Стахилер немесе шалфейлер: өсу жағдайы, емдік қасиеттері, тамақ дайындауда қолдану

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Бұрын Ресейде танымал болған стахис зауытын біздің бақшаларға қайтаратын уақыт жетті

Бұл сұрақты көптеген бағбандар егу және отырғызу маусымы бастала салысымен қояды, бірақ, менің ойымша, бұл сұрақ дұрыс емес, оған бір ғана жауап болуы мүмкін - бұл әрине қажет!

Стахис - ежелгі көкөністердің бірі, сонымен бірге дәмі жоғары дәрілік өсімдіктер. Оның отаны - Қытай, содан бастап бұл керемет өсімдік бүкіл планетаға таралып, Жапонияда (ол жерде қытайлық артишок деп аталады) танымал болды, Моңғолия, Франция, Англия, Германия, Италия, Бельгия, Швейцария, АҚШ, Бразилия (ол жерде оның аты жапон картопы) және Австралияда.

Ресейде стахис салыстырмалы түрде жақында пайда болды - 20 ғасырдың аяғында, бірақ бұл салыстырмалы түрде аз уақыт оның кең таралуы және үй учаскелерінде лайықты орын алуы үшін жеткілікті болды. Stachis түйнектері барлық дүкендерде сатылды, содан кейін мәдениет жоғалды. Айтпақшы, бұл өсімдіктің жабайы түрлері бұл жерде Чистец және Хороги деген аттармен кездеседі. Ол бізге 1975 жылы Моңғолиядан әкелінген.

× Бағбанның анықтамалығы Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафты дизайн студиялары

Стахис - биіктігі 60 см биіктікке жететін бұтақтанған және тік бұрышты сабағы бар көпжылдық және шөптесін өсімдік, сыртқы түрі бойынша стахис өсімдігі жалбызды біршама еске түсіреді. Өсімдікте пайда болатын түйіндердің көмегімен вегетативті жолмен көбейеді. Олар картон сияқты столонда түзіледі.

Стахис түйіндері көмірсуларға, амидтерге, ақуыздық заттарға бай, құрамында май, құрғақ зат және 10 мг% -дан астам С дәрумені бар. Түйіндерде селен де бар, оның құрамы әр жеміс-жидекке 7 мкг құрайды..

Қытайда және Тибетте стахис шынымен де керемет емдік қасиетке ие және туберкулездің бастапқы түрлерінің алдын-алу және емдеу үшін сәтті қолданылады, сонымен қатар қант диабетіндегі қан қысымын төмендету және қант мөлшерін біршама төмендету құралы екендігі бұрыннан түсінікті.. Стахисті жаңа тұтыну холестеринді азайтуға көмектесетіні туралы сенімді ақпарат бар.

Көптеген адамдар стахис сияқты сирек және пайдалы жемісті күтім жасауда өте ықтимал деп ойлайды және олар қателеседі, өйткені оны күту бәрімізге үйреніп қалған картопты күтуден өзгеше емес. Стахисті өсірудің жалғыз алғышарты - оны терең құрылымды және топырақ ерітіндісінің бейтарап реакциясы бар жеңіл құрылымды және құнарлы топырақтармен қамтамасыз ету. Шамадан тыс сулы топырақтардан аулақ болу керек. Стахисті дренажы нашар топырақта өсіруге болмайды, өйткені бұл түйіндердің шіріп кетуіне әкелуі мүмкін.

Минералды және органикалық тыңайтқыштарды енгізуге келетін болсақ, олар мұны топырақтың күзгі дайындығына дейін жасайды - ол 30-40 см тереңдікке дейін қазылады, 1 м2-ге 5-7 кг гумустың немесе компост енгізіледі, ал көктемде азофоска сияқты 30-60 г күрделі минералды тыңайтқыштар, олардың мөлшері картопқа қолданылатын мөлшермен бірдей. Стахис күзде - қыркүйекте немесе көктемде - мамырда отырғызылады. Күзгі отырғызу жақсы, өйткені қыста үйде түйіндерді сақтау қиын.

Стахиске түйіндер отырғызылады, оларды 7-10 см тереңдікке - қатар аралықтары 60-70 см және қатарына өсімдіктер 30-40 см қашықтықта қатарлармен отырғызады. Бұл жағдайда түйіндер ұядағы 2-3 дана ұяларға орналастырылған. Жақсы пішінді және үлкен стахис түйнектерін алу үшін түйнектерді отырғызғаннан кейін топырақ беті құнарлы топырақпен жабылуы керек. Барлық осы қарапайым шараларды ескере отырып, стахисді бір жерде 2-3 жыл өсіруге болады.

Stachis тұрақты суық ауа райы басталғанға дейін тазалануы керек. Әдетте бұл қыркүйек айының соңында жасалады, ал қазан айының соңында егін толық таңдалады. Егер сіз белгіленген мерзімге асығсаңыз, онда сіз өнімділікті айтарлықтай жоғалтуыңыз мүмкін, ал егер сіз кешігіп қалсаңыз, онда қардың түсуіне немесе топырақтың қатуына байланысты егін жинау өте қиын болады. Стахис түйіндерінен түрлі тағамдар дайындалады - оларды суға қайнатады, буға пісіреді немесе картоп сияқты қуырады. Стахис түйнектері сорпаларда, көкөністерде, тұздықтарда өз орнын табады, сонымен қатар тұздауда, қызанақ немесе қияр сияқты маринадтарда керемет болады.

× Хабарландыру тақтасы Сатылатын котята, күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Стахилерді тамақ дайындауда қолдану

Пісірілген стахис дәмі спаржа, гүлді қырыққабат немесе жас жүгері сияқты болады.

Тағам дайындау өте қарапайым, алдымен түйіндерді жақсылап шайып, оларды аздап (немесе дәміне қарай) тұздалған қайнаған суға 5-6 минут қайнатыңыз да, дуршлагқа тастаңыз - маймен бірге берген дұрыс.

Салаттардың басым көпшілігіне қосуға болатын стахис жапырақтарының жасыл түстері де тамақ ретінде қолданылады, ең бастысы оны мөлшерден асырып алмау керек, содан кейін олар оған нәзік және ерекше дәм береді.

Көбінесе түйіндерді құрғақ күйде қолданады, мысалы, оларды ұнтақталған бутербродтармен себуге болады немесе осы ұнтақты тұздыққа қосуға болады, ал түйіндер дәміне жағымды, оларды ересектер де, балалар да жақсы көреді.