Schisandra Chinensis - көбеюі және қалыптасуы, емдік қасиеттері мен рецептері. ХХІ ғасыр зауыты - 3

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

1 бөлім,

2 бөлім.

Қытайлық Шизандраның қалыптасуы

Ересек өсімдік 5-6 негізгі өсіндіден қалыптасады, қалғаны топырақ деңгейінде кесіледі. Ескі, өнімсіз бұтақтар (15-16 жаста) өсіндіден таңдалған жас өскіндермен ауыстырылып, олардың негізінен жойылады. Жидектердің пайда болуының басталуы әдетте гүлденуден 40-45 күн өткен соң байқалады. Жемістер шамамен үш айдан кейін қалыптасады. Піскен жидектерді жинап жатқанда, щеткаларды өсімдікке өте мұқият алып тастау керек, сондықтан жүзім бүлінбеуі керек (бұл мақсат үшін қайшыны қолданған дұрыс). Schisandra chinensis жемістерін жинау, сақтау және бөліп алу кезінде оңай қышқылданған (металл) ыдыстарды қолданбаңыз, әйтпесе бұл улануды тудыруы мүмкін.

Жидектер оңай тасымалданбайды, оңай мыжылып, тұншығып, шырынын жоғалтады және нәтижесінде ақ саңырауқұлақ жабындысымен ашыта бастайды. Осы себепті, алынған жидектерді өңдеуге немесе кептіруге ұшыратпай екі күннен артық сақтау ұсынылмайды.

Қытайлық лимонграссаның көбеюі

Лемонграсс тұқымдармен және вегетативті жолмен көбейеді (тамырсабақты өсінділермен, қабаттармен, ал сирек жасыл шламдармен). Тұқымдарды көбейту үшін тек жаңа жиналған немесе салқын жерде сақталған және кем дегенде бір жыл кептірілген материалды пайдалану қажет. Сондай-ақ, Schisandra тұқымдары бірқатар ерекшеліктерімен сипатталатыны белгілі: олар мөлшері, салмағы, тіпті түсі бойынша гетерогенді. Кейбір тұқымдар (партияға байланысты 15-35%), сыртқы жағынан қалыпты, бірақ морфологиялық жағынан ақаулы, қабықтың астында эмбрион немесе эндосперм болмайды, бұл сирек көшеттерге әкеледі. Толыққанды тұқымдарда эмбрион да дамымаған (оның мөлшері 0,5х0,2 мм) және дамудың әр түрлі деңгейінде болады (жидектердің пісу дәрежесі маңызды рөл атқарады), ал толық ісіну үшін оларға 50-ге дейін су қажет олардың бастапқы массасының% -ы. Бұл құбылыс кейіннен тұқымның өнуінің ұзақ кезеңіне және көшеттердің пайда болуына әкеледі. Эмбрионның өсуі мен одан әрі дамуы стратификация деп аталатын кезде пайда болады.

Жақсы нәтижелер қараша айында ашық жерге себу арқылы алынады: содан кейін тұқымдар табиғи (табиғи) стратификациядан өтеді. Шизандра өскіндері топырақ бетінде ұзақ уақыт бойы пайда болады (мамыр айының соңында); олардың пайда болуы 2-2,5 айға созылуы мүмкін (тұқымдардың бір бөлігі, кейбір авторлардың пікірінше, екінші жылы ғана өніп шығуға қабілетті).

Әдетте, ең алдымен, гипокотальды тізе ілмек түрінде пайда болады, ол біртіндеп түзетіледі. Содан кейін тұқым қабығымен жабылған субкотальды жапырақтар шығады, олардан өсімдік ұзақ уақыт босатылады. Қабықты төккеннен кейін жапырақтары түзіліп, мөлшері ұлғаяды. Осы кезеңде лимон шөптерінің ашық-жасыл, ірі, етті котиледонды жапырақтары сыртқы түрі бойынша қияр көшеттеріне өте ұқсас.

