Дәмді қызанақ: сорттары, будандары, агротехниканың нәзіктіктері

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Менің ата-анамның қызанаққа деген құштарлығы бар. Жазда біз жаңа піскен қызанақты шілдеден қарашаға ауыстырған жоқпыз және олардан дайындықты жаңа егін жиналғанға дейін жедік. Сол кезде өсірген сорттардың есімдері енді есімде жоқ, бәрі маған дәмді болып көрінді.

Бірақ ата-аналар үлкен шыны жылыжай салғанда бәрі өзгерді.

Қызғылт Гигант сорты алғашқылардың бірі болып «қоныстанды» - бір қарт бағбан бізбен тұқымын бөлісті. Осы сорт пайда болғаннан кейін, менің қызанақтың дәмі туралы ойым күрт өзгерді: мен ұсақ дәнді дақылдарда, қызғылт жемістердің ерекше дәмді целлюлозасын ешқашан ұмытпаймын.

Егін барлық адамдарға жеткілікті болды, ал артығымен нарықта сәтті сатылды. Өкінішке орай, уақыт өте келе сорт нашарлады, жемістер азайып, нашарлай бастады, жалпы өнім төмендеді. Осы алуан түрлілікті алудың барлық әрекеттері сәтсіздікке ұшырады, олардың бәрі кез-келген «басқа» қызғылт алыптар болды.

Бағбанға арналған нұсқаулық

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

Уақыт өтті, мен өз отбасымды алдым, 80-ші және 90-шы жылдардың басындағы бақтың құлдырауы құлдырай бастады. Жылдың кез-келген уақытында сөрелерде бүкіл әлемнен көкөністер мен жемістердің көптігі пайда болды. Бірнеше жыл бойы мен бау-бақша бизнесінен аулақ болдым, бірақ мен өзімнің бау-бақша мен көкөніс бағымды өсіруге мүмкіндік туа салысымен мен оны мұқият қолға алдым. Тұқымның көптігі мені таң қалдырды, бұрын ондай нәрсе болған жоқ - бұл жай ғана «будандастырылған» қар көшкіні болды - ондаған отандық және шетелдік сорттар.

Мен ең танымал бірнеше сортты сатып алдым, оларды көшеттерге отырғыздым. Бірінші жылы мен жылыжай салмаймын деп шештім, доғаларға пленка туннелін жасадым, көшеттер отырғыздым, содан кейін кәдімгі жұмыстарға бардым - суару, арамшөптерді тазарту, тамақтандыру. Менің қызанақтарым төгіле бастады, шілде айының басында біз алғашқы жемістердің дәмін татып көрдік.

Алғашқы егіннен қуаныш әрине үлкен болды, өйткені олардың көкөністері сатып алынбаған. Бірақ сәттілік жоқ, мен өзімнің бақшамдағы егінді балаларға өте қатты мадақтадым, олар оны ерекше нәрсе деп күтті. Алғашқы, хош иісті, ерекше дәмді қызанақ пен қиярдың қуанышы кім есінде жоқ?! Балалар өте дәмді - «дүкендегідей» деп қорытындылады. Ия … Мен өзім сездім: бірдеңе дұрыс емес, бұл қызанақ менің бала кезімде жегенге ұқсамайды. Егін жақсы болды, олар тұздалған және маринадталған, кетчуппен лечо үшін жеткілікті болды.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Ең алдымен, мен барлық мәселе будандарға байланысты деп шештім, ал жылыжай болмаған жағдайда. Жылыжай келесі жылы да жұмыс істемеді, бірақ мен тұқымдарды сөмкелерде F әрпінсіз ғана сатып алдым. Мен кітаптарға сәйкес ескі сорттарды таңдадым. Мен оны отырғыздым, бұрынғыдай, егін қайтадан жақсы болды, бірақ қызанақтың дәмі одан да жақсы болмады, ал кейбір сорттарда ол сулы, тым қышқыл болып шықты. Ия, және басқа сорттардың үлкен қоспасы көңілсіз болды.

