Лимон бальзамы немесе шөп балы (Melissa Officinalis), өсіру және қолдану ерекшеліктері

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Лимон бальзамын өсіру және қолдану ерекшеліктері

Бірнеше жыл бойы мен терезе маңында мелисса өсіруге тырыстым; оның жыл бойына жақсы өскенін атап өткен жөн. Мен оны ашық жерге отырғызуға тырыстым, өкінішке орай, мелисса жоғалып кетті. Мен бұл туралы айтқан мен білетін бағбандар менің ойымша, мен оны арамшөп тәрізді жұлып алдым. Содан кейін мен бұл мәдениеттің қысты ұнатпайтынын білдім.

Бірақ сайттың бір жерінде мелисса өсімдіктері әлі де тамыр жайды. Бұл менің ойымша, ең алдымен, мелисса отырғызу көң үйіндісінің жанында болғандығынан болды. Сондықтан оның тамырлары сол жерге көтеріліп, үйінділердің астында қыстап, содан кейін әр жаңа маусымда өсімдіктер қайтадан пайда болды.

Лимон бальзамының жалпы атауы (Melissa officinalis) - Мелисса (отбасы Yasnotkovye) латынның melissa - бал арасы сөзінен шыққан. Көптеген халықтардың арасында оның емдік қасиеттері жоғары бағаланды, славяндар оны араны, үйір, шалғын, ара, бал немесе лимон шөптері, ханшайым өсімдігі, мелисса, лимон жалбыз, цитрон шөптері деп бекер айтпаған..

Лимон бальзамы Жерорта теңізінен шыққанымен, ол табиғи түрде Орталық Еуропада, Балканда, Кіші Азияда және Иранда кездеседі. Ресей мен ТМД елдерінің территориясының оңтүстік ендіктерінде ол инвазиялық өсімдік болып саналады. Мәдениетте, дәрілік өсімдік ретінде, мелисса бальзамын екі мың жыл бұрын ежелгі гректер мен римдіктер өсірді. Ол араб елдерінде үлкен құрметке ие болды, мұнда балғын бальзамның тұнбасы «… жүректі қуаныш пен қуанышқа толтырды». 10 ғасырда арабтар оны Испанияға әкелді, содан кейін ол бүкіл Еуропаға тарала бастады.

Ортағасырларда ағылшын дворяндарының жақсы формасы қонақтар келгенге дейін ауаны сергіту үшін бөлмелерге лимон бальзамының жапырақтарын шашу болды.

Табиғи жағдайда мелисса көбінесе бұталар арасында, ылғалды жерлерде, ормандардың шетінде, өзендер мен ағындардың бойында өседі. Мелисса қазір Еуропаның көптеген елдерінде (Италия, Венгрия, Германия, Болгария) және АҚШ-та өсіріледі. Немістің Эрфурт тігінен және Кведлинбургте сырғанау түрлері кең танымал және өнеркәсіптік өсіруде танымал.

Мелисса - биіктігі 80-130 см, жоғары тармақталған тамырсабақты көпжылдық шөптесін айқас тозаңданатын өсімдік. Ұзындығы 6 см-ге және ені 3 см-ге дейін үлкен жұмыртқа тәрізді жапырақшалар (пластинаның шеттерінде тістелген). Олар қарама-қарсы: тармақталған тетраэдрлік, сәл пубцессті сабақта орналасқан: жоғарғы жағында - қою жасыл, төменгі жағында - жеңілірек. Жапырақтары без түктерімен, бездерімен, эфир майының резервуарларымен жабылған. Мелисса гүлдері жоғарғы жапырақтардың қолтықтарында жалған бүршіктермен біріктірілген. Жемісі құрғақ, төрт жұмыртқа тәрізді жаңғаққа ыдырайды - қара қоңыр, тегіс, ұзындығы 1,5-2 мм. 1 мың тұқымның массасы 0,44-0,6 г. Олардың өну қабілеті үш жылға дейін созылады. Тұқымдар стратификациялауды қажет етпейді және 10 … 12 ° C температурада өне бастайды, бірақ олардың өнуі үшін оңтайлы температура 20 … 25 ° C құрайды. Тұқыммен көбейген кезде өсімдік бірінші өсу кезеңінде базальды жапырақтардың жақсы дамыған розеткасын құрайды (тек кейбір адамдар бірінші жылдың аяғында гүлдейді, бірақ тұқымдар піспейді). Тек өмірдің екінші жылынан бастап барлық өсімдіктер үнемі гүлдейді (маусым-тамыз) және жеміс береді.

