Иван шайының немесе от оттарының емдік қасиеттері

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Мен ескі кездесуді есіме түсірдім. Жаздың ортасында мен велосипедпен саяжайда өтіп, екі егде әйелдің жанынан өттім. Олар серуендеп, әңгімелесіп, әрқайсысы денесіне жабысып тұрған тал шәйінің үлкен гүл шоқтары мен сыпырғыштарын көтеріп жүрді.

«Ал, және гүл шоқтары!» - Мен өзімді ұстай алмадым және түсініктеме бердім. «Бұл гүл шоқтары емес, болашақ емдік және пайдалы шай» деп жауап берді әйелдер. Қызықтырды, ол тоқтап, велосипедтен түсті.

Әйелдер жыл сайын Иван-шайдың гүлденген өсімдіктерін жинау үшін жыл сайын өріске немесе орманның шетіне - қаладан және шаңды, батпақ жолдарға баратындықтарын айтты.

Бағбанға арналған нұсқаулық

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

«Үйде біз одан нағыз шай дайындаймыз - дәмді және пайдалы». Бұл процесс оңай емес, белгілі бір білім мен күш-жігерді қажет ететін болып шықты. Оған талдың шай жапырақтарын қопсыту, оларды алақанмен домалату, ашыту және кептіру кіреді. Олар халықтық шай дайындаудың барлық амалдары туралы егжей-тегжейлі айтып берді. Мен әйелдерге рахметімді айтып, әрі қарай жүрдім.

Үйде мен дәрілік өсімдіктерге арналған нұсқаулық ашып, онда Иван шай туралы жазылғанның бәрін оқыдым. Ол жаз мезгілінде - маусымның екінші жартысынан тамыздың ортасына дейін біздің көздерімізді қуантатын жай ғана әдемі өсімдік емес, сонымен қатар құнды емші, дәмді және пайдалы сусын.

Өсімдіктің ерекшеліктері

Сонымен, Иван шайы немесе тар жапырақты отжар (Epilobium angustifolium) - кипарис тұқымдасының көпжылдық өсімдігі. Ол біздің елде кең таралған және қолданылады, сондықтан әр түрлі жерлерде елуден астам атау алды. Олардың ішіндегі ең атақтысы - Иван-шай, отшашу, копорский шайы (немесе копорка), ивановская шөпі, сықырлау, пожака (алғашқылардың бірі отты мекендейді), пиджак (жаздың аяғында төменгі жапырақтарда бұршақ пайда болады, үлпектердің түрін шығаратын - кейде оның жастықтарын толтыру үшін қолданылатын шаруалар) және басқалары.

Мүмкін, Копорье шайының тарихы қызықты шығар, ол Ломоносов облысында орналасқан Копорье ауылының атауымен байланысты. Бұл елді мекенді бір кездері қираған бекіністің жанында Александр Невский құрған. Бұл Новгородтың форпосты болды. Содан кейін ауыл Санкт-Петербург губерниясына кірді. Оның маңында тар жапырақты отсевидтің үлкен қалыңдығы болды. Монахтар шай жасауды жапырақтарынан үйренді, оны жергілікті тұрғындар ғана емес, Англиядан келген саудагерлер де асыға ішетін. Олар шайды бағалап, оны көп мөлшерде сатып алды.

Мен Копорьеде бірнеше рет болғанмын. Барлық өрістер картоп, дәнді дақылдар, жайылымдар егумен айналысса да, жайылымдарда және қолайсыздықтарда, жазда жол бойында биік тал-шай сабақтары мақтанышпен көрінді, олардың жоғарғы бөліктері ақшыл-қызғылт гүлшоғырлармен шашыранды.

