Рутабага: биологиялық ерекшеліктері, өсу шарттары

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

• Рутабага мағынасы
• Шведтің биологиялық ерекшеліктері

• Рутабаға өсу жағдайына қатысы

  • Шведтің жылу қажеттілігі
  • Швед үшін жарыққа қойылатын талаптар
  • Шведтің топырақ ылғалына қойылатын талаптары
  • Шведке арналған топырақ пен қоректік заттарға қажеттілік

Рутабаға - солтүстік Еуропадан шыққан мәдениет. Генетиктердің зерттеулері бойынша, рутабагалар - бұл репа немесе рапс пен қырыққабаттың қиылысуынан пайда болатын гибридті түр. Рутабагалар көкөніс ретінде Еуропада, Америкада (Канада, АҚШ), аз Азияда (Үндістан, Жапония, Қытай) өсіріледі.

Рутабаға Ресейге Батыс Еуропадан әкелінді. Шведтің түпнұсқа формаларын ескі ресейлік бағбандар алуы мүмкін, олар қарапайым жерлерде қырыққабат пен репаны тек тамақ үшін ғана емес, тұқым үшін де өсіре алады. 18 ғасырдың аяғы мен 19 ғасырдың басында рутабаға көкөніс өсімдігі кең тараған. Содан кейін оның аудандары қысқарды.

Үстел дақылдарының азаюына картоп өндірісінің артуы, сондай-ақ көкөніс дақылдарының ассортиментінің кеңеюі себеп болды. Қазіргі кезде рутаба Ресейде Қара жер емес аймақта, Оралда және Сібірде кең таралған.

× Бағбанның анықтамалығы Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафты дизайн студиялары

Рутабага мағынасы

Рутаба тағамдық құндылығы бойынша шалқаннан жоғары. Оның егіннің пісіп жетілуіне жеткен тамыр дақылдарында құрғақ зат мөлшері 11-16,8% жетеді. Швед құрамында көмірсулар бар (5-10%), оның ішінде көптеген талшықтар (1,7% дейін), пектинді заттар, ақуыз (1,0-1,6%). Рутабагаларда С дәрумені бар (100 г-ға 24-50 мг), ал өсіп келе жатқан оңтайлы жағдайда оның мөлшері 100 г-да 63-100 мг-ға жетеді. Рутабагадағы С дәрумені кезінде де жақсы сақталғанын ескеру қажет. сақтау және пісіру кезінде. Витаминдер аз мөлшерде бар: В1 (100 г-ге 0,05 мг), В2 (100 г-ге 0,05 мг), В6 (100 г-ге 0,2 мг), РР (100 г-ге 1,05 мг), R. Сарғыш түсті сорттар етінде каротин бар.

Оның құрамы, түсіне қарай, 100 г-ға 0,05-0,2 мг құрайды, В1 витаминінің болуы бойынша рутаба қызанақтан кем түспейді және қызылшадан асып түседі, С дәрумені бойынша ол сәбізден, қызылшадан, қызанақтан, пияз және жаңа қырыққабатқа жақын, бірақ минералдар мен қантқа бай. Рутабагаларда күл 0,7-1,6% жиналады.

Айта кету керек, швед калийді көп жинайды - 100 г-да 238 мг, кальций мен фосфор - 100 г-да 40 мг, темір - 100 г-да 1,5 мг, күкірт және басқа да элементтер бар. Оның құрамында аз мөлшерде органикалық қышқылдар, қыша майы, рутин бар.

Жоғарыда айтылғандардан туындайтын қорытынды бойынша, рутабаға тағамдық қасиеттері жағынан көкөніс дақылдарының ішіндегі ең құндылары жатады. Оның құндылығы әсіресе солтүстік аймақтар үшін өте маңызды, онда жылуды қажет ететін өсімдіктер әрдайым өнім бермейді, сондықтан дәрумендерге бай көкөністер мен жемістер аз.

Тамырлы дақылдарға тән ерекше «рутабагиннің» дәмі мен иісі қырыққабат тұқымдасының барлық өсімдіктеріне тән өсімдіктердегі қыша майының құрамына байланысты.