Алдын алу үшін (саңырауқұлақ ауруларынан қорғау) көшеттер айына бір рет калий перманганатының бор ерітіндісімен суарылады. Егер тұқымдарды кеш алу мүмкін болса және оларды ашық жерге себудің мүмкіндігі болмаса, онда олар қаңтарда стратификацияға келесі наурыз-сәуір айларында себу үшін қойылады. Содан кейін стратификация процесі дымқыл субстраттағы (үгінділер, құм) (бөлме температурасы) және тоңазытқыштағы (жертөледе) (0 … 5 ° C) тұқымдардың ай сайынғы құрамын қамтиды. Содан кейін олар ісінгенге дейін 2-3 апта сақталады, содан кейін оларды отырғызу қораптарына себеді. 3-4 жапырақ фазасындағы көшеттер құнарлы топырағы бар ыдыстарға сүңгіп, әр өсімдікке 5х5 см қоректену аймағын қалдырады.

Өмірдің бірінші жылында көшеттер өте баяу өседі, аздап өседі (7-10 см) және әлсіз жапырақтары бар. Бұл құбылыс лимон шөптерінің даму кезеңіне тән, олардың өсуін тездету үшін азотты тыңайтқыштарды теріс қолдануға болмайды. Келесі жылы көшеттер әлдеқайда тез өседі және оларды балабақшадағы тұрақты жерге қайта отырғызу үшін өте қолайлы материал болуы мүмкін. Бірақ көбінесе бұл материал екі-үш жасында тұрақты жерге отырғызуға дайын болады (жердің жеткілікті кесіндісімен ауыстырылады) және ол тағы 2-3 жыл жеміс беруге жарамды. Егер тамырына іргелес топырақты жеткілікті мөлшерде көшетті ауыстыру мүмкін болмаса, оның тамыр жүйесі оған коровяка қосып, қалың сазды пюремен өңделеді.

Жоғарыда айтылғандай, лимон шөптерінің тамырсабақтарында ұйқыдағы бүйрек көп, олар оянған кезде алғашқы екі жыл ішінде аналық өсімдіктің айналасында мол өсім береді. Соңғысынан бөлінген ұрпақ болашақта отырғызу материалы ретінде қолданыла алады. Айтпақшы, лимонграссаны тамыр шламы арқылы көбейтуге болады - тамырдың кесектері (ұзындығы 10 см-ге дейін), 2-3 ұйықтайтын бүршігі бар, оларды ояту үшін күнделікті суаруды қажет етеді. Кейде көктемде вегетациялық кезеңнің соңында оны отырғызуға болатын жеткілікті жақсы тамыр жүйесін құрайтын ұзақ қашу қосылады. Жасыл шламмен көбейту кезінде оның бұтақтарын үштен үшке қысқарған үш жапырақпен қолданыңыз. Кесінділерде негіз стимулятор ерітіндісімен өңделеді, содан кейін олар жылыжайда 45 ° бұрышта отырғызылады және үнемі суарылады. Екі жылдан кейін мұндай материал тұрақты жерде отырғызуға әбден дайын және 1,5-2 жылдан кейін жеміс бере бастайды.

