Қарлыған (Ribes Uva-crispa). Перспективалы сорттар, қарлыған өсіру технологиясы

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Қарлығанды Ресейде солтүстік жүзім деп атайды

Қарлыған жемістері Ресей жерінде ежелден бері танымал. Бұл зауыт XI ғасырда жеміс-жидек өндіру үшін монастырь бақтарында өсірілген деген өте сенімді ақпарат бар. XV III ғасырда Иван III кезінде қарлыған Мәскеу бақтарында кеңінен өсірілді.

Алайда, қарлыған 19 ғасырда Англияда ірі жемісті, жоғары өнімді сорттарды өсірген кезде ең көп таралды. Бұл сорттар Ресейге тез енгізіліп, жергілікті, өнімсіз түрлерін ақырындап алмастыра бастады. Алайда, 20 ғасырдың басында Ирландиядан ұнтақты көгеру, қарлығанның қорқынышты ауруы біздің елге әкелінді, бұл мәдениеттің аумағы күрт азая бастады. Бұл аурумен күресудің құралын табу үшін ұзақ 15 жыл қажет болды, содан кейін ұнтақты зеңге төзімді сорттар алынды, ал қарлыған мәдениеті қайта жандана бастады.

Қарлыған өсімдігі - қарлыған тұқымдасына жататын көпжылдық бұта. Мәдениет күтім мен күтімге өте жауап береді және бағбанға мол өнім беру арқылы әрқашан алғысын білдіреді. Сонымен қатар, қарлыған - қарапайым және қыста төзімді жидек дақылдарының бірі. Мысалы, Орталық Қара Жер аймағындағы бақша учаскесінде сіз бұтадан 15 килограмға дейін жидектерді оңай ала аласыз. Піскен жемістер едәуір ірі, әдетте жасыл немесе қызыл, дөңгелектенген немесе ұзын, қылшықпен қапталған. Иван Владимирович Мичурин қарлығанды «солтүстік жүзім» деп атады және бұл негізсіз емес, өйткені жидектерде C, B, A дәрумендері, көптеген қанттар, минералдар мен микроэлементтер, органикалық қышқылдар, таниндер мен флавоноидтар бар. Қою жеміс түсімен сипатталатын сорттарда,адам ағзасындағы ауыр металдардың тұздарын кетіруге көмектесетін Р дәрумені мен пектиннің көп мөлшері бар.

Қарлыған өте жоғары аязға төзімділікке ие. Өсімдіктің ерте гүлденуімен бірге, гүлдердің мұздату және өлу жағдайлары жоқтың қасы.

Бұтаның құрғақшылыққа төзімділігі де жоғары болуы керек. Бұл тамыр жүйесінің терең төсеніштерімен және ылғалдың жоғалуын азайтуға көмектесетін тікенектердің болуымен түсіндіріледі. Көлеңкеге төзімділік қабілеті де жағымды сипат болып табылады. Жартылай көлеңкелі аймақтан да жақсы өнім алуға болады. Әуесқой бағбандар болашақ егін жинауды қамтамасыз ететін жеміс бүршігі жаздың екінші жартысында пайда болатынын ұмытпауы керек. Дәл осы кезеңде бұталар тамақ пен ылғалмен қамтамасыз етілуі керек.

Қарлыған - бұл өзін-өзі құнарлайтын дақыл (ол басқа қарлыған өсімдіктерінің қатысуынсыз жеміс береді), алайда сайтта жоғары өнім алу үшін оның бірнеше сорттары болғаны жақсы.

Асылдандыру жұмыстары жылдарында жидектердің түсі мен мөлшері, бұтаның пішіні және тікенді қашу дәрежесі бойынша ерекшеленетін қарлыған сорттарының саны көп болды. Әуесқой бағбандар арасындағы соңғы көрсеткіш - бастысы!

Құрылған сорттардың көптігіне қарамастан, бағбандарда экономикалық құнды белгілердің максималды көрінісімен сипатталатын сүйікті сорттары, көшбасшы сорттары бар. Мұнда олардың кейбіреулері бар:

Бүркіт - бұл әртүрлілік ерте пісетіндігімен, қыстың орташа төзімділігімен және жоғары өнімділігімен сипатталады. Оның өсімдіктері орташа, орташа таралған. Жидектер қара түсті, қарлығанға типтік емес, үлкен және орташа мөлшерде тән балауыз жабыны бар, жағымды тәтті және қышқыл дәмі бар. Сорттың негізгі ерекшеліктері - тікенектердің болмауы және ұнтақты көгеруге төзімділігі.