Жапырақтары сонымен қатар жануарлардың жақсы азығы болып табылады. Ауылдық жануарлары жоқ саяжайлар мен жеке бақшалардың иелері үшін репа жапырақтары органикалық тыңайтқыштарды дайындау үшін компосттарға орналастырылуы керек.

Рутабаға тамыры құнды дәрілік шикізат болып табылады. Бұл дәрумен, микробқа қарсы, ауырсынуды басатын, жұқаратын қақырық және сондықтан қатты суық жөтел, бронх демікпесі үшін қақырық түсіретін дәрі ретінде ұсынылады. Рутабаға жараны емдейтін, склерозға қарсы, қатерлі ісікке қарсы әсері бар. Бұл қасиеттер әртүрлі ауруларға қолданылады. Кейде оны жүрек және бүйрек ісінуі, пиелонефрит, ларингит, атеросклероз, гипертония, ұйқысыздық, семіздік кезінде диуретик ретінде қолданады. Құрамында калория мөлшері аз және қант аз болғандықтан, ол қант диабеті мен семіздікке пайдалы. Созылмалы ауруларды емдеу үшін диеталық тағам мәзірге жаңа піскен, қайнатылған немесе бұқтырылған шведті қосып ұсынылады. Тамырлы көкөністердің орнына алынған рутабед шырыны көптеген аурулардың алдын алуда өте тиімді.

Шведтің биологиялық ерекшеліктері

Тарна (Brassica napobrassica Mill.) Қырыққабат отбасы (Brassicaceae) тиесілі. Бұл екіжылдық айқас тозаңданатын өсімдік.

Бірінші жылы жапырақтардың розеткасы және тамырлы дақыл өседі. Күзде қазылған, келесі жылдың көктеміне дейін сақталған және топыраққа отырғызылған тамырлы дақылдардан бұтақтар өсіп, олар гүлдегеннен кейін тұқымдар піседі.

Ылғал қыздырылған топыраққа кондиционерлі тұқымдармен себілген шведтің көшеттері себуден кейін 5-6-шы күні пайда болады; ылғалдың және жылудың жетіспеушілігімен, сондай-ақ тұқымдар өте терең себіліп, топырақ қабығы пайда болса, - 10-шы күні немесе одан кейін.

Шалқаның тамыры өте тез өседі. Олар ені бойынша 7 м-ден 70 см-ге дейін таралған 1 м тереңдікте жүреді. Сонымен қатар, сору тамырларының негізгі бөлігі егістік қабатта шоғырланған. Жапырақ тақталары балауызды жабындымен жабылған, сирек бүтіндей бөлінеді. Шамамен өнгеннен кейін 20-30-шы күндері тамыр дақылдарының қалыңдауы репадан басталады. 80-90-шы күндері тамыр дақылдарының салмағы 800-1000 г және одан да көп болады. Болашақта тамыр дақылдарының массасының өсуі жалғасуда, дегенмен, целлюлоза әлі де шырынды болып қалса да, өрескел болады. Тамыр дақылдары жалпақ, дөңгелек немесе сопақша болады. Төменгі бөлігінде олардың түсі целлюлозамен бірдей. Жер үсті бөлігінде әртүрлілігіне қарай сұр-жасыл, қола немесе күлгін түсті болады. Тамыр дақылдарының қабығы торлы немесе тегіс, қалың. Целлюлоза ақ немесе сары, қатты, шырынды. Тұқымдар қара-қоңыр, дерлік қара, төрт-алты жылға дейін өмір сүреді.

× Хабарландыру тақтасы Сатылатын котята, күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Рутабаға өсу жағдайына қатысы

Шведтің жылу қажеттілігі

Рутаба - жылу талап етпейтін және суыққа төзімді көкөніс өсімдігі. Ылғалды топырақтағы тұқымдар + 1 … + 3 ° С температурада өсе бастайды, бірақ ауаның орташа тәуліктік температурасы + 5 … + 6 ° С жоғары болмай тұрып, көшеттер баяу дамиды. Швед үшін оңтайлы температура + 15 … + 18 ° C деп саналады (жеткілікті ылғалмен қамтамасыз етілген жағдайда). + 20 ° С жоғары температура тамырлы дақылдардың өсуін тежейді, ал төмен температураның әсерінен (0 … + 10 ° С) гүлдер бір-екі айдың ішінде пайда болуы мүмкін.

