Мазмұны:
2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51
«Африка үккіштері» витаминді тағамның жаңа рецепті
Осы жылы біздің отбасымызда тағамның тәтті дәмімен айқын жаңа (әлі жарияланбаған) рецепт пайда болды.
Біраз тарих. Қоршау бойымен жерге артишок (жер алмұрты) отырғызылды. Алғашқы жылдары олар оның түйнектерін қуанышпен жеді, бірақ содан кейін көптеген таныс көкөністер пайда болғаннан кейін, оларды жеуді қойды, ал өсімдіктің өзі елде гүл болып қалды. Дереу тышқандар пайда болды, олар қыста Иерусалим артишокын жейтін және сонымен бірге лалагүлдер болды. Маған өткен жылдың күзінде Иерусалимдегі артишоктың бәрін қазып алу керек болды - олар ұсақ-түйекті артқа отырғызды, ал үлкен түйнектер «слайдпен» шелек болып шықты.
Бірнеше жыл бойы біз тамырлы балдыркөк өсіруге тырыстық, бірақ егін шықпады деп айту керек. Өткен маусымда сәттілік келді - балдыркөк дүниеге келді. Сондай-ақ «слайдпен» шелекті қазып алды. Барлық белгілі рецептілерді қолданып көрдіңіз. Біздің ойымызша, олар әуесқойларға арналған. Бірақ бізді әйтеуір осы әуесқойлар тізіміне кіргізбеді. Содан кейін әйелім бізді тамақтанар алдында «Көкөністер мен жемістер - денсаулық пен ұзақ өмірдің кепілі» кітабын оқуға мәжбүр етті.
Үйде тамырлы балдыркөк пен топинамбур болмаса, әсерлі адамдарға бұл кітапты оқуға кеңес бермеймін. Ақыр соңында, бұл денсаулық пен ұзақ өмірдің қоймасы екендігі анықталды және сіз осы керемет көкөністерсіз қалай өмір сүріп жатқаныңыз белгісіз. Нәтижесінде біз екі шелекте де «слайдтарды» жедік, бірақ кейін кітап та көмектеспеді. Содан кейін менің әйелім біздің жалпы сүйіспеншілігімізді картоп құймақтарына (картоп, брамлер, картоп құймақтары, үккіштер) пайдаланды.
Оның ойлап тапқан рецепті:
1 көлем шикі картоп, 1 том Иерусалим артишок, 0,5 көлем тамыр балдыркөк.
Барлық көкөністер жуылады, тазартылады және тартылады (қиындықты ұнататындар үгіте алады).
Дәміне қарай қосыңыз: пияз, сарымсақ, тұз, бұрыш. Көлеміне байланысты жұмыртқа қосыңыз. Егер қоспасы жұқа болса, онда ұн немесе жарма қосуға болады (бірақ жақсы емес, оны нәзік білгірлер сезінеді, ал қосымша калориялар алынады). Олардың әйелі қуырылған табада пісірді.
Иерусалимдегі артишоктың жаңа тағамы ыстық болуы керек - әйелі мен немересі оны қаймақпен жақсы көреді, мен оны маймен жақсы көремін - сонда сіз менің бөлігіме көбірек сарымсақ пен бұрыш қосасыз. Бұл құймақтардың дәмі картоп құймағына ұқсайды, бірақ олар тәтті дәмге ие.
Немересі оларды «африкалық гратерлер» деп атады - оның тұжырымдамаларына сәйкес, бұл африкалық тәтті картоптан - тәтті картоптан жасалған құймақтың дәмі болуы керек. Мен тәтті картопты сынап көрмеппін, бірақ Иерусалимдегі артишок пен сельдерейдің екі шелегі де тәбетті жеп қойды, ал бұл көкөністердің дәрумендері мен микроэлементтерінің қоймасы түгелдей ысырап болған жоқ.
Ұсынылған:
Қырыққабатты қалай ашыту керек. Bigos рецепті
Қыстың ортасы - қырыққабаттың уақыты. Жаңа піскен көкөністер мен жемістердің күзгі жеткізілімі аяқталды. Кептелістер мен аяздар енді тартымды болып көрінбейді. Ерте көктемгі жасыл желек әлі алыста. С витаминіне бай қырыққабат дәл қазір сізге қажет
Топинамбурдың емдік қасиеттері
Топинамбур диабет, атеросклероз, тахикардия, ишемиялық ауру, тромбофлебит, анемия, лейкемия, туберкулез, цистит, пиелонефрит, гастрит, асқазан жарасы, іш қату, мас болу, остеохондроз, радикулит, подагра кезінде ұсынылады. Мұнда қарапайым рецепттер бар
Настурция тұқымдарының каперстерінің рецепті
Дәмдеуіштер туралы кітапты оқи отырып, мен настурцияның тағамға арналған дәмдеуіш ретінде тағамдық құндылығы туралы жазбаны кездестірдім. Кітаптан ешқандай рецепт таба алмадым, сондықтан кәдімгі маринад дайындадым, оған бұрыш, сірке суы, тұз, қанттан басқа эстрагон мен насыбайгүл де қостым
«Тірі айва» дайындаудың қызықты рецепті
Айваны жеміс беретін алғашқы жылдары мен жай ғана егіннен хош иісті классикалық джем дайындадым, қалың сироптағы кесектермен - немесе пирогқа жұмсақ масса, бірақ содан кейін «тірі» айваны дайындай бастадым. Мен сізге қалай айтамын
Топинамбурдың рецептері
Топинамбурдың барлық дерлік бөліктері тамақ үшін қолданылады. Міне бірнеше қызықты және қарапайым рецепттер: топинамбур салаттары, жасыл қырыққабат сорпасы, Иерусалимдегі артишок қосылған теңіз бассысы, омлет және топинамбур кастрюльі, компот сорпасы және Иерусалимдегі артишок квасы