Орыс - бұл қысқа пісетін, орташа пісетін кезеңі бар, өнімділігі жоғары сорт. Бұталар қарқынды, орташа таралған. Жидектер өте үлкен, салмағы 6 грамға дейін, қанық қызыл түсті, өте дәмді. Тікенділік, сондай-ақ ұнтақты зеңге төзімділік орташа. Әртүрлілік, әсіресе әуесқой бағбандар арасында кеңінен танымал болды.

Владил - орташа пісетін сорт. Қыстың төзімділігі мен шығымы орташа. Бұл сорттың өсімдіктері орташа және орташа болып келеді. Салмағы 4,2 г дейін жидектер, қою қызыл, ащы тәтті-қышқыл дәм. Бұталар тек түбінде тікенектермен жабылған. Оның тән ерекшелігі - ұнтақты көгеруге төзімділігі жоғары.

Солтүстік капитан - орташа пісетін сорт. Бұта биік, бұтақтары салбырамайтын ықшам. Сорт қыста өте төзімді, өнімділігі жоғары, бір бұтадан орташа өнімділігі 10-12 килограммды құрайды. Орташа мөлшердегі жидектер (салмағы 4 г дейін), қара, дәміне жағымды. Әртүрлілік ұнтақты зеңге төзімді және өркендерінің әлсіз омыртқасы бар.

Пряник - орташа пісетін кезеңі бар. Бұл сорттың өсімдіктері орташа және кең таралған. Ерекшелігі - жоғары өнімділік және қыста төзімділік. Бір бұтаның шығымы көбінесе 12 келіден асады. Жидектер айтарлықтай үлкен, қанық қызыл түске ие, үстелдің дәмі жақсы. Әртүрлілік ұнтақты зеңге төзімді, өсінділері сәл тікенді.

Сенатор - орташа пісетін кезеңі бар, жоғары қысқа төзімді сорт. Бұталар орташа, сәл тікенді. Жидектер қою қызыл, тәтті дәмі және орташа мөлшері бар. Ерекше ерекшелігі - ұнтақты зеңге жоғары төзімділік.

Ресейлік сары - өте жемісті және қыста өте қиын. Ол өркендердің орташа омыртқасымен тамаша үйлескен орташа биіктікпен және орташа таралуымен сипатталады. Әртүрлілік негізінен үлкен, сары-сары түсті және жидектердің керемет тәтті-қышқыл дәмінің арқасында, олар тек жаңа ғана емес, сонымен қатар өңделген өнімдерге жарамды. Бұл әртүрліліктің оңтайлы ерекшелігі, әсіресе үйде көгалдандыруға қажет, оның жидектері ұзақ уақытқа дейін мүжілмей іліп тұрады. Әртүрлілік ұнтақты зеңге төзімді.

Күн - кеш пісетін сорт. Бұталар биік және орташа, ықшам және тікенекті. Жидектер жеткілікті үлкен, күлгін-қызыл, жақсы тәтті және қышқыл дәмімен ерекшеленеді.

Африка - бұл өте төзімді және өнімділігі жоғары сорт. Бұл сорттың өсімдіктері орташа және орташа болып келеді. Толығымен піскен кезде, жидектер күлгін-қызыл түсті және жақсы тәтті-қышқыл дәмге ие болады. Сорт 2-3 жыл бойы жеміс береді. Ол зиянкестер мен ауруларға өте жоғары төзімділікпен ерекшеленеді, оған ұнтақты зең мүлдем әсер етпейді, бірақ оған антракноз әсер етеді. Өркендердің омыртқасы әлсіз.

Қарлыған өсіру технологиясы

Қарлығанды көбейту қиын емес, бірақ оның өзіндік ерекшеліктері бар. Сорттардың көбеюіне келетін болсақ, бір нәзіктікті ескеру керек - барлық сорттар қабаттасу арқылы да, жасыл кесінділермен де жақсы көбейеді, бірақ лигрленген кесінділермен тек американдық топтың сорттары және олардың өсіруінде американдық сорттар қолданыла алады. көбейту керек.

Қабаттар арқылы көбейтудің кең тараған әдісі, оған үш нұсқа кіреді: доға тәрізді қабаттар, тік және көлденең. Доғалы қабаттармен көбею технологиясы қарақатпен бірдей, бірақ тік қабаттармен көбею сәл өзгеше әдіс, ол келесіден тұрады: күздің аяғында немесе ерте көктемде қарлыған бұтасы толығымен кесіліп тасталады, әдетте тек қысқа өркендер биіктігі 3 см-ден аспайды, бұл діңгектерде жасыл өскіндер әдетте көп өседі. Ең қуаттысын қалдырып, оларды жіңішкерткен жөн. Содан кейін сіз бұтақтардың ұзындығы 15-20 см-ге жеткенше күтіп, оларды үстіңгі бөлігін ғана қалдырыңыз. Содан кейін бұта мол суарылуы керек. Өсімдікті үнемі өсіп тұру керек және оларды міндетті түрде суару керек. Күзде қазірдің өзінде бұл қашу тамырлар береді, оларды қайтарып алу керек және аналық өсімдіктен мұқият бөліп, жаңа жерге ауыстыру керек.

