Колраби: тағамдық құндылығы, көшет және көшетсіз өсіру әдісі

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

• Колрабидің тағамдық құндылығы
• Колраби қырыққабатының сорттары
• Агротехника колраби
• Колраби өсірудің көшет әдісі
• Колраби өсірудің тұқымсыз тәсілі

Солтүстік-Батыс аймақ жағдайында өсіруге болатын қырыққабат түрлері туралы әңгімені жалғастыра отырып, енді біздің елде әлі кең тарала қоймаған колраби қырыққабатына тоқталамыз. Бірақ бұл ең тез пісетін қырыққабат.

Ол өнгеннен кейін 70-80 күнде немесе бастан 20-30 күн бұрын піседі. Бұл суыққа төзімді болумен қатар, маусым - шілде айының басында олардың аулаларынан жаңа піскен көкөністер жетіспейтін елдің солтүстік аймақтары үшін де құнды.

Колраби қырыққабаты өте ежелден бері белгілі. Олар бұл туралы біздің дәуірден бірнеше ғасыр бұрын білген. Колраби ежелгі римдіктерге каулорапа деген атпен белгілі болған, бұл сабақтың шалқанын білдіреді. Оның қазіргі аты осыдан шыққан. Ол қазір Батыс Еуропада кең таралған.

Бағбанға арналған нұсқаулық

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

Колрабидің тағамдық құндылығы

Колрабидегі тағамдық құндылығы жер үстінде пайда болатын сабақ-жеміс деп аталатын шар тәрізді өскен сабаққа ие. Колраби қырыққабатының диеталық құндылығы жоғары, сонымен қатар жағымды дәмі бар. Қоректік құрамы бойынша ол ақ қырыққабаттан асып түседі. Құрғақ зат онда 10,5% дейін жинақталады. Оның құрамында қант мөлшері жоғары (3-7%), оның едәуір бөлігі сахарозадан тұрады, ол оның тәтті дәмін, ақуыздарды (1,5-3%), талшықтарды (0,9-1,2%) анықтайды.

С дәрумені бойынша колраби көптеген көкөніс дақылдары арасында көрнекті орын алады: 100 грамм шикізатта ол 50-100 мг-ға дейін жинақталады. Бұл лимон мен апельсиннің жемістерімен бірдей, тіпті одан да көп. Сондықтан колраби қырыққабатын «солтүстік лимоны» деп те атайды. Сабақтарында каротиноидтар (3-9 мг%), дәрумендер: В1 (тиамин) - 0,02-0,3 мг%, В2 (рибофлавин) - 0,05-0,4 мг%, В6, РР (никотин қышқылы) - 0,2-0,9 мг%, ол бойынша колраби ақ қырыққабаттан және басқа да көкөністерден артық.

Колраби қырыққабаты минералды тұздарға бай. Күл элементтерінің құрамында 0,8-1,2%, соның ішінде. калий тұздары 387 мг%, кальций 45-60 мг%, магний 19-179 мг%, фосфор 50 мг%, темір 2,2 мг%, натрий - 50 мг%, күкірт - 88 мг%. Оның қатерлі ісікке қарсы (өкпенің, қуықтың, қуық асты безінің және сүт бездерінің, ішектердің қатерлі ісіктері), антискорбутикалық, қабынуға қарсы, ісінуге қарсы, атеросклеротикалық, микробқа қарсы, уытты, қан түзуші және қалпына келтіретін әсерлері бар.

Колрабиді тамақтандыру жүйке жүйесіне, метаболизмі мен бауырдың, өт қабының және асқазан-ішек жолдарының қызметіне жақсы әсер етеді. Бұл ақ қырыққабатқа қарағанда әлдеқайда нәзік, асқазан-ішек жолына нәзік әсер етеді, тәбетті қоздырады, сондықтан оны созылмалы гастрит, холелитиаз, гастрит және асқазан жарасы мен он екі елі ішектің жарасына емдік тамақтануға (қайнатылған түрінде) жақсырақ қолданады. жұқпалы аурулармен, анемиямен, бүйрек ауруымен, гипертониямен, атеросклерозбен ауыратын науқастардың тамақтануы. Колраби мен оның шырыны балаларға пайдалы, өйткені олардағы кальций оңай сіңеді және тістер мен сүйектерді салу үшін қолданылады. Кальций, фосфор және ақуыздың көп мөлшері қырыққабаттың бұл түрін жүкті әйелдердің рационында маңызды етеді.