Ресейде тар жапырақты отсвардия дәрі ретінде ғана емес, пайдалы сусын ретінде де қолданылды. Оның танымал атауларының бірі - жабайы зығыр немесе жабайы кендір. Мәселе мынада, бұл өсімдіктің сабағынан, дәлірек айтсақ, қарасора немесе зығыр тәрізді қабықшаларынан шаруалар арқан мен өрескел мата жасау үшін қолданылған талшық алды. Нанға кептірілген және ұнтақталған иван шайының тамырсабақтары қосылды. Ағаштардан гүл шоқтарын өсіру - аралардан нектар жинауға арналған сүйікті орын. Кейде медициналық отжар балы сауда жәрмеңкелерінде де сатылады.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Тар жапырақты отшөптің емдік қасиеттері

Халықтық медицинада бұл өсімдік, дәлірек айтсақ, оның жапырақтары мен гүлдері біздің елде ежелден емдік мақсатта қолданылып келген. Ресейліктер Иван шайының бүкіл денеге жағымды әсер ететіндігін байқады. Ол анемия кезінде қандағы гемоглобин деңгейін жоғарылатады, бұзылған кезде зат алмасу процестерін қалыпқа келтіреді, мысалы, семіздікпен, иммундық жүйені нығайтады.

Оның препараттары қабынуды азайтады, көптеген вирустар мен бактериялардың штаммдарына зиянды және инфекциялық аурулардың алдын алу және емдеу үшін қолданылады.

Отшашу артериялық қысымды қалыпқа келтіреді, оны өт қабы мен көкбауыр аурулары кезінде қолдану ұсынылады. Қабынуға қарсы күшті агент ретінде, ол несеп-жыныс жүйесінің инфекцияларына көмектеседі.

Иван шайының құрамында ағзаға оңай сіңіп, энергия беретін ақуыз көп. Сондықтан, аңшылар, балықшылар, ағаш кесушілер оны табиғатта қайнатқанды ұнатады, олар серуендеуге және әртүрлі қозғалыстарға көп энергия жұмсаған.

Оның қабынуға қарсы және қабықшаландыратын қасиеттері гастрит, колит, асқазан жараларынан арылтуға көмектеседі. Халық бұл өсімдіктің тыныштандыратын, тіпті ұйықтататын қасиеттерін бұрыннан білген. Иван шайы мазасыздық пен депрессияны азайтады.

Зауыттың бүкіл әуе бөлігі иван шайына пайдалы деп саналады, бірақ көбінесе адамдар жапырақтары мен гүлдерін жинайды. Атауды ақтайтын тар жапырақты отсевидтің жапырақтары ұзартылған - 12 см-ге дейін, ал ені әлдеқайда аз - 1-2 см, олар тікелей сабаққа отырады, сондықтан оларды жинау кезінде оларды төмендетуге болады жоғарыдан төменге бір қолмен ғана қозғалыс жасайтын өсімдік. Апикальды конустық щеткадан шыққан ашық қызғылт гүлдерді саусақтарыңызбен қысып алу керек.

От шикі ағашты жинау қиынға соқпайды, өйткені бұл өсімдік биік, көбіне бір жарым-екі метрге жетеді, адам қопасының арасына оңай тығылып, толық биіктікте тұрады. Шикізатты құрғақ ауа-райында, жолдар мен қала кәсіпорындарынан аулақ жинау орынды екенін есте ұстағаныңыз жөн. Сарапшылар жапырақтарды гүлдену басталғаннан кейін, ал гүлдену кезінде жинауды ұсынады.

Жиналған жапырақтар сіз оларды дұрыс дайындаған кезде ғана пайдалы болады. Әрине, көптеген адамдар сияқты, сіз жиналған жапырақтары мен гүлдерін желдетілетін бөлмеде жай кептіріп, содан кейін жабық шыны ыдыста сақтай аласыз.