Мелисса - термофильді, әлсіз қыста төзімді өсімдік, сондықтан Ленинград облысының жағдайында өсімдіктер қатып қалады. Осыған байланысты оны біржылдық дақыл ретінде өсіруге тура келеді, бірақ негізінен ол қыста қолайлы жағдайда бір жерде 8-10 жыл бойы өсе алады. Төмен температураға сезімталдығын төмендету үшін оған жақсы жарықтандырылған және суық желден қорғалған таңдау керек. Сонымен қатар, мелисса айтарлықтай көлеңкелеу жағдайында өсе алады, бірақ бұл жағдайда ол өте әлсіз гүлдейді, оның өсімдіктері аз хош иісті болады (эфир майының жиналуы азаяды) және ашық массаға отырғызылғаннан аз жер массасын құрайды. орын.

Лимон бальзамы әр түрлі топырақтарға қарапайым болып саналса да, жоғары өнім алу үшін оны ылғалдылығы орташа жеңіл құрылымды, құнарлы, аздап қышқыл топырақтарға орналастырған жөн. Ауыр сазды қышқыл топырақтарда бұл дақыл қатты зардап шегеді. Топырақтағы ылғалдың артық болуымен өсімдіктер саңырауқұлақ ауруларының қоздырғыштарымен қатты зақымдалады.

Лимон бальзамының күшті тамыр жүйесі өсімдікті қажетті ылғалмен қамтамасыз етеді, сондықтан ол құрғақшылықтан зардап шекпейді. Сонымен қатар, оны бүршіктену және гүлдену кезінде топырақтағы ылғал жетіспеушілігімен қосымша суарған жөн, әйтпесе сарғайып, жапырақтары ішінара жоғалуы мүмкін.

Лимон бальзамының кішкене плантациясы сайттың шетіне жақсы орналастырылған. Оны тұқымдармен және бұталарды бөлу арқылы көбейту жақсы, бірақ оны сабақтар мен жасыл шламдар қабаты арқылы көбейтуге болады. Тұқымның көбеюімен көшеттер 3-4 аптада пайда болады. Егер өсімдіктерде 2-3 жұп жапырақ болса, онда көшеттер жұқарады, олардың арасы 25-30 см болады, Ленинград облысының жағдайында оңай алуға болатын мелисса көшеттерін өсірген дұрыс. бөлме жағдайында немесе жылыжайда наурыз-сәуір айларында. 0,5-1 см тереңдікке отырғызылған тұқымдар 9-12 күнде өне бастайды. 3-5 шынайы жапырақтар пайда болғаннан кейін, шағын өсімдіктер аяз қаупі өткен кезде 70х30 см схема бойынша ашық жерге тұрақты жерге ауыстырылады.

Егер мелисса бір жылдық дақыл ретінде өсірілсе, онда өсімдіктердің біршама қалыңдауы мүмкін - 45х25 см. Бөлу арқылы көбейгенде бұталар ерте көктемде 3-4 жасар плантациядан қазылып, тамырсабақтар кесіледі. Әрбір сегментте тамырлар мен 4-5 бүйрек қажет. Мұндай деленки 30х30 см схема бойынша орналастырылған. Сабақтарды қабаттастыру арқылы көбейту бірінші жылы плантацияларда жүзеге асырылады, өйткені көптеген сырғанау сабақтары бар. Көктемде ұйқыдағы тамыр тамырлардан және жер асты сабақтарынан көптеген ұрпақ пайда болады.

Лимон бальзамының жер бетіндегі массасының қолайлы өсуі мен дамуы үшін өсімдіктердің жеткілікті қоректенуі қажет, бұл минералды және органикалық тыңайтқыштарды енгізуге өте жауап береді. Топырақ күзде қазылып, 3 кг / м2 шіріген көң себіледі, ал ауыр топырақтарға құм қосылады. Минералды (NPK) тыңайтқыштардың мөлшері (м2-ге 10-15 г) отырғызу алдында жақсы қолданылады. Көпжылдық өсімдік екі рет - көктемнің басында және жер үсті жас массасын кесіп тастағаннан кейін тамақтанады. Айтпақшы, есіңізде болсын: ылғалдың жетіспеушілігі өсімдіктің кеуіп кетуіне әкеледі, ал артық мөлшері оның ауруларына әкеледі.

Лимон бальзамы плантациясына күтім қарапайым және қатар аралықтарын қопсыту, арамшөптер мен суарудан тұрады.

Ленинград облысының жағдайында мелисса жапырақтары мен сабақтары тамыздың бірінші онкүндігінде құрғақ ауа райында жиналады. Бұл өсімдіктер биологиялық белсенді қосылыстардың максималды мөлшерін (әсіресе эфир майын) жинайтын бүршік жару фазасы. Жинау аяқталғаннан кейін, жапырақтары сабақтарынан бөлініп, көлеңкеде кептіріледі; шикізатты құрғақ, жақсы желдетілетін бөлмелерде тығыз жабық ыдыста сақтаңыз.

