Ирга - меланчиер - бишмула - амеланчиер - жаңа жеміс дақылдары - сорттары, өсіру және рецептер

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Саяжайларда ирги, көбею, пайдалы және сәндік дақылдарды өсіру түрлері

Ирга - өте қызықты, талғампаз және өте сәндік бұта. Бұл өсімдік әрдайым адамды жидек дақылдарына тартқан барлық оң және құнды нәрселерді біріктіреді.

Қыстың ең жоғары төзімділігімен, зиянкестер мен ауруларға төзімділікпен, құрғақшылыққа қарсы тұрумен қатар, Ирга керемет қасиеттерге ие - ол иммундық жүйені нығайтады, жүректің, бауырдың, бүйректің жұмысын қалыпқа келтіреді, тәбетті жақсартады, ұйқыны нығайтады және көңіл-күйді көтереді оның жыл бойы көңілді, талғампаз көрінісі.

Бұл мәдениетте барлығы сәндік: құстар шиесіне ұқсайтын тығыз гүлшоғырлардағы тамаша ақ гүлдер, ал жазда ашық жасыл және күзгі жапырақтарда қызыл, және қолөнерде оңай тартымды қолөнерге айналатын халық өнерінде қолданылатын сенсорлы ағашқа таңқаларлықтай жағымды. шебердің. Ирга көптен бері назарын аударып келеді: орманда серуендеп жүрген адамдар қарақат тәрізді қара дәмді жемістерді байқады, олар дәміне әлдеқайда жағымды болатын. Оларды жей бастағаннан кейін оны тоқтату қиынға соқты. Ол адамдардың бақтарында пайда болды және ол әлі күнге дейін талғампаз жасыл өсімдіктермен, жарқын гүлдермен және жемістердің таңқаларлықтай тәтті дәмімен қуанып өмір сүреді …

Ресейде ғана емес, ирга оны жақсы көреді және бағалайды, ол бүкіл әлемге кең танымал және, ең алдымен, Канададағы, АҚШ-тағы коттедждер, массивтер, бақтар мен алаңдардың гүлзарларын безендіретін керемет сәндік өсімдік ретінде танымал. Кіші Азияның көптеген бөліктері, Солтүстік Африка және Еуропаның оңтүстігінде.

Әрине, иргидің алма ағашы сияқты бай тарихы жоқ. Еуропада ол жеміс өсімдігі ретінде тек 16 ғасырдан бастап белгілі болды. Ол алдымен Англияда, кейін Голландияда өсірілді. Сол кездегі жемістер тек қана Кахорды еске түсіретін керемет шарап өндірісі үшін қолданылған. ХІХ ғасырдан бастап иргидің алғашқы өнеркәсіптік екпелері АҚШ-та және Канадада салына бастады, онда ол бүгінгі күнге дейін өте танымал және тұрмыстық және сауда бақтарында өсіріледі.

Ресейде осы керемет мәдениеттің өнеркәсіптік екпелері әлі жоқ. Алайда, ғалымдар әлемнің көптеген бөліктерінде аумақтың кеңеюін болжайды. Ара өсіретін аудандардың ерекше болашағы бар, өйткені бұл мәдениет - керемет бал өсімдігі.

Жабайы, табиғи түрде бұл мәдениет Кавказда, Қырымда және Балтық елдерінде өседі, ол ормандардың шеттерінде, көлеңкелерде, күн сәулелі беткейлерде, теңіз деңгейінен 1900 метр биіктікке көтеріліп, және тіпті тундра аймағында. Ирганың отаны - Солтүстік Америка, онда Ирга өзінің табиғи түрінде өте кең таралған.

Бұл мәдениетте бәрі қызық, тіпті латынша атауы - Amelanchier - француз меланчынан шыққан, жемістің бал дәмін көрсететін, Солтүстік Америка - Саскатун - соншалықты кең таралған, сондықтан бүкіл Саскатун қаласы иргидің атымен аталады, мұнда ирга дәстүрлі өсімдік. Ресейде иргу көбінесе тұқымсыз жүзіммен кептірілген түрінде ұқсастығы үшін «коринка» деп аталады.

Irga (Amelanchier) тұқымдасы Rosaceae тұқымдасына жатады және 18-ге жуық түрін қамтиды. Ресей аумағында дөңгелек жапырақты ирги түрлері кең таралған. Солтүстік Америкадан келген қонақтармен кездесу өте сирек кездеседі - ирга, канадалық және қызыл-қызыл.