Күзде орташа тәуліктік температура + 5 … + 6 ° С-қа жеткенде тамырлы дақылдардың өсуі төмендейді. Мұздатудан кейін тамырлы дақылдардың дәмі нашарлайды, олар қыста ұзақ уақыт сақтау қабілетін жоғалтады. Температураның кенеттен минус нөлге дейін күрт төмендеуі өсімдіктер үшін біртіндеп қарағанда ауыр болатыны байқалды.

Швед үшін жарыққа қойылатын талаптар

Рутабагалардың әртүрлі сорттары күн мен түннің ұзақтығымен ерекшеленеді. Біздің отандық және кейбір батысеуропалық сорттар солтүстік аймақтарда өсіруге бейімделген. Өмірдің бірінші жылындағы солтүстік аймақтардағы оңтүстік шыққан сорттар гүлді құрайды. Күн шуақты ауа-райының рутабаға өсуіне, дамуына және дәрумен құрамының жоғарылауына ықпал етеді.

Шведтің топырақ ылғалына қойылатын талаптары

Рутаба - ылғал сүйгіш өсімдік. Сападан жоғары өнім алу үшін оның бүкіл вегетациялық кезеңінде орташа ылғалды топырақта және ауаның жеткілікті жоғары ылғалдылығында өсуі қажет. Ол үшін ең жақсы аймақтар төмен, бірақ сулы емес. Рутабаға топырақтың құрғақшылығына жақсы төзбейді.

Оның өміріндегі топырақтың ылғалдылығына қатысты сыни кезеңдер - тамырлар топыраққа терең енгенге дейінгі бірінші ай, сонымен қатар егін жинауға дейінгі соңғы кезең. Құрғақ ауа райының басталуымен оның өсуінің төмендеуі, әдетте, біраз уақыттан кейін байқалады.

Шамадан тыс суару кезінде және жаңбырлы жазда рутабага сулы болады. Ылғал көп болған кезде, су топырақтың жоғарғы қабаттарында тұрып қалғанда және өсімдіктердің жылқыларында ауа жетіспейтін болса, репаның қалыпты өсуі тоқтап, тамыры бактериозбен ауырады.

Шведке арналған топырақ пен қоректік заттарға қажеттілік

Рутабаға әртүрлі құрылымдағы топырақтарда жақсы өнім бере алады, бірақ оған гумустың және кальцийге бай сазды топырақтар қолайлы, әсіресе кішігірім өзендердің жайылмаларында. Ол ауыр сазды топырақтарда жақсы өседі және жақсы өсірілген шымтезекті жерлерде өсе алады. Ол үшін жарамсыз, өңделмеген, өте қышқыл, нашар құрғақ құмды және қиыршық тасты топырақтар.

19 ғасырдың аяғында Санкт-Петербург маңындағы шаруа қожалықтарында Красносельская рутабағы Лиговка өзенінің жайылмасы алқабында орналасқан, жыл сайын бұлақ суларымен толып жатқан сазды топырақта жақсы жұмыс жасады. Бұл топырақта шведті тұрақты өсіру кеңінен қолданылды. Сонымен қатар, ол мұнда кильмен ауырған жоқ, ал құмды сазды жерлерде оны өсірудің бірінші жылында-ақ бұл ауру жиі қоздырды.

Рутабаға жақсы өсу үшін топырақтағы барлық негізгі қоректік заттар қажет. Ол тамырдан шыққан өсімдік клеткаларын құруға қажетті және негізгі қоректік заттардың бірі болып табылатын кальцийді топырақтан көп сіңіреді. Сонымен қатар, әктеу өсімдіктердің кильге төзімділігін арттырады.

