Жазғы коттеджді қалай игеруге болады

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Алты жылдық жұмыс және олардың саяжайындағы шығармашылық

Алты жыл бұрын біздің достарымыз Светогорск қаласының маңындағы Выборгский ауданынан учаске сатып алып, бізді көршісіне барып көруге көндірді. Ондағы табиғат бізге өте ұнады, жақын жерде өзен және көптеген көлдер бар. Ал қазір біз елдегі көршіміз.

Бірақ сатып алынған сюжеттің өзі ұсқынсыз күйде болды, қазірдің өзінде онда жұмыс жеткілікті. Бізде 16 сотық жер бар, сонымен қатар, топырақ сазды.

Саяжайға жер алған кез-келген адам бірден бірдеңе істеуге кірісуге шыдамсыз шығар. Біз үлкен ынтамен алаңды тазартуды қолға алдық, төсек салуды бастадық, үлкен шыны жылыжай мен пленка астына жылыжай, сонымен қатар шағын верандасы бар үй тұрғыздық. Төменде монша салынды, ал жоғарғы бөлмеде бөлме жасалды. Біз қарақаттың, қарлығанның, алмұрттың, калина бұталарының, иоштаның, Курил шайының, жасминнің, ақжелкеннің және басқа өсімдіктердің бұталарын отырғыздық. Алма ағаштары бізге ескі иелерінен мұра болып қалды.

Біз әртүрлі дақылдарды отырғызамыз: қызылша, сәбіз, бұрыш, қызанақ, қияр, асқабақ, цуккини, картоп, пияз, сарымсақ (қыстың алдында). Сондықтан, бізде қыста жеткілікті қор бар. Мүмкін, кез-келген бағбан осы дақылдарды отырғызады, бірақ мен жыл сайын жаңа нәрсе көргім келеді. Бізді жаңа сорттарды сынап, олардың тұқымдарымен бөлісетін әуесқой бағбандар қызықтырады. Хат алмасу арқылы олар бізге Мәскеу облысынан, Новосібірден, Томскіден, Липецктен, Мордовия Республикасынан әр түрлі дақылдардың тұқымдарын көптеп жіберді … Тұқымнан жаңа дақыл өсіру өте қызықты.

Өткен маусымда қияр бізді рекордтық өніммен қуантты. Біз оларды шелектерге жинадық. Бәрінің есінде болар, өткен жылы мамыр мен маусым айлары салқын болды, бірақ бұл мамыр айындағы мерекелерге қияр себуге кедергі болмады.

Шындығында, біз болашақ егін туралы қамқорлықты күзде, қазіргі егін жиналып жатқан кезде бастаймыз. Біз тұқымдарды өзімізге ұнайтын сорттардан аламыз және оларды жемістердің алдыңғы бөлігінен таңдаймыз (ұзындығы 2/3 «мұрыннан»), артқы жағы қабылданбайды, осы жерде орналасқан тұқымдардан ащы және әлсіз қияр өсуі мүмкін.. Зеленттердің өсу кезеңінде біз өзімізге ұнайтын үлгілерді таңдап, оларды қызыл шүберекпен белгілеп, өсімдікте пісуіне қалдырамыз. Олардан, содан кейін біз тұқым аламыз.

Күзде біз төсекке құм, гумус, жапырақ қосамыз. Біз орманнан құлаған шырша немесе қарағай инелерін әкелеміз. Біздің төсектеріміз жоғары, ал топырақ ағаш жақтаудың ішінде. Көктемде біз топырақты қазамыз, шөп, мүк төсейміз. Алғаш рет ваннаны жылытып, төсектерді калий перманганатымен және мыс сульфатымен қайнаған сумен төгеміз. Мочевина, доломит ұнын қосыңыз. Ұшы толығымен пленкамен жабылған, сіз оларды қыста алып тастай алмайсыз, ал біз көктемде бүйірлік жақтарды жабамыз. Төсектерді қайнаған сумен өңдегеннен кейін, біз ішіндегі жерді пленкамен жауып тастаймыз, жоғарыдан ол да созылып жатыр. Сондықтан жер тезірек жылынады. Содан кейін калий перманганатының ерітіндісінде өңделген және шығарылған алдын ала қыздырылған тұқымдар тесіктерге отырғызылады. Сонымен қатар, біз екі жағынан кесілген пластик бөтелкелерді орнатамыз, олардың ішінде тұқым бар.

