Баклажан рецептері

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Алдыңғы бөлімді оқыңыз: баклажан преференциясы, кішкене ауылшаруашылық технологиясы

Пісіру трюктері

Мен сіздің назарыңызға баклажанның бірнеше қарапайым және сонымен бірге өте дәмді рецептерін ұсынамын. Байқап көріңіз, өкінбейсіз.

Қуырылған

баклажандар Баклажандарды ұзына бойына төрт бөлікке бөліңіз. Содан кейін тұзбен сүртіңіз және өсімдік майына екі жағынан қуырыңыз. Ыстық қызмет етіңіз, майдалап туралған сарымсақты себіңіз және кетчуппен себіңіз.

Рататуил (француз тағамдарының негізгі тағамдарының бірі)

5 қызанақты кесектерге, 4 орташа баклажандарды қалыңдығы шамамен 2 см куб етіп турап, 3 пиязды ұсақтап турап, майға кәдімгі тәсілмен қайнатыңыз, туралған баклажандар мен қызанақтарды қосып, лавр жапырақтарын салыңыз., дәмдеуіштер (қара бұрыш, насыбайгүл, майоран), тұз. Табаны қақпақпен жауып, қоспаны баяу отта шамамен жарты сағат қайнатыңыз. Содан кейін туралған сарымсақ түйірін қосып, табаны тағы 5 минут отта ұстаңыз. Дайын лаврдан лавр жапырағын алыңыз.

× Бағбанның анықтамалығы Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафты дизайн студиялары

Кәстрөлдегі

баклажандар Баклажандарды (200 г) және қызанақты (200 г) кесектерге кесіп, тұздап, ұнға орап, өсімдік майына қуырыңыз. Сәбізді (100 г) және пиязды (100 г) ұсақтап турап, өсімдік майына 2 минут қайнатыңыз. Барлық көкөністерді араластырыңыз, кастрюльге салыңыз, су, тұз қосыңыз, қақпақты немесе фольганы салыңыз, пеште 20 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсету кезінде әр ыдысқа екі-үш түйір сарымсақ пюресі мен туралған ақжелкен қосыңыз.

Күріш пен көкөністермен толтырылған

баклажандар Баклажандарды (1 кг) бір жағынан кесіп, целлюлозаның бір бөлігін алыңыз. Болгар бұрышын (200 г) және пиязды (100 г) майдалап тураңыз. Баклажаннан алынған целлюлозаны ұсақтаңыз, туралған болгар бұрышымен және өсімдік майына пиязбен бірге қайнатыңыз. Бір стакан күрішті шайып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз, содан кейін қызарған көкөністер мен тұзбен араластырыңыз. Алынған массаға баклажандарды толтырып, оларды пісірме табаққа салыңыз, қаймақ құйып, пешке пісіріңіз.

Етпен толтырылған

баклажандар Ұсақ баклажандарды ұзына бойына екіге бөліңіз, жартысы «қайық» болатындай етіп, целлюлозаның жартысын қасықпен алыңыз. Алынған целлюлозаны ұсақтап тураңыз, тартылған етпен, майдалап туралған пиязбен, туралған ақжелкен мен насыбайгүлмен араластырыңыз. Баклажанның жартысын дайындалған толтырғышпен толтырып, пешке пісіріңіз, үстіне қызанақ кесектерімен безендіріңіз немесе үгітілген ірімшік себіңіз немесе жай қаймақ үстіне құйыңыз. Баклажан толтырғышында ет пен көкөністің мөлшері бірдей болуы керек, тұз - дәміне қарай.