Колраби тұқымдары пішіні, мөлшері және түсі бойынша қырыққабаттың және басқа қырыққабаттың тұқымдарымен бірдей. Көшеттер тұрғысынан ол олардан ерекшеленбейді, бірақ қазірдің өзінде алғашқы шынайы колраби жапырағының ұзын жапырақшасы, сұр-жасыл немесе көкшіл-күлгін түсті және ұзартылған пішіні бар, ал оның шеті тіс түрінде кесілген.

Колраби өте дамыған тамыр жүйесін құрайды. Оның тамырлары жуан емес, ұзын. Одан көптеген тығыз тармақталған тамырлар таралады. Әдетте тамыр жүйесі топырақтың жоғарғы қабатында 25-30 см тереңдікте өте тығыз орналасады және барлық бағытта шамамен 60 см қашықтықта біркелкі таралады. Өсімдіктің өсуімен тамырлар топыраққа терең енеді. Негізгі тамыр мен оның бұтақтары 1,5-2,6 м тереңдікке жетуі мүмкін. Колраби тамыр жүйесінің жалпы сорғыш беті қырыққабаттың тамыр жүйесінен де асып түседі. Егер жер асты сулары топырақ бетіне жақындаса, тамырлар терең енбейді.

7-8-ші жапырақ пайда болғаннан кейін, сабақ айтарлықтай қалыңдайды. Осы сәттен бастап сабақтардың қалыптасуы мен жапырақтардың өсуі қатар жүреді. Қырыққабаттың ерте сорттары кейінгі жапырақтарға қарағанда жапырақтары мен олардың мөлшері аз. Сабақ жемістері әр түрлі формада болуы мүмкін, бірақ дөңгелек және дөңгелек жалпақ жемістердің дәмдік қасиеттері жоғары. Сыртта сабақ жасыл немесе күлгін түсті тығыз терімен жабылған.

Оның ішінде тығыз, етті, шырынды, тәтті ақ целлюлоза бар. Піскен кезде алдымен сабақтың төменгі бөлігі, содан кейін қалған бөлігі өседі. Ірілеу көптеген тамырлардың өзегіндегі дифференциациядан туындайды. Пісіп жетілмеген сабақтың жемісі, әдетте, «конус» түрінде ісінген, ұсқынсыз, ұзартылған пішінге ие. Сабақ дақылдарының сапасы топырақтағы ылғалдың жетіспеушілігінен, сондай-ақ жоғары температура әсерінен, ауа райы ұзақ уақыт ыстық болған кезде нашарлайды.

Колраби - бұл өте пластикалық өсімдік, ол әр түрлі топырақ-климаттық аймақтарда, солтүстіктен оңтүстікке қарай оңтүстікке дейін өсе алады. Бұл қырыққабат суыққа төзімді өсімдік. Ең қолайлы температура күндіз + 15 … + 18 ° С, түнде + 8 … + 10 ° С. Жоғары температурада оның сабақтары тезірек өседі, төмен температурада (+ 6 … + 10 ° С), ерте пісетін сорттарда гүлді өсімдіктер болады.

Қырыққабат өсімдіктерінің ішінде колраби құрғақшылыққа ең төзімді, өйткені ол топырақтың терең көкжиектерінен ылғал шығаруға қабілетті, бірақ ол ылғалмен жақсы қамтамасыз етілсе ғана жоғары сапалы дәнді жемісті қалыптастырады. Ол суаруға оң әсер етеді, әсіресе кебуге бейім шымтезекті және құмды сазды топырақтарда. Топырақтың ылғалдылығы жалпы ылғал сыйымдылығының 60% -нан төмен болған кезде, сабақтардың жарылуы байқалады. Өсімдіктер өсудің алғашқы кезеңінде, жапырақтар мен тамырлардың интенсивті өсуі кезінде топырақтың ылғалдылығына ерекше талап етеді.

Колраби - жарық сүйгіш өсімдік. Оны бақтың дәлізінде өсіргенде, ағаштардың тәждері кішкене көлеңке жасағанда, сабақтардың пайда болуы кешіктіріліп, өнімі төмендейді. Ол күндізгі өсімдік. Ұзақ полярлы күн жағдайында жапырақтардың тез өсіп, сабақтың пайда болатындығы байқалды.