Көлденең қабаттармен көбейту вертикалдыға қарағанда күрделі процесс, бірақ ол әуесқой бағбанға да қол жетімді. Көктемде көбеюдің осы әдісімен, бүйрек үзілмей тұрып, бұтаның барлық қиғаш өсінділері бүгіліп, бұтақтың ұзындығына тең тереңдігі 6-7 см тереңдікті қазып алды. Түсірілім ойыққа мұқият орналастырылып, төменгі жағында иірілген жіп тәрізді алюминий сымының 2-3 кесіндісімен бекітіледі. 10-15 күннен кейін бүршіктерден жасыл өсінділер өседі, олар 12-14 см биіктікке жеткенде, ойық толып, жер деңгейін қашу биіктігінің жартысына дейін жеткізеді. Күзге қарай өсінділер тамыр түзді, оларды аналық өсімдіктен бөліп, жаңа жерге ауыстыруға болады.

Қарлығанды көбейтудің одан да күрделі тәсілдері бар, мысалы, жасыл шламмен. Бұл әдістің мәні - жасыл шламды маусым айында кесіп, оны көлеңкесі бар пленкамен жабылған және автоматты суару жүйесімен жабдықталған, арнайы топырақпен (шымтезек + құм + гумус) жылыжайға отырғызу. Күзде қазірдің өзінде тамырланған кесінділерді жылыжайдан шығарып, өсіру үшін дереу ашық жерге отырғызады, ал келесі жылдың күзінде дайын отырғызу материалы алынады.

Қарлыған отырғызу

Қарлыған өте ерте өсе бастайды, сондықтан оны күзде де, көктемде де отырғызу қажет. Күзде отырғызу қыркүйек айының соңынан кешіктірілмей жүргізілуі керек, сондықтан аяз басталғанға дейін көшет тамыр жайып үлгеруі керек. Көктемде өсімдіктерді бүршіктер ісінгенге дейін, яғни тыныштық жағдайында отырғызу керек, сондықтан өсімдіктер тамыр жүйесі дамығаннан кейін ғана қоректік заттарды өсімдік қолдана алады. Қарлыған тұрақты жерге бір және екі жылдық көшеттер ретінде отырғызылады. Қара қарақаттан айырмашылығы, оны қиғаш отырғызуға болмайды.

Бұталарды кесу және пішіндеу

Өзінің өмірі кезінде қарлыған бұтаның қалыңдауына әкелетін көптеген жас өркендерді шығарады. Бұған жол бермеу үшін жүйелі түрде кесу және пішін жасау қажет.

Кесуді өсімдікті тұрақты жерге отырғызғаннан кейін дереу бастау керек: қашуды 3-5 бүйрек қалдырмай кесіп тастау керек. Бұл операция қуатты жас өсінділердің көбеюін ынталандырады. Болашақта бұтаның қалыптасуы үшін жыл сайын 3-4-тен көп емес өсінді қалдырылады, бұтаның түбіндегі әртүрлі жерлерден біркелкі өседі, ал қалған өскіндер аяусыз кесіледі. Толығымен қалыптасқан қарлыған бұтасында әр түрлі жастағы 10-16-дан көп емес бұтақ болуы керек.

Вегетациялық кезең аяқталғаннан кейін, күзде 7-8 жастан асқан барлық бұтақтар кесіледі. Оларды қою түсті, көбінесе қатты қисықтықпен және әлсіз жемістермен ажырату оңай.

Қарлыған бұтаның пішіні магистральда пайда болған кезде өте қызықты болып шығады, бұтаның мұндай түзілуімен, әсіресе тікенекті пішіндерден жинау оңайырақ болады. Мұндай түзілу өте қарапайым: бұл үшін өсімдікте тігінен өсетін бір бұтақ қалдыру керек, ал сабақтың кесілуі мен қалыптасуы, мысалы, қарақаттың қалыптасуындағы сияқты жүзеге асырылады.

Қарлығанды әр түрлі пісу дәрежесінде жинау керек, олардың қажеттілігін ескере отырып. Мысалы, өңдеу үшін жидектерді технологиялық пісу кезеңінде, олар әлі тығыз болған кезде жинап алған дұрыс, бірақ осы сорттың піскен жемістеріне тән түске ие болды. Егер біз жаңа піскен жидектерді жегіміз келсе, онда олар жұмсақ әрі тәтті болуы керек.