Мазмұны:

Сәбіздің ботаникалық сипаттамасы және сорттары
Сәбіздің ботаникалық сипаттамасы және сорттары

Бейне: Сәбіздің ботаникалық сипаттамасы және сорттары

Бейне: Сәбіздің ботаникалық сипаттамасы және сорттары
Бейне: Ботаникалық бақта мың түрлі өсімдік бар | Сымбат Санатқызы 2024, Наурыз
Anonim

Сәбіздің ботаникалық сипаттамасы және оны өсіру шарттары

сәбіз өсіру
сәбіз өсіру

Картоп пен қырыққабатпен бірге сәбіз - қазіргі кездегі ең кең таралған күнделікті тағамдардың бірі. Бұл негізгі көкөніс дақылдарының бірі.

Сәбіз ежелгі заманнан бері адамға таныс өсімдік болып саналады. Сәбіз туралы мәдени өсімдік ретінде алғашқы мәліметтер 2000-1000 жж. Б.з.д. e. Әдебиеттерде б.з.д 2-3 мыңжылдықтарда үйінділерден табылған сәбіз тұқымдарына сілтемелер бар. e.

Бұл сәбізді ежелгі дәуірден бастап өсіру туралы айтады. Сәбіздердің қазіргі мәдени түрлерінің отаны: Орталық Азия, ол жерден бізге сары және күлгін сәбіздер келді, содан кейін 11 ғасырда Оңтүстік-Батыс Азия (Ирак, Сирия, Түркия) арқылы ол Жерорта теңізі жағалауына, Испания, содан кейін ол бүкіл әлем бойынша батысқа және шығысқа таралды.

Бағбанға арналған нұсқаулық

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

Ресейде Кривичи 6-9 ғасырларда сәбізді білетін, содан кейін оны марқұмға сыйлық ретінде әкеліп, қайыққа салатын әдет болған, содан кейін оны марқұммен бірге өртеп жіберген. Олар оны XIV-XVI ғасырларда өсіре бастады, бұл туралы сенімді дәлелдер бар. Мереке күндері сәбіз пирогтары берілді.

Сәбіздің бастысы - оның диеталық қасиеттері. Адам кем дегенде мың жылдан бері сәбіз жейді. Сәбіз тағамдарын бүкіл әлемнің аспаздық мамандары, әсіресе диеталық және балалар тағамында мойындайды. Бұл тек дәмді ғана емес, денеге өте оңай сіңеді. Сондықтан ересектерге де, балаларға да, денсаулығы да жақсы.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Даму биологиясы және сәбіздің қоршаған орта жағдайымен байланысы

Сәбіздің ботаникалық сипаттамасы

сәбіз өсіру
сәбіз өсіру

Сәбіз (Daucus carota L.) балдыркөк тұқымдасына жатады. Мәдени сәбіз өсімдіктері әдетте екі жылдық даму циклына ие. Алайда, ерекше жағдайларда өскенде, кейбір өсімдіктер кейде өмірдің бірінші жылында гүлдей бастайды, көбінесе тамырлы дақылдар түзілмейді.

Сәбіздің тамыр жүйесі маңызды, ол тез өседі және өте жақсы дамиды. Тамырлар 1,5-2 метр тереңдікке дейін созылады, тамырлардың негізгі бөлігі шамамен 60 см тереңдікте орналасқан. Тамыры фузиформды, жоғарғы бөлігінде ет тәрізді қалыңдатылған, жабайы түрінде ақшыл, әр түрлі пішінді және түстер. Сәбіз түбірлік дақылдары қоректік заттардың шөгуіне және негізгі тамырдың қалыңдауына байланысты қалыптасады, одан дамыған сорғыш тамыр жүйесі шығады.

Тамыр дақылдарының массасы сортына байланысты 30-дан 200 г-ға дейін немесе одан да көп. Сәбіз тамырлары пішінінде дөңгелек, сопақ, конус тәрізді, цилиндр тәрізді, фузиформды болады. Тамыр дақылдарының ұзындығы 3-тен 30 см-ге дейін. Тамыр дақылдарының бөлімінде өте қалыңдатылған екі қабатты көруге болады: сыртқы қабаты - терімен жабылған қабық, ал ішкі қабаты - өзек (ағаш). Үстел сәбізінің сыртқы қабаты нәзік, дәмді целлюлозаға ие. Сәбіздің еуропалық сорттары басым қызыл-сарғыш тамырларға ие, ал азиялық сорттары сарғыштан күлгінге дейін және тіпті қара тамырларға ие. Ішкі қабат аз қарқынды боялған және өрескел құрылымға ие.