Оттан жасалған шай

Бірақ нағыз иван шайы, оны орыстар мен шетелдіктер бағалады, үнді, қытай және басқа шай түрлерімен жасалатындай, ашыту процесін жүргізу арқылы алынады. Сондықтан жіңішке жапырақты отшығырдың жиналған жапырақтарын жинап алғаннан кейін жуу керек (жинау кезінде жарақатсыз, шырынды жапырақтары дақтары мен зақымдануы жоқ) және 3-4 см қабаты бар таза құрғақ шүберекке қойыңыз. күні олар үнемі қопсытылуы керек, сондықтан олар құрғап, аздап қурап қалады, бірақ әрі қарай өңдеу кезінде құрғатылмайды және бұзылмайды.

Осыдан кейін сіз отшөптен шай қайнатудың ең маңызды кезеңіне - ашытуға өтуіңізге болады.

Ол үшін жапырақтары шырын шыққанға дейін екі алақанмен тығыз ысқылайды. Содан кейін оралған жапырақтардың бір бөлігі себетке салынып, келесі жапырақтары алынады. Барлық жапырақтарды осылай дайындағанда, оларды дымқыл сүлгімен жауып, қараңғы жерде 10-12 сағатқа қояды. Осы уақытқа дейін шикізат алмұртқа ұқсас жеміс хош иісін шығаруы керек.

Ал соңғы процесс - шикізатты кептіру. Оны пісірме табаққа жіңішке қабатқа жайып, 100 ° C дейін қыздырылған пешке қойып, шай өзіне тән түс алғанға дейін - ашықтан қара қоңырға дейін ұстайды. Пеш әрқашан ашық болуы керек. Кептіру кезінде шикізатты үнемі араластырып отыру керек, сонда процесс біркелкі жүреді. Әдетте шай 30-40 минутта дайын болады. Алынған шай жабық шыны ыдыста сақталады.

Оны қайнаған су құйып қайнатыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Мысалы, осы шайдың 2 шай қасық 500-600 мл қайнаған суға құйылады, кесе қақпақпен жабылады және төрттен бір сағат бойы талап етіледі. Бұл шаршауды басады, күш береді.

Бірақ көбінесе олар дәрілік шикізатты сақтайды - жиналған отшығырдың жапырақтары мен гүлдері көлеңкеде желдетілетін бөлмеде әдеттегідей кептіріледі. Иван шайы шөпі жабық шыны ыдыста сақталады және дәрілік қайнатпалар мен инфузияларды дайындау үшін қолданылады.

Иван шайының инфузиясы

Оны алу үшін 1 ас қасық. Құрғақ талдың шөп шөбіне 1 стакан (200 мл) қайнаған су құйыңыз. 12-15 минут талап етіңіз, қолданар алдында сүзгіден өткізіңіз. Күніне 2 рет 0,5 стакан алыңыз - таңертең таңғы астан және кешкі астан жарты сағат бұрын. Оны бас ауруы, мигрень, ұйқысыздық және асқазан аурулары кезінде қабылдаңыз.

Иван шайының сорпасы

Оны алу үшін тал-шайдың ұсақталған жапырақтары 2 ас қасықтан (15 г) стакан сумен (200 мл) құйып, қайнатыңыз. Тағы 15 минут қайнатыңыз, содан кейін сүзгіден өткізіңіз. Сорпаны гастрит, колит кезінде күніне 3-4 рет 1 ас қасықтан ішеді.

Бұл сорпаны дене жараларын, жараларын және төсек орындарын жууға да қолдануға болады.

Қарсы көрсеткіштер

Сарапшылар бір айдан аспайтын тұнбалар мен инфузия шайларын ішуге кеңес береді, содан кейін екі айға дейін үзіліс жасау керек. Оларды ұзақ қолданған кезде асқазанның, бауырдың және ішектің жұмысында бұзылулар болуы мүмкін.

Сақтықпен қандағы коагуляция, тромбоз және тромбофлебит жоғарылаған иван шайының қайнатпалары мен инфузияларын қолдану қажет. Жалпы, халықтық рецепт бойынша дәрі-дәрмектерді қолданар алдында дәрігермен кеңесіп алсаңыз, артық болмайды.

Валентинов Е.

Суретті түсірген Ольга Рубцова