Көкөністер бізді қандай дәрумендермен қамтамасыз етеді. 2 бөлім

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

← Мақаланың алдыңғы бөлігін оқыңыз

Сіздің денсаулығыңыз үшін тамақтаныңыз. 4 бөлім

В ₄ дәрумені (холин) бауыр мен бүйректің дұрыс жұмыс жасауына көмектеседі. Ол майлардың метаболизміне қатысады, оларды бауырдан шығаруға көмектеседі, сол арқылы оның семіздігін, сонымен қатар бүйректегі қан кетулерді болдырмайды, қан түзілуіне ықпал етеді, өсу процестеріне және ағзаның инфекцияларға қарсы тұруына оң әсер етеді.

Холиннің жетіспеушілігімен бауырдың майлығы байқалады, бұл цирроздың себебі болуы мүмкін, бүйрек қызметі нашарлайды, емізетін әйелдерде сүт өндірісі нашарлайды. Холин тапшылығы сонымен қатар артық салмаққа, гипертонияға, жүрек-қан тамырлары мен бүйрек ауруларына, атеросклерозға, қант диабетіне әкелуі мүмкін.

Денедегі холиннің төмендеуі В ₁₂ витаминін аз қабылдау, сондай-ақ бауыр мен бүйрек ауруы салдарынан болуы мүмкін.

В ₅ дәрумені (пантотен қышқылы) ағзаның зат алмасуына, майлардың, көмірсулардың және ақуыздардың конверсиясына қажет. Ол қандағы қант деңгейін реттейді, физикалық және эмоционалдық стресстен бас тарту үшін қажетті гемоглобин, холестерин және кортикостероидтардың синтезіне қатысады, жараның жазылуына, антиденелердің синтезіне ықпал етеді (осылайша инфекцияны жеңуге көмектеседі), жүрек белсенділігін ынталандырады және концентрацияны жақсартады, қартаю мен қартаюдың алдын алады әжімдердің пайда болуы.

Бұл дәруменнің жетіспеушілігінің белгілері: іштің ауыруы, тәбеттің төмендеуі, ашуланшақтық, нервоздық, ұйқысыздық, әлсіздік, тез шаршағыштық, бұлшықет құрысуы, жүрек айну, құсу, жүректің тез соғуы, қан қысымының төмендеуі, шаштың түсуі, тіпті экзема.

Дәрігерлер бұл дәруменді невралгия, полиневрит, экзема, дерматит, трофикалық жаралар, күйіктер, жүкті әйелдердегі токсикоз, бауырдың созылмалы аурулары, созылмалы панкреатит, асқазан-ішек жолдарының инфекциялық емес аурулары, тоқтап қалу белгілері кезінде тағайындайды.

Ересектерге ұсынылатын тәуліктік доза 5-10 мг құрайды, ал жүкті және емізетін әйелдерге - 20 мг дейін. Бұл витамин қауіпсіз және улы емес, сондықтан артық белгілері табылған жоқ.

В ₆ витамині (пиридоксин) бауырда аминқышқылдарын өңдеуге қатысатын трансамилаза ферментін синтездейді, сонымен қатар аминқышқылдарының алмасуы мен белоктардың ассимиляциясы үшін қажетті ферменттердің бөлігі болып табылады; ол май алмасу процестерін белсендіреді, липидтер алмасуын жақсартады, бұл атеросклероз бен қант диабетінде ерекше маңызды. Ол антиденелердің түзілуіне қатысу арқылы иммундық жүйенің сенімділігін қамтамасыз етеді, асқазан сөлінің түзілуіне қатысады, эритроциттердің пайда болуына ықпал етеді, сол арқылы қалыпты қан айналымына оң әсер етеді және жүйке күйін реттейді жүйе. Витамин B ₆организмдегі натрий мен калий балансын реттейді, диурезді жоғарылатады және диуретиктердің әсерін күшейтеді. Бұл шаштың өсуіне және көру өткірлігіне оң әсер етеді және жүйке жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі үшін өте қажет.

Кішкентай балаларда осы дәруменнің жетіспеушілігімен өсудің тежелуі, ас қорыту жүйесінің жұмысының бұзылуы, анемия, жүйке қозғыштығының жоғарылауы, құрысулар, дерматит байқалады. Егде жастағы мектеп оқушылары мен ересектерде тәбеттің төмендеуі, жүрек айнуы, тілдің ауруы, ауыз қуысының жаралары, депрессия, ұйқышылдық, шаршағыштық, бас айналу, мазасыздық, аяқ-қолдың ұйып қалуы, дерматит, жараның баяу емделуі, конъюнктивит, артрит байқалады.

