Мазмұны:

Брюссель өскіндері: пайдалы қасиеттері, өсу шарттары
Брюссель өскіндері: пайдалы қасиеттері, өсу шарттары

Бейне: Брюссель өскіндері: пайдалы қасиеттері, өсу шарттары

Бейне: Брюссель өскіндері: пайдалы қасиеттері, өсу шарттары
Бейне: Брюссель. Реальность новой Европы. 2024, Наурыз
Anonim

Брюссель өскіндері (Brassica oleracea L. var. Gemmifera)

Брюссель өскіндерінің тағамдық қасиеттері

Брюссель қырыққабаты
Брюссель қырыққабаты

Біздің облыста қырыққабаттың тағы бір түрін ойдағыдай өсіруге болады. Өкінішке орай, ол әлі күнге дейін тіпті бағбандардың бақшаларында сирек кездеседі. Бұл Брюссель өскіндері (Brassica gemmifera). Ол жапырақ осьтерінде сабақта дами отырып, тамаққа ұсақ қырыққабаттарды пайдаланады. Оларда қырыққабаттың иісі күшті және тағамның дәмін жақсартады.

Сабақтан бөлінген Брюссель өскіндерінің бастары тез қурап кетеді, бірақ жертөле қабатынан қазылған, жапырақсыз сабағында қалдырылады, көктемге дейін сақтауға болады.

Брюссель өскіндері өнімділігі төмен. Бір өсімдіктен орташа мөлшері 3-5 см және салмағы 5-10 г салмақтағы 20-40 бас қырыққабат алынады, ұзақ өсу кезеңі және қолайлы жағдайлар кезінде бір өсімдікке шаққандағы бастың саны 90-ға жетуі мүмкін Көбірек. Олардың өнімділігі өсімдіктердің жалпы массасының 5-10% құрайды және 1 м2 үшін 0,5-1,5 кг аспайды. Бірақ Брюссель өскіндері - бұл өте құнды көкөніс. Брюссель өскіндерінің бастарының төмен өнімділігі көбіне оның өнімдеріндегі қоректік заттардың жоғары өнімділігімен өтеледі.

Бағбанға арналған нұсқаулық

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

Брюссель өскіндері құнды химиялық құрамға ие. Ол ақ қырыққабатпен салыстырғанда нәзік жапырақ құрылымы мен дәміне ие. Қырыққабат басындағы құрғақ зат 17,8% дейін бар. Ол қанттарға (3,5-5,5%), талшыққа (1,1-1,2%), ақуыздарға (2,4-6,9%, яғни ақ қырыққабатқа қарағанда 3-3,5 есе көп) бай.

Брюссель өскіндері азотты заттардың құрамымен және олардың сапалық құрамымен өте құнды. Шикі қырыққабат ақуызы ақуыздың және белоксыз азотты қосылыстардың тең мөлшерінен тұрады. Ақуызсыз азотты заттар негізінен бос аминқышқылдармен ұсынылған, олардың кейбіреулері адамның тамақтануы үшін өте қажет. Брюссельдің өскіндерінде ақуыз мөлшері 70% дейін көтеріледі, ол құрамында маңызды амин қышқылдарының саны бойынша ақ қырыққабаттан жоғары.

Калий, магний, темір және дәрумендердің құрамы жағынан ол қырыққабат өсімдіктері арасында рекордтық орын алады. Құрамындағы С витаминінің құрамында 63-160 мг% (ақ қырыққабатқа қарағанда 3-3,5 есе көп). Брюссель өскіндерінің артықшылығы, құрамында аскорбин қышқылының мөлшері өте көп, сонымен қатар қырыққабат бастарында оның құрамында көптеген каротиноидтар (0,7-1,2 мг%), B1, B2, B6, PP дәрумендері бар. Оның құрамында Е дәрумені, пантотеник және фолий қышқылдары, хлорофилл бар. Ақ қырыққабат сияқты Брюссель өскіндерінде қыша майлары бар, олардың болуы қырыққабатқа тән ащы дәмді анықтайды. Бұл культура әсіресе осындай заттардың көбірек жинақталуымен сипатталады. Оның құрамында көп мөлшерде калий (500 мг% -ке дейін), фосфор (110 мг% -ке дейін), кальций, магний, темір бар.

Ол антискорбутикалық, иммуностимуляциялы, қабынуға қарсы, атеросклеротикалық, уытты, қан түзуші, инфекцияға қарсы, диабетке қарсы, сергітетін әсерге ие. Оның қақырық түсіретін, іш жүргізетін, диуретикалық, холеретикалық әсері бар.

