Бұршақ рецептері

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Алдыңғы бөлімді оқыңыз. ← Бұршақтың сорттарын және ауылшаруашылық технологиясын таңдау

Бұршақ тағамдары

Сүттің пісетін бұршақтарын да, піскен тұқымдарын да жейді - бұл қыста.

Сүт бұршақтары

Олардан көптеген дәмді тағамдар дайындалады, әсіресе олар бақшадан ас үйге барғанда.

Майланған бұршақ. Бұршақты тұзды суға қайнатыңыз, алыңыз, майдалап туралған аскөк себіңіз және қыздырылған сары майдың үстіне құйыңыз. Сары маймен тұздалған суға қайнатылған сүт бұршақ тұқымдары өте дәмді. Сүт тұқымдарын немесе бұршақ бүршіктерін барлық жазғы көкөніс сорпаларына қосуға болады.

Пісіру алдында жасыл бұршақтың ұштары (иық пышақтары) кесіліп, тігістердің талшықтары екі жағынан алынады, содан кейін оларды суық сумен жуады.

Бағбанның анықтамалығы

Зауыт питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафттық дизайн студиялары

Томат тұздығы мен кілегей қосылған қайнатылған бұршақ. Бұршақтарды ұсақтаңыз, немесе оларды бөліктерге бөліп, тұзды суға қайнатқанға дейін қайнатыңыз, дуршлагқа құйыңыз. Кілегей тұздығын дайындаңыз, ондағы бұршақты қайнатпай қыздырыңыз. 400 г жасыл бұршақ үшін: тұздыққа - 1,5 кесе сүт, 1,5 шай қасық ұн, 0,5 кесе қаймақ, 0,25 кесе томат пюресі, 1 ас қасық. қасық май, тұз.

Бургундия бұршақтары … Бұршақтың қабығынан тазартылған бүршіктерін 2 немесе 3 бөлікке бөліңіз, аздап суығанға дейін қайнатыңыз. Оларға бөлек дайындалған қызыл шарап пен сәбізді қосып, шеңберлерге кесіңіз. Тұз, бұрыш қосып, бәрін қайнатыңыз. Жасыл қосыңыз. Табаға туралған бекон мен пияз сақиналарын қуырыңыз. Сәбіз қосылған бұршақты табаққа салыңыз, үстіне пияз қосылған бекон салыңыз. Бұл тағамды ет немесе стейкпен толықтыруға болады. 750 г жасыл бұршақ, 250 г сәбіз, 2 пияз, 1 стакан қызыл шарап, 125 г бекон, 2-3 ас қасық үшін. майдалап туралған шөптердің ас қасықтары, тұз, бұрыш.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Піскеннен жасалған тағамдар, т.а. құрғақ, бұршақ

Піскен бұршақ жеуге жарамды болуы үшін оларды дұрыс пісіру керек. Пісіру әдістерінің бірі - бұл. Біріншіден, бұршақтарды ісіндіру үшін оларды түні бойына сіңіру керек. Содан кейін бір жарым-екі сағат пісіріңіз. Екінші әдіс: бұршақ құйылған суды қайнатыңыз, оны дереу ағызып, салқын құйыңыз. Қайта қайнатыңыз, ағызыңыз - және бірнеше рет, әдетте 3-4 рет. Қаласаңыз, дайын бұршақты қабығыңыздан тазарта аласыз.

Бұқтырылған бұршақ. Бұршақ пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Тауық филесінің бөліктерін қуырыңыз, туралған пияз бен сарымсақты қосыңыз, тағы 5 минут қуырыңыз. Туралған қызанақты, шарапты, томат пастасын қосыңыз, 5 минут қайнатыңыз. Бал, сірке суын, бұршақ, тұз, бұрыш қосыңыз. 30 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында туралған шөптерге себіңіз. Бұршақ - 150 г, тауық еті - 500 г, қызанақ - 400 г, шарап - 1,5 кесе, томат пастасы - 3 ас қасық, бал - 1 ас қасық, қалғаны дәміне қарай.

Бұршақ тұшпаралары. Қайнатылған бұршақты ет тартқыштан өткізіңіз. Қоспаны суланған және сығылған тоқашпен, майдалап туралған пиязбен араластырыңыз, оған жұмыртқа, тұз, бұрыш, шөптер қосыңыз. Араластырыңыз, тұшпара жасаңыз, ұсақталған үгінділерге ораңыз, екі жағына да қуырыңыз. Сіз бұршақтың жарты порциясын картоппен алмастыра аласыз. Бұршақ - 250 г, 1 тоқаш, 1 пияз, жұмыртқа, тұз, бұрыш, шөптер: насыбайгүл, майоран, тимьян, ұнтақталған крекер.

Любовь Бобровская

Автордың суреті