Жасыл дақылдарды көктемнен күзге дейін өсіру

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Витаминдер конвейері

Бағбаншылардың көпшілігі жасыл жапырақты дақылдарды (атап айтқанда, салат, шпинат, жапырақты шалқан және т.б.) тек көктемде, және, әдетте, ашық жерге себеді. Содан кейін, істердің аласапыранында олар бұл мәдениеттерді мүлдем ұмытып кетеді. Қандай да бір себептермен көптеген бағбандар көктемнің басында, барлық жерде әлі қар жауып тұрған кезде, барлық салаттар мен басқа да көкөністерді өсіру мүмкіндігін есінде жоқ, бірақ жылыжайларда қатты ниетпен себуге болады.

Нәтижесінде бағалы шөптерде ұзақ уақыт тамақтану мүмкін емес - тек көктемнің соңында және жаздың басында. Өкінішке орай, салат жасыл дақылдары дәмді, калориясы төмен және әртүрлі минералдар мен дәрумендерге бай. Сондықтан, менің ойымша, мұндай өнімдерді тұтыну мерзімін барынша арттыру үшін белгілі бір күш-жігер жұмсау қажет. Бұны қалай істейді? Тек ерте көктемде ашық топырақтан басқа, жылыжай мен жылыжай аймақтарын белсенді пайдалану керек, ал кейінірек дақылдарды (әрине, негізінен ашық жерлерде) себу уақытын ескере отырып, сорттарды таңдап, бірнеше рет және аздап себу керек, күндізгі жарықтың ұзақтығы (бұл бірқатар жасыл үшін маңызды) және кейбір басқа жеке сипаттамалар.

Жасыл дақылдарға арналған агротехнологияның ерекшеліктері

Жапырақты шалғам тез қуатты жасыл түзеді

Ерте көктемгі жасыл екпелер

Көктемнің басында жылыжай учаскелері әлі де бос, сондықтан оларды алғашқы өнімдерді алу үшін пайдалану орынды болады, өйткені уақытында егілген немесе тіпті көшеттермен отырғызылған жасыл желектер қалыпты егін беруге уақыт алады. Бұл әдіс сізге қияр мен қызанақтан басқа, денеге көктемде өте қажет болатын бағалы жасыл өнімнің көп мөлшерін алуға мүмкіндік береді, және ол дүкендерде және базарларда әсерлі бағамен ұсынылады (және оның сапасы жоқ) онда үлкен сенім тудырады).

Жылыжайларда және жылыжайларда ерте көктемгі көкөністерді өсіру кезінде ерте пісетін сорттарға басымдық беріледі және көптеген дақылдар үшін қалыңдатылған егін егу әдісі қолданылады (көбінесе тұқымдар толығымен себіледі). Егіннің қалыптасуын тездету үшін олар көбінесе тұқымдарды сіңіріп, өніп шығады, ал кейбір жағдайларда олар тіпті бірқатар жасыл көшеттерді өсіреді (әрине, шектеулі мөлшерде).

× Бағбанның анықтамалығы Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафты дизайн студиялары

Мысалы, құрғақ тұқымдармен себілгенде өте баяу пайда болатын аскөк өсіру арқылы жақсы нәтиже шығады - өніп шығу, егін жинауды шамамен екі аптаға жеделдетуге мүмкіндік береді, өйткені себу үйде температурада жүзеге асырылады. 20 … 22 ° С. Мұны істеу үшін шамамен сәуірдің ортасында (күтілетін себуден бір апта бұрын) қарапайым үгінділерді сулап, жұқа қабатқа (0,5 см) төмен ыдыстарға жайып тастау керек. Содан кейін, үгінділер қабатында сіз тұқымдарды таратуыңыз керек (бұл үш тұқымның қалыңдығы үшін мүмкін) және оларды бірдей үгінді қабатымен жабыңыз. Осыдан кейін контейнерлер сәл ашылған полиэтилен пакеттерге салынады. Шамамен бір аптадан кейін тұқымдар шыға бастайды және ақ тамырлар пайда болады. Содан кейін олар бірден себуге кіріседі, аскөк тұқымдарын үгінділермен бірге осы мәдениетке бөлінген жылыжай аумағына біркелкі шашыратады,және дақылдарды топырақтың жұқа қабатымен себіңіз.