Дәрігерлер В ₆ дәруменін пиридоксиннің гиповитаминозына, жүкті әйелдердің токсикозына, асқазан жарасына және он екі елі ішектің жарасына, анемия, паркинсонизм, гепатит, дерматит, экссудативті диатез, нейродермит, псориаз, радикулит, диабеттік невралгия, теңіз атерозына қарсы препараттарды ұсынады.

Ересектер дәрумені B 2 мг дейін, кеңес алуға ₆ күнделікті. Ет сүйетіндер үшін дозаны 10 есеге арттыру керек.

Пиридоксиннің көптігі кезінде қолдар мен аяқтардағы ұйқышылдық пен шаншу сезімі, сүйектің ауыруы, бұлшықет әлсіздігі, бұлшықет құрысуы және есте сақтау қабілетінің төмендеуі байқалады.

В ₈ дәрумені (инозит) «жас витамині» болып саналады. Холин сияқты, ол бауырды сау ұстауға көмектеседі, қандағы холестеринді төмендетеді және қан тамырларының сынғыштығының алдын алады. Оның жүйке жүйесіне тиімді әсер ететін тыныштандыратын қасиеттері бар. Инозитол ішек перистальтикасын белсендіреді.

Инозиттің тәуліктік қажеттілігі 0,5-1 г құрайды.

Адамда В ₈ витаминінің жетіспеушілігі жағдайлары анықталған жоқ. Кофеин бұл витаминді бұзады.

В ₉ немесе В _с дәрумені (фолий қышқылы) қалыпты метаболизмге ықпал етеді. Дене үшін жаңа жасушалар: тері, шаш, иммундық лейкоциттер, сондай-ақ сүйек кемігінде қызыл қан жасушалары пайда болуы қажет. Фолий қышқылы жүйке жүйесінің тұрақтылығын, мидың өнімді жұмысын қамтамасыз етеді, бауыр мен асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады, қалыпты өсуді, жақсы тәбетті, сау шашты қамтамасыз етеді.

Оның жетіспеушілігімен анемия, көрінетін шырышты қабаттардың бозаруы, әсіресе конъюнктива және өсудің нашарлауы байқалады. Ас қорыту процестерінің бұзылуы, құрғақ, қабынған ашық қызыл тіл, іш қату немесе диарея, терінің сезімталдығының бұзылуы бар. Фолий қышқылының жетіспеушілігі депрессияға, әлсіздікке, бас ауруына, ұйқысыздыққа, ұмытшақтыққа, паранойяға, ерте бозаруға және салмақ жоғалтуға әкеледі.

Ересектерге арналған В ₉ витаминінің тәуліктік дозасы 400 мкг құрайды, жүкті және емізетін әйелдер үшін доза екі есеге артады. Фолий қышқылына деген қажеттілік радиациялық аурумен, уланумен және антибиотиктер қабылдаған кезде қан түзу жүйесінің зақымдануы нәтижесінде артады.

В ₉ витаминінің артық болуымен терінің аллергиялық реакциялары, кебулер, ішектің кебуі, анорексия, мазасыздық және тітіркену, ұйқының бұзылуы өте айқын армандармен байқалады.

Өкінішке орай, В ₉ дәрумені пісіру және консервілеу арқылы оңай жойылады.

Жалғасы →

Денсаулық үшін тамақтану сериясын оқыңыз

:

1. Көкөністердің тағамдық құндылығы
2. Денсаулыққа қажетті көкөністер мен жемістердегі минералдар
3. Көкөністер бізді қандай дәрумендермен қамтамасыз етеді
4. Көкөністер бізді қандай дәрумендермен қамтамасыз етеді. Жалғасы
5. Өсімдік тағамындағы дәруменнің мөлшері
6. Көкөністердегі дәрумендердің, ферменттердің, органикалық қышқылдардың, фитонцидтердің мөлшері
7. Көкөністердің тағамдық күтімдегі маңызы, көкөніс диетасы
8. Әр түрлі ауруларға арналған көкөніс диеталары