Азот - бұл өсімдіктер үшін өте маңызды органикалық қосылыстардың бөлігі - белоктар, хлорофилл және басқалар, ол репа үшін өмірінің басынан бастап қажет, өйткені ол жапырақтардың пайда болуына және тамырлы дақылдардың жақсы өнім алуына ықпал етеді. Бұл қысқа мерзімде жоғары өнімділікті қамтамасыз етеді, ақуыздың құрамын арттырады. Бірақ оны тамырлы дақылдарға артық мөлшерде енгізгенде құрғақ заттардың, қанттардың, С витаминінің мөлшері азаяды, тамыр дақылдарының сақтау сапасы нашарлайды, бастың өсуі артады, шіруге төзімділігі төмендейді және қуыс болады тамыр дақылдары қалыптасады.

Фосфор жасуша ядросының белоктарының құрамына кіреді, метаболизмді реттейді және тамыр дақылдарының қант мөлшерін жоғарылатады. Ол тұқымның өнуі басталғаннан бастап швед тамырына сіңе бастайды. Сондықтан, топырақты негізгі тыңайтқышпен толтыру кезінде рудабагаларды осы қоректік заттармен молынан қамтамасыз ету қажет.

Калий өсімдік фотосинтезінде үлкен маңызға ие, ол көмірсулардың жапырақтардан тамырлы дақылдарға шығуына әсер етеді, сондықтан фосфор сияқты, тамыр ауруларында қанттың жиналуына ықпал етеді, бұл көптеген ауруларға төзімділікті арттырады.

Рутаба топырақтағы калийді өз қорынан белсенді түрде жинай алады. Алайда, топырақты калий тыңайтқыштарымен толтыру кильдің дамуына үлкен үлес қосатыны байқалды.

Рутаба, шалқан сияқты, натрийдің ұрықтануына оң жауап береді және калий мен натрий қосылған кезде жоғары өнім береді. Англиядағы рутабагалармен жүргізілген тәжірибелерге сәйкес, калийді көп мөлшерде қолданған кезде ірі тамыр дақылдары пайда болды, бірақ ащы және қатаң целлюлозамен және топырақты көп мөлшерде калий мен натриймен байыту кезінде рутаба жұмсақ, тәтті целлюлозасы бар үлкен.

Рутабаға әсіресе борға мұқтаж дақылдардың саны жатады. Бұл жасуша қабырғаларының бөлігі, өсімдіктер тіршілігінің әр түрлі биохимиялық және физиологиялық процестеріне қатысады. Кальциймен бірге ол белгілі мөлшерде кильдің дамуын басады. Бор сақтау кезінде тамырлы дақылдарда С витаминінің жақсы сақталуына ықпал етеді. Топырақтағы сіңімді бордың жетіспеушілігімен тамыр өсімдіктері, шалқан сияқты, өзінің коммерциялық қасиеттерін жоғалтады. Олардың еті алдымен шыны тәрізді болады, мұздатылған сияқты, содан кейін қоңыр, жағымсыз дәмі, нашар қоректік, сақтау кезінде тамырлар шіріп кетеді.

Көбінесе өсімдіктердің дамуындағы бұзылулардың алғашқы белгілері байқалмай қалады, ал тамырдың кесілуі кезінде пульпаның зақымдануы анықталады. Негізгі минералды тыңайтқыштардың жоғары дозаларын қолдану өсімдіктерге борға деген қажеттілікті арттырады.

Мыс пен магний өсімдік тіршілігі үшін де өте қажет. Олар өсімдік жасушаларының метаболизміне қатысады, хлорофилл мөлшерінің жоғарылауына ықпал етеді, магний оның бөлігі, мыс өсімдіктердің қартаюын кешіктіреді. Рутабаға бұл микроэлементтердің жетіспеушілігіне ауыр реакция жасалады. Алайда, бор мен мыс ұрықтандырудың үлкен қарқыны өсімдіктерді тежейді және олардың өсуіне теріс әсер етеді.

Мақаланың екінші бөлігін оқыңыз: Шалғам өсіру: топырақты дайындау, тыңайту, тұқым себу →