Ұзақ мерзімді іріктеудің нәтижесінде ағаштың түсі мен дәмі жағынан қабығынан (Нант сияқты) әрең ерекшеленетін, қарқынды боялған ағаштары бар пішіндер үстел сорттарының ішінен таңдалды. Сәбіздің ең жақсы сорттарының негізгі диаметрі тамыр өсімдігінің 30-40% -дан аспайды. Сәбіздің тамыржемісі терісі өте жұқа, суды оңай өткізеді. Құрғақ жағдайда суарусыз сәбіз өсімдіктері өте тез қурап, саңырауқұлақ ауруларына бейім болады. Құрғақшылықтан кейін мол жауын-шашын болған кезде, сәбіз түбірі дақылдарының орманы қалыңдайды, қабығы жарылады.

Өмірдің бірінші жылындағы өсімдік жапырақтары шығысқа жиналады. Олар контуры бойынша үшбұрыш тәріздес, екі-төрт рет бөлінген, ұзын жапырақшаларда, жұмсақ немесе әртүрлі дәрежеде жалаңаш. Жапырақ тақтасының төменгі бөлігі де жұмыртқа тәрізді болады. Өсімдіктің жапырақтары өмірдің екінші жылында сабағында кеңейтілген қысқа жапырақшаларда орналасқан. Олар құрғақшылыққа қарсы тұра алады.

Гүлшоғыры көп сәулелі, қолшатыр, әр түрлі ұзындықтағы сәулелер, гүлдену кезінде қолшатырлар дөңес немесе жалпақ болады, кейінірек сығылады. Гүлдер қос жынысты, кейде ластанған. Гүл жапырақтары ақшыл, ақ, кілегей, қызғылт, сирек күлгін. Шеткі гүлдерде сыртқы жапырақшалар ішкі гүлдерге қарағанда едәуір үлкен.

Жемістер - екі тұқымды, көбінесе сопақша немесе ұзынша, артқы жағынан сәл қысылған, негізгі қабырғаларында екі қатарлы үшкір қабықшалар, ал екіншісінде субулярлы тікенектер. Тұқымның әртүрлілігі - өсімдіктердің біркелкі өнбеуі мен дамуының басты себептерінің бірі. Ең бағалысы - қолшатырлардан жиналған тұқымдар. Егістікті жеңілдету үшін оларды басу арқылы тікенектерден тазартады және солай сатады.

Жеміс қабығында көп мөлшерде май бар, ол тез бұзылады (нашарлайды), сондықтан тұқымның өнгіштігі сақталғаннан кейін 1-2 жыл ішінде азаяды. Май тұқымға судың енуіне кедергі жасайды, бұл олардың ісінуі мен өнуін кешіктіреді. Жоғары температурада эфир майлары ұшпа бастайды, тұқымдар тез өсіп, өнеді.

Көшеттердің пайда болу уақыты тұқымдардың сапасына, оларды себуге дайындалуына, себу тәсілдеріне және оларды себу тереңдігіне, сондай-ақ температуралық жағдайларға байланысты. Сәбіз көшеттері өте баяу дамиды. Бірінші нағыз жапырақ өнгеннен 10-15 күн өткен соң түзіледі. Қолайлы жағдайда тамырлы дақылдардың қоюлануы себуден 40-60 күннен кейін ғана басталады. Сәбіздің ең ерте сорттары 1-1,5 см қалыңдыққа жетеді және оны өнгеннен кейін 50-70 күн өткен соң ғана өнім ретінде қолдануға болады.

Өсірілетін сәбізді жабайы өсімдіктермен оңай кесіп өтетінін ескеру қажет. Ресейде жабайы сәбіз таралуының солтүстік шекарасы Великий Новгород, Қазан арқылы өтеді.

Сәбіздің өсу жағдайына қойылатын талаптар

сәбіз өсіру
сәбіз өсіру

Жылулыққа деген көзқарас. Сәбіз - суыққа төзімді өсімдіктер. Тұқымның өнуі үшін минималды температура + 3 … + 6 ° С, ең жылдам өну + 18 … + 30 ° С кезінде болады. + 8 ° C температурада өну кезеңі 25-41 күнге созылады, ал + 25 ° C температурада 6-11 күнге дейін азаяды. Сәбіздің көшеттері аязға -4 … -5 ° С дейін төзеді, бірақ температураның -6 ° С дейін ұзақ уақыт төмендеуімен өледі. Күздік дақылдар кезінде, сондай-ақ қатайтылған сәбіз өскіндері күшті аязға төзе алады. Вегетативті өсімдіктердің жапырақтары -8 ° C-та қатады, ал тамыр дақылдары -3 … -4 ° C-тан төмен ұзаққа созылатын аязға төзе алмайды. Топырақтан алынған тамырлар -0,7 … -0,8 ° C температурада өледі.

Тамырлы дақылдардың өсуі мен дамуы мен қалыптасуы үшін оңтайлы температура + 18 … + 20 ° С, ал каротиннің жиналуы үшін + 15 … + 21 ° С аралығында болады. Сәбізде тамыр дақылдары күздің соңына дейін өседі, температура + 8 … + 10 ° С-тан аспайды. Төмен оң температураның әсерінен тамыр дақылының түсі ашық болады.

Жоғары температурада тамырлар дөрекі және деформацияланады, әсіресе бұл топырақ ылғалының төмендеуімен жүрсе.

Жарыққа деген көзқарас. Сәбіз жарықты талап етеді және көлеңкеге теріс әсер етеді. Тамыр дақылдары мен сәбіз тұқымдарының жоғары өнімділігі өсімдіктерді жақсы жарықтандырғанда ғана алуға болады. Дәнді дақылдар қалыңдаған кезде, әсіресе дамудың бірінші фазаларында өсімдіктердің жарықтануы төмендейді, ал бұл өз кезегінде өсімдіктердің созылуын тудырады, түптеп келгенде дақылдың ағуын баяулатады, оның мөлшері мен өнімдерінің сапасын төмендетеді, оның дәрумендік құндылығын айтарлықтай төмендетеді.

Тәуліктің ұзақтығы мен күн радиациясының қарқындылығы сәбіздің өсуіне және ондағы қоректік заттардың жиналуына әсер етеді. Ұзақ күн тамырлы дақылдардың орташа салмағын арттырады. Өсімдіктерді өсіру іс жүзінде үздіксіз жүретін Санкт-Петербургтің Ақ түндері өндірістің қарқынды өсуіне себеп болады.

Сәбіздегі жапырақтар мен тамыр дақылдарының өсуі қызғылт сары-қызыл сәулелердің әсерінен қарқынды жүреді.

Ылғалмен байланыс. Сәбіз салыстырмалы түрде құрғақшылыққа төзімді. Өсімдіктерде тереңдігі 2-2,5 м-ге дейін, ені 1-1,5 м-ге дейін созылатын қуатты тамыр жүйесі бар, бұл төменгі горизонттағы ылғалды пайдалануға және топырақтың құрғақшылығына қарсы тұруға мүмкіндік береді. Жапырақтардың пішіні, олардағы эфир майларының болуы, сондай-ақ кішкентай виллалар сәбізді ылғалдың шамадан тыс булануынан сақтайды. Бұл егінді қалыптастыру үшін судың жалпы мөлшеріндегі тамырлы дақылдар арасында ең аз қажеттілікке ие.

Алайда, құрғақ кезеңдерде 20 күннен асатын сәбіз суаруды қажет етеді. Сәбіз тұқымдарының құрамында әртүрлі майлар көп болғандықтан баяу ісінетінін есте ұстаған жөн. Сондықтан ол тұқымның өнуі кезінде және өсудің алғашқы фазаларында топырақтағы ылғалдың жеткілікті мөлшерін талап етеді. Сәбіз суаруға оң жауап береді және уақтылы суару арқылы өнімнің айтарлықтай өсуіне әкеледі.

Сәбіз бүкіл өсіру кезеңінде біркелкі топырақ ылғалдылығымен жоғары және тұрақты өнім береді. Өсіп-өну кезеңінде топырақтың орташа және тұрақты ылғалдылығымен өнімнің жоғарылауы ғана емес, сонымен қатар өнім сапасының жақсаруы да байқалады. Құрғақтықтан топырақ ылғалдылығына күрт ауысу тамырлы дақылдардың іштен қарқынды өсуін тудырады, бұл олардың сапасының төмендеуіне әкеледі.

