Галина Алексееваның салат рецептері

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Наурызда, тағы да ер адамдар әйелдеріне лайықты сыйлықтар іздеуге асығады. Дәстүр бойынша, біз мерекелік дастарханға өзіндік рецепттер ұсына отырып, бұл қарбаласқа өз үлесімізді қосамыз.

«Кел, алып кет» салаты

Сізге: 2 өңделген ірімшік, 2 қайнатылған сәбіз, 2 маринадталған қияр, 200-300 г қайнатылған шошқа еті, 1 банка маринадталған саңырауқұлақ, 2 орташа пісірілген картоп, 1 үлкен пияз, 3 пісірілген жұмыртқа, майонез, шөптер, тұз, бұрыш.

Салат өсімдік майымен майланған терең салат ыдысына қабат-қабат етіп қойылады.

Оның түбінде сіз саңырауқұлақтарды қақпақтарымен салыңыз, содан кейін пияз (оны алдын ала жарты сақинамен кесіңіз, әлсіз сіркеде маринадтаңыз, сығыңыз) майонезбен сіңіріңіз. Одан кейін сәбіз қабаты, ірі үккіште үгітілген. Содан кейін - жіңішке шеңберлерге кесілген маринадталған қияр, оларды майонезбен сіңіріңіз. Осыдан кейін біз майонезбен тартылған ет қабатын, содан кейін майонездегі үгітілген ірімшік сүзбесінің қабатын (жақсылап сүрту үшін, оларды 15 минут мұздатқышқа салыңыз), содан кейін майонез қосылған үгітілген картоп қабатын таратамыз. Соңғысы майонездегі үгітілген жұмыртқа. Қабаттарды тұз бен бұрыш қосыңыз (ірімшік пен қиярдан басқа). Салатты тоңазытқышқа 12 сағатқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында оны диаметрі салат ыдысына қарағанда үлкен тегіс ыдысқа аударыңыз, ал салат жоғары қаратылған саңырауқұлақ қақпағына айналады. Оны жасылмен безендіріңіз.

Корольдік салат

Сізге қажет: 1 бас пияз, сиыр немесе бұзау еті - 400 г, қайнатылған картоп - 3-4 дана, маринадталған қияр - 4 дана, 1 ірі қызылша.

Пиязды ұсақтап турап, жұмсақ сірке суына маринадтаңыз, сығып, бірінші қабаттағы үлкен ыдысқа салыңыз. Қайнатылған етті кішкене текшелерге кесіңіз, пиязға салыңыз. Еттің үстіне майонез құйыңыз. Қайнатылған картопты текшелерге кесіп, келесі қабатты жайыңыз, бәрін өсімдік майымен себіңіз, үстіне майдалап туралған қияр салыңыз, үстіне туралған қызылшаны салыңыз. Салатты майонезбен майлаңыз, үстіңгі жағы жағыңыз, өз қалауыңыз бойынша безендіріңіз.

Миллер салаты

Сізге қажет: жаңа піскен немесе мұздатылған 300 г шампиньон, 1-2 бас пияз, 200 г ірімшік, 300 г кез келген қайнатылған ет, 3-4 тұздалған қияр, 4 пісірілген жұмыртқа, 1 пісірілген сәбіз, 2-3 қайнатылған картоп, майонез.

Саңырауқұлақтар, пиязды майдалап турап, қуырыңыз, салат ыдысына салыңыз, содан кейін үгітілген ірімшік қабатын, майонезді, майдалап туралған ет қабатын, үгітілген маринадталған қиярды, үгітілген жұмыртқаны, майонезді, үгітілген сәбізді, үгітілген картопты, майонезді салыңыз. Қаласаңыз, ірімшік пен жұмыртқаны үстіне сүртуге болады.

«Ләззат» салаты

Сізге қажет: 1 қайнатылған тауық аяғы, 300-400 г мұздатылған саңырауқұлақтар, 300-400 г мұздатылған жасыл бұршақ, 1 үлкен пияз, майонез, тұз.

Саңырауқұлақтар мен пиязды ұсақтап тураңыз, өсімдік майына тұз салып қуырыңыз. Бұршақтарды бірнеше минут қайнаған суға лақтырып, дуршлагқа саламыз, оларды аздап құрғатыңыз. Сүйектерден қайнатылған етті бөлшектеп, ұсақтап тураңыз. Біз барлық өнімдерді араластырамыз, қажет болса, майонез, тұз қосамыз.

Салатты торт

Ол үшін сізге: 1 стақан қайнатылған күріш, 2 тауықтың төс еті, 2 банка консервіленген жүгері, 250 г маринадталған саңырауқұлақ, 250 г краб таяқшалары, 5 жұмыртқаның ағы, майонез қажет.

Тауықтың кеудесін қайнатыңыз. Салат ыдысына фольга шеңберін салыңыз, фольганың түбін және бүйірін майонезбен майлаңыз (сәл), содан кейін күріш қабатын жайыңыз (аздап тұздап), майонезбен толтырыңыз, содан кейін үгітілген қабатты жайыңыз краб таяқшалары (краб кеспесін қолдануға болады), оны майонезбен толтырыңыз, жүгерінің келесі қабаты, майонезбен толтырыңыз, саңырауқұлақтарды кесіңіз және келесі қабатты жайыңыз, майонезбен толтырыңыз. Соңғы қабатпен туралған тауық етін жайыңыз, оны майонезбен толтырыңыз. Фольганы абайлап алыңыз, торттың жағын майонезбен майлаңыз. Тиіндерді үккіште өткізіп, оларды бүкіл тортқа себіңіз (үстіңгі жағы мен бүйірі). Сіз торттың бетін сарысы, сондай-ақ шөптермен безендіре аласыз.

Еркектер назарына: аспаздық шеберлігімен жарқырамайтын, бірақ әлі күнге дейін ханымға таңданып, қуанғысы келетіндер үшін біз ас дайындауға арналған ең қарапайым жапон тағамдарын ұсынамыз.

Сашими

Сашимиді дайындау үшін сіз жаңа балық филесін (лосось, форель) сатып алуыңыз керек. Филелерді жұқа тілімдерге бөліп, мұздатқышта сақтаңыз. Қызмет көрсетер алдында жібітіп, табаққа салыңыз. Шикі балықтың бір бөлігін розеткаға соя соусымен ылғалдандырғаннан кейін таяқшалармен тамақтаныңыз (жақсырақ Хайнцтен немесе соған ұқсас, бірақ арзан емес).

Сіз өзіңіздің жақындарыңызды пісірілген мидиямен таң қалдыра аласыз. Мұны істеу үшін сіз раковиналардан жасалған мидия пакетін сатып алуыңыз керек. Мидияның аяғын қабықтан пышақпен бөліп алыңыз, мидияны раковинада қалдырыңыз, үстіне соя тұздығымен құйыңыз, үстіне майонезбен май жағыңыз (аздап) және қабықшалармен қабықтарды пеште пісірме табаққа салыңыз 25 минут. Содан кейін раковиналарды табаққа салыңыз.

Сондай-ақ, теңіз өнімдерінен жасалған салат жасауға болады. Ол үшін 400-500 г мұздатылған теңіз коктейлі сатып алу керек. Оны қайнаған сумен күйдіріңіз, дуршлагке салыңыз, қайнатылған тұздалған күрішті қосыңыз (2 тез пакет), майонезбен араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосуға болады. Ыдыстарға салыңыз (немесе салат ыдысына). Ақжелкен мен жұқа лимон сына безендіріңіз.