Брюссель өскіндері және одан алынған шырын құнды диеталық өнім болып саналады және кеуде, тік ішек және жатыр мойны обырының алдын алу және емдеу үшін ұсынылады. Ол хирургиялық араласудан өткен науқастардың диетасына енгізілген (эпителиализация мен жараның жазылуын ынталандырады), анемияны, іш қатуды емдеу үшін қолданылады.

Минералды тұздардың, әсіресе калийдің көптігі Брюссельді өсімдікті жүрек-қан тамырлары ауруларымен (гипертония, аритмия және т.б.) зардап шегетін науқастардың мәзірінде маңызды компонент етеді. Брюссель өскіндері жүректің ишемиялық ауруы, қант диабеті, ұйқысыздық, жоғарғы тыныс жолдарының суық тиюі, бронхит, астма, туберкулез кезінде ұсынылады.

Брюссель өскіндерінің өсуі мен дамуының ерекшеліктері

Брюссель қырыққабаты
Брюссель қырыққабаты

Қырыққабат тұқымдары 3-4 күнде топырақтың оңтайлы ылғалдылығында, қолайлы температурада және қалыпты отырғызу тереңдігінде өседі. Өмірдің бірінші жылында Брюссель өскіндері биіктігі 20-60 см және одан жоғары жұқа, цилиндр тәрізді, сабақты кішкентай, дөңгелектенген немесе сопақ тәрелкелермен ұзын петальды жапырақтардың сирек орналасуымен құрайды. Жапырақ тақталары тегіс немесе қасық тәрізді ойыс, тегіс жиегімен мыжылған, әлсіз балауыз жабыны бар жасыл немесе сұр-жасыл түсті. Кейбір сорттарда антоцианинді күлгін пигментация бар.

Брюссельдегі өскіндерде жапырақтардың түзілуі және сабақтың биіктікте өсуі вегетациялық кезеңнің соңына дейін созылады, ал өсімдіктің диаметрі бойынша ең үлкен мөлшері трансплантациядан кейін 80-100 күнге жетеді. Жапырақ қолтықтарында бүршіктерден қатты қысқарған сабақтар (ұсақ сабақтар) дамиды, олардың жоғарғы жағында ұсақ (диаметрі 2,5-5 см) дөңгелектенген немесе сопақша бастар пайда болады. Зауыттың апикальды бүршігі қырыққабаттың басын құрмайды.

Экономикалық пісу кезеңінің басталуымен қырыққабаттың бастары тығыз болады, жылтырлығы мен бозғылт жасыл түсіне ие болады. Брюссельдегі өскіндерде өсудің қарқыны бойынша сабақтың төменгі бөлігіндегі қырыққабаттың бастары, демек, экономикалық жарамдылық кезеңіне өту жылдамдығы бойынша, ортаңғы және әсіресе, сабақтың жоғарғы қабаты.

Екінші жылы өсімдік гүлдейді және тұқым береді. Бірақ күзден бастап бірінші жылы-ақ морфологиялық және анатомиялық өзгерістер бақтың төсегінде өсімдіктердің өсу апикальды нүктесінде басталады, олар қырыққабат жиналғаннан және аналық өсімдіктер сақтауға қойылғаннан кейін жалғасады. Ресейдің қара емес жер аймағының табиғи жағдайы Брюссель өскіндерін өсіруге қолайлы. Ол суыққа төзімді өсімдіктерге жатады.