Колраби органикалық заттарға бай борпылдақ, жеңіл саздақ, жақсы қыздырылған топырақта жақсы өседі. Колраби қырыққабатының әр килограмы егіндігімен топырақтан 3,5 г азот, 3 г фосфор, 5,5 г калий және 2 г кальций шығарады. Қырыққабаттың барлық түрлерінің ішінде ол тұзға өте төзімді. Колрабидің өсуіне топырақ ерітіндісінің ең жақсы реакциясы бейтарап немесе тіпті аз сілтілі болып табылады. Алайда колраби сәл сілтілі топырақта қанағаттанарлық өнім береді (рН 5.5).

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Колраби қырыққабатының сорттары

Колрабидің құндылығы оның көбіне ерте пісетін сорттары бар, олар өнгеннен кейін 60-70 күннен кейін өнім бере алады, бұл көктемнің басында жерден ерте өнім алу үшін өте маңызды. Оның кеш сорттары аз өседі және күзгі-қысқы кезеңде жақсы сақталады.

Ерте пісетін сорттар - Vienna White 1350, Atena, Korist F1, орташа пісетін сорттар - Eder RZ F1, Cartago F1 және кеш пісетін - Violetta, Gigant, Kossak F1.

Агротехника колраби

Колраби қорғалатын және ашық жерде өсіріледі. Жылыжайлар мен жылыжайларда тек ерте сорттарын өсіру мағынасы бар. Колраби ашық далада ерте жасыл өсімдіктер - салат, шпинат, жапырақтағы пияздан немесе селекциядан алынған пиязды, жақсы ұрықталған топырақта өсірілген редисканы жинағаннан кейін қайта өсіру ретінде сәтті өсірілуі мүмкін.

Колрабиге арналған ең жақсы прекурсорлар - картоп, қияр, қызанақ, бұршақ, қызылша, пияз. Колраби үшін органикалық тыңайтқыштар қолданылмайды, бірақ алдыңғы дақылдар олармен қамтамасыз етіледі. Минералды тыңайтқыштар көшеттерді себу немесе отырғызу алдында бірден енгізіледі.

Колрабиге топырақ күзде дайындалады. Ол толық тереңдікте (25-30 см) қазылған. Барлық қырыққабат өсімдіктерін (арамшөптерді қоса) зақымдайтын кильмен күресу үшін әк тыңайтқыштары қолданылады (1 м2 үшін 0,4-0,8 кг доломит немесе ұнтақталған әктас). Жақсы әсер ұсақ ұнтақталған әк материалдарын қолдану арқылы алынады. Егер әк беретін агенттер жетіспесе, жергілікті дозада аз мөлшерде қолдануға болады.

Көшеттерді отырғызғанда әр тесікке 5-10 г доломит қосылады, 1 м2 үшін 50-100 г жұмсалады. Фосфорит ұны сияқты тыңайтқыштар өсімдіктерді фосформен қамтамасыз етіп қана қоймай, сонымен қатар топырақ қышқылымен күресудің тиімді құралы болып табылады. кірістілікке пайдалы әсер … Көктемде жеке учаскедегі алғашқы жұмысты бастау мүмкін болғаннан кейін, оның беткі қабатын қопсыту және сол арқылы ылғалдың қатты булануына жол бермеу үшін топырақты 2-3 жол тырмасымен жырту керек. бұл. Колрабиге арналған топырақ мұқият кесіліп, тегістелуі керек.

Егер топырақ ауыр болса, жүзу, қазу жұмыстары, жеңілірек жерлерде - кетпен немесе тегіс кескіштің көмегімен 12-15 см тереңдікте қопсыту. Жақсы нәтижелер жүретін трактормен фрезерлеу арқылы топырақты өңдеу арқылы алынады. Көктемде тез құрғайтын топырақты қопсытып, содан кейін тырмалаған жөн. Көктемгі қазу немесе қопсыту алдында минералды тыңайтқыштар енгізіледі: 15-20 г аммиак селитрасы немесе мочевина, 20-30 г суперфосфат және 20 г калий хлориді. Біздің солтүстік жағдайда көшеттерді отырғызу немесе отырғызу алдын ала дайындалған жоталарда немесе жоталарда жасалады.

