Орман саңырауқұлақтары - шантереллалар мен саңырауқұлақтар

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Адам жақсы нәрселерге тез үйренеді. Былтырғы орман таңғажайыптарынан қорыққан үлкен себеттері бар саңырауқұлақ терушілер қалаған жерлерге, қалың бұталар мен шуақты шалғындарға асығады. Кешке олар тек қана көңілдерін қалдырмай иықтарын тартады - саңырауқұлақтар жоқ. Кешкі сағат ондарда теміржол платформасында жаңбырдың көлбеу ағындарының астында тұрып, мен еріксіз әдеттегі диалогтың куәгері болдым - маңызды ауа-райымен камуфляж жасайтын болашақ пайғамбар қолайсыз экологиялық жағдай туралы хабар таратты, атом электр станциясындағы шығарындылар, жаңбыр суындағы жағымсыз иондардың болмауы. Оның жалынды сөзінде бәрі естілген сияқты - шындықтан басқасының бәрі …

Саңырауқұлақ өнімділігі

Саңырауқұлақтардың өнімділігінің жыл сайынғы ауытқуы заңдылық. Бұл тек жеміс беретін денелердің санына ғана қатысты емес (саңырауқұлақтар, бұл сөздің дәстүрлі мағынасында жемістер болмайды), сонымен қатар түрлік құрамына да қатысты. Бірнеше жылда бір рет пайда болатын саңырауқұлақтар бар! Мен Phaeolepiota мочевинасынан осындай циклді табиғатты, әдемі үлкен саңырауқұлақты байқадым. Бірақ бұл таныс саңырауқұлақтарға да қатысты. Біз мицелийдің қызметіне әсер ететін барлық факторларды білмейміз; классиктің сөзімен айтқанда, «ғылым бұл жерде әлі білмейді». Мүмкін, бұл тек ауа райы жағдайлары емес - температура, ылғалдылық, жарықтандыру; механизм әлдеқайда күрделі. Саңырауқұлақтар ауа-райының өзгеруін ғана қадағаламайды - олардың қосымша «кестесі» де бар. Халық бұл мүмкіндікті бұрыннан байқады.

КЭБ, мысалы, әрбір бес жылда бір рет, әсіресе мол пайда, бал ал саңырауқұлақ қуантады саңырауқұлақ жинаушыларды үш жылда бір рет, Түлкішек. Ю сәйкес, Г. Семенов, неғұрлым күрделі өрнекке сәйкес жеміс береді - бес жемісті жыл жатыр кейіннен өнімділігі төмен бесеуі. Төрт, алты, жеті жыл сайын пайда болатын саңырауқұлақтар бар!

Әрине, құрғақшылық, қатты суық немесе бұрын-соңды болмаған ыстық «ішкі кесте» бойынша жемісті жылға түссе, себеттеріміз бос қалады. Барлық айтылғандардан басқа, беткі жағында сөзбе-сөз жататын қарапайым түсіндірме бар. Мәнін түсіну үшін соңғы үш жылдағы ауа-райын еске түсіру жеткілікті.

2001 және 2002 жылдар маусым мен шілде айларындағы жоғары температурамен, жауын-шашынның аз болуымен, салқын күзмен және күрт келе жатқан қыстаумен ерекшеленді. Бұл да маңызды - мицелия жақсы дамыған, дайындалған зейнетке шығуы керек. Басқаша айтқанда, екі жыл ішінде жемісті денелер айтарлықтай мөлшерде пайда бола алмады.

Бірақ 2003 жылдың жазы керісінше болды! Ауа-райы 100% «саңырауқұлақ» болды, ал жыл тыныш аң аулауды ұнататындар үшін жай сыйақы болды. Мүмкін, жер бетіне шығып кете алатын барлық нәрсе, ешкім саңырауқұлақтың сан жағынан да, түр құрамымен де осындай көп болатындығын ешкім күткен жоқ. Біздің есімізде, қақпағы мен аяғы бар әдеттегі «саңырауқұлақ» күрделі организмнің бір ғана мүшесі, сөзбе-сөз бірнеше күн пайда болады, тіпті жыл сайын емес. Саңырауқұлақтар өздері орман түбінде мицелий деп аталатын ең жақсы ақ талшық түрінде тіршілік етеді. Ол көрінгендей қыста өлмейді; саңырауқұлақ - көп жылдық организм. Мицелий өседі, дамиды, топырақтан қоректік заттарды тұтынады, ағаш тамырларымен күрделі әрекеттесуге түседі. Ауа-райы мүмкіндік берген кезде, ол бүкіл даңқымен әлемге біздің әдеттегі «саңырауқұлақтарымызды» - жеміс денелерін,саңырауқұлақтар көбейетін миллиондаған спораларды өндіруге қызмет етеді. Бірақ мицелийдің күші шексіз емес! Өткен жылы фантастикалық кірістен кейін мицелия демалып, күш жинауы керек. Бұл сөздер біздің бос себеттерімізді толығымен растайды.

Chanterelles

Алайда, мұқият саңырауқұлақ жинаушы ешқашан көңілі қалмайды. Бұл жылы ұнайды, бізге лисичках тән, жеміс иісі бар бәріне белгілі, жарқын қызғылт саңырауқұлақ - (Cantharellus cibarius). Саңырауқұлақ тіпті жабайы болып өсетіндердің бәріне күмәнмен қарайтын Еуропа елдерінде де танымал. Ғалымдар оның керемет талғамынан басқа, шантерелланың артында айқын ісікке қарсы белсенділікті байқады. Бір қызығы, құртты шантерелді табу мүмкін емес - жәндіктердің личинкалары хош иісті саңырауқұлақты ұнатпайды, біз көңілді апельсин отбасыларын бұзбай қалдырады.

Бал саңырауқұлақтары

Биылғы жылы жазғы саңырауқұлақтар өте көп (Kuehneromyces mutabilis). Жұқа аяқты хош иісті саңырауқұлақтар үлкен отбасыларда қураған ағашта өседі. Жазғы бал агарикасы сенімді түрде екі түсті шляпамен анықталады, оның шеттері, суға қаныққан, тән түсті аяғы мен пленкалы сақинасы. Қақпақтың «дымқыл» бөлігінің ені ауа ылғалдылығына байланысты. Қазір әдеттегі күзгі саңырауқұлақтар болуы керек шығар(Armillariella mellea). Атаулардың ұқсастығына қарамастан, бұл мүлдем басқа саңырауқұлақ. Ол жыл сайын пайда болады, тіпті ең арық жылы да сіз бірнеше күзгі саңырауқұлақтарды таба аласыз. Бұл саңырауқұлақтар әр түрлі қабаттарда пайда болады. Бірнеше күнде кейбір естілмейтін бұйрыққа бағынғандай, ағаштың бәрі жас саңырауқұлақтардың бағаналарымен жабылған. Саңырауқұлақ жас кезінде өте дәмді болады, нағыз гурмандар ашық қақпағымен маринадталған жас саңырауқұлақтарды жақсы көреді.

Ескі саңырауқұлақтарды мүлдем жинамағаны абзал - саңырауқұлақ қатты болып, жағымсыз иіс алады. Күшті, бірақ ересек саңырауқұлақтарда тек қақпақтар жиналады - олар аяқтарға қарағанда жұмсақ әрі дәмді. Оларды аяуға болатын ештеңе жоқ - егер қабат әлдеқашан өтіп кетсе, онда бәріне саңырауқұлақтар жеткілікті болады. Бал агарын жинау саңырауқұлақ аулауға ұқсамайды және бұл егін жинауды еске түсіреді - бір ағашта жүзге дейін немесе одан да көп жеміс денелері өсе алады! Жақын маңда ағаштар да бар, олар өте көп бал агарымен жабылған. Әдемі көрінетін саңырауқұлақ, бір қарағанда, зиянсыз емес - бұл ең қауіпті зиянкестер. Шын мәнінде, қопсытылған ағаштардан басқа, бал агары тірі ағашқа қонуы мүмкін, бірақ әлсіреп, бірнеше жылдан кейін оны өлімге әкеліп соғады, ал өлген ағашта бақытты өмір сүреді. Ағаштың қоректік заттарын толығымен тұтынған бал агары келесі құрбанды таңдайды …