Соңғы онжылдықта біздің елімізде бұл өсімдіктің танымалдығы едәуір артқанын білу өте жақсы. Лемонграсс шынымен де әр үй шаруашылығында өсіруге лайық, өйткені соңғы 25-30 жыл ішінде Приморск өлкесінің ормандарында жеміс беретін популяциялар оның жидектерінің көбеюіне және оның жүзімінің бүлінуіне байланысты жойылып кетті. Жемістерді тез алу үшін тірек ағаштарынан өсімдіктерді алып тастай отырып, жидектерді жыртқыштықпен және айуандықпен жинау жүзімнің өліміне әкеледі, өйткені соңғысы көтерілмейді. Шырша-шыршалы және қарағай аралас ормандардың шөпті қабатынан табылған лимон шөптесін өсімдіктер депрессиялық күйде, олар бұтаның биік ағаштар мен өсіп тұрған бұталармен күшті көлеңкеленуіне байланысты аз мөлшерде болады және тіректерге көтерілуге мүмкіндіктері жоқ. жеміс бермейді. Орман өрттері жүзімдікті де құртады,өйткені олардың қабыршақтары мен қабыршықтары қатты тұтанғыш. Жемісті лимонграсс популяцияларын одан әрі жою олардың табиғи мекендеу орындарында толығымен жойылуына әкелуі мүмкін. Нәтижесінде, бұл шығады: жабайы лимонграсс азаяды, ал фармацевтика өнеркәсібі оған деген сұранысты арттырады.

Қытайлық лимонграсс үшін отырғызу материалын қалай таңдауға болады

Шизандра өсімдігін сатып алу кезінде оны тану қиын емес: оның барлық бөліктері (гүлдері, жапырақтары, сабақтары және жас жер асты өскіндері) лимон тәрізді иіс шығарады. Бірақ сіз екі форманың қайсысын (екі немесе бірбеткей) алатындығыңызды білу маңызды, немесе ол тікелей тұқымдардан алынады.

Ғылыми-зерттеу мекемелерінде өсірілетін Садовый 1, Первенец және басқалары сорттары сатылымда өте сирек кездеседі, ал оларды өз қолдарыңыздан сатып алу қажетіне сәйкес келмейтін материалдарды алуға әкеледі. Менің ойымша, 10-15 жылдан кейін лимон шөптері біздің аймақта соншалықты көбейеді, оны кез-келген сайттан табуға болады, мысалы, қарақат немесе қарлыған сияқты. Айтпақшы, мен бұл жапырақты лиананы бөлме жағдайында ұстауға кеңес бермеймін, өйткені бұл өсімдік жапырақты болғандықтан, демалу кезеңі өте төмен температурада өтуі керек.

Елдің черноземді емес аймағының бақшалары жағдайында Шизандрада ауыр аурулар мен зиянкестер әлі байқалмаған. Мүмкін полифагиялық зиянкестер тобынан шыққан шынжыр табандардың жапырақтары аздап зақымдануы мүмкін. Құстар шырмауық жидектеріне тимейді. Микоздың алдын алу үшін күзде жүзім астынан түскен жапырақтарды алып тастап, ерте көктемде жапырақтарын 1% Бордо қоспасымен себіңіз.

Қытай магнолия жүзімінің емдік қасиеттері

Лемонграсс өзінің тұқымында ең үлкен емдік қасиетке ие. Мұны лимон шөптерінің организмге ынталандырушы, сергітетін және адаптогенді әсерін анықтайтын биологиялық белсенді заттардың (лигнанның) бүкіл кешені тудырады. Жемістерде макроэлементтер: калий, марганец, кальций, темір және т.б. жинақталады, олардың құрамында бор, титан, молибден және күміс бар. Жапырақтары, өркендері, тамырсабақтары және лимонграсс тамырлары да эфир майлары мен дәрумендерге бай. Осылайша, жапырақтарда С дәрумені жемістерге қарағанда бес есе көп (130 мг%). Ынталандыратын, сергітетін және адаптогенді заттар целлюлозада, қабығы мен жидектердің жемістерінде, жапырақтарында, қабығында, өсінділерінде, тамырсабақтарында және лимон шөптерінің тамырларында болады.

Осылайша, жүзімнің барлық бөліктері биологиялық белсенді қосылыстардың көзі ретінде қызмет етеді. Бақшада өсіргенде бұл өсімдіктің құнды қасиеттері сақталады. Еліміздің әртүрлі аймақтарында, оны өсіру жағдайлары мен орнына байланысты, лимон шөптерінің химиялық құрамы біршама өзгеруі мүмкін.

