Бақшада және жабайы өсетін шөптермен экзотикалық салаттар - «Дәмді» маусымы - 3

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Тәжірибелі бағбандардан қызықты және дәмді дайындықтар. Светлана Александровна Шляхтинаның рецептері. Бақша және жабайы шөптермен экзотикалық салаттар. Көбіне салаттар көкөністерден дайындалады - шикі, қайнатылған, бұқтырылған, бұқтырылған. Бірақ оларды дайындау үшін жарма, пісірілген бұршақ, ірімшік, фета ірімшігі, сүзбе, жұмыртқаны пайдалануға болады. Сондай-ақ, көптеген, соның ішінде жабайы өсетін шөптер туралы ұмытпаңыз, олар салатқа дәм беріп қана қоймайды, сонымен қатар олар өте пайдалы.

Нәтижесінде, әзірге олар сіздің денсаулығыңызға сөзсіз пайда әкеледі.

Жабайы шөптен жасалған витаминді салат

Армандағы жас жапырақтары, примула (примула) 8-10 жапырақтары және өкпенің қос тармақтары жылы суға шайып, ұсақтап турайды. 2-3 қатты пісірілген жұмыртқаны кесіп, шөптермен араластырыңыз. Содан кейін үгітілген желкек себіңіз (1 шай қасық). Дәміне қарай тұз бен өсімдік майын себіңіз. Салатты жабайы примула немесе өкпе гүлімен безендіріңіз.

Қалақай мен сарымсақ қосылған сәбіз салаты

5 дана сәбіз, 4 ас қасық. туралған қалақай жапырақтарының қасықтары, сарымсақтың 4 түйірі, 1 ас қасық. жаңғақ дәндерінің қасық, 4 ас қасық. майонез қасықтары, 2 ас қасық. ас қасық ұсақ туралған жасыл пияз, 1 ас қасық. қасық лимон шырыны, дәміне қарай тұз.

Шикі сәбізді дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз, қалақайдың туралған жапырақтарымен, сарымсақпен, грек жаңғағымен араластырыңыз, лимон шырынын, тұз қосыңыз. Майонез немесе басқа тұздықпен дәмдеңіз, жасыл пияз себіңіз.

Қызылша жапырағының салаты

200 г жас қызылша жапырағы, 2 пияз. 3 ас қасық. майонез қасықтары, 2 ас қасық. өсімдік майының қасықтары, дәміне қарай тұз, жылы картоп пюресі.

Қызылшаның жапырақтарын сабағынан бөліп алыңыз, шайыңыз, құрғатыңыз және белдеулеріне кесіңіз. Жапырақтарды кесіп, 2-3 минут қайнатыңыз және тоңазытқышқа салыңыз. Жапырақтарды тұздап, сәл есіңізде сақтаңыз және салқын жерде 15-20 минут ұстаңыз, содан кейін жапырақшалармен араластырыңыз, майдалап туралған пияз себіңіз, картоп пюресі қосып, майонез бен өсімдік майының қоспасымен құйыңыз.

Қалақай мен жолжелкен салаты

200 г қалақай, 20 жолжелкен жапырағы, 1 пияз, 2 ас қасық. туралған жасыл қасықтар, 4 ас қасық. өсімдік майының қасықтары, 2 жұмыртқа, 2 ас қасық. 9 пайыз сірке қасық.

Жас қалақайларды сұрыптап, шайыңыз. Жуғаннан кейін жолжелкенді тұзды суға 15-20 минут салып қойыңыз (1 литр суға 1 шай қасық тұз), содан кейін ұсақтап тураңыз. Қайнатылған жұмыртқаны ұсақтаңыз, қалақай, жолжелкен, туралған пиязбен араластырыңыз. Салатты өсімдік майы мен сірке суымен дәмдеңіз, ақжелкен себіңіз.

Жаңғақтар қосылған жасыл пияз

200 г жасыл пияз, 10 грек жаңғағы, 2 ас қасық. майонез қасықтары, 2 ас қасық. өсімдік майының қасықтары.

Ұсақ туралған жасыл пиязды туралған жаңғақпен араластырыңыз, өсімдік майымен араластырылған майонезбен дәмдеңіз.

Жолжелкен қосылған жаңа қияр салаты

5 қияр, 20 жолжелкен жапырағы, 1 пияз, 1 жұмыртқа, 4 ас қасық. тұздықтың немесе майонездің қасықтары, 2 ас қасық. ас қасық аскөк, дәміне қарай тұз және бұрыш.

Алдымен жуылған жас жолжелкеннің жапырақтарын тұзды суға салыңыз (1 литр суға 1 шай қасық тұз), содан кейін дуршлагқа тастаңыз да, ұсақтап тураңыз, туралған қиярмен араластырыңыз, туралған пиязды және қайнатылған жұмыртқаны, тұзды, бұрышты, майонезді қосыңыз немесе тұздыққа туралған аскөк себіңіз.

Қарақұмық ботқасы қосылған жаңа қияр салаты

5 жаңа қияр, 4 ас қасық. қарақұмық ботқасының қасықтары, 4 түйір сарымсақ, 1 пияз, 4 ас қасық. тұздықтың немесе майонездің қасықтары, 2 ас қасық. туралған балдыркөк қасықтары, дәміне қарай тұз бен бұрыш.

Жаңа піскен қиярды жолақтарға кесіңіз, оларды ұнтақталған қарақұмық ботқасымен араластырыңыз, туралған сарымсақ пен пиязды, тұз бен бұрышты қосып, майонезбен немесе тұздықпен қосып, туралған балдыркөкке себіңіз.