Шпинатты, қытай қырыққабатын, швейцариялық жусанды, салат жапырағын және борин өндірісін жеделдету үшін оларды малынған (1-2 тәулікке) немесе өскен тұқымдармен себуге болады. Өсіп келе жатқан көшеттерге жүгіну тіпті жаман емес, бұл сізге тауарлық жасыл түстерді шамамен үш апта бұрын алуға мүмкіндік береді - бұл жағдайда тұқымдар кассеталарға немесе үгінділер бар қораптарға бір-бірінен біраз қашықтықта бөлек себіледі. Өсіп шыққан тұқымдар қарқынды пекингтен кейін ғана топыраққа себіледі. Бір немесе екі шынайы жапырақтар пайда болған кезде көшеттер мен жылыжайларға көшеттер отырғызылады. Сіз үгінділерге себілген көшеттерді отырғызуды кешіктірмеуіңіз керек, өйткені өсімдіктер азоттың жетіспеушілігін сезіне бастайды.

Жапырақ шалғамы, жапырақты қыша және бақша кресі сияқты ерте пісетін салат өсімдіктеріне келетін болсақ, олардың тұқымдары әдетте сіңірілмейді (яғни құрғақ себілген), өйткені бұл дақылдардың барлығы тез өсіп шығады. Қажет болса да, үгінділерді сіңдіру мүмкін (ең болмағанда, мен оны бірнеше рет қайталап көрдім) және бұл уақытылы пайда табуға мүмкіндік береді (шамамен 5-7 күн). Бұл жағдайда тұқымдар шашыраңқы үгінділермен бірге себіледі.

Пекин қырыққабаты жылыжайда

жақсы розеткалар түзе алады

Жазғы күзгі жасыл конвейер

Жапырақты жасыл өсірудің агротехникасы, әдетте, бірдей және бір қарағанда, себу уақытына байланысты өзгермейді. Басқаша айтқанда, жазғы егіс кезінде топырақтың құнарлылығының жоғары деңгейі, үнемі суару, қопсыту және арамшөптерден тазарту сияқты талаптар өз күшінде қалады. Сондай-ақ, тамақтану аймағының мөлшеріне арналған жалпы қабылданған нормалар өзгермейді - әрине, әр нақты мәдениет үшін өзіндік.

Сонымен бірге (яғни, агротехниканың жалпы принциптері көктемгі және жазғы дақылдар үшін бірдей болғанына қарамастан), соңғыларының өз нюанстары бар.

Біріншіден, көптеген жасыл дақылдар үшін қайта себудің дұрыс уақытын таңдау өте маңызды (көбінесе нақты сорттарын ескере отырып), өйткені ыстық жаз мезгілінде салат жасылдарының бәрі бірдей сәтті бола бермейді.

Екіншіден, топырақтың ылғалдылығын бақылауға көп көңіл бөлу керек, өйткені ылғал жетіспейтін кезде көптеген жасыл дақылдар гүлдердің сабақтарын тез, қатты болып кетеді және олардың көпшілігі қолдануға жарамсыз (немесе мүлдем жарамсыз) болады. Алайда, суару қалыпты болуы керек, өйткені артық ылғал шіріктің таралуына ықпал етеді, дамудың барлық кезеңдерінде көптеген жасыл өсімдіктерге әсер етуі мүмкін.

Үшіншіден, жазда көбірек нәзік және дәмді жасыл желектер ашық аспан астында емес, жабын материалының астында өседі, сондықтан мүмкіндігінше дақылдарды жауып тастау керек. Сонымен қатар, жабын материалы күз мезгілінде маңызды болатын вегетациялық кезеңді ұзартады.