Колраби екі жолмен өсіріледі: көшет және көшет. Егіс үшін тек ірі, калибрленген тұқымдарды қолдану керек. Олар тез өсу қарқынымен достық, тураланған өскіндер береді. Мұндай тұқымдар ерте жетілуді және жоғары сапалы сабақтардың ең жоғары өнімділігін қамтамасыз етеді.

Колраби өсірудің көшет әдісі

Колраби көшеттері ақ қырыққабат сияқты, сүңгуірмен де, онсыз да өсіріледі. Көшеттерді дайындау үшін жылыжайларды, питомниктерді немесе жылыжайларды пайдалануға болады.

Сыртқы жарық пен таза ауаның көптігі әрқашан көшеттердің сапалы болуын қамтамасыз етеді. Өсімдіктерді буға жібермеу үшін, температураны бақылау маңызды. Ауа температурасы күндіз + 12 … + 16 ° С, ал түнде + 6 … + 8 ° С деңгейінде болуы керек. Көшеттерді суару сирек қажет, бірақ мол. Әр суарудан кейін ауа температурасын жоғарылату үшін, оны жоғары температурамен өзара әрекеттесіп, қара аяқ ауруының дамуына қолайлы жағдай туғызатын желдету қажет. Өсу кезеңінде көшеттер екі рет қоректенеді.

Бірінші рет - теруден 7-10 күн өткенде, көшеттер тамыр жайып, күшейе бастайды. Бір суару кезінде 10-15 г аммиак селитрасы, 30 г суперфосфат, 10-15 г калий хлориді алуға болады. Азықтағаннан кейін бірден өсімдіктер жапырақ күйіп қалмас үшін таза сумен суарылады. Олар бірінші рет тамақтандырғаннан кейін 10-12 күн өткен соң екінші рет тамақтанады. Бұл жағдайда тыңайтқыштардың мөлшері екі есе артады.

Отырғызу алдында көшеттер қатайтылады. Колраби көшеттері 3-5 шынайы жапырақтарда отырғызылады. Отырғызу үшін тек сау, өспеген өсімдіктерді қолданыңыз. Үлкен, өсіп кеткен өсімдіктер отырғызуға жарамайды, өйткені олар лигирленген, ұзартылған сабақтар құрайды.

Көшеттерді отырғызу уақыты өнімді тұтыну уақытына байланысты анықталады. Жазғы пайдалану үшін ерте сорттардың көшеттерін ашық жерге 10-15 күн аралығында отырғызады. Ең ерте отырғызу мерзімі сәуірдің аяғы - мамырдың басында. Кеш сорттардың көшеттерін ақ қырыққабаттың кеш немесе орташа сорттарымен бір мезгілде отырғызуға болады - 15 мамырдан 5 маусымға дейін. Күзгі тұтыну үшін бақшада өсірілген көшеттер тамыздың басында тұрақты жерге отырғызылады.

Көшеттерді отырғызудың әртүрлі әдістері қолданылады. Ұзын сабақты дақылдарды құрайтын колрабидің ерте сорттары көршілес төсектердің (жоталардың) сыртқы қатарлары арасындағы қашықтық 45-50 см болатын жоталарға немесе төсектерге орналастырылған жөн, қатарлар арасындағы қашықтық 20-25 см құрайды, осылайша, 2 қатарларға жоталарға орналастырылады, ал 4 қатарынан өсімдіктен бір өсімдік әр 15-20 см сайын отырғызылады. Жапырақтарының үлкен розеткасы бар кеш сорттарын кең (45-60 см) өткелдермен отырғызады. Бір қатарда өсімдіктерден отырғызыңыз - 25-50 см қашықтықта. Көшеттерді отырғызу техникасы келесідей.