Ирга - биіктігі 3,5–4 метр болатын үлкен бұта. Кейде көпжылдықтар биіктігі 8 метрге жететін нағыз ағаштарға ұқсайды! Жер үсті бөлігі 20-25 данаға дейін жететін магистральдардан тұрады, ал тамыр жүйесі 2 метр тереңдікке еніп, 1,5-2,5 метр радиуста таралады. Ирги өсімдікті жасартатын тамырдың мол өсуімен сипатталады. Жапырақтары, түрлеріне байланысты, жұмыртқа тәрізді немесе дөңгелек пішінді болады, әдетте олар жоғарыдан қою жасыл, ал төменден ашық, тығыз, дөрекі серрат немесе жартысына дейін тістелген. Ирга әдетте мамырдың ортасында гүлдейді, түзу немесе салбырап тұрған 10-12 гүлді рацемдерде ақ.

Гүлдену ауа-райы жағдайына байланысты 7-ден 10 күнге дейін жалғасады және құс шиесінің гүлденуіне ұқсайды. Бұл кезде жеке ирги өсімдіктері де, жаппай отырғызу да өте сәндік.

Жемістердің пісуі шілденің басында - ортасында болады. Диаметрі 1-1,5 см және салмағы бір жарым грамға дейін болатын дөңгелек түрден алмұрт тәрізді жемістер (өсімдіктің түріне немесе сортына байланысты). Пісіп жетілу процесінде жемістер қызылдан күлгінге немесе көкшіл балауыз гүлденіп қызыл түске өзгереді. Жемістер жұқа, нәзік, шырынды қабығымен таңғажайып дәмді. Тек Ирге ғана тән ерекше тәтті дәм органикалық қышқылдар мен қанттың теңгерімді мазмұнымен қамтамасыз етілген.

Жидектің құрамында аскорбин қышқылы, каротин және басқа да маңызды дәрумендер бар. Жемістердің пісу кезеңінде әсіресе С дәрумені көп жиналады, содан кейін аскорбин қышқылы біртіндеп жоғалады. Сондай-ақ, жемістер құрамында таниндер, антоцианиндер және минералды тұздар бар. Иргу жүрек-қан тамырлары және асқазан-ішек аурулары үшін профилактикалық агент ретінде, ал шырын десен ауруымен шаю үшін ұсынылады.

Олар ирги жемістерін жаңа және өңделген күйінде тұтынады. Жаңа піскен жемістерде керемет дәм мен сирек қызыл-күлгін түсті шарап шығарылады. Ирга шырындар, джем, зефир, компот, желе, кәмпиттер, желе жасау үшін қолданылады. Егер қанттың екі бөлігіне бірдей мөлшерде ирги жемістері мен қара қарақаттың бір бөлігі қосылса, дәмді джем алуға болады. Ирги жемістерінен жасалатын рецепттердің кейбіреулері:

Ирганың түр-түрінің ішіндегі ең кең таралған және тағамдық жағынан да, декоративті жағынан да ең құнды үш түрін ажырату керек - бұлар алдерга ирга, канадалық ирга және қан-қызыл ирга.

Ирга балдыры - биіктігі 4 метрге дейін көп қабатты, тегіс қара сұр қабығы бар бұта. Жапырақтары эллипс тәрізді, дөңгелек түрінде болады. Жапырақтардың күзгі түсі ашық сары. Гүлдер ақ түсті, жұқа хош иіспен, диаметрі 20-22 мм-ге дейін жетеді. Жемістер күлгін түсті, диаметрі 15 мм-ге дейін және салмағы 1,5 г дейін, өте тәтті және дәмді. 7-8 жастағы өсімдік дұрыс күтім жасағанда 10 кг-ға дейін шырынды жидектер шығара алады.

Ирга канадалық - биіктігі сегіз метрге жететін ағаш тәрізді биік бұта. Оның жіңішке салбыраған бұтақтары бар. Жапырағы сопақ, эллипс тәрізді немесе ұзын тәрізді. Жас жапырақтары қызғылт, күлгін немесе мыс тәрізді, күзгі жапырақтары қара-қызыл немесе сарғыш. Гүлдер диаметрі 28-30 мм-ге дейін, борпылдақ гүлшоғырларда үлкен. Жемістері салмағы 1 г дейінгі ет, қою қызғылт целлюлозамен тәтті, максималды өнімділік бір бұтаға 6 кг құрайды.

Ирга қан-қызыл - биіктігі үш метрге дейін жететін жіңішке бұта, көтерілу тәжі. Жапырақтары сопақша-ұзынша, ұзындығы 306 см. Жапырақтардың жазғы түсі ашық жасыл, күзгі түсі сарғыш түсті. Гүлдері үлкен, ұзындығы 10-14 мм ұзын жапырақшалары бар. Жемісі қара, тәтті және дәмді болады. Жеміс салмағы 0,7 г дейін. Жинау - бір өсімдікке 5 кг дейін.

Иргияның барлық түрлері топырақ жағдайына байланысты қарапайым және -40С аязға төзімді, олар жыл сайын мол жеміс береді.

