Рокумбал сарымсақ, үлкен бас, ауылшаруашылық технологиясын береді

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Сарымсақ, үлкен басына жұдырықтай мөлшерде және тәбетті жасыл шырынды береді

Тіпті кішкене жері бар жазғы тұрғын, ең болмағанда, кішкене сарымсақ төсегін отырғызуға тырысады. Келісіңіз, бұл өте жақсы: сарымсақты қазып, оны жас картоп пен қаймақпен үстелге ұсыныңыз - не дәмді болуы мүмкін? Бұл қазылған бас жақсы адамның жұдырығындай болса, не айтасың?!

Әрине, сарымсақтың барлық қысқы сорттары жыл сайын өздерінің үлкен жемістерімен қуанта бермейді, бірақ мұнда ерекшелік бар - бұл рокамбол. Сарымсақтың бұл түрі Ресейде әлі көп кездеспейді, дегенмен оны бүкіл аумақта өсіруге болады. Әуесқой көкөніс өсірушілер оны басқаша атайды: мысыр пиязы, испан сарымсақ немесе жай сарымсақ пияз.

Ағам екеуміз оны сайтта минималды мөлшерде өсіре бастадық. Бірде көршілес облыс орталығына іскерлікпен барғаннан кейін, біз жергілікті базарға бардық, сатушылар аз болды, мүмкін бұл базар күні болмады. Бұрышта қарапайым тауарларын картон қораптарға қарапайым түрде жайып жібергенде, егде жастағы әйел отырды және зеріктірді. Көкөністер шоғырының арасында баланың жұдырығындай бір үлкен тісті бес шам және апельсин, дөңгелек жалпақ, қатты, қызықты тұқымдары бар қорап жатты. Біз сөйлестік - әйел бұл сарымсақтың бір түрі екенін және оның тұқымы екенін түсіндірді. Осының бәрінен өте үлкен бастар өседі. Әрине, егер бұл солай болса, біз аздап күмәндандық, бірақ соған қарамастан баданалар мен тұқымдарды сатып алдық.

Күзде олар төсек дайындады, гумус, күл және суперфосфат әкелді, жақсы қазды. Қыркүйек айының соңында олар бес тісті және қатар отырғызды, бұған дейін кератинденген қатты қабықтарды алып тастап, балалар тұқымын отырғызды. Қыс мезгілінде кереуеттер гумустың және құлап қалған жапырақтардың көмегімен тегістелді. Қыстың басында бір тісті тістердің бәрі өсіп шықты. Олар да, балалар да жақсы қыстады. Жаңа сарымсақ жақсы дамыды. 20 шілдеге дейін ол егін жинауға дайын болды. Біз отырғызылған бір тісті жерді қаза бастадық. Содан кейін уақыт таңқаларлық болды, өйткені жердің астынан күшті жұдырықтай үлкен бас пайда болды, сонымен қатар оны балалар да ұстап алды.

Қызығушылық үшін біз дереу егін жинауды бастадық. Ең үлкен шам 450 г тартты, ал салмағы 300-ден 400 г дейін; балалардан салмағы 40-50 г болатын бір тістер өсті, олар келесі жылы үлкен бір тісті немесе 70 г дейін бас берді. Сондықтан біртіндеп жыл өткен сайын бұл рокамбол сарымсақ біздің елде ажырасып кетті. Кейінірек, біз сол облыстық орталықта болған кезде іскерлікпен айналысқан кезде, біз сол әйелге сол сарымсақ үшін алғыс айту үшін қайта көргіміз келді. Бірақ, өкінішке орай, біз оны немесе осы сарымсақтың басқа саудагерлерін ешқашан кездестірген емеспіз. Кейін әдебиеттің тауларын аралай отырып, біз бұл қызықты мәдениет рокамболл сарымсақ деп аталатынын білдік.

Сонымен қатар, біз пияз тұқымдастарынан рокамболдың көпжылдық шөп екенін білдік. Оның жер үсті бөлігімен ол пиязға өте ұқсас - оның қуатты жапырақтары аппараты және жуан сабағы бар, сфералық гүлшоғыры бар жоғары көрсеткі құрайды, онда тұқым жасамайтын күлгін гүлдер көп. Оны қоректік заттардың бекерге кетпеуі үшін алып тастау керек, және бәрі жердегі шамға кетеді. Шамдар үстіңгі ақ ет қабыршақтарымен жабылған, қалампыр аздап өткір пияз-сарымсақ хош иісімен шырынды, қатты қызғылт сары қабыршақтармен жабылған. Ақ қабыршақтардың тамырлары мен төбелерінде көптеген қара қоңыр сәбилер орналасқан.

Өсімдіктің сабағының биіктігі 50-80 см, сызықтық жапырақтары ені 4-10 мм, сабақтың ұзындығының жартысы. Шамдар мен жапырақтар сарымсақ сияқты тағам ретінде қолданылады. Үлкен баста 4-тен 8-ге дейін тіс болады, ал тістер үлкен болған сайын бастағы аз болады. Рокамболды үлкен шамдармен де, қалампырдың кішкене үлесімен де, әсіресе балалар да тез және оңай таратады. Бұл сарымсақ, қысқы сарымсақтан айырмашылығы, қыста және сәуірге дейін жақсы сақталады, сондықтан оны біздің елдің солтүстігінде де көктемгі дақыл ретінде өсіруге болады. Қарапайым қысқы отырғызу көктемгі отырғызуға қарағанда үлкен бастарды береді.

Роккамболдың агротехнологиясы кәдімгі сарымсақ өсіруден еш айырмашылығы жоқ, бірақ оны жиі және көп мөлшерде суару керек. Бұл үлкен бастарды қалыптастыру үшін қажет. Рокамболды жинау уақыты өзі туралы айтады - оның төменгі жапырақтары кебе бастайды және сабақ бейім - оны тез арада алып тастау керек. Бір аптада кеш болады - мұқабаның нәзік қабыршақтары жарылып, балалар құлап, жерге адасады, басы тістерге ыдырайды. Мұндай отырғызу материалын сақтау қиын болады.