Мен қандай сорттар мен будандарды кейінірек сынап көрмедім - немесе дәмі бірдей емес, содан кейін егін өте жақсы болмайды. Әрине, олардың дайындықтағы және салаттағы қызанақтары тамыз айында әкелінген арзан оңтүстіктегіден гөрі әлдеқайда жақсы болды, бірақ есінде ерекше дәмді, етті «балалар» қызанақтары қалды.

Сол уақытта көгалдандыру қымбаттады - пленка, тыңайтқыштар, тұқымдар айтарлықтай өсті. Ия, сөрелердегі әртүрлі бланкілер кез-келген талғамға және әмиянға көп пайда болды. Мен тіпті томаттағы мансабымды аяқтау туралы ойлана бастадым, өйткені жақсы жылыжай өте қымбат болды - осы ақшаға нарықта қанша көкөніс сатып алуға болады?

Содан кейін бір күні олар маған Мәскеу облысының селекционері Любовь Анатольевна Мязинаның мекен-жайын берді, біз оған хабарластық, ол маған қызанақтың бірнеше сұрыптары мен будандарын жіберді. Мен шештім - мен оны соңғы рет көремін. Мен қызғылт алып туралы есіме түсіп, қызғылт жемісті қызанақтың пайдасы туралы оқыдым және кейбір сорттардың маған қызғылт түсті жемістерді уәде еткеніне қатты қуандым. Тек бір нәрсе мені ренжітті: бірнеше түрі жылыжайда өсіруге арналған, бірақ менде ондай түрі болған жоқ. Мен әлі шештім - мен оларды әдеттегідей отырғызамын, мен тұқымдардың бір бөлігін ата-анама бердім.

Көшеттерді өсіру, қалдыру - бәрі әдеттегідей болды, пісетін кезең маусымның аяғы - шілденің басы болды. Менде әрқашан қызанақ ашық далада көршілерімнен бұрын болады. Міне, алғашқы егін! Әдетте, ерте пісетін сорттар дәмі мен жалпы өнімділігі бойынша кейінгі сорттардан төмен. Жаңа сорттардың жемістері орташа пісетін кезеңнің белгілері бойынша етті, ірі болды, бірақ, менің таңқалдырғаным, олар бір уақытта, ал кейбіреулері менің бұрынғы сорттарымнан ерте пісе бастады.

Бірақ, ең бастысы, олардың дәмі керемет болды. Бұл олардың кейбіреулері бірінші ұрпақ будандары болғанына қарамастан. Будандарға деген барлық күмәнім үшін бұл өсімдіктердің жемістері бұдан жаман болған жоқ. Дәмі, хош иісі және сыртқы түрі керемет болды.

Ерте қызанақтардан маған Superprize гибриді қатты ұнады. Алғашқы егін 20 маусымда пісе бастады, сонымен қатар жемістер 150 грамм немесе одан жоғары болды. Олардың алғашқы гүл шоғыры 5-ші жапырақтың үстінде салынған, бір шоғырда 7 жеміс бар. Бұталар үшін гартер қажет емес. Менің досым да осы буданды елде өсірді, ал мен сияқты емес, ол өсімдіктерді жаппады және өгей балаларын шешпеді. Ол егінді кейінірек алды, ал жемістер аз болды, бірақ оған нәтиже өте ұнады: биіктігі 50 см биіктіктегі бір бұтадан аз қамқорлықпен ол 3 килограмм керемет қызанақ жинады.

Сонымен қатар, Катрина F1 және F1 маңызды адамы піседі, бұл өсімдіктердің бұтасы сәл жоғары, сондықтан менің ойымша, тағы бір щетка пайда болады, сондықтан тұтастай алғанда кірістілік сәл жоғары болады.

Ал егер алғашқы екі қызанақтың тегіс жемістері болса, онда F1 Biggie оларды тамырлар бойынша сегменттерге өте жақсы бөледі. Ерте пісетін қызанақ үшін олардың дәмі ерекше.