Алдымен кереуеттің беті тегістеледі, содан кейін шнур тартылады және өсімдіктер арасындағы әртүрлілікке байланысты қашықтыққа сәйкес 10-12 см тереңдікте сыпырғыш, күрекпен немесе қол ұшымен тесіктер жасалады. Әрбір осындай шұңқырға 0,5 литр су құйылады. Пайда болған балшыққа өсімдіктер жылыжайларда немесе питомниктерде болған тереңдікте отырғызылады. Көшеттерді тым терең отырғызу сабақтың өсуін тежейді және олардың сапасын төмендетеді. Өсімдіктердің айналасындағы тесікті мульчирование жасау өте пайдалы (үстіне себіңіз) құрғақ топырақпен, немесе одан да жақсы қалыңдығы 1,5-2 см шымтезек қабаты бар. Отырғызғаннан кейін дәліздерде тығыздалған топырақты қопсыту керек. Мульчирование және қопсыту топырақтан ылғалдың қатты булануына жол бермейді.

Колраби өсірудің тұқымсыз тәсілі

Сіз колраби қырыққабатын біздің Солтүстік-Батыс аймағымызда және тұқымсыз жолмен өсіре аласыз. Егіс үшін арамшөптерден аз, органикалық құрамы мол, топырақты жерлерді таңдаңыз. Егіс топырақ жылыған бойда басталады және оны өңдеуге мүмкіндік туады. Әдетте, сәуір айының соңынан - мамыр айының басында себу көктемнің соңына дейін жалғасады. Тұқымның себу коэффициенті 1 м2 үшін 0,1-0,2 г тұқым құрайды. Тұқым себу тереңдігі 1,5-2,5 см құрайды.

Егіс кезінде тұқымдарды қатарынан біркелкі бөлу үшін кептірілген құм, құрғақ үгінділер, тары, рапс, қыша және басқа дақылдардың күйдірілген (өлтірілген) тұқымдары олармен балласт ретінде жиі араласады. Жақсы балласт - түйіршіктелген суперфосфат, електен өткізіліп, қырыққабат тұқымдарының мөлшеріне дейін калибрленеді. Ол тек біркелкі себуге ықпал етіп қана қоймай, өсіп-өнудің бастапқы кезеңіндегі жас қырыққабат көшеттерін тамыр жүйесін дамытуға қажетті фосформен қамтамасыз етеді.

1 г тұқым үшін 3-10 г суперфосфат араластырылады. Түйіршікті тұқымдармен себу өте жақсы нәтиже береді. Мұндай өңдеу бір уақытта тұқымды механикалық зақымданудан, әр түрлі зиянкестерден және аурулардан сақтайды, өсімдік тіршілігінің алғашқы кезеңінде тамақ ретінде қызмет етеді. Әдетте, жабылған тұқымдардың көшеттері ертерек пайда болады. Түйіршік тұқымдарды балластсыз себуге болады, себу жылдамдығы төмен, ең бастысы, олар қатарға біркелкі таралады және себу кезінде сол тереңдікте жатады. Қолайлы жағдайда колраби өскіндері 5-7 күнде пайда болады. Егер себу құрғақ топырақта жүргізілсе, онда тұқымдар онда ұзақ жатуы мүмкін және жаңбыр жауғаннан кейін ғана өніп шығады. Алайда, жаңбырлы ауа-райы басталғанға дейін, егер бороздар себілгенге дейін сумен төгіліп, топырақ тақтаймен немесе тырмамен себілгеннен кейін бірден нығыздалса, көшеттердің пайда болуын тездетуге болады.

Қашу пайда болғаннан кейін, топырақты тез арада қопсыту керек. Сонымен қатар, сіз көшеттерді мұқият бақылауыңыз керек. Қырыққабат бүргесі пайда болған кезде - жас қырыққабат өсімдіктерінің ең қауіпті зиянкесі - дақылдарды темекі шаңымен (3-5 г / м²) шұғыл тозаңдандыру қажет. Көшеттердің жұқаруы бірінші нағыз жапырақтың фазасында жақсы, бірақ 2-3-тен кешіктірмей жасалады. Бір қатарда өсімдіктер ерте сорттары үшін бір-бірінен 10-15 см, орта пісетін және кеш сорттары үшін 25-50 см қашықтықта қалдырылады.

Көшеттер мен көшеттермен өсірілген колраби өсімдіктеріне күтім жасау бірдей. Ол топырақты жүйелі түрде қопсыту, суару, қоректендіру, арамшөптермен, зиянкестермен және аурулармен күресуден тұрады.

Келесі бөлімді оқыңыз. Колраби: суару және тамақтандыру, жылыжайларда өсіру →