Асылдандыру әдісі де қызықты. Даулардан басқа, саңырауқұлақтың өте ерекше механизмі бар - латын сөзінен шыққан «ризоморфтар» деп аталатын ризоморфтар, тамыр. Бал саңырауқұлақтарының мицелийі қалыңдайды, қалың, бірнеше миллиметрлік, мықты қара баулар түзеді. Шнурлардың ұзындығы бірнеше метр болуы мүмкін. Ризоморфтар ағаштың діңіне көтеріліп, қабығының астына енеді. Кейде күзде жерден бірнеше метр биіктікте балды агарлық отбасыларды көруге болады!

Өткен ғасырдың тоқсаныншы жылдары АҚШ-тың Федералды орман қызметінің мамандары өз жерінің спутниктік фотосуреттерін қарап, әлсіреген және қураған ағаштары көп аймаққа назар аударды. Күдік ескі танысына - саңырауқұлаққа түсті, тек оның иелігінің ауданы таңқаларлық болды. Мицелийдің орманның жүздеген түрлі жерлерінен алынған ДНҚ-сынағы бұл бір организм екенін анықтады. Жүргізілген зерттеу барысында сенсациялық бөлшектер анықталды - біздің алдымызда Жер планетасындағы ең үлкен организм тұр. Дақтың күрделі формасында 1650 футбол алаңы бар. Бал саңырауқұлақтарының (Armillaria ostoyae) сорттарының бірі болып шыққан саңырауқұлақтың жасы 2400 жылы анықталды …

Көптеген саңырауқұлақтар ағаштармен тығыз қарым-қатынаста болады. Бұл микоризальды саңырауқұлақтарға да, паразиттерге де қатысты. Бұл ерекшелік атаулардың өзінде көрінеді - біз қайыңның түбінен қайың ағашын іздейміз, көктерек үшін көктеректерге барамыз. Бал саңырауқұлағы таңқаларлықтай қарапайым. 200-ден астам өсімдік түрлері оның құрбанына айналуы мүмкін, олардың арасында тек ағаштар ғана емес. М. Н. Сергеева өз тәжірибесінен бал саңырауқұлақтары бақша пиондарына қонған кезде мысал келтіреді! Сирень бұталарын, бөріқарақты және тіпті картопты күзгі балмен жұқтыру жағдайлары болған.

Бал агариктерін кейбір ақтау, олар ең алдымен орман тәртіпті рөлін атқаратын әлсіз, ауру ағаштарға қонады. Сонымен қатар, адамның экономикалық қызметі, табиғатты пайдаланудағы негізсіз көзқарас, ашкөздік және уақытша пайда алуға деген ұмтылыс планетаның ормандарына барлық саңырауқұлақтармен салыстырғанда салыстырмалы түрде үлкен зиян келтіреді. Сонымен бірге - жас бал агариктерінің отбасылары өте әдемі - мұндай «икебананы» қарап, сіз көптеген паразиттерді кешіре аласыз. Саңырауқұлақ терушілердің қайсысында жүздеген саңырауқұлақтармен жабылған қарасораны көргенде жүректері қуанышты емес! Шамасы, ешкім бал агарлық қабатының басталуының нақты күнін болжай алмайды. Өткен жылы олар 1-2 қыркүйекте пайда болды, түнде барлық ағаштарды жауып тастады. Мұнда не болады - уақыт көрсетеді.

Дмитрий Песочинский

Автордың суреті