Momordica рецептері

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Алдыңғы бөлімді оқыңыз. ← Момордиканың емдік қасиеттері

Момордика тамақ дайындауда

Momordica әртүрлілігі Жапония Ұзын

Міне, біз дайындайтын кейбір Момордика рецептері:

Өздеріңіз білетіндей, момордика өте ащы. Бірақ піскен жемістер ғана ащы, сондықтан біз оларды жас және жасыл етіп жейміз. Ал тұқымдар піскен кезде тәтті болады. Ащыны бір жолмен аздап жоюға болады: жемісті бірнеше сағат бойы салқын суға немесе тұзды суға салыңыз немесе үстіне қайнаған су құйыңыз.

Біз тұздаймыз, маринадтаймыз, салаттар, винегрет және етге арналған дәмдеуіштер дайындаймыз, қуырылған және бұқтырылған тағамдарға қосамыз, баклажанның барлық рецептері оны дайындауға жарамды. Жас жемістерді сақтауға болады. Пісіру кезінде ол торт пен печенье себуге де қолданылады.

Momordica түрлі сусындар дайындау үшін қолданылады: ликерлер, ликерлер, шараптар, тұнбалар. Тұнбаны алкогольмен (арақ) және тазартылған маймен дайындайды. Жемістер кесіледі, арақпен немесе алкогольмен құйылады. Қараңғы жерде екі апта бойы талап етіңіз.

Бағбанға арналған нұсқаулық

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

Маринадталған Momordica

Жуылған жемістерді кесіп, банкаларға салыңыз. Сарымсақ, аскөк, бұршақ, желкек немесе қарақат жапырақтарын қосыңыз. Қайнаған суды құйыңыз, 20-25 минут тұрыңыз, содан кейін суды ағызып, қайнатыңыз және тағы 20 минут бойы банкаларға құйыңыз. Қайта ағызыңыз, 1 литрлік ыдысқа 1 ас қасық қосыңыз. қасық тұз, 1 ас қасық. қасық қант, 1 ас қасық. қасық сірке суы, қайнатыңыз - құйып, ораңыз.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Қуырылған Momordica

Бізге тұз, май, ұн, жұмыртқа және, әрине, жасыл момордика жемісі керек. Менің жемістерім, ұштарын кесіп тастаңыз, қалыңдығы 1,5-2 см кесектерге кесіңіз, қосыңыз. Ұн мен жұмыртқаға батырып, жақсылап қыздырылған қуырғыш табада алтын түске дейін қуырыңыз. Кез-келген тұздықпен бөлек тағамға немесе етке арналған гарнир ретінде қызмет етіңіз.

Толтырылған Momordica

Біз кез-келген тартылған ет алып, бәрін бұрыш толтыру үшін жасаймыз. Момордиканың тұқымын тазалаңыз, қайнаған сумен құйыңыз, салқындатып, толтырыңыз. Кішкене суда немесе тұздықта қайнатыңыз.

Momordica тағамдары

Қуыру үшін сізге жасыл жемістер, су, тұз, ұн, куркума (міндетті емес), өсімдік майы қажет. Момордиканы көлденең сақиналармен кесіңіз. Суды толтырып, тұзбен мол себіңіз. Сақиналар тұзды суда жүзіп тұрған кезде майды қуырғыш табада қыздырыңыз. Момордиканы ұнға батырыңыз. Екі жағынан да қуырыңыз (цуккини сияқты). Табадан шығарып, артық май жинау үшін майлықтардың біріне салыңыз. Момордика «майлықтарға сүйеніп» жатқанда, майонез-сарымсақ тұздығын дайындаңыз, әр тілімін жабыңыз. Бұл «Момардюк тілі» сияқты болып шығады. Жұмсақ!

Момордика жұмыртқамен қуырылған

Біз жасыл момордиканы жуып, жемістерді ұзына бойына екі бөлікке бөліп, ішінен тазалаймыз. Содан кейін оны тілімдерге бөліп, табада қыздырылған маймен жұмсақ болғанша қуырыңыз. Оны соя тұздығымен дәмдеңіз. Қуыруға арналған табаға екі жұмыртқаны сындырып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Біз жұмыртқа піскенше кастрюльді отта ұстаймыз.

Толтырылған момордиканы дайындаудың тағы бір рецепті: жас жемістерді жуыңыз, содан кейін оларды биіктігі 3-4 см сақиналарға кесіңіз. Ишін шанышқымен алыңыз. Шошқа етін ұсақтап пісіру. Қытай кеспесін (Вун-сен) суық суға салыңыз. Өзіңізді қатты мазаламау үшін жылдам кеспені алып, жібітіп алуға болады. Ұсақталған шошқа етін, қытай кеспесін, майдалап туралған сәбізді араластырыңыз да, бүкіл қоспаны балық тұздығымен дәмдеңіз.

Содан кейін Momordica сақиналарын қоспамен толтырып, кастрюльге салыңыз. Суды толтырып, пісіруге қойыңыз. Момордика жұмсақ болғанша пісіріңіз. Қайнаған кезде суға тауық сорпасының текшесін және кішкене туралған балдыркөк қосыңыз. Қаласаңыз, балық дәмін татып көріңіз.

Валерий Брижан, тәжірибелі бағбан

Сурет авторы