Негізінде, салат жапырақты жасыл дақылдарды бірнеше рет себуді кейбір ескертпелермен болса да, бүкіл маусымда жүргізуге болады, өйткені кейбір жасыл дақылдар ыстық ауа-райына нашар әсер етеді. Жалпы, Ресейдің орталық бөлігінде жасыл дақылдарды егудің соңғы мерзімі 15-25 тамыз (нақты жапырақ дақылына және аймаққа байланысты). Кеш себу үшін тек ерте пісетін сорттар ғана қолайлы, оларды себуден кейін шамамен 4-6 аптадан кейін жинауға болады. Жасыл дақылдарды егін жинаудан кейін босатылған кез келген себілген жерге себуге болады - ашық жерлерде де, жылыжайларда да, жылыжайларда да.

× Хабарландыру тақтасы Сатылатын котята, күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Ең танымал жасыл дақылдар

Салат көшеттері

Салат

Салаттарды шартты түрде екі санатқа бөлуге болады - жапырақ және бас, алайда бас салаттар тобында роман салаты (синонимі: римдік салат) көбінесе ұзартылған қырыққабаттың бос бастарын құрайтын бөлек топ ретінде ажыратылады. Кейде қырыққабат салаттарының тобында жартылай қырыққабаттың сорттары да ерекшеленеді, бұл, менің ойымша, аса маңызды емес, өйткені олардың да, басқаларының да агротехникасы бірдей, ал айырмашылықтар тек тығыздығында бас.

Салат көбінесе жабық және ашық жерлерде ерте көктемгі дақылдар үшін қолданылады. Және бұл түсінікті, өйткені жоғары температурада және ылғалдың жетіспеушілігінде мұндай салат тез түске боялады. Алайда оны жазда да егуге болады - әр 7-10 күнде (тамыздың соңына дейін). Маусым және шілде дақылдары үшін гүлденуге төзімді сорттарға басымдық беру керек, бірақ кез-келген сорт тамыз айында себуге жарамды.

Салат салаттарынан айырмашылығы, қырыққабаттың бастары жоғары температураға төзімді және гүлдеуге онша бейім емес, дегенмен ыстықта және ылғалдың жетіспеуінде қырыққабаттың бастары бос және әлсіз болып қалыптасады. Әдетте, қырыққабат салатының ерте пісетін сорттары (вегетациялық кезеңі 40-50 күн) тезірек түске айналуы мүмкін, сондықтан оларды ыстық жаз мезгілінде себуге болмайды (бұл салаттар сәуірдің бірінші жартысынан мамырға дейін себіледі). Орта маусым (50-60 күн) және кеш (70-80 күн) сорттары сәуірден маусым айының ортасына дейін себіледі. Маусым дақылдары үшін гүлденуге төзімді сорттарды таңдаған дұрыс. Күзгі тұтынуға келетін болсақ, шілденің соңында себілетін ерте пісетін және орта маусымдық сорттар өте қолайлы. Бірінің немесе біреуінің пайдасына таңдау белгілі бір жаздағы аймақ пен ауа-райына байланысты.

Ромен салаты жоғары температураға төзімді, сондықтан салаттың бұл түрін тек көктемде ғана емес, жазда да - шілденің ортасына дейін қауіпсіз себуге болады, бұл суық түскенге дейін оны тойлауға мүмкіндік береді, өйткені ол қысқа уақытқа төтеп бере алады. температура 5 ° C дейін төмендейді. Сонымен қатар, бұл салатты күзде жылытылатын жылыжайларда қиындықсыз өсіруге болады.