Бүкіл вегетация кезеңінде сәбіз топырақтың қысқа мерзімді батпақтануына да жол бермейді, өйткені бұл жағдайда өсімдіктердің өсуі мен дамуы баяулайды, тамыр дақылдары шіріп кетеді. Сәбізді өсіру кезінде жер асты суының деңгейі топырақ бетінен 60-80 см-ден жақын болмауы керек. 60 см-ден жоғары деңгейдің жоғарылауы өнімділіктің төмендеуін тудырады.

Топырақтың қоректенуіне қажеттілік. Сәбіз топырақ жағдайына сұранысқа ие. Тамыр дақылдарының қалыпты дамуы үшін оған терең егістік қабаты бар топырақ қажет. Ол гумустың мөлшері жоғары және ауа-газ режимі жеткілікті бос, құмды немесе жеңіл сазды құнарлы топырақта жақсы өседі. Ауыр сазды және сазды топырақтар сәбіз өсіруге жарамсыз. Олар қатты жүзіп, тұқымның өнуіне жол бермейтін топырақ қабығын қалыптастырады.

Көшеттердің пайда болуы кешіктіріледі, олар сирек, әлсіз. Мұндай топырақтарда өсірілген тамыр дақылдары қатты тармақталып, ұсқынсыз болып қалады және сақтау кезінде ақ және сұр шірік әсер етеді. Ұзын тамырлар диаметрін ұлғайта отырып, топырақты тығыздайды. Топырақ капиллярларының көлемі 10-15% -ға азаяды. Тек борпылдақ топырақты нығыздай алады. Сондықтан барлық тамыр дақылдары жақсы құрғатылған, өңделген шымтезек және су өткізгіш қабаты бар өзен аңғарларының сазды топырақтарында, сондай-ақ жеңіл минералды топырақтарда жақсы өседі.

Қарашірігі аз ауыр сазды, қышқыл және құрылымсыз топырақтарда олар қалыпты мөлшерге жетпейді және дұрыс емес пішінге ие болады. Тығыз топырақта өсіргенде, леницельдер сәбізде дамиды, олар өсіп келе жатқанда, оларға ұнамсыз көрініс береді, тамыр дақылдарының беткі қабаты тегіс емес және кедір-бұдыр болады, ал тауарлық өнімнің шығымы төмендейді. Егісі аз қабаты бар нашар өңделген топырақтарда, сондай-ақ жаңа сабан көңімен көп мөлшерде ұрықтанған топырақтарда ұзын сәбіз тамырлары ұнамсыз пішінге, тіпті бұтаққа ие болады.

Тамырдың тармақталуы негізгі тамыр зақымданғанда да байқалады. Сондықтан сәбіз бен тамыр ақжелкенін сүңгуге және трансплантациялауға кеңес берілмейді. Тамырлар өсімдіктер сирек тұрған кезде де тармақталады, бірақ қоректену аймақтары әртүрлілікке қолайлы болған кезде, бүйір бұтақтар көрші өсімдіктердің тамырларымен өзара қысымға ұшырайды. Шіркін тамырлы көкөністер көбінесе нашар дайындалған топырақта өседі. Бұл жағдайда тамырлар көбінесе «топырақтан шығады», соның салдарынан сәбізде жасыл бастар пайда болады.

Топырақ бейтарап немесе аз қышқыл болуы керек (рН 5.5-7.0). Қатты қышқыл топырақтарда өнімділік күрт төмендейді.

Сәбіз қоректік заттарды кетіру үшін қырыққабаттан кейінгі алғашқы орындардың бірін алады. Сонымен қатар, оның көшеттері топырақ ерітіндісінің жоғарылауына жол бермейді. Өсімдіктің өсу кезеңінде қоректік заттарды біркелкі емес пайдаланады. Олардың көп мөлшері өсірудің екінші жартысында сәбізге сіңеді.

Сәбіз азотты аз мөлшерде тұтынады. Оның жетіспеушілігімен жапырақтардың өсуі баяулайды, олар сарғайып, сөніп қалады. Жайылмалы және шымтезек-гумустық жерлерде байқалатын азоттың артық қоректенуімен жапырақтардың тез өсуі және тамырлы дақылдардың баяу қалыптасуы жүреді, қант мөлшері азаяды, олардың дәмі мен сатылымы және сапасы сақтау кезінде нашарлайды.