Қытайлық лимонграсс рецептері

Үйде лимонграс жидектерінен шырындар, сироптар, компоттар, джемдер, жемісті сусындар және тағы басқалар дайындалады. Өңдеу алдында жидектер сабағынан бөлініп, сұрыпталып, қайнатылған сумен жуылады.

Қанттағы жаңа лимонграсс

Жидектер дәкемен кептіріліп, екі есе қант құмымен араластырылады, қақпағы жақсы ұнтақталған жарты литрлік шыны ыдыстарға салынады, тоңазытқышта сақталады.

Лимонграсс шырыны

Шырынды піскен жидектерден сығып алады (2 дәке қабаты арқылы), ол 100-250 мл сыйымдылығы бар стерильді бөтелкелерге құйылады, герметикалық жабылған тоңазытқышта сақталады немесе 5 минут ішінде 90 ° С температурада зарарсыздандырылады. Жақсы жабылған ыдыста осылайша дайындалған жаңа сығылған шырын өзінің қасиеттерін жоғалтпай жылдар бойы сақталады (бірақ тезірек ашық ыдысты қолданыңыз, өйткені шырын тез қалыпқа келеді, әсіресе бөлме температурасында). Табиғи лимонграсс шырынын да осы әдіспен алады. Шыны немесе эмаль ыдыстардағы піскен жемістер түйіршіктелген қант қабатымен жабылған. 3-4 күннен кейін жидектер тығыз жабылған шыны бөтелкелерге салынған шырынды толығымен босатады. Шырын көптеген тағамдарды қышқылдандыру және хош иістендіру, шараптарды жинау үшін қолданылады. Оны желе немесе компоттарға басқа жемістерден қосуға болады, бұл оларға ашық түс пен жағымды хош иіс береді. Мысалы: қысқы сорттардың алмаларын жақсылап жуады және лимонграсс жидектері бар стерильді банкаларға салады, содан кейін қайнаған консервант ерітіндісімен құйады (1 литр су үшін, 300 г бал немесе түйіршіктелген қант, 30-50 г алма сірке суы үшін). Стерилизациядан кейін банктер оралады. Шырын шайға арналған дәмдеуіш ретінде қолданыла алады (бір стаканға шай қасық).

Жидек сиропы

Шырын эмаль ыдысқа құйылады, қант қосылады (1 литр шырынға 1,5 кг), қыздырады, араластырады, қант ерігенше және стерильді бөтелкелерге құйылады. Қараңғы салқын жерде сақтаңыз.

Лемонграсс жемісті сусыны

1 литр сироп 10 сағат салқындатылған қайнатылған сумен сұйылтылады, салқын жерде 24 сағат ұсталады. Сергітетін сусын ретінде ұсынылды.

Лимонграсс kissel

Салқын суда сұйылтылған крахмал қайнаған жеміс-жидек сусынына құйылады, араластырыңыз және қайнатқан кезде оттан алыңыз.

Кептірілген жидектерден алынған лимон шырындары

Кептірілген өнімдерді дайындау үшін жемістер дәкеге немесе бөренеге бір қабатқа шашылып, сұрыпталады, ауада аздап кептіріледі, 50-55 ° C температурада пеште 3-4 күн кептіріледі. Кептірілген жидектер ашық шыны ыдыста сақталады, өйткені олар жабық ыдыста ылғалданып нашарлайды немесе сөмкелерде, сөмкелерде құрғақ желдетілетін жерде. Сақтау мерзімі - 2 жыл.

Шырын дайындау үшін 3-4 ас қасық кептірілген жемістерді бір литр сумен құяды, мөрмен жабылған ыдыста 10 минут қайнатады, 10-12 сағат бойы талап етеді, дәке арқылы сүзеді, қант қосылады (бір литр сұйықтыққа стакан)), үнемі араластыра отырып ерігенше қызады, ыдысқа құяды.