Салат салаттарын өсіру кезінде қалыңдатылған егу жиі қолданылады, ал бас салаттары мен роман салаттары тамақтанудың едәуір көлемін қамтамасыз етеді. Бас салатының ерте пісетін сорттары үшін қатардағы өсімдіктер мен қатарлар арасындағы қашықтық кемінде 20 см, орташа пісетіндер үшін - 25 см, кеш пісетін және роман салаттары - кемінде 30 см болуы керек.

Тамыз айындағы шпинат

Cаумалдық

Әр түрлі заманауи зерттеулерге сәйкес, шпинат - ең пайдалы жасыл дақылдардың бірі. Бұл дәрумендер мен микроэлементтердің нақты қоймасы, олар оны пісірген кезде де көп мөлшерде сақтайды. Шпинат 6-10 базальды жапырақтардан тұратын кішкентай розеткаларды (бұларды жейтіндер) және тік сабақты құрайды.

Шпинаттың сорттық құрамы қанық емес, әртүрлілігіне қарай жапырақтардың сыртқы түрі әр түрлі болады - олар күңгірт және жылтыр болуы мүмкін, әр түрлі әжімдерге ие және түсі әр түрлі, олар ашық жасылдан қараңғыға дейін және тіпті сұр түске дейін өзгереді. жасыл. Кейбір сорттар гүлдеуге тұрақсыз. Көктемде және жазда біркелкі өндіріс үшін шпинат бірнеше рет себіледі - әдетте наурыздың басынан мамырдың ортасына дейін. Егін егу тамыздың 2-3-ші онкүндігінде, күндізгі сағат қысқарып, жылу азайған кезде де мүмкін, бірақ бұл әр облыста да, жазда да мүмкін емес. Көктемнің соңында және одан да көп жазғы дақылдар үшін тек гүлдеуге төзімді сорттар қолайлы, өйткені бұл өсімдік жылуды жақсы көтермейді және 20 ° C-тан жоғары температурада тұрақсыз сорттар гүл көрсеткілерін тастай алады. Шпинат кәдімгі әдіспен қатар аралықтары 20 см егіледі, қатарынан тұқымдар 5-8 см қашықтықта таратылады.

Аскөк

Аскөк, әрине, жарнаманы қажет етпейді. Бұл мәдениеттен алынған жасылдардың саны мен сапасы әртүрлілікке байланысты деп айту керек. Мысалы, дәстүрлі сорттар (яғни Грибовский мен Лесногородский) әлсіз жапырақты болып жіктеледі және тез гүлденуге көшеді.

Аскөктің қатты жапырақты және бұталы сорттары дәстүрлі сорттарға қарағанда әлдеқайда көп өседі, кейінірек олар гүл жебесін лақтырады (өйткені оларда күндізгі уақытты ұзартуға мұндай реакция жоқ), бұл жаңа шөптерді тұтынудың ұзақ мерзімін қамтамасыз етеді. Жасыл алқаптарды алу үшін бұтаның аскөкі (Буян, Салют, Аллигатор, Ришелье және басқалары) неғұрлым перспективалы болып табылады, олардың негізі 5-6 тығыз аралықтармен (және әдеттегідей 1-2 емес)) және синусынан өсетін бүйірлік өсінділер құрайды. Нәтижесінде бұталы сорттардан көкөністерді ұзақ мерзімге жинауға болады.

Кешке дейін үстелге хош иісті және дәрумендер мен эфир майына бай аскөк көкөністерін алу үшін оны маусымда бірнеше рет және әр түрлі нұсқада себуге тура келеді. Көктемгі дақылдарды жылыжайда немесе жылыжайда, жазғы дақылдарды (яғни, жаздың аяғы мен күзде тұтыну үшін) ашық жерлерде жүргізу тиімді. Кеш себу үшін 2-3 күн сіңдірілген немесе тіпті өнген тұқымдарды қолданған дұрыс, өйткені аскөк ұзақ өсіп, жай өседі. Аскөк себу мерзіміне ешқандай шектеулер қойылмайды, дегенмен жаздың кеш себілуіне ерте пісетін дәстүрлі сорттарға басымдық беру керек (мысалы, Грибовский).