Фосфор әсіресе жас өсімдіктерге өте қажет. Бұл сондай-ақ тамырлы дақылдардың қант мөлшерін арттыруға көмектеседі. Оның жетіспеушілігімен жапырақтары қызылға айналады.

Калий тамырлы дақылдардың тіндерінің нәзіктігін арттырады, тұқымның жақсы толтырылуына ықпал етеді. Оның жетіспеушілігімен ауа беру режимі бұзылады. Жапырақтары ала-сарыға айналады. Топырақтағы калийдің жетіспеуі өсімдіктердің ауруларға төзімділігін төмендететіні байқалады. Сәбізден жоғары өнімділік бор және марганец микроэлементтерін қосып калий тыңайтқыштарының дозасын жоғарылатумен алынады. Бұл кезде өсімдіктің фомоз ауруына төзімділігі артады.

Сәбіз қалыпты фосфор-азотпен және калийдің көп мөлшерімен өсірілуі керек. Ол топырақ ерітіндісінің концентрациясына сезімтал, ол көшет фазасында 0,02% -дан жоғары болмауы керек, ересек өсімдіктер үшін - 0,025%.

Сәбіз қалыпты өсуі үшін аз мөлшерде темір, күкірт, марганец және басқа микроэлементтер қажет.

Сәбіз өсіру

Сәбіз түрлері

сәбіз өсіру
сәбіз өсіру

Біздің елде әр түрлі аймақтарда сәбіздің 76 сорты мен буданы өсіруге ұсынылады, оның 38-і шетелдік тектес. Әуесқой көкөніс өсірушілердің қызығушылығы - орташа пісетін отандық сорттар мен будандар: Altair F1, Berlikum royal, Vitaminnaya 6, Voljhskaya 30, Gribovchanin F1, Imperor, Zabava F1, Callisto F1, Karlena, Kuz Queen, Royal, Red Giant, Леандр, Лосиноостровская 13, Марс F1, Мәскеу қысы A 515, Нант 4, Нант, NIIOH 336, Нюанс, News F1, Күз патшасы, Рогнеда, Тайфун, Топаз, Тушон, Фея, Шанс, Шантане 2461, Шантан Қызыл ядросы, Ягуар F1 және тағы басқалары; ерте пісетін сорттар: Artek, Blues, Color, консервілеу, париждік каротель.

Олар каротиннің жоғары құрамымен, аурулар мен зиянкестерге төзімділігінің жоғарылауымен, өнімділігінің жоғары болуымен, қыста сақтау кезінде тамырлы дақылдардың жақсы сақталуымен ерекшеленеді. Соңғы жылдары көкөніс өсірушілер шетелдік сұрыптаудың жаңа сорттары мен будандарына ие болды: ерте пісетін - Buror F1, Nantes 2 Tito, Nantes 3 Type Top F1, Napoli F1, Rex; орта маусым - Бангор F1, Berski F1, Bramen F1, Boltex, Vita Longa, Қазан F1, Калгари F1, Канада F1, Магно F1, Монанта, Нандрин F1, Напа F1, Narbonne F1, Parmex F1, Samson, Flakki 2 Trophy, Форто, Шансон және кеш пісетіндер - Вита лонга, Невис F1, Нерак, Флакоро. Олар жоғары өнімділікпен, тамырлы дақылдардың түзілуімен, олардың тегістігімен, жоғары дәмділігімен ерекшеленеді.

Сайтты таңдау

Сәбіз, басқа көкөніс дақылдары үшін құнды предшественник бола отырып, өздері алдындағы үшін қарапайым болып табылады. Ол жаңа көңді енгізгеннен кейін екінші немесе үшінші жылы өсіріледі. Оны бұршақ тұқымдас, ерте қырыққабат, ерте картоп, қияр, қызанақ, пияздан кейін орналастырған дұрыс. Егер нақты аурулар болмаса, оны екі жыл ішінде қайтадан себуге болады. Су жиналатын жерлерде подзимный егуді жасамаңыз. Алаңда жеңіл, қалқымалы емес топырақтар болуы керек, арамшөптердің тұқымдары жоқ. Бұл сәбіз үшін ерекше маңызды, өйткені олар арамшөптерге нашар бәсекелес болып табылады. Өйткені, оның көшеттері дала жағдайында, көшеттер себілгеннен кейін 15-20 күннен ерте емес пайда болады.

Ұсынылған: