Асқабақтың сорты және өсіру

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Musk Th Provance түріндегі секциялық асқабақ

Жаңғақ хош иісті асқабақтар

Біздің отбасымыздың барлығы асқабақты өте жақсы көреді. Онымен біз бірінші және екінші тағамдарды дайындаймыз. Пісіру кезінде кәмпиттен жасалған қабықтарды қолдануға болады: пирогтарда, пирожныйларда, пудингтерде. Олар сондай-ақ тәттілердің орнына шаймен пайдалы және одан да пайдалы. Асқабақ шырыны сіздің денсаулығыңызға қаншалықты көмектеседі! Сізге айтар кеңесім - саяжайыңызда асқабақ өсіріңіз!

Барлық бағбандар төсектерінде асқабақты өсіргенде, көкөніс асқабағының Cucurbita moschata сорттарын көбірек таңдайды). Және бұл жылу жағынан қарбызға жақын болғанына қарамастан. Барлығы қарапайым түсіндіріледі: біріншіден, оның Ресейдегі қиын жағдайларға және ауа-райына бейімделген жаңа түрлері пайда болды. Екіншіден, ашық далада бұл асқабақтың жақсы өнімі оны көшет арқылы өсіру арқылы немесе уақытша баспана пайдалану арқылы алынады. Ең бастысы, неге бағбандар асқабақтың бұл түрін өсіруге тырысады - бұл тропиканның керемет дәмі ғана емес, сонымен қатар адам денсаулығына пайдалы заттар көп.

Бағбанның анықтамалығы

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

Жақсы піскен көкжидек асқабағында рекордтық мөлшерде каротин, қант, пектин және микроэлементтер, әсіресе темір бар. Ақыр соңында, оны шамамен бір жыл бойы сақтауға болады - жаңа егін жиналғанға дейін, тіпті бөлме жағдайында.

Аспаздық мамандары талғампаз асқабаққа талғампаз дастарханның ханшайымы атағын көптен бері беріп келеді. Оның шырынды қызыл-сарғыш еті тіпті шикі болып келеді және ыстық болған кезде өте нәзік болады. Түрге атау берген мускат жаңғағының жеңіл хош иісі ыдыс-аяққа ерекше хош иіс береді.

Морфологиялық сипаттамаларына сәйкес, асқабақтың бұл түрі қатты қабығы мен ірі жемісті асқабақтың арасында аралық орынды алады. Асқабақтың жапырақтары жұмсақ, үлкен, дөңгелектенген, қою жасыл, көбінесе тамырларда, бұрыштарында ақ немесе күміс дақтары бар. Гүлдері ақшыл қызғылт сары, қоңырау тәрізді, үшкір жапырақшалары бар. Сабақ шырмалып жатыр, тамыр жүйесі кірпіктері сияқты кең тармақталған. Сабақ (құйрық) қырлы, түбінде кеңейтілген. Тұқымдар күңгірт түсті, шеткі тыртықтары бар лас сұр. Жұмсақ, жіңішке қабығы бар жемістер пішіні мен түсі жағынан алуан түрлі. Бұл соңғы пісетін асқабақ.

Баттернат асқабақ өзінің түр-түрінің алуан түрімен танымал. Ботаниктер олардың алтауын ажыратады: Түркістан, Солтүстік Америка, Жапон, Үнді, Мексика, Колумбия. Біздің бағбандар таныс, мүмкін, тек алғашқы үш кіші түр.

Ең ерте сорттары Түркістан кіші түрлеріне жатады, оларда әлсіз сегменттелген, өте қалың целлюлозасы бар ұзартылған жемістер басым. Пішінде олар клуб тәрізді, тосқауылдар, құмыра тәрізді, алмұрт тәрізді, эллипс тәрізді, сфералық, жалпақ болуы мүмкін. Асқабақтың ең дәмді дәміне цилиндр тәрізді жемістері гүл ұшында кеңейтілген үзінділер кіреді. Олар ұзартылған және қысқарған. Өкінішке орай, ресейлік сорттардың көпшілігі (Жемчужина, Интерцепт, мед гитара және т.б.) өте кеш піседі, сондықтан жазы қысқа аймақтарда олар тек көшет арқылы өсіріледі.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Асқабақтың әртүрлілігі Вальбеден Баттерсиб

Америкалық Walbeden Buttersib әртүрлілігі әлемде өте танымал. Бұл өте ерте пісетін (85-95 күн), керемет жаңғақ дәмі бар, тығыз, майлы апельсин целлюлозасы бар. Оның жемістерін пәтерде қыс бойы сақтауға болады. Зауыттың өзі қуатты, ұзақ жапырақты. Жемістер дөңгелек цилиндр тәрізді, ұзындығы 60 см-ге дейін, диаметрі 14 см-ге дейін, тұқымдар бүкіл жемістерде орналасқан. Оның еті қытырлақ, қызғылт сары, таңғажайып мускат жаңғағы және жаңғақ пен тәтті дәмі бар. Жеміс салмағы - 6-10 кг.

Жапондық миниатюралық интерпекторларды (салмағы 1-2 кг) ерекше бағалайды. Өкінішке орай, олардың сорттарын Ресейде әуесқойлар арасында ғана кездестіруге болады. Оған Барбара әртүрлілігі жатады. Бұл салмағы 0,8-1,2 кг болатын жемістері бар ерте сорт. Оның кремді жолақтары бар қара-жасыл терісі бар. Ұзындығы 15-20 см-ге дейінгі жемістердің керемет дәмі бар қызғылт сары түсті целлюлоза, олардың фантастикалық пішіндері - сопақ тәрізді ұзартылған саусақ тәрізді, жемістердің соңында кішкентай тұқым камерасы бар. Шикі жеуге, пюре, шырындар мен тәттілердің барлық түрлерін жасауға өте ыңғайлы.

Жақында нарықта өте тәтті асқабақтың екі түрінің тұқымы пайда болды. Бұл танымал француз Musk Th Provance әртүрлілігі. Бұл диеталық және медициналық тамақтануға арналған, аурулар мен құрғақшылыққа төзімді кеш пісетін (120-140 күн) асханалық сорт. Зауыттың өзі ұзын жапырақты. Жемістердің пішіні ерекше - дөңгелек жалпақ, қою сары түсті қабырға тәрізді. Қызғылт сары-қызыл түсті целлюлоза, керемет дәмі, өте тәтті және хош иісті. Жемістерді барлық қыста сақтауға болады. Бұл асқабақты бүкіл әлемдегі аспаздар пайдаланады және оны әлемнің ең жақсы мейрамханаларының мәзірінен табуға болады. Ол жаңа пісірілген, қайнатылған, бұқтырылған, консервіленген, кептірілген және кептірілген түрінде пайдалануға арналған.

Ал міне, Қытайдан шыққан асқабақтың түр-түрі. Өте қызықты және жоғары өнімді сорт. Орташа маусым (100-120 күн), диеталық және медициналық тамақтануға арналған мускат жаңғағының әртүрлілігі. Зауыт жігерлі, ұзын жапырақты (5 м-ге дейін), жақсы бұтақталған. Жемістің пішіні дөңгелек жалпақ, қабырғалары айқын. Жемістің беткі жағы мыжылған, кедір-бұдырлы. Жемістердің түсі сары дақпен сұр-көгілдір-жасыл түсті. Целлюлоза өте тығыз, керемет дәмі бар қызғылт сары, өте тәтті және хош иісті, жаңғақ дәмі бар. Тұқым камерасы кішкентай және тығыз. Ол жаңа пісірілген, қайнатылған, бұқтырылған, консервіленген, кептірілген және кептірілген түрінде қолданылады. Ол тығыз және қатты қабығының арқасында жыл бойына жақсы сақталады.

Tromba D'Albenga сорты (Альбенга түтіктері)

Экзотикалық, ұзақ жемісті итальяндық Tromba D'Albenga (Tubes Albenga) әртүрлілігін сүйетіндер үшін. Асқабақтың түпнұсқа және сирек сорты (65-75 күн). Жемісі ұзын (1 м-ден астам), соңында қалыңдатылған, олардың пішіні бойынша музыкалық мүйізге ұқсайды. Жемістердің орташа салмағы 2-3 кг құрайды (порцияланған сорттар деп аталады). Целлюлоза ашық сары, жемісті толығымен толтырады, ал тұқым камерасы тек қалыңдатылған. Сорт оның жоғары талғамы мен сатылымдылығымен, жақсы сақталу сапасымен және өте мол өнімімен ерекшеленеді. Ұсақ жемістерден жинаңыз немесе олардың өсуіне мүмкіндік беріңіз. Бұл әртүрліліктің гүлдері үлкен граммофондарға ұқсайды. Ашылмаған жас гүлдер тамақ дайындауда қолданылады.

Tuba Albenga сортының жемістері 1-1,5 м дейін өседі және алдымен жасыл түске ие, сондықтан олар жыландарға өте ұқсас. Олар өсіп келе жатқанда, олар әртүрлі «салқын» композицияларда қалыптасуы мүмкін. Маусымның соңында олар дерлік қоңыр түсті. Піскен асқабақтың дәмі жаңғақ тәрізді тығыз, қою бежевый болады. Әртүрлілік қарапайым және тез өседі. Гартермен тірекке өскен жақсы, өйткені ылғалды ауа-райында жерде жас жемістер шіріп кетуі мүмкін. Жемістер 6-8 айға дейін сақталады. Олардың пішіні ерекше - ұзындығы 1,5 м-ге жуық, асқабақ сәйкесінше музыкалық аспап сияқты әсем. Тұқым бөлмесі гүл орналасқан жерде бірнеше сантиметрді ғана алады. Асқабақ өнімділігі жоғары, жемістер гирляндпен байланған. Оның осындай үлкен ұрпақты қалай тамақтандыратыны таңқаларлық.

Эстрадалық гитарамен бөлісу

Эстрадалық гитара Доля - бұл маусымның тұрақты (91-136 күн) әртүрлілігі. Зауыт орташа өседі. Жемістер тегістелген, цилиндр тәрізді, ұзындығы 50 см-ге дейін, гүл ұшында сәл қоюланып тұрады. Салмағы 2,3-5,8 кг. Целлюлоза қызыл-сарғыш, нәзік, тәтті, шырынды. Өнімділік 1м2 үшін 4-5 кг. Жемістің беткі қабаты әлсіз сегменттелген, піскен кезде ол қоңыр-сарғыш түске ие болады. Қабық жіңішке, былғары, тегіс, оңай кесіледі. Асқабақ сатылымнан және дәмінен 120 күн сақтайды.

Асқабақтың әртүрлілігі Кжеб

Кеб - көне адыгейлік сорт. Жемістер өте тәтті, салмағы 20 кг-ға дейін, сопақша, сарғыш түсті, бүкіл жеміс-жидек сызығымен, кішкентай тұқым камерасымен. Қалған кеңістікті қарбыздың иісі бар ашық қызыл түстің еті алады, оны шикі түрінде жеуге болады. Қыста ұзақ уақыт сақтауға және аспаздық өңдеуге арналған керемет әртүрлілік. Мускат жаңғағы асқабақ түрлеріне жатады.

Асқабақтың сорты Бал

Сортты Медовая - орташа өлшемді, салмағы 5-8 кг, жеміс-жидектің соңында кішкене тұқым камерасы бар клуб тәрізді жемістер бар. Олар ет тәрізді, мускат жаңғағы, қарбыз дәмімен өте тәтті. Әртүрлілік орта маусым, қуатты бұта, ұзын гүлді. Бұл өңдеудің барлық түрлері үшін керемет әртүрлілік.

Асқабақтың әртүрлілігі Бал гитара

Бал гитара. Асқабақтың арасында ерекшеленетін таңғажайып әдемі әртүрлілік. Кірпіктің ұзындығы 10 м-ге дейін немесе одан да көп, асқабақ өте өнімді. Оның жемістері жарты ай тәрізді, ұшы сопақ тәрізді; олардың ұзындығы 1 м-ден асады, көп мөлшерде целлюлоза бар, тұқымдар жемістің соңында үлкен бөлікке жиналады. Өте дәмді әртүрлілік, жемістерді шикі түрінде жеуге болады. 15 кг-нан асатын жеміс салмағы, бал целлюлозасы, бал-қарбыз мускат жаңғағының хош иісі бар өте тәтті, сарғыш-қызыл түсті. Құрамында каротин, басқа дәрумендер және пайдалы микроэлементтер бойынша ол сәбіз бен өріктен асып түседі. Ол жоғары тағамдық және диеталық қасиеттерге ие. Үйде тамақ дайындауда деликатес пен шырындар дайындау үшін, сонымен қатар диеталық емдік тамақтану үшін қолданылады. 8-10 ай сақталады, одан да хош иісті және тәтті болады.