Кептірілген жапырақтар мен қашу

Жапырақтарды жинау тамыздың бірінші жартысында басталады. Жүзім жемістерінің сәтті пісіп жетілу процесін бұзбау үшін жапырақтың төрттен бір бөлігінен көп емес өсімдіктен алынады. Бұл іс-шара үшін шық кепкеннен кейін жылы, ашық күндерді таңдаңыз. Бұталарға зиян келтірмеу үшін жапырақтарды тек түбінен жұлып алады, қалың, шырынды кесінділерін кесіп алады, ұсақтап, дәкеге немесе қағазға жұқа қабатқа жайып қояды, әрқашан көлеңкеде немесе жақсы желдетілетін жерде бөлме. Тікелей күн сәулесінен жапырақтар түссізденеді, табиғи түсін жоғалтады; ылғалдан олар қара және көгереді. Шикізат күніне кем дегенде бір рет аударылады. Жапырақтың кішіреюі 70-80% құрайды. Дайындықты жоғалтпау үшін дайындаманы шыны ыдыста сақтаңыз. Құрғақ жапырақтар мен өркендер шайға тамаша қосымша болады. Шай қайнату үшін бір литр қайнаған суға 10 г (3-4 ас қасық) құрғақ масса алыңыз.

Лимонграсс тұнбасы

Таза жидек шырынын дәке арқылы сүзеді және 1 литр шырынға 200 г түйіршіктелген қант пен 150-200 мл ішімдік алкоголь қосады. Содан кейін қоспаны шайқайды, бөтелкелерге құйып, тығыздағыш балауызбен қапталған ағаш тығындармен тығындайды. Екі апта бойы бөтелкелер тоңазытқышта сақталады (2 … 5 ° C), күніне бірнеше рет шайқалады. Содан кейін олар бір айды қорғайды.

Лимонграсс шарабы

Жаңа піскен жидектер 1: 1 қантпен жабылады және бөлме жағдайында 2-3 күн ұсталады. Шырын жидектерден шыққан кезде оны бөлек ыдысқа құяды (1-3 л бөтелке). Шырынға жуылмаған жидектер қосылады (3-5 мейіз және мүмкін болса, 5-7 таңқурай, қара қарақат және ботқа). Бөтелкеге стерильді медициналық жұқа қолғап кигізіледі, оның бір саусағында инемен кішкене тесік жасалады. Дәл осы арқылы шырын ашыған кезде газ шығады. Осы процесс аяқталғаннан кейін шарап кішкене ыдыстарға құйылады және тығыз жабылады.

Алкоголь тұнбасы

Жуылған ұсақталған лимон шөптерінің тұқымынан 70% алкоголь тұнбасы дайындалады. Қараңғы салқын жерде сақтаңыз. Емдік мақсатта 20-30 тамшыдан күніне 2-3 рет тамақтанар алдында немесе тамақтан кейін 4 сағаттан соң қолданыңыз. 96% алкоголь негізінде дайындалған лимон шөптерінің тұқымдарының 20% тұнбасы жақсы белгілі (алкоголь концентрациясы төмен болған кезде, лимон шөптерінің белсенді заттары нашар шығарылады).

Су тұнбасы

Оны дайындау үшін құрғақ жапырақтарды, сабақтар мен жидектерді бірдей мөлшерде алыңыз, ұнтақтаңыз, 250 мл қайнаған суға құйыңыз және талап етіңіз (сіз термоста аласыз). Мен сізге ескерткім келеді: лимонграсс концентраттарын тұрақты ұзақ уақыт қабылдауды бастамас бұрын, дәрігермен кеңескен жөн, өйткені бұл өте күшті биостимулятор және әр адамның өз нормасы бар; дозаланғанда жүрек-қан тамырлары мен жүйке жүйесінің шамадан тыс қозуы мүмкін