Спаржа - биологиялық ерекшеліктері және емдік қасиеттері

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Спаржа өсіру - пайдалы және дәмді көкөніс дақылдары

Кез-келген бақта бұл таңғажайып өсімдік болмайды, бірақ оны барлық бағбандар біледі. Олар негізінен социализм кезіндегі гүл шоқтарын біледі, бұл кезде мектеп оқушылары мен мерейтойларына арналған әрбір гүл шоқтары қояншөптің немесе қояншөптің нәзік пушистикалық бұтасымен безендірілген.

Соңғы уақытқа дейін спаржа біздің бағбандарға тек сәндік өсімдік ретінде танымал болды. Осы уақытта Батыста қояншөптің жас шырынды өсінділері ерекше сұранысқа ие болды - бәрі де естімейтін деликатес. Көкөніс дақылы ретінде спаржа адамдар үшін ежелгі уақыттан бері белгілі болды.

Оны ежелгі гректер мен ежелгі римдіктер құрметтеген, ал мысырлықтар оған емдік және сиқырлы қасиеттерді жатқызған. Германияда бұл корольдік көкөніс болды, оны қарапайым адамдарға сатуға тыйым салынды, бүкіл егін патшалық үстелге кетуі керек еді. 18 ғасырдан бастап ол Ресейде де көкөніс ретінде бағаланады және өсіріледі. Көптеген помещиктердің қожалықтарында қожайындар үстеліне аспарагус өсірілді.

Бағбанға арналған нұсқаулық

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

Қазіргі уақытта спаржа АҚШ-та, сондай-ақ Францияда, Испанияда және Италияда қатты өсіріледі. Бағбаншылар бұл ең пайдалы көкөніс туралы аз білетіндіктен, мен бұл туралы көбірек айтайын. Тағамдық құндылығы. Қояншөп тамырда қыстап тұрған бүршіктерден топырақта дамып келе жатқан жас ақ өркендерді немесе су бетіне енді шыққан жас жасыл өркендерді жейді. Бұл көкөністің ерекше құндылығы - ол ерте көктемде, бақта басқа көкөністер жоқ кезде пайда болады. Төмен калориялы болғандықтан, спаржа денеге тез сіңеді.

Ақ өсінділер белокқа бай, құрамында маңызды амин қышқылы аспарагин бар, сондықтан оны алғаш ашқандықтан, оны спаржа бөлігінде атаған. Оларда көптеген дәрумендер бар, әсіресе В1 және В2, минералды заттар (кальций, натрий, магний, темір хлориді, фосфор қышқылы және т.б.). Жасыл өскіндер талшықты емес және химиялық тұрғыдан ақ өсімдіктерге қарағанда құнды. Оларда құрғақ заттар, ақуыздар, С дәрумені, каротин, В дәрумендері көп. Сонымен қатар олардың құрамында күкірт бар заттар бар. Түсірілім басының төбелері өркеннің ең дәмді және хош иісті бөліктері болып табылады.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Спаржаның емдік қасиеттері

Спаржаның емдік қасиеттері халықтық медицинада бұрыннан белгілі. Аспарагиннің арқасында ол тамшылар мен подагра, цистит пен бүйрек тастарын емдеуге қолданылады. Оның өсінділері мен тамырларынан инфузия, арнайы сироптар жасайды. Спаржа тұтыну қан қысымын төмендетуге, жүректің жұмысын қалыпқа келтіруге, перифериялық тамырларды кеңейтуге және бауыр жұмысын жақсартуға көмектесетіні анықталды. Диеталық тамақтарды спаржадан дайындайды, олар әсіресе бауыр, бүйрек, подагра, қант диабеті және басқалары үшін пайдалы. Қояншөпті үздіксіз тұтыну өміршеңдікті арттырады.

Қояншөптің биологиялық ерекшеліктері

Аспарагус немесе спаржа - бұл спаржа тұқымдасына жататын көпжылдық өсімдік. «Спаржа» атауы гректің «аспарассо» сөзінен шыққан, яғни «қатты құсу» дегенді білдіреді. Шынында да, спаржа қалыңдығынан жыртық киімсіз қашу қиын. Биіктігі 2 м-ге дейін, тармақталған жасыл жартылай лигирленген сабақтар көптеген инелермен жабылған, бұл өсімдікті өте нәзік, әуе және пушистый етеді. Шындығында, бұл инелер жапырақ емес, жапырақ рөлін атқаратын қысқартылған бұтақтар. Нағыз жапырақтар кішкентай қабыршақтарға айналады, олардың осьтерінен бұтақтар пайда болады. Олар бір немесе топтамада болуы мүмкін.

Спаржа тамыр жүйесі өте жақсы дамыған. Тамыр тамыр жыл сайын жоғарыдан өсіп, төменнен жойылып кетеді, нәтижесінде уақыт өте келе бұта мен тамыр жүйесі топырақ бетіне көтеріледі. Тамырсабақтың орталық бөлігінде сабақтар мен вегетативті бүршіктердің негіздері шоғырланған, олардан келесі көктемде жаңа қалың шырынды өсінділер өседі. Бұтаның сабағы бар бұл бөлігі қоректік заттар сақталатын радиалды әр түрлі жіп тәрізді тамырлармен қоршалған. Бұл тамырлар шамамен алты жыл өмір сүреді. Көктемде жұқа сорғыш тамырлар пайда болады, олар қыста өледі.

Тамырлардың көп бөлігі топырақта таяз, жеке тамырлар өте тереңге кетуі мүмкін. Өркеннің жер асты бөлігі ақ түсті, пайда болғаннан кейін қашу жасылға айналады, уақыт өте келе олар сүректенеді, оларда жапырақтар мен жемістер түзіледі - жидектерге ұқсас ашық қызыл дөңгелек жемістер. Ескі тамырлар біртіндеп өшеді, жаңалары жоғарыдан өседі.

Қояншөп - екі қабатты өсімдік: еркек пен аналық гүлдер көбінесе әртүрлі адамдарда орналасады. Еркек гүлдері көбірек сары, қоңырау тәрізді, олардың пистиласы дамымаған, бірақ стамен екі қатардан тұрады. Аналық гүлдер кішірек, олар бозғылт, дөңгелек, оларда жақсы дамыған пистилла және нашар дамыған. Еркек өсімдіктер дамыған, олар аналықтарға қарағанда көбірек сабақтар өседі, бірақ олар жұқа және дөрекі. Еркек өсімдіктер аналық өсімдіктерге қарағанда ерте піседі. Аналық өсімдіктер қалың қашу береді, бірақ аз мөлшерде, бірақ олар өте нәзік. Тек аталық өсімдіктер төсегінен өсінділердің өнімі аралас дақылдар төсегінен айтарлықтай жоғары. Тұқым себу кезінде аталық және аналық өсімдіктердің саны шамамен бірдей.

Спаржа өсімдіктері бір жерде 15-20 жылға дейін өсе алады. Олар өте төзімді, әсіресе ер адамдар. Олар Ленинград облысының жағдайында, тіпті қардың кішкене қабатымен жақсы қыстайды, өйткені ересек өсімдіктердің тамырсабақтары -30 ° C аязға төтеп бере алады. Ересек өсімдіктер аяздан қорықпайды, алайда жас сабақтар, сондай-ақ тұқымдардан алынған көшеттер көктемде олардан жиі зардап шегеді.

Келесі бөлімді оқыңыз. Қояншөптің өсуі және көбеюі →