Асқабақтың алуан мускус қант

Жусаннан жасалған қант - бұл диеталық және медициналық тамақтануға арналған кешіктірілген (110-130 күн) дастарқан. Зауыт ұзақ жапырақты. Жемістің пішіні дөңгелек-ұзынша болып келеді. Қоңыр-сарғыш түсті жемістер айқын қабырғаға ие. Жемістің салмағы 15 кг-ға жетеді. Целлюлоза сарғыш түсті, дәмі керемет, өте тәтті және хош иісті, оны бүкіл қыста сақтауға болады. Асқабақ аурулар мен құрғақшылықтың кешеніне төзімді. Жаңа пісірілген, қайнатылған, бұқтырылған, консервіленген, кептірілген және кептірілген қолдануға жарамды.

Sweet Meet сорты - өсімдік Маскат асқабақ түріне жатады. Америкадан керемет нәзіктік. Ең әдемі және ерекше асқабақтың бірі! Әртүрлілік орташа маусым (105-130 күн). Зауыт ұзын жапырақты, 2-3 бүйірлік кірпік қалыптастырады, бұл өсімдіктің көптеген жемістерді өсіруіне мүмкіндік береді. Жемістері сұр-жасыл-сарғыш, лайланған дөңгелектенген, қырлы, салмағы 5 кг дейін. Целлюлоза қара-қызыл-сарғыш түсті, Мускаттың қарбыз-қауынының хош иісі өте тәтті. Жас жемістер де жеуге жарамды, оларды цуккини ретінде пісіреді және тұтынады, ал піскендері фарштарға, нан пісіруге, жарма мен сорпаларға, дәмді гарнирлер мен десерттер дайындауға жарамды. Асқабақ дәмді, өнімділігі жоғары және ұзақ сақталады. Оны отырғызыңыз - сіз өкінбейсіз!

Хэллоуин - Солтүстік Америкадан алуан түрлі. Зауыт жігерлі, ұзын жапырақты, орташа кеш, жемістері дөңгеленген, пішіні сәл эллипс тәрізді, салмағы 10 кг-ға дейін. Целлюлоза сарғыш-қызыл, өте тәтті, мускат жаңғағы түріне жатады, шикізат пен өңдеуден өткізуге болатын керемет сорт.

Қантталған жемістер - ең алдымен, осы сорттың піскен жемістерінің сирек кездесетін, қаныққан түсі қызғылт сары түсті, жасыл өрнегімен ерекшеленеді. Классикалық түстер үйлесімі. Жемістер дөңгелек цилиндр тәрізді, соңында дөңгелек тұқым камерасы бар. Жемістердің ұзындығы 40-45 см. Целлюлоза ашық сарғыш-қызыл, өте берік және тәтті, дәмі мускат жаңғағы-қарбыз.

Әдетте, егіннің көп бөлігі жиналды, кереуеттерде тек сәбіз, кеш қырыққабат және біздің кеш сұлулығымыз - осы сортты асқабақ қалады. Оның жемістері құйылып үлгерді (салмағы 4-5 кг) және қанаттарында күтуде. Бұл сортта нитраттар мүлде жинақталмайтынын, оны медициналық тамақтану үшін қолдануға болатындығын, сонымен қатар ешқандай аспаздық өңдеусіз жаңа піскендігімен ерекшеленетіндігін атап өткім келеді. Одан ең жақсы қантталған жемістер дайындалады.

Miracle Yudo - ғажайып асқабақтың алуан түрін тәтті жемістер сияқты жаңадан жеуге болады! Жаңа, ерекше дәмді сорттың ортасында (120 күнге дейін) каротиннің мөлшері өте жоғары (25,5%), қант - 4,25%. Зауыт жігерлі, ұзын жапырақты, жемісі сопақша, сәл сегменттелген, салмағы 6-8 кг. Қабығының фондық түсі сұрғылт гүлмен және торлы өрнекпен сарғыш түсті, целлюлоза қызыл реңкпен ашық сарғыш, жемістер қыста жақсы сақталады. Аспаздық ләззат алу үшін керемет әртүрлілік.

Асқабақтың әртүрлілігі Витамин контекстте

Витамин - бұл шырын дайындауға арналған алуан түрлі. Жемістердің пішіні ұзынша, сарғыш түсті, дөңгелек сопақша, ұзындығы 20 см-ге дейін, салмағы 8-10 кг. Жемістер кілегей жолақтары бар бежевый, тегіс қырлы. Целлюлоза қызыл, қарбыз бен мускат жаңғағы хош иісті, тығыз, өте тәтті. Құрамында дәрумендер мен минералдардың көп мөлшері бар. Тұқым камерасы кішкентай. Зауыт ұзақ жапырақты, орта маусым (90-120 күн), мускат асқабақ түріне жатады. Бұл сорт жемістердің өнімділігі мен тасымалдану қабілеті жоғары, ол көктемге дейін жақсы сақталады.

Асқабақ жержаңғақ майы - ашық далаға арналған ерте сорт (60-70 күн). Зауыт ұзақ жапырақты: негізгі кірпік 5 м-ге жетуі мүмкін, оның екінші ретті 3-5, үшінші ретті 2-3 кірпігі бар. Жемістер цилиндр тәрізді дөңгелектелген, сарғыш-сары түске боялған, ұзындығы 30-50 см, алмұрт тәрізді жеміс соңында тұқым камерасы бар, жемістер де тұқым камерасыз кездеседі, тек қатты тығыз целлюлоза.

Ол өте тәтті, тығыз, қою сарғыш түсті. Жемістер 6 айдан 12 айға дейін сақталады. Каротин құрамы бойынша бұл асқабақ сәбізден 2-3 есе жоғары. Ол организмнен токсиндерді шығарады, иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі, диеталық тамақтануда кеңінен қолданылады, асқабақтың мускат жаңғағы түрлеріне жатады. Оны шикідей пісіреді, пісіреді және қайнатады, дәмі жоғары.

Асқабақтың дәнді дақылдары тағамға ұсынылмайды. Асқабақтың басқа түрлерінен айырмашылығы, оның дәндері кішкентай, қабығы қатты және қатты болады. Мүмкін ұсқынсыз көрінуі немесе жарылуы мүмкін. Жеміс, әдетте, олардың аз мөлшерін қамтиды. Олар асқабақтың соңында орналасқан. Қалған жерді тәтті целлюлоза алып жатыр.

Ортаңғы жолда көкжидек асқабақ тек көшет арқылы өсіріледі - әйтпесе ол пісіп үлгермейді. Мен тұқымдарды сәуірдің аяғында жарты литрлік кеселерге себемін, оларды жылы сумен құйыңыз. Мен көшеттерді екі рет күрделі минералды тыңайтқышпен қоректендіремін. Асқабақтың ізашары ретінде қырыққабат, пияз, картоп, тамыржемістер, бұршақ дақылдары жақсы, бірақ «туыстар» емес - асқабақ, асқабақ, қияр.

Мамыр айының аяғында - маусым айының басында көшеттер бір-бірінен 0,6-1 м қашықтықта орналастыра отырып, пленкаға арналған баспана астына жерге отырғызылады. Аязды қайтару қаупі өткеннен кейін мен фильмді алып тастаймын. Кірпіктің өсуіне дейін күтім арамшөптерден арылтып, топырақты қопсытудан тұрады. Мен бір өсімдікте 2-3-тен көп емес аналық без қалдырамын - әлі пісетін уақыт болмайды, мен сабақты шымшып аламын (жемістен 50 см жоғары). Жемістің өсуі кезінде асқабақты жақсы суару қажет (бір өсімдікке кемінде 5 литр).

Мен оны бірнеше рет тамақтандырамын: біріншісі - гүлденуден бұрын, жақсырақ органикалық тыңайтқышпен (коровяка 1:10 инфузиясы), 30-40 г суперфосфат, 10 л суға 15-25 г калий сульфаты қосқанда. Екіншісі гүлдену кезінде түседі: 10 литр суға 50 г калий сульфаты және 15-20 г нитрофоска (немесе сол мөлшердегі су үшін 1 стакан ағаш күлі). Түн суыған кезде мен екпелерді қайтадан фольгамен жабамын.

Асқабақты аязға дейін, әдетте қыркүйек айында құрғақ ауа райында жинаймын. Жинау кезінде мен қабықты бүлдірмеуге тырысамын және 3-4 см ұзындықтағы сабақты сабақты ұстаймын. Піспеген асқабақ сақтау кезінде жылы бөлмеде жақсы піседі. Сақтау кезінде қабық қатаяды, ақшыл немесе ашық қоңыр түске ие болады, ақшыл ет сарғыш немесе бежевыйға айналады. Асқабақ өте жақсы сақталады - ол бір жыл бойы жатуы мүмкін.

Валерий Брижан, тәжірибелі бағбан

. Автордың суреті