсетті және каротиннің сәбіздің қызғылт сары және қызыл түсіне жауап беретіндігі дәлелденді, антоцианиндер жауап береді) күлгін түске, ал сары және ақ түстер шырынды және қантқа бай) құрамында адам ағзасына пайдалы заттар көп: қант - 6,5%, белоктар, витаминдер - С, Е, К, топтың витаминдері бар В, провитамин А (каротин), сонымен қатар минералды калий тұздары, мыс, темір, кобальт, фосфор.

Бағбанға арналған нұсқаулық

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

Енді сіз сәбіз түбірі бар көкөністерді жыл бойы азық-түлік дүкендері мен супермаркеттерден сатып ала аласыз. Тәжірибелі бағбандар мен жазғы тұрғындар төсектерінде сәбіз өсіруді жөн көреді. Олар егін жинаудың барлық әдістерін игерді. Балғын шырынды сәбізді мүмкіндігінше ертерек алу үшін - көктемнің соңында - жаздың басында олар күздік егісті пайдаланады. Мұны істеу үшін олар еріген суға толы емес биік жерде төсек дайындайды, оны органикалық заттармен толтырады, 2-3 см тереңдікте себуге арналған ойықтарды кеседі, ал қазан айының соңында немесе қараша айының басында, топырақты бірінші аяз басып алған кезде, тұқымдар себіледі, содан кейін олар құнарлы топырақпен немесе компостпен жабылады, шымтезекпен мульча.

Көктемде сәбіздің өнуін тездету және тамырлы дақылдардың ерте пайда болуын қамтамасыз ету үшін мамандар топырақты жақсы жылыту үшін төсекті пленкамен жабуды ұсынады. Кейінірек, алғашқы қашу пайда болғаннан кейін, сәбіз жапырағының зақымдануынан қорғау үшін көшеттерді ақ шпилькамен жауып алған жөн. Содан кейін, көктемнің соңында - жаздың басында сіз алғашқы тамырлы дақылдарды сынап көре аласыз. Сіз осылайша өсірілген сәбізді ұзақ уақыт сақтауға болмайтынын есте ұстағаныңыз жөн - оны қыста қалдыруға болмайды, бірақ оны жинап алғаннан кейін дереу тұтынуыңыз керек немесе мұздатқышта ұсақтағаннан кейін мұздату керек.

Көктемде сәбіз әртүрлі мақсатта егіледі. Бұл үшін әр түрлі сорттар бар, таңдау өте үлкен: ерте піседі, орта піседі, кеш піседі. Олардың біріншісі негізінен жаңа тұтыну үшін тамырлы дақылдардан (100 күннен кейін) ерте өнім алу үшін себіледі. Танымал және өте дәмді сорттар - Забава, Каротель. Ортаңғы-кеш сорттар 120 күнде піседі. Олар қыста сақтауға арналған. Мұнда Витаминді сәбіздің әртүрлілігі белгілі. Кеш пісетін сорттардың пісуі 140 күнге дейін қажет. Олардың тамыры қыста пайдалану үшін өсіріледі. Жақында Күз ханшайымы сәбізінің кеш пісетін сорты танымал болды.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Сәбіз жаңа піскен дәмді. Балалық шағыңызды еске түсіріңіз - сіз бақшадан жаңа шығарылған, жуылған және қабығынан тазартылған сәбізді қандай рахатпен сындырдыңыз. Ол сондай-ақ әр түрлі тағамдарға шебер. Сорпаға немесе басқа тағамға пияз бен сәбізмен қуырылған пісіргенде, олар ас үйден керемет хош иіс шығады.

Қазір барлығы дерлік каротиннің не екенін біледі. Оның ағзадағы жетіспеушілігі метаболизм мен жүйке жүйесінің бұзылуына, иммунитеттің төмендеуіне әкеледі. Егер сіз біреуден: бұл каротинді қайдан табуға болады? Көптеген адамдар жауап береді - сәбізде. Шынында да, сәбіз бета-каротиннің бай көзі (А дәрумені). Біздің ағзаның осы дәруменге деген күнделікті қажеттілігін қамтамасыз ету үшін екі жақсы сәбіз жеткілікті деп есептеледі. Рас, мамандар оны сіңіру үшін сәбізді өсімдік майымен немесе қаймақпен бірге жеу керек дейді. Денеге түскеннен кейін каротин біздің көзімізге, шашымызға, терімізге, ұрпақты болу жүйемізге және бауырымызға қажет А дәруменіне айналады.

Халықтық медицинада сәбіздің емізетін аналарда ас қорытуды жақсарту, жараларды емдеу және сүт өндіруді ұлғайту құралы ретінде қолданылуы кездейсоқ емес. Сондай-ақ, халық емшілері «түнгі соқырлықтың» алдын-алу және емдеу үшін сәбіз жеуге кеңес берді. Ал енді дәрігерлер оны көздің тор қабығын нығайту, конъюнктивит және басқа да көз ауруларының алдын алу үшін жеуге кеңес береді. Құрамында бета-каротині бар сәбізді жеу анемия мен созылмалы шаршағыштыққа көмектеседі. Апигенин пигменті сәбіз тамырының өзегінде болады, бұл жүрек бұлшықетінің шаршауын басуға көмектеседі.