Тұқымдар баяу болса да + 2 … + 3 ° С температурада өніп шығады, ал + 11 ° С температурада көшеттер 10-12-ші күндері, + 18 … + 20 ° С-та пайда болады. 3-4-ші күн … Өсімдіктер + 5 … + 8 ° С-та өсе алады, бірақ өсуі баяу. Көшеттердің өсуіне ең қолайлы күндізгі температура + 12… + 15 ° С. Бұл температурада ол баяу қарқынмен өседі, бұл оның қатаюының бір шарты. + 25 ° C жоғары температурада ұзақ уақыт болу өсімдіктердің өсуіне теріс әсер етеді. 5-8 жапырақтағы қатып қалған кастрюль көшеттері отырғызылған күннің өзінде -5 … -7 ° С дейін қысқа мерзімді аязға төзеді. Тамыры жайылмаған қопсытылмаған құмырасыз көшеттер -2 … -3 ° С аяздан қатты зақымдалады. Брюссельдің экономикалық жарамдылық кезеңіндегі өскіндері температураның қысқа мерзімді -8 … -10 ° C дейін төмендеуіне төтеп береді.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Бұл қырыққабат ылғалға өте талапты, бұл үлкен булану беті бар жапырақтардың болуымен және сіңірілетін тамырлардың негізгі бөлігінің топырағында салыстырмалы түрде таяз (35-50 см-ге дейін) орналасуымен түсіндіріледі. Оның ылғалға деген максималды қажеттілігі жапырақтар розеткасының қарқынды өсуі және қырыққабат бастарының қалыптасуы кезеңінде байқалады. Осы уақытта ылғалдылық та қолайлы. Алайда су көп бататын жерлерде, топырақтың жоғарғы қабаттарында су тұрып қалғанда және өсімдіктердің тамырына ауа жетпейтін кезде, Брюссель өскіндері нашар өседі, бас түзілуі қатты нашарлайды, бұл өнімділіктің төмендеуіне әкеледі.

Ылғалдың жеткілікті мөлшерде болуына қарамастан, Солтүстік-Батыс жағдайында жауын-шашынсыз айтарлықтай аралықтар болады. Егер мұндай кезеңдер өсімдіктердің ылғалына деген үлкен қажеттілік уақытына сәйкес келсе, суару қажет. Жаз мезгілінде, әдетте, 2-3 қосымша суару жүргізіледі. Сондай-ақ, судың едәуір мөлшері топырақ бетінен буланатынын, әсіресе жаздың бірінші жартысында, жапырақтар қатарға жабылғанға дейін буланатынын ескеру қажет. Ылғалдың булануына жол бермейтін ауылшаруашылық тәжірибелерін қолдану маңызды.

Қырыққабат - күндізгі өсімдік. Бір күндік ұзақтығы 14 сағаттан қысқа көшеттерді өсіру олардың ұзындығы 17-18 сағаттық күнмен салыстырғанда шамалы азаюына әкеледі. Күн шуақты ауа-райы қырыққабат басының түзілуін тездетеді және бұлтты ауа-райымен салыстырғанда олардың химиялық құрамының сапасын жақсартады. Көлеңкелену Брюссель өскіндерінің қалыптасуына теріс әсер етеді.

Бұл қырыққабатты құмды және қиыршық тастан басқа кез-келген топырақта өсіруге болады. Ол үшін ең қолайлы сазды топырақтар, өйткені олар ылғалды басқаларға қарағанда жақсы сақтайды. Ауыр сазды және құмды сазды топырақтарда бастың нашар түзілуі байқалады. Брюссель өскіндері топырақтың қоректік заттарын жақсы пайдаланады. Ол қышқыл топыраққа төзбейді және аздап қышқыл және сілтілі топырақта жақсы өседі (рН 6 немесе одан жоғары). Топырақтың қышқылдығы жоғарылаған кезде (рН 5,5 немесе одан аз) әктеу қажет.

Брюссель өскіндерінің қоректік заттарға деген қажеттілігі ақ қырыққабатқа қарағанда жоғары. Топырақтан көктем-жаз кезеңінде қарқынды сіңетін азоттың шығыны әсіресе тез артады. Оның азотқа жоғары қажеттілігі жалпы өнімділікте жапырақтардың көп болуымен түсіндіріледі. Азотпен ұрықтандыру Брюссель өскіндерінен жоғары өнім алу үшін, сондай-ақ қырыққабат бастарының түзілуін тездету және олардағы шикі протеиннің құрамын арттыру үшін өте маңызды. Дәл осы себеп оның кальцийге деген жоғары қажеттілігін анықтайды.

Брюссельдегі өсінділерде кальцийдің жетіспеушілігімен физиологиялық ауру байқалады - бастардың ішкі қызаруы. Фосфат тыңайтқыштары өнімділікті арттырумен қатар, қырыққабат басындағы қант құрамының артуына ықпал етеді. Фосфордың Брюссель өскіндерінің өсуінің басында топырақта болуы өте маңызды, өйткені ол тамырдың өсуіне де қажет. Фосфор мен калийдің сіңірілуі қырыққабат бастарының пайда болуымен жоғарылайды. Калий тыңайтқыштары суыққа төзімділікті, ауруларға төзімділікті арттырады, Брюссель өскіндерінің сапасын сақтайды. Орамжапырақ бастары қалыптаса бастағаннан кейін одан қоректік заттардың сіңуінің жоғары деңгейі бір айдан асады. Өсімдіктердің қалыпты дамуы үшін микроэлементтер де қажет: бор, мыс, марганец және т.б.

