Орегано қарапайым, тамақ дайындауда қолданыңыз

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Алдыңғы бөлімді оқыңыз ← Орегано қарапайым, медицинада қолданыңыз

Ореганоны тамақ дайындауда қолдану

Орегано - марджорамның жақын туысы, сонымен қатар олар бір-бірін керемет толықтырады. Ореганоның хош иісі тимьян мен майоранның иісін еске түсіреді. Ореганоның дәмі татитті, өткір, марджорамға қарағанда жұмсақ.

Ол көкөністер мен саңырауқұлақтарды консервілеу және тұздау үшін қолданылады. Орегано жапырақтары бірінші және екінші балық және ет тағамдарына дәмдеуіштер жасайды, оны салаттарға, сорпаларға, борщқа қосады.

Ол квас жасау үшін қолданылады (оны хош иістендіру үшін). Адамдар шөпті шай сияқты қайнатады, оны кондитерлік өнімдерде, компоттарда және ревена джемінде қолданады.

Бағбанға арналған нұсқаулық

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

Орегано көптеген дәмдеуіштер қоспаларында кездеседі. Кептірілген және жаңа піскен шөп бүкіл әлемде «орегано» немесе «дәмдеуіш пицца» деп аталатын дәмдеуіш ретінде қолданылады. Орегано итальяндық, мексикалық және испандық тағамдарда маңызды және таптырмас рөл атқарады, әсіресе танымал тағам - пицца дайындаған кезде. Сондай-ақ, кейбір спагетти тағамдарын дайындауда оның орны толмайды.

Орегано түрлі тағамдар дайындауда тағам дайындауда қолданылады. Ол салаттар мен шикі көкөністерден, томат тұздықтарынан, көкөністер мен жұмыртқалардан, сорпалардан, кілегейлі сорпалардан, краб тәрізді тағамдардан, шұжықтардан, тұшпарадан, гуляштан, ірімшік тағамдарынан қосылады. Етті пеште және грильде қуырған кезде де қолданады, оны қой мен бұзау етіне, бұқтыруға қосады. Ореганоны насыбайгүл және қара бұрышпен біріктіру өте жақсы.

Орегано жапырақтары мен гүлдері қияр мен қызанақты тұздау үшін қолданылады. Гүлдер мен жас өркендер шай ішуге жақсы.

Ресейде орегано дәстүрлі түрде квасты хош иістендіру үшін қолданылған, сонымен қатар ол үйдегі сырада қопсытқыштарды толықтырды, бұл оның хош иісі мен ұзақ уақыт бойы шырынсыз сақтауға мүмкіндік берді.

Францияда, Бельгияда, Германияда орегано шампиньон тағамдарын дайындау үшін қолданылады.

Орегано қосылған сәбіз салаты

Сәбіз - 60 г, орегано жапырағының ұнтағы - 5 г (немесе ореганоның 10 г жаңа шөптері), қаймақ - 10 г, ксилит (немесе қант) дәміне қарай.

Жаңа сәбіздерді ұнтақтағышқа сүртіңіз, орегано ұнтағымен араластырыңыз, қаймақ қосып, ксилитол немесе қант себіңіз.

Орегано қосылған ет салаты

Пісірілген сиыр еті - 40 г, картоп - 30 г, сәбіз - 20 г, пияз - 15 г, консервіленген жасыл бұршақ - 20 г, ақжелкен - 10 г, аскөк - 7 г, орегано ұнтағы - 10 г (немесе орегано жаңа піскен жасыл - 20 ж), майонез - 25 г, жұмыртқа - 1 дана, дәміне қарай тұз.

Пісірілген сиыр етін, қайнатылған картопты, қайнатылған сәбізді, пиязды текшелеп тураңыз, оған жасыл бұршақ, ақжелкен мен аскөк, туралған қатты қайнатылған жұмыртқа, орегано шөптерінің ұнтағын қосыңыз. Барлығын майонезбен дәмдеңіз және мұқият араластырыңыз.

Орегано қосылған жабайы шөп салаты

Одуванчика жапырақтары - 60 г, қалақай - 20 г, ірі жолжелкен - 20 г, орегано - 15 г, қаймақ 15-20 г, дәміне қарай тұз.

Тұзды суға малынған одуванчика, қалақай, жолжелкен мен орегано жапырақтары ұсақ туралған. Араластырыңыз, тұз бен қаймақ қосыңыз. Гарнирдің ажырамас бөлігі немесе тәуелсіз тағам ретінде ет немесе балықпен бірге қызмет етіңіз.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Орегано сорпасы

Әлсіз тауық сорпасы - 300 мл, сәбіз - 20 г, картоп - 30 г, гүлді қырыққабат - 30 г, пияз - 15 г, кілегей - 40 г, манна жармасы - 1 ас қасық, орегано жапырақтары - 15 г, дәміне қарай тұз …

Сорпаны сәбіз, туралған гүлді қырыққабат, картоп, пиязбен араластырып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз, туралған орегано жапырақтары, манна жармасы және кілегеймен дәмдеңіз. Пісірілгенге дейін пісіріңіз.

Орегано котлеттері

Ұсақталған котлет - 200 г, орегано шөпінің ұнтағы - 10 г, өсімдік майы - 20 г, тұз бен дәмдеуіштер.

Котлеттерді кесуге дайындалған фаршты орегано ұнтағымен араластырып, қайтадан араластырады. Котлеттерге кесіп, өсімдік майына қуырыңыз. Көкөністермен бірге беріледі.

Орегано қосылған сүттегі асқабақ

Асқабақ - 10 г, сүт - 100 г, жарма - 10 г, май - 10 г, ксилитол (немесе қант) - 7 г, орегано шөптерінің ұнтағы - 10 г, дәміне қарай тұз.

Асқабақты тазалап, кішкене текшелерге бөліп, аз мөлшерде суға жұмсарғанша қайнатыңыз, содан кейін картоп пюресі асқабақ кесегімен илеңіз. Содан кейін сүтті құйып, бәрін қайнатыңыз, жарма құйып, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Пісіру аяқталғанға дейін сары май мен орегано ұнтағын қосыңыз. Аздап тәттілендіріп, үстелге ботқа беріңіз.