Таңқурай - Rubus Idaeus - өсіру ерекшеліктері және емдік қасиеттері - таңқурай жұмағы - 1

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Табиғатта таңқурай ежелгі гректер мен римдіктерге белгілі болған. Ол біздің дәуіріміздің 4 ғасырында мәдениетке енген. Таңқурайдың алғашқы сорттары Батыс Еуропада тек 16 ғасырда пайда болды. Ресейге келетін болсақ, оның мәдени екпелері туралы алғашқы сенімді ақпарат шамамен 17 ғасырда пайда болды. Бүгінгі таңда таңқурай барлық елдерде және барлық континенттерде (әрине, Антарктиданы қоспағанда) қоңыржай және салқын климаты бар аймақтарда кең таралған. Және оның көптеген сорттары мөлшері, түсі және жемістердің дәмі бойынша ерекшеленеді.

Сіз біздің бақшаларда таңқурайдың барлық түрлерін көре алмайсыз - міне сары, қызыл, тіпті қара. Шын мәнінде, таңқурайды таза дәрілік өсімдіктерге жатқызуға болады, егер оның жемістерінің керемет нәзік дәмі мен хош иісі болмаса. Нәтижесінде, бүгінгі таңда таңқурай біздің елімізде ең танымал жидек дақылдарының бірі болып табылады. Әуесқой бақтардағы аумағы бойынша ол құлпынай мен қарақаттан кейінгі үшінші орында. Алайда, таңқурайдан біздің өнім өте төмен. Егіннің сапасы да көп нәрсені қалдырады - жидектердің мөлшері мен олардың дәмі.

Оның үстіне, кейбір бағбандар таңқурайды дерлік арамшөп деп санайды. Мұнда біраз шындық бар. Ақыр соңында, ол құдайсыз шығады, ал жидектер жоқтың қасы - сондықтан бұтадан аздап шымшып алыңыз. Ал қыста джем жасау үшін - бұл, әдетте, мүмкін емес.

Сонымен қатар, бұл мәдениеттің көптеген артықшылықтары бар: ол өзінің ерекше ерте жетілуімен ерекшеленеді (алғашқы егінді отырғызудан кейінгі екінші жылы алуға болады, және бұл қарақат пен қарлығанға қарағанда тезірек болады), жылдық жеміс беру, кеш гүлдеу (нәтижесінде ол әрдайым көктемгі аяздан кетеді) және жақсы өнім (тек жақсы күтіммен болса да). Егер сіз таңқурайдың өсуіне оңтайлы жағдай жасамасаңыз, онда іс жүзінде ешқандай өнім болмайды. Жалпы алғанда, бұл, шын мәнінде, Оралдағы және кез-келген басқа мәдениеттегідей, бағбаннан көп нәрсені талап етеді.

Көп жағдайда бізбен не істеу керек? Ең нашар жерлер таңқурайдың астына алынады, таңқурай отырғызылады, содан кейін олардың қалауынша өсуіне рұқсат етіледі. Нәтижесінде таңқурай ағашы тез өсіп, ешқандай өнім жиналмады және ешқандай өнім болмады. Бірнеше жыл бойы осы масқараны қарап, бағбандар картопты егін жинамайтын мүлдем пайдасыз таңқурайдың жүздеген шаршы метрін алғаннан гөрі жақсы деген қорытындыға келеді. Бірақ, бәлкім, әрқайсымыз орман таңқурайын жинап, бұтақтары сөзбе-сөз дәмді және өте үлкен жидектермен қопсытылған бұталарға бұйырса, алдық.

Содан кейін мүлдем табиғи сұрақ туындайды: бақша учаскелеріндегі таңқурай (сортты, кейбір жабайы емес) неге өнім бермейді. Мүмкін, орман таңқурайындағы жидек шашылған бұталарды мұқият қарап, олардың өсу жағдайларына назар аударған жөн болар. Содан кейін сәттілікке кепілдік беріледі - және жеуге жеткілікті жаңа піскен жидектер болады, және сіз джем жасап, оларды жүктеу үшін мұздатып үлгересіз.

Рас, мен ешкімді орман таңқурай жинаудан аулақ ұстамаймын: не айтсаң да орманның хош иісін бақтың хош иісімен салыстыруға болмайды. Бірақ біреуі екіншісіне кедергі жасамайды. Орманды жинау әрдайым бола бермейді, бірақ бау-бақша дақылдары, мұнда, әрқашан қолында, жай қолыңызды созыңыз. Сонымен қатар, таңқурай кез-келген түрде жақсы - жаңа және өңделген. Одан не дайындалмаған! Джем, джем, джем, компот, шырындар, сироптар, мармелад, зефир, ликерлер, алкогольсіз сусындар, ликерлер, ликерлер, ликерлер, шарап және т.б. Жидектерді жаңадан, сүтпен немесе кілегеймен жейді, олармен бірге пирогтар пісіреді, таңқурайдан квас жасалады. Жалпы, қиялмен қыдыруға болатын жер бар.

Таңқурайдың қаншалықты дәмді және пайдалы екенін ұмытпаңыз, сондықтан оны сайтта өсіруге тұрарлық. Сонымен қатар, бақша таңқурайдары дұрыс күтімге өте тез және ризашылықпен жауап береді. Мен барлық жидектердің ішінен таңқурайды жақсы көремін (әрине, сондықтан мен оларға ең қолайлы жағдай жасаймын), бірақ екінші жағынан, мен өте кішкентай таңқурай ағашынан өте жақсы өнім жинаймын - 25- 30 кг. Мен дайындамаға жинайтын нәрсем осы, және қанша жаңа таңқурай жейді - бірақ кім есептейді?

Таңқурайдың әлемдік нарығында

Біздің планетамыздың дамыған елдерінде бұл ерекше жидек ұзақ уақыт бойы бағаланады және ол көп мөлшерде өсіріледі. Рас, таңқурай мүлдем тасымалданбайды, сондықтан егін әдетте мұздатылған түрде сатылады. Жаһандық сұраныстың көлемі бойынша мұздатылған таңқурай екінші, мүмкін, тек бақша құлпынайынан кейінгі орында. Мұздатылған таңқурайдың ірі өндірушілері мен экспорттаушылары - Чили, Сербия және Польша. Мысалы, Чилидегі мұздатылған таңқурай өндірісінің көлемі жылына 20-25 мың тоннаға жетеді. Сандар өте әсерлі екенімен келісіңіз. Алайда, мұздатылған таңқурайға деген сұраныс тұрақты болып қалады және баға өсуін жалғастыруда. Бұл, мүмкін, бірдеңе туралы болып жатқан шығар, иә? Сонымен, біз өзімізді осындай пайдалы өнімдермен қамтамасыз ете алмаймыз ба? Бірақ таңқурай қызанақ емес, олар аз талғампаз - ал көшеттерді алты ай бойы өсіру қажет емес,және жылыжайсыз жасауға әбден болады.