Ирги өсімдіктерінің қарапайым және қыстың жоғары төзімділігі олардың биологиялық ерекшеліктеріне байланысты: тамырлардың терең төсеніштері өсімдікті өте қатал қыста сақтайды, ал ені бойынша дамыған тамыр жүйесі бұталарға қоректік заттарды тек тереңдіктен емес, сонымен қатар жеткізуге мүмкіндік береді. үлкен аумақтан.

Ирга қарапайым түрде көбейеді. Тиімді әдістер - тұқым себу және тау күліне кесінділермен егу. Бірінші тәсілмен ирги түрлері көбейтіліп, сорттары шламмен егіледі.

Тұқым себу - бұл қарапайым және тиімді әдіс, және жоғарыда айтылғандай, ирги түрлерінің көбеюіне қолданылады.

Тұқымдар жаңа жиналған жемістерден жақсы оқшауланады және оларды жинап алғаннан кейін бірден себеді. Олар тікелей жерге, жақсы дайындалған, ұрықтандырылған жоталарға себіледі. Егістен кейін бірден төсектер мол суарылады.

Көшеттер әдетте күзде пайда болады, кем дегенде келесі жылдың көктемінде. Бір жасар балалар 10-12 см биіктікке жетеді, екі жасар балалар 40 см жетеді. Жақсы тамақтану мен күтім жасау арқылы сіз келесі жылы жақсы дамыған бір жасар балаларды ала аласыз, оларды тұрақты жерге отырғызуға болады бақшадағы орын.

Көбінесе иргиді өсіру кезінде кесінділермен егу қолданылады. Ол үшін қор ретінде орман-саябақ аймақтарында көптеп кездесетін екі жылдық роуан көшеттері таңдалады. Оларды дайындау қиын емес - күзде, жаңбырдан кейін көшеттер жерден оңай шығарылады. Тіршілік деңгейінің ең жоғары деңгейіне байланысты көктемде отырғызылған өсімдіктер де өзін жақсы сезінеді. Вакцинация жақсартылған копуляция әдісімен 10-15 см биіктікте шырын ағу кезеңінде көктемде жүргізіледі. Шламдардың тіршілік ету деңгейі айтарлықтай жоғары және 85-90% құрайды.

Көбіне әуесқой бағбандар 75-80 см биіктікте егуді стандартты ирги формаларын жасау үшін жүргізеді - бұл өте сәндік және бүкіл әлемде ландшафтық құрылыста қолданылады.

Иргу, жоғары декоративті бұта ретінде, көбінесе көгалдандыруда, жалғыз, топтық, жиекті және қалыңдатылған екпелер үшін қолданылады. Жиі отырғызылған өсімдіктер керемет көрінетін хедж жасайды.

Бұрын айтылғандай, ирга өсу жағдайларына мүлдем талап етпейді және оған іс жүзінде ешқандай күтім қажет емес.

Отырғызу алдында шұңқырларды отырғызуға арналған топырақты 1 м3 жерге ұрықтандырады: 6-7 г органикалық тыңайтқыштар, 40 г дейін суперфосфат, 25 г калий тұзы және 30 г-нан көп емес нитрат. Отырғызу кезінде көшеттер топыраққа 5-7 см көміледі, кейбір әуесқой бағбандар өсімдіктерді 5-6 бүйрек қалдырып кесуге кеңес береді. Ең қолайлы отырғызу кезеңі - күз.

Ирги өсімдіктері тамыр жайып, келесі жылы тәтті жидектерден аз өнім алуға болады (егер олар екі жылда отырғызылса); және сол жылы (кесу арқылы егуге жатады).

Әуесқой көгалдандыруда біркелкі бүйірлік өсінділері бар мықты бұтаны құру үшін өте ұзын бұтақтарды алып тастаудан, әлсіз, ауру және сынған өркендерді алып тастаудан, жаңа өсінділер бермейтін діңдерді кесуден тұратын селективті кесу қолданылады. Осындай операциядан кейін бірден өсімдіктерді органикалық тыңайтқыштармен тамақтандырған жөн.

Кесуден басқа, кейде жоғары, тұрақты өнім алу үшін суару қолданылады. 2001 жылдан бастап Канададағы заманауи ирги плантациялары тамшылатып суару қондырғыларымен суарылды, мұндай топырақ ылғалдылық жүйесімен өнімділік 25-30% -ға артады.

Егінді шілденің өзінде-ақ жинауға болады, әдетте бірнеше сатыда, өйткені ирга бір мезгілде емес пісетіндігімен ерекшеленеді, ал жемістердің құмар жанкүйерлері - құстар жемістерді жеуді кейінге қалдыруға мүмкіндік бермейді.

Қорытындылай келