Ара балауызының пайдасы - 1

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Ара - бұл аралар отбасы өндіретін ерекше өнім

Ара - бұл табиғат өндіретін ең керемет жұмысшы - ара өндіретін негізгі тағамдардың бірі. Бұл балдан кейінгі екінші маңызды омарта өнімі болып саналады.

Бұл жәндіктер бал ұяларын балауыздан жасайды - бұл олардың ұясының негізі, олар бүкіл өмірімен тығыз байланысты. Бұл жаңа туылған ұрпақтың бесігі, бүкіл ұяның тұрғындарының еңбек, тынығу және қыстайтын орны. Бұл сондай-ақ бал қорларының қоймасы.

Ара балдан, сұйық күйде балауыздан, тозаңнан және араның тозаңынан іштің төменгі бөлігінде орналасқан арнайы бездердің ішінде шығарады. Туылған арада бұл бездер 3-5 күнде қалыптаса бастайды, ал дамудың бірінші сатысында олар өте әлсіз. Өмірдің 14-18-ші күндері олар максималды мөлшерге жетеді. Балауыз сұйықтығы балауыздың «айналарының» ең ұсақ тесіктері арқылы сыртқа шығарылып (сіңіп), жалпы салмағы 1,5 мг-ға жуық ең жұқа 8 қабыршақ түрінде қатаяды (бір массаның массасы 0,18-ден 0,25 мг-ға дейін).

Сарапшылар 1 килограмм балауызды өндіру үшін аралар (балауыз шкаласының салмағына байланысты) осындай таразының 1-ден 4 миллионға дейін өндіруі керек деп есептеді, ал бір маусымда омарташы 1,2 кг-ға дейін балауыз алады. ұядан. Жаңа шикізаттың мол қорымен қуатты отбасы 7 килограмға дейін бере алады! Мұндай отбасында аралар күніне миллионнан астам балауыз плиталарын шығара алады.

Бір ара ұяшығында 13 мг балауыз (50 табақша), ал бір дрон жасушасында 30 мг балауыз (120 табақ) қолданылады. Әрбір ұя екі қатарлы алты қырлы балауыз жасушаларынан тұрады, оларда осы жасушалардың түбі ретінде қызмет ететін жалпы бөлімі бар. Салмағы небары 150 г, бұл ұяда 9 кг алты бұрышты жасушалар, құрамында 4 кг балға дейін бал бар. Ұя ұяшығының әр беті көрші жасушалар үшін ортақ болып шығады.

Ескі араларда балауыз бездері біртіндеп бұзылып, балауыз өндірісі азаяды, кейінірек тоқтайды. Ғалымдар ұядағы жас аралардың жетіспеушілігімен ескі аралардағы атрофияланған бездер әлі де қалпына келіп, балауыз шығаруға қабілетті, бірақ салыстырмалы түрде аз екенін анықтады. Күзде жас аралардың тұқымы өте әлсіз дамыған балауыз бездері немесе олардың болмауы байқалады, бірақ көктемнен бастап олар толық қалпына келтіріледі немесе қалыптасады, балауызды белсенді түрде босатады. Жақсы дамыған бездері бар күзгі аралар келесі жылдың көктемінде балауыз өндіруді тоқтатып, «ескі» санатына өтеді. Әдетте, мұндай араларда «балауыз түзуден» «ұшуға» («бал») айналғаннан кейін олардың балауыз бездері өз жұмысын тоқтатады.

Балауыз өндірісін ынталандыру және қалыпты ету үшін ақуыз компоненті, мысалы, тозаң жемде болуы керек, бірақ қатаң белгіленген мөлшерде болуы керек. Тарақ салу кезінде аралар көп энергияны тұтынады. Олар оның жоғалуын балмен және тозаңмен қоректену арқылы өтейді. 1 кг балауыз жасау үшін ара 3,5-3,6 кг балды қалыпты жағдайда жейді (суық мезгілде бұл көрсеткіш 10 кг-ға дейін көтеріледі). Ара өндіретін балауыздың мөлшері, ең алдымен, азықтың сапасына байланысты: бал мен тозаңның мол қорымен, балауыз әлдеқайда көп көлем береді. Бірақ егер ол тек қант шәрбатымен тамақтандырылса, балауыздың түзілуі айтарлықтай баяулайды.

Егер жатырда отбасында жоғалып кетсе, онда балауыздың шығуы (демек, бал ұяларының құрылысы) тоқтайды. Ұқсас құбылыс көп жиналуға дайындалып жатқан аралар колониясында да байқалады.

Жас аралар балауыздың алғашқы партиясын шығарып, оны жұмысшы араларға бере салысымен, бірден алғашқы ұяны сала бастайды. Олар төбеге жабысқақ заттың аз мөлшерін жабыстырады, оған балауыздың алғашқы тақтайшалары күшті иектермен (төменгі жақ сүйектерімен) ұзақ шайнау және секрециялармен (сілекей) ылғалдандыру арқылы өзгереді. Осы ферменттік кешеннің арқасында балауызды илейтін жұмысшы аралар оны ерітуге қабілетті, сондықтан жасушаларда тігіс болмайды. Бір араның құрылысы үшін аралар шамамен 140 г балауыз жұмсайды. Жаңадан салынған тарақтар, әдетте, ақшыл-ақ түсті, құрамында 100% балауыз бар, сәл ертерек тарақтар (сарғыш реңкте) - 75%, ал ересек (қоңыр) - 60% дейін.

Химиктер балауыз - бұл 300-ге дейін химиялық компоненттерден тұратын күрделі қоспалар, олардың қасиеттері бойынша төрт топқа - эфирлерге, бос қышқылдарға, бос спирттерге және көмірсутектерге бөлінетінін анықтады. Балды еске түсіретін жағымды иіс пен балауыздың түсі үшін арнайы иісті және бояғыш қосылыстар жауап береді. Бірақ сарапшылар балауыздың негізгі компоненті майлы (карбондық) қышқылдар мен спирттердің өзара әрекеттесуі нәтижесінде пайда болатын күрделі эфирлер деп санайды.

Ғалымдар табиғи балауызды жоғары калориялы қосылыс ретінде жіктейді: оның құрамында шайырлар, бета-каротин, минералдар, тозаң, А дәрумені, прополис және басқа компоненттер бар. Олар балауыздың құрамында А дәрумені сиыр етінен 80 есе көп болатынын есептеді. Еркін қышқылдардың едәуір мөлшерінің болуына байланысты балауыз осындай маңызды элементтердің - темір, мыс, мырыш, хром және басқалар сияқты периодтық жүйенің металдарын сіңіруге қабілетті (және, демек, құрамында).

Әлі де мөлдір ормандар

олар тыныштықта жасылданып жатқандай;

Дала құрметіне арналған ара

балауыз жасушасынан ұшады.

А. С. Пушкин