7-10 күннен кейін биік сорттар жеміс бере бастады. Мен оларды ашық далада өсірдім, оларды биік қазықтарға байладым. Әрине, маусымның ортасынан бастап оларды фольгамен жабу мүмкін болмады, өйткені Арка 70-80 см биіктікке есептелген, олар 10 шілдеге дейін жеміс бере бастады. Сол кезде мен «балалар» қызанақтарының ұмытылған дәмін есіме түсірдім. Extremal әртүрлілігі 200-250 грамм қызыл, ет, тығыз жемістермен ұсынылған. Барлығы қуанды. Дәмі керемет болды. Бұл ашық далада қызанақта.

Мен әсіресе қызғылт жемісті Кудесник сортын айтқым келеді. Оның жемістері сәл кейінірек піседі, бұта өте жоғары емес, бір метрге дейін жетеді. Қызғылт түсті біркелкі жемістер, мөлшері онша емес, құрамында қант мөлшері жоғары керемет дәм, олар консервілеуге де пайдалы. Жаппай егін ору мерзіміне келеді.

Бірақ шынымды айтсам, мұндай дәмі бар жемістерге сірке суын құю өте өкінішті. Екі сорт та тамызға дейін толық жинауға үлгермеді, бірақ алынып тасталған жемістер жақсы піседі, ұзақ уақыт сақталады. Келесі жылы жылыжайда өсіргенде екі сорт та одан да жақсы өнім көрсетті, бірақ ашық далада әр бұтадан 4-5 кг қызанақ алуға болады.

Мен ресейлік селекцияның тағы бірнеше розоварный сорттарын сынап көрдім, маған Андромеда Розовая мен Новичок Розовая да ұнады - бұлар жетілдірілген, сол аттас сорттардың дәмді нұсқалары. Енді мен батыл айта аламын, солтүстік-батыста, жылыжайсыз да, жеміс-жидектерді керемет оңтүстік қызанақтарынан жаман емес алуға болады. Мұндай қызанақтарды кез-келген жерден сатып алуға болмайды, оларды базарлардағы немесе өндірістік жылыжайларда өсірілгендермен салыстыруға болмайды.

Сонымен, ақырында, агротехнология туралы.

Мен наурыз айының соңында көшеттерге тұқым себемін, оларды қарапайым сумен сіңіремін. Терезелеріміз оңтүстікке қарайды, көшеттер жақсы өседі, мен ешқандай жарық бермеймін. Мен аяздың аяқталуын күтпеймін, көшеттерді 10 мамырда ашық жерге отырғызамын. Бұған дейін, отырғызудан екі күн бұрын, мен доғаларды пленкамен жабамын, сондықтан мен көшеттерді қыздырылған топыраққа отырғызамын. Алғашқы үш күнде мен пленканы тіпті ыстық күндерде де алып тастамаймын, әйтпесе өсімдіктер қурап қалады. Мен үйде қызанақтың гүлденуін күтуге кеңес бермеймін.

Ия, сіз бірінші өнімді ерте жинайсыз, бірақ келесі егін ұзақ уақыт алады. Трансплантация кезінде өсімдіктер қатты күйзеліске ұшырайды және ұрпақ қалдыру үшін тек гүлденген аналық бездерді сақтауға тырысады, сондықтан келесі щеткаларды ұзақ уақыт салмайды. Аяз жабық өсімдіктер үшін қорқынышты емес, ал ерте отырғызумен егін тезірек және әлдеқайда көп болады. Мен қызанақты бір маусымда сұйық тыңайтқышпен 2-3 рет тамақтандырамын. Мен оларды аурудан ештеңемен емдемеймін, бұдан үлкен пайда жоқ деп ойлаймын, ал тағамдағы қажет емес химиялық заттар пайдасыз.

Мен тағы бір «құпиямен» бөліскім келеді: сазды топырақтарда, менің байқауымша, қызанақ дәмді, бұл топырақтағы микроэлементтердің көп болуынан болар. Енді отырғызу кезінде мен әр бұтаның астына бір кесек саз қойдым.