Дәстүрлі сорттардың аскөкі әдетте қалыңдатылған түрде егіледі - көбіне кез-келген қатарды байқамай (кездейсоқ), жоталарға немесе басқа дақылдардан босатылған жоталардың учаскелеріне себеді. Сонымен қатар аскөктің жоғары жапырақты және бұталы деп аталатын сорттары аз себіледі - қатар аралықтары 15-20 см болатын қатарларға.

Жапырақты репа және жапырақты қыша

Бұл салат өсімдіктері онша танымал емес, бірақ олар бағбандар үшін нағыз қазына болып табылады, өйткені олар өте тез (салат пен шпинатқа қарағанда тез) салқын климатта дәмді, сәл тәтті салат жасыл түзуге қабілетті. Сондықтан бұл дақылдар салқын кезеңде өсу үшін таптырмас болып табылады - ең алдымен көктемнің басында. Бұл өсімдіктер ыстық ауа-райына төзбейді - олар гүл шоқтарын және дөрекі заттарды тез лақтырып тастайды, сондықтан адам жеуге жарамсыз болып шығады. Олар көбінесе көктемде - сәуір-мамырда себілетіні кездейсоқ емес.

Жапырақты шалғам мен жапырақты қыша өсіру қиын емес, бірақ бұл дақылдар крест тәрізділер тұқымдасынан шыққанын есте ұстаған жөн, демек, олар keela сияқты ауруға тез шалдығады және дәстүрлі қырыққабат зиянкестерімен (ең алдымен крест тәрізді өсімдіктер) өте ұнайды. бүрге). Сондықтан дақылдарды жабынды материалмен жабу керек.

Жапырақты репа мен жапырақты қышаны кездейсоқ түрде де, дәстүрлі түрде де 10 см сайын қатар түзе отырып себуге болады, 1-3 нағыз жапырақтар пайда болған кезде жас өсімдіктер олардың арасы шамамен 15 см болатындай етіп жұқарады.

Нәзік бораго жапырақтарының дәмі өте жақсы

Бораго

Бораго (қияр шөбі немесе бураж) қазір танымал емес салат зауыты болып табылады, ол өзінің керемет дәмдік артықшылықтарымен қатар, халықтық медицинада түрлі ауруларды емдеу үшін кеңінен қолданылады. Әдетте, жас жапырақтары (өте нәзік дәмі мен қиярдың иісі қатты) қияр шөптегі тағамға қолданылады, оларды мәдениеттегі көбірек жасыл өсімдіктермен ауыстырады, атап айтқанда, шпинат. Алайда, бураж өте танымал елдерде өркендер мен гүлдер де қолданылады - соңғысы, мысалы, балдың тәтті дәмі бар және сусындардың (жұдырық, соққы, шарап, ас сірке суы) және нан-тоқаш және кондитерлік өнімдерге хош иістендіруге өте пайдалы..

Жазғы-күзгі кезеңде жаңа піскен көк шөптерді алу салат пен шпинатқа қарағанда әлдеқайда оңай екенін ескерген жөн, өйткені борю жоғары температураға оңай төзе алады.

Бұл өсімдік үшін ерте көктемгі егу де, егу де белгілі бір уақыт аралығында бүкіл вегетациялық кезеңде мүмкін. Егінді қаншалықты жиі себу талғамға байланысты. Егер сиқыр гүлді өсімдіктерді алу үшін өсірілсе (және оларды гүлдермен бірге жеуге болады), онда қайталама дақылдарды өсірудің қажеті жоқ. Алайда, өте жас өсімдіктердің дәмі нәзік болады, оны салат үшін 1-2 шынайы жапырақ пайда болған кезде қолдануға болады - бұл жағдайда себу көктемнің басынан бастап аяқталатын шамамен 15-18 күнде жүзеге асырылады күздің соңында. Бораго жасыл екпесін алу үшін тұқымдарды 15-20х15-20 см схема бойынша себеді; тұқымдарды тығыздау себу де мүмкін, кейіннен жіңішкерген кезде шашырап кетеді - жұлынған өсімдіктер тамақ үшін қолданылады. Гүлді бураж өсімдіктерін алу туралы сөз болғанда,содан кейін өсімдіктер арасындағы қашықтық шамамен 45-55 см болатын үлкен қоректену алаңы қажет.

Ақжелкен

Жасыл салат өсімдігі де қызықты.(немесе дандур), ол, өкінішке орай, Ресейде аз танымал, бірақ ол біздің климаттық жағдайда жақсы өседі. Жас өскіндер, жапырақтар, тіпті гүлдер жейді. Портулак шырынды жасыл түстері балғындық сезімін сыйлайтын жағымды хош иіс пен аздап өткір қышқыл дәмге ие. Сондықтан жаңа піскен портулак шөлді жақсы қандырады, тәбетті оятады және өміршеңдікті арттырады. Портулак емдік өсімдік ретінде Гиппократ пен Авиценна дәуірінен бастап халықтық медицинада кеңінен танымал болды. Портулак термофильді болғандықтан, оны көктемде жылыжайда немесе жылыжайда көшеттермен егіп, содан кейін өсімдіктердің бір бөлігін өздеріне бөлінген баққа отырғызып, ал басқаларын азық-түлік мақсатында қолданған дұрыс. Жаңа петрушканы пайдалану маусымын ұзарту үшін қайталама дақылдар жаз бойы тамыздың ортасына дейін жүргізіледі. Портулак, әдетте, 50-60 см өткелдермен қатарынан өте тығыз себіледі,ал 1-2 шынайы жапырақтар фазасында өсімдіктер бір-бірінен 10-15 см қашықтықта көшеттерді қатарға қалдырып, жұқарады.

Рукола

Рукола- Ежелгі Греция, Ежелгі Египет және Рим империясы кездерінен бері белгілі, ол афродизиак деп саналатын тағы бір қызықты салат зауыты. Ол Жерорта теңізі мен араб тағамдарында салат және дәмдеуіштер мәдениеті ретінде кеңінен қолданылады. Қыша-жаңғақ-бұрыштың ерекше дәмі мен өткір хош иісі бар. Көктемгі-жазғы-күзгі кезеңде руколаның жасыл түстерін алу үшін оны бірнеше рет және жеткілікті ұзақ уақыт бойы себеді - олар көбінесе екі-төрт аптадан кейін кезеңдік егіске жүгінеді, бұл жас жасыл өсімдіктерді үздіксіз өндіруге мүмкіндік береді. Ерте жасылдандыру үшін руколаны жылыжайда немесе жылыжайда бірінші рет егу орынды, кейінірек ол ашық жерге себіледі. Содан кейін, маусым айының басынан шілде айының аяғына дейін - тамыздың басына дейін (нақты күндер аймаққа байланысты өзгереді), сіз егін туралы ұмытып кетуіңіз керек,өйткені ұзақ күн мен ыстық ауа-райында рукола гүлдеуге өте сезімтал. Ыстық кезең аяқталғаннан кейін қайтадан егуді бастап, қыркүйектің бірінші онкүндігіне дейін Орталық Ресейде осы дақылды егуге болады.

Рукола кәдімгі тәсілмен қатар аралықтары 30-40 см, тұқымдар 5-8 см қашықтықта таратылады, өсімдіктер жабылған кезде (бір немесе екі шынайы жапырақтар фазасында) қатарлардағы қалған үлгілер бір-бірінен 8-10 см қашықтықта болатындай етіп дақылдарды жұқартады. Жұқарған кезде жыртылған өсімдіктерді жейді, егер қаласаңыз, оларды көшет ретінде пайдалануға болады.