Піскен кезде лимон бальзамы тұқымдарының аздап төгілгенін ескере отырып, оларды жинау жемістердің гүл шоғырының төменгі бөлігінде қызарған кезде басталады. Кесілген өсімдіктер кептірілгеннен кейін тұқымдарды іріктеу басталады.

Бұл көпжылдық өсімдік - керемет бал өсімдігі: 1 гектардан 150 кг-ға дейін жоғары сапалы емдік хош иісті бал алынады. Ара өсірушілер лимон бальзамының хош иісі араларды тартып, тыныштандыратынын жақсы біледі, сондықтан оны «валериан арасы» деп атайды. Олар көбінесе оны жаңа омарта маңына отырғызады, араның түбіндегі шөпті жайып немесе араларды қызықтыру үшін шырынмен сүртеді. Кейбір омарташылар өздерін шаншудан сақтау үшін беті мен қолын мелисса сумен ысқылап жаттығады.

Зауыттың әуе бөлігі дәрілік маңызға ие; оның құрамында ащы-дәмді дәмі бар 0,08-0,1% эфир майы бар. Оның құрамында 30-ға жуық компоненттер бар, олардың ішіндегі ең маңыздысы лимонның ерекше иісін анықтайтын цитральды (60% дейін). Медицинада, әдетте, гүлденудің басында жиналатын өсінділердің жапырақтары мен ұштары қолданылады. Алынған эфир майы медициналық, тамақ, консервілеу және алкогольдік сусындар өндірісінде, парфюмерия мен аспаздықта қолданылады.

Көптеген өсімдіктердің дәстүрлі медицинасы бұл өсімдікті тыныштандыратын, құрысуға қарсы, анальгетиктер, холеретикалық, диуретикалық, қабынуға қарсы, ас қорыту мен жүректің белсенділігін реттейтін құрал ретінде кеңінен қолданып келеді. Қазір ғылыми зерттеулер лимон бальзамының орталық жүйке жүйесіне седативті әсерін растады; бұл асқазанның қозғалтқыш белсенділігін және асқазанның шырышты қабығының регенерация процестерін күшейтеді. Болгар медицинасында оның шөпі спазмолитикалық, анальгетиктер, жүйкені тыныштандыратын, тәбетті қоздырғыш ретінде танылады. Бұл асқазанға, миға, әсіресе бас айналу кезінде пайдалы әсер етеді. Бұл өсімдік шай түрінде де, жалбыз мен орегано қоспасында да негіз болады. Лимон бальзамынан шай қайнату үшін 25-50 г шикізатты алып, 1 литр қайнаған су құйып, 20-30 минут қоя тұрыңыз. Шай 200 мл-де күніне 3-4 рет ішіледі.

Лимон бальзамының инфузиясы ағзаның жалпы әлсіздігінде, қан қысымының жоғарылауында, сыртынан - ревматизмде қолданылады. Жыныстық қозғыштықты жоғарылатуға ұсынылады, олар қан қысымын төмендетеді. Тұндырмалар ауызды шайыр ауруымен шаю үшін қолданылады. Кептірілген лимон бальзамы желдетілетін салқын жерде қағаз немесе кенеп қапшықтарда сақталады.

Мелисса шараптарды, бальзамдарды хош иістендіруге арналған, мысалы, жоғары сапалы алкогольдік сусындар өндірісінің рецептурасына енгізілген, мысалы, классикалық орыс тұнбасы «Эрофейх». Ол сондай-ақ алкогольсіз сусындар өндірісінде, сондай-ақ көкөністерді консервілеуде қолданылады - қияр мен қызанақты маринадтау, бұл оларға ерекше дәм мен күш береді, сондай-ақ өзіндік күшті емес жемістерді дайындауда хош иіс. Жапырақтары мен жас сабақтарын дәмдеуіш ретінде пайдалану салаттарға, сорпаларға, аң, саңырауқұлақтар мен балық тағамдарына сәл тұтқыр, ащы-дәмді хош иісті қосады. Сүт пен жұмыртқа тағамдары (мысалы, омлет) нәзік хош иіске ие болады. Лимон бальзамымен хош иістендірудің арқасында олар алма, қара өрік және шиеден желе, квас, компот, консервілер, джемдердің ерекше ерекше дәмін алады. Сіз тек есте ұстауыңыз керектермиялық өңдеу кезінде мелиссаның нәзік лимон хош иісі жоғалады, сондықтан оны дайын тағамдарға қосады. Айтпақшы, лимон бальзамы кептірілген кезде хош иісін жоғалтады.