Шикі сәбіз инсульт қаупін азайтуға көмектесетін қандағы холестерин деңгейін төмендететіні анықталды.

Құрамында калий және басқа микроэлементтер болғандықтан, сәбіз жоғары қан қысымы, атеросклероз, варикозды тамырлар және басқа жүрек-қан тамырлары ауруларына пайдалы.

Сәбіз целлюлозасының сығындылары уролитияны және өт жолдарының патологиясын емдеу үшін қолданылады.

Сәбіз тамырынан алынған шырынның да ерекше емдік қасиеттері бар. Оны үнемі қабылдау эндокриндік жүйенің қалыпты жұмысына көмектеседі, бұл шырын ағзаның бронхитке, тұмауға қарсы тұруын арттырады. Ал стенокардиямен жаңа сәбіз шырынын және жылы қайнаған суды тең бөліктерге араластырып, бір немесе екі ас қасық балды осы қоспамен стаканға қосып, жұлдыруды осы сұйықтықпен шайған жөн. Бұл шаю стоматитке де көмектеседі.

Ғалымдар өсімдіктің барлық бөліктері сәбізде, тіпті шыңдарда да пайдалы деп санайды. Оның құрамында көптеген дәрумендер бар, тіпті тамыр көкөністерінен де көп. Оның құрамында калий, кальций, магний сияқты микроэлементтер бар, олар жүрек-қан тамырлары жүйесіне жақсы әсер етеді. Жас шырынды сәбіз шыңдарын қосып салаттарды дайындау біз үшін әдеттегідей емес, ал Еуропа елдерінде тіпті осы мақсаттар үшін көкөніс дүкендерінде сатылады. Ал шыңдарды ықыласпен сатып алады.

Сыртқы және ішкі қолдануға арналған қайнатпалар жаңа немесе кептірілген сәбіз шыңдарынан дайындалады. Бактерияға қарсы, қабынуға қарсы және антисептикалық қасиеттері бар бұл сорпалар жаралар мен кесілген жерлерді жуады.

Сәбіз қайнатпаның жоғарғы бөлігінде

Оны алу үшін бір ас қасық туралған құрғақ немесе жаңа піскен сәбіз шыңдары жарты литр қайнаған сумен құйылады, жарты сағат бойы талап етіледі. Содан кейін сорпа сүзіліп, мақсатына сәйкес қолданылады. Мысалы, оны герпес және стоматит кезінде қолданады. Практика көрсеткендей, мұндай отвар босану кезінде жатырдың жиырылуын ынталандыру үшін пайдалы. Бұл жағдайда оны жарты сағат сайын, 100 мл-ден қабылдау ұсынылады.

Сәбіз тұқымдарының емдік пайдасы да бар. Олардан қайнатпа дайындалады, бұл өт қабындағы тастарды ерітуге көмектеседі. Бұл сорпа антигельминт ретінде де пайдалы. Ол сонымен қатар қандағы қантты төмендетеді.

Сәбіз тұқымдарының қайнатпасы

Оны дайындау үшін үш ас қасық тұқым үш стакан қайнаған сумен құйылады және су ваннасында 10 минутқа орналастырылады. Содан кейін оны сүзіп алып, күніне 2-3 рет 1 стақаннан ыстық етіп алады.

Халықтық медицинада сәбіз тұқымынан инфузия және варикозды тамырлармен аяқты емдеуге арналған инфузия дайындалады. Мұны істеу үшін бір ас қасық тұқымды бір стакан қайнатылған сумен құйып, сұйықтықты қайнатыңыз. 1-2 минут қайнатыңыз, содан кейін екі сағат талап етіңіз. Мұндай инфузияны күніне 3 рет 3 ас қасықтан қабылдау ұсынылады.

Сәбіз тұқымдарынан тазартылған құрғақ сығындысы «Даукарин» алынады. Оны қолданудың көрсеткіштері - тыныштықта немесе физикалық күш салудан кейін кеудедегі және жүрек аймағындағы ауырсынумен көрінетін созылмалы коронарлық жеткіліксіздік. Сонымен бірге «Даукарин» ауруды жояды немесе оны айтарлықтай жеңілдетеді.

Сәбізге қарсы көрсеткіштер

Олар айтқандай, бәрі қалыпты мөлшерде жақсы. Көп мөлшерде тұтынылатын сау және дәмді сәбіз тіпті кейбір адамдарға зиян тигізуі мүмкін. Оны колитпен және энтероколитпен, сондай-ақ асқазан жарасы ауруы, қант диабеті (қант диабетіне қайнатылған сәбіз қолдану ұсынылады - құрамында шикізатқа қарағанда 34% көбірек антиоксиданттар бар) және қалқанша безімен байланысты проблемалар кезінде жеуге болмайды. Сондай-ақ, бета-каротиннің артық мөлшері кейбір адамдарда қол мен бет терісінің сарғаюына әкелуі мүмкін.

Анатолий Петров

Ольга Рубцова мен Э. Валентиновтың суреттері