Қауіпсіздік мақсатында жылыжайға дереу бөлек стакандарға тұқым отырғызамыз, содан кейін тамыр жүйесіне мүмкіндігінше аз зиян келтіреміз. Біздің солтүстік климатымызда бұл зиян тигізбейді. Қияр өскенде, егер ауа-райы жағдайлары рұқсат етілсе, біз пластикалық шыныаяқтарды алып тастап, оңтүстік жағын көбірек ашамыз (пленканы барға бұрамыз). Біздің қияр өздігінен өседі, біз оларды байламаймыз. Біздің әжеміз бұрын осылай отырғызатын. Ылғал аз буланады, ал олардың жапырақтарымен тамыр жүйесін ыстық күн жауып тұрады, ал оларды қалың жапырақтардан іздеу қызықтырақ. Өткен жылы біз бақтың екі жағын да аштық, ал өнім көп болды. Бірақ біз мұны әрдайым жасай бермейміз, бұл ауа-райына байланысты.

Торда қияр өсіру де ыңғайлы, олар жақсы желдетіледі. Ал жерді шөппен немесе мүкпен жабуға болады.

Біз көптеген әр түрлі сорттар мен будандарды отырғыздық, бірақ тұқымдарды жинаудың жақсы екендігіне көз жеткіздік. Өткен жылы біз Сараев Павел Яковлевичтің сұрыптау тұқымын сынап көрдік. Ол 1937 жылы гудудан суыққа төзімділікті, құрғақшылыққа төзімділікті, негізгі ауруларға төзімділікті арттыруға, сондай-ақ дәмін жақсартуға бағытталған қияр мен қызанақты таңдау бойынша жұмысты бастады.

Бізге оның Крепыш және Учительский сорттары аз ұнады, бірақ Солдат және Холод-25 біздің жағдайымызда өнімді болып шықты.

Қиярмен (жасыл қияр, ал піскен - қауын тәрізді) әзірге біз жетістікке жеткен жоқпыз, бірақ үмітімізді жоғалтпаймыз.

Бірақ бізге лимон-қияр, пішіні мен дәмі бар қызықты жемістер өте ұнады. Және бұл зауыт қарапайым.

Apomixis Konyaevs сорты өсірілді (ұрықтандырусыз шыққан). Бұл әртүрлілік гүлденудің әйел түріне жатады, яғни бедеу гүлдер аз болады. Жемісі - тікенектері бар қара-жасыл ұзын қияр.

Біз қиярды тұздаймыз және маринадтаймыз, салаттар жасаймыз. Мысалы, бізге маринадталған қияр өте ұнайды: біз оларды қалай дайындаймыз:

Құмыраның түбіне біз сарымсақ, любра (жапырақтар), аскөк, қарақат жапырақтары, қара және хош иісті бұрыш, қалампыр саламыз.

Маринадтың құрамы (1 литр суға): 50 г түйіршіктелген қант (2 ас қасық); 50 г тұз (1,5 ас қасық); 2 лавр жапырағы, 5 дана. қалампыр, 3 дана. бұрыш (бұршақ), 2 ас қасық құйыңыз. ас қасық сірке суы.

Өткен маусымның жаңалығы кавбуз болды. Бұл молекулалық биология және генетика институтында Киевте өсірілген асқабақ пен қарбыздың буданы.

Кавбуз каротиннің өсімдік көздерінің арасында бірінші орындардың бірін алады, оның болуы ісікке қарсы әсер береді, атеросклероздың алдын алу үшін қолданылады және бауыр, бүйрек, жүрек-қан тамырлары және жүйке жүйелерімен ауыратындардың барлығына пайдалы. Целлюлоза сарғыш түсті, өте тәтті, жемістері үлкен.

Оны асқабақ тәрізді өсіріңіз. Біз асқабақты әр маусымда қияр сияқты төсектерге немесе компост үйінділеріне отырғызамыз. Мамыр айының басында саяжайда көшеттерді тасымалдамас үшін тұқымдарды сіңіріп, шыққан тұқымдарды құнарлы топыраққа толтырылған кеселерге себеміз. Қашу пайда болып, тіпті алғашқы нағыз жапырақ пайда болғаннан кейін, біз көшеттерді жылыжайдан пленка астына отырғызамыз. Мұндай жағдайда өсімдіктер көктемгі аяздан аман-есен өтіп, белгіленген жылу кезінде олар қатар өсіп, бұралып отырады. Аналық гүлдер қосымша тозаңдануды қажет етеді. Ең бастысы - асқабақ, цуккини және асқабақтың екпелері арасындағы қашықтықты сақтау.

Жаңа асқабақты салаттарға қосыңыз, тілімдерге қуырыңыз, құймақ жасаңыз. Асқабақ пен картоптан бірдей бөліктерге өте дәмді пюре шығады.

Біз қызанақпен «бақтағы тәжірибелерсіз» жасай алмаймыз. Мүмкін, көкөніс дақылдарының ешқайсысы (картоптан кейін) қызанақ сияқты танымал емес. Бұл түсінікті. Олар дәмді, дәрумендерге бай, аспаздық өңдеуді керемет төзеді, тағамның алуан түріне айналады, олар жақсы піседі, демек оларды жасыл түспен тазартуға болады.

Бұл мәдениет бағбанның үнемі назар аударуын қажет етеді. Бүкіл маусым суару, арамшөптерді тазарту, қопсыту, төбе, содан кейін түйреу, содан кейін тіректерді орнату және т.б.

Біз қызанақ көшеттерін үйде өсіреміз. Алдын ала күзде біз жерді орып, орманнан алып, үйге әкелеміз. Біз оны балконда сақтаймыз. Біз бұл жерді кокос субстратымен, шымтезекпен, доломит ұнымен араластырамыз. Біз шыныаяқтарға AVA тыңайтқышын қосып, Kemira Lux-ті тыңайтқышпен ұрықтандырамыз. Біз қызанақты ақпаннан бастап наурыздың ортасына дейін себеміз, оларды шамдармен жарықтандырамыз. Себу алдында тұқымдар калий перманганатының ерітіндісінде сақталады, ал қоректік ортада ісінгеннен кейін біз оларды тоңазытқышта 2-3 күн қатайтамыз. Себу кезінде біз өнгіштік энергиясы жоғары тұқымдарды қолданамыз. Біз өсімдіктерді мамыр-маусым айларында ауа-райына байланысты әр түрлі әдіспен отырғызамыз. Біздің қызанақ шыны жылыжайда және қабыршақ астында өседі.

Отырғызу алдында біз сонымен қатар жоталарға қайнаған су құямыз, доломит ұнын, мочевина қосамыз. Біз өсімдіктерді шахмат тақтасы түрінде отырғызамыз. Біз тесіктерді терең жасаймыз, оған қызанақты әйнектегі деңгейден сәл төмен отырғызамыз, жерді тығыздаймыз. Пластикалық бөтелкенің ортасын отырғызар алдында немесе отырғызғаннан кейін өсімдікке қойып, шеттерін жерге енгізіп, тостағандағы қызанақ сабағын жермен немесе гумустың көмегімен жабамыз. Бұл кеседе өсімдікке қосымша тамырлар пайда болады. Біз қызанақты жерден жылыжайдың жоғарғы жағына байлаймыз.

Біз көптеген әр түрлі сорттарды сығуға тырыстық: қысқа да, ұзын да. Әр маусымда біз неғұрлым өнімдісін таңдаймыз.

Өткен маусымда Graceful әртүрлілігі жемісті болып шықты, Red Alert қолданылды - өте жоғары, жемістер жасыл түсті. Маған П. Я. сорттары да ұнады. Сараева: 0-33, CX-4 - мөлшері аз, жемістері көп, дәмі мен иісі керемет.

Сорттарға Буян, Кардинал, Оксарт, Алыптардың Патшасы, Нарық Ғажайыптары, Lionheart, Sloth, гибридті Kaspar F және басқалары отырғызылды. Осы маусымда біз Сараево селекциясының жаңа сорттарын сынап көреміз.

Көктемде қызанақ пен қияр өсімдіктері кішкентай болған кезде, олардың арасына қатарға редиска мен салат егеміз. Негізгі өсімдіктер өсіп келе жатқанда, шалғам пісіп үлгерген, оларда жылу мен ылғал жеткілікті, олар тезірек піседі.

Қара түнгі көлеңке маусымның айла-шарғысы болды. Піскен жидектерден басқа, осы өсімдіктің барлық бөліктері улы!

Піскен жидектер жаңадан жейді, олар инфузия жасайды. Жидектер көру қабілетіне жақсы әсер етеді, іш жүргізетін, антисептикалық әсер етеді. Жапырақтары - жараларды емдеу, қабынуға қарсы әрекет. Бұл өсімдік қолданылған кезде сақтықты қажет етеді. Түнгі өсімдік егіп, қызанақпен бірге жерге көшет отырғызыңыз. Бұл өсімдік биік, қара жидектермен көмкерілген.

Түнгі көлеңке біздің жылыжайда өсті. Қызығушылықты байқап көру қызықты болды. Біз жидектерден инфузия жасадық.

Біз сондай-ақ қызанақ туысы - Қызыл баклажанды өсіруге тырыстық. Сыртқы түрі ол өте дәмді қызанаққа ұқсайды. Рас, жемістер аз болды, бірақ біз олардың біріншісін тұқымға қалдырдық, ал қалғандары тамақ дайындауға пайдаланылды. Біз осы маусымда жиналған тұқымдарды қолданамыз, мүмкін одан да үлкен өнім аламыз.

Өткен көктемде біз Мордовиядан тұқымдық картоптың жаңа сорттарын алдық. Біз оларға ажырасу үшін бір-бірден түйнекке тапсырыс бердік. Әр алуан өзін өзінше көрсетті. Біз өсірілген түйнектерді жертөледе көршімізге қалдырдық, сондықтан осы маусымда біз оларды сынауды жалғастырамыз.

Ал сорттары: Ruste (Ирландия) - өте ерте (кішкентай түйнектер өсіп кетті); Ертегі (ерте жетілу) - маған өте ұнады; Ерте сары (сары целлюлоза) - үш үлкен түйнек өсті; Астерикс (ерте пісетін, қызыл терісі) - ұсақ түйнектер; Linzer Bleu (Германия) - қызылша тәрізді ет, өте ерекше. Төрт кішкентай түйнек өсіп шықты.

Шаман (көк көзді) - тегіс, әдемі түйнектер; Үйрек балапан, Рамсай, Дарьонка - ерте сорттары. Пенза ғылыми-зерттеу ауылшаруашылық институтында өсірілген. Бізге бұл өте ұнады.

Біз жыл сайын картоп отырғызамыз, шамамен екі жүз шаршы метр, егін жақсы болды (42 шелек). Сондықтан сазды жерімізде жаңа нәрсе көргім келеді.

Өткен маусымда «тәтті» егін аз болды. Біз қарақат, құлпынай, қарлыған жинадық, алма да аз болды.

Бірақ екінші жағынан, бұл ауданда көптеген саңырауқұлақтар болғаны соншалық, оларда әр түрлі дәмді дайындықтар жасалуы мүмкін еді. Мысалы, саңырауқұлақтар мен қызанақтардан алынған уылдырық.

Ет тартқыш арқылы 1 кг қайнатылған саңырауқұлақ пен 1 кг қызанақты бұраңыз, стакан күнбағыс майы, дәміне қарай тұз қосыңыз. Уылдырықты отқа 15-20 минутқа қойыңыз, содан кейін зарарсыздандырылған банкаларға жіберіп, ораңыз.

Міне, тағы бір ерекше рецепт. Маусымның соңында әр бағбанға 3 кг қызанақ, 1 кг алма және пияз тиесілі. Тәтті қызанақ пен алманы 2-4 бөлікке кесіңіз. Пиязды ұсақтап тураңыз. Барлығын кастрюльге құйып, алма мен пияз жұмсарғанша баяу отта 30-40 минут қайнатыңыз. Содан кейін қоспаны електен сүртіңіз, қалдықтарды тастаңыз.

Тұздық дайын болады, оны отқа салыңыз және көкөністерден суды буландырыңыз, оны қоюлатыңыз. Дәміне қарай тұз бен қант қосыңыз. 2 лавр жапырағын, 10 бұрыш бұршағын, кішкене даршын мен қалампырды кастрюльге салыңыз. Сірке суын құйыңыз, алдымен жарты ас қасық, содан кейін дәміне қарай көбірек қосыңыз. Тұздық қалыңдатылған кезде оны оттан алыңыз. Банкаларға құйыңыз және ораңыз.

Консервіленген қызанақ қандай дәмді! 1 литр. су: тұз - 1 ас қасық; сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар; түйіршіктелген қант - 1 ас қасық. қасық; лавр жапырағы - 1 дана; бұрыш бұршағы - 5-7 дана; қалампыр - 2 дана; аскөк - 2 бұтақ; қарақат жапырағы - 5 дана; пияз (сақина үстінде) - 1 дана; сарымсақ - 1 кішкентай бас.

Менің ойымша, кез-келген бағбанда көптеген дәмді аспаздық рецепттер бар. Біздің бәрімізге ортақ нәрсе - біздің шығармашылықтың нәтижесі, біз өзімізге қызықты іс-әрекетті - өз қолымызбен өсірілген көкөністер мен жемістерден дәмді, пайдалы, пайдалы үй тағамдарын дайындай алдық.