Қышқыл топырақтың әктелуі - өнімділікті жоғарылататын және қауіпті қырыққабат ауруының - кильдің таралуына жол бермейтін оқиға.

Брюссель өскіндері

Ерте ортада - Розелла, маусымның ортасында Касио, ортасында - Геркулес, F1 боксшысы.

Өсіп келе жатқан Брюссель өскіндері

Брюссель қырыққабаты
Брюссель қырыққабаты

Брюссель өскіндері органикалық тыңайтқышқа салынып, минералды тыңайтқыштардың көп мөлшерін енгізуді қамтамасыз етуі керек.

Бұршақ тұқымдастар, картоп, қияр, пияз, қызылша, қызанақ және бұршақ дақылдары оның ізашары бола алады. Қырыққабатты басқа дақылдармен алмастырудың қажеттілігі, оның көзі топырақ болып табылатын аурулар мен зиянкестерге қатты әсер ететіндігімен байланысты. Қырыққабат өсімдіктерін сол жерде тұрақты өсіру кезінде дақылдың саны мен сапасы төмендейді.

Брюссель өскіндеріне арналған топырақты өңдеу ақ қырыққабат үшін өңдеуге ұқсас. Күзде өсімдіктердің қалдықтарын жинап алғаннан кейін, жерді 20-25 см тереңдікте қазады. Қабаттарды қатыру үшін топырақты қыста қараусыз қалдырады, бұл топырақты қопсытуға және зиянкестерді жоюға ықпал етеді.

Көктемде топырақ тырмаланады, осылайша оның жоғарғы қабаты қопсытылып, беті тегістеледі. Бұл ылғалдың жоғалуын азайтады. Ресейдің Солтүстік-Батыс жағдайында сулы батпақты топырақты 15-18 см тереңдікке дейін қазып алу керек. Көктемде топырақты қазу (жырту немесе фрезерлеу) алдында тыңайтқыштар енгізеді.

Брюссель өскіндері ұзақ уақыт бойы топырақтан қоректік заттарды тұтынады. Ол органикалық тыңайтқыштарды жақсы қолданады. Органикалық тыңайтқыштармен жақсы толтырылған топырақта өсетін өсімдіктер ылғалдың жетіспеушілігіне оңай төзе алатындығын есте ұстаған жөн. Органикалық және минералды тыңайтқыштарды қолдануды біріктіру қажет. Брюссель өскіндерінің астында белсенді затқа сәйкес 10-18 г азот енгізіледі (бұл 30-50 г аммиак селитрасы немесе мочевина), 6-8 г фосфор (белсенді затқа сәйкес), яғни 20 -40 г суперфосфат және 12-20 г калий (белсенді затқа сәйкес) немесе 25-40 г калий хлориді. Брюссель өскіндері үшін құнды тыңайтқыш - калийге, ішінара фосфор мен микроэлементтерге (бор, мыс және т.б.) бай ағаш күлі.

Фосфор-калий тыңайтқыштарының негізгі бөлігі (2/3 - 3/4 аралығында) күзде күзгі өңдеу үшін немесе көктемде жер қазу үшін қолданылады. Қалған минералды тыңайтқыштар көктемде дайындалған төсек-орындарды босатпас бұрын, шұңқырларға, көшет отырғызу кезінде немесе жоғарғы киімде қолданылады.

Көшеттерді отырғызу кезінде минералды тыңайтқыштарды суармалы сумен бірге қолдану өте тиімді. Ерітінді концентрациясы (ауа-райына және топырақ жағдайына байланысты) 0,5-1% аралығында болуы керек (бір су құюға арналған сіріңке қорабы). Топырақты әктеу кезінде доломиттің немесе ұнтақталған әктастың мөлшері топырақтың түрі мен оның қышқылдығын ескере отырып, 1 м3 үшін 300 г-нан 1 кг-ға дейін өзгереді. Әктелген материалдардың жетіспеушілігімен олар тесіктерге аз мөлшерде енгізіледі. Бұл 1 м2 үшін 50-100 г әк материалдарын басқаруға мүмкіндік береді.

Келесі бөлімді оқыңыз. Брюссель өскіндері: көшеттерді өсіру, күтім, ұрықтандыру және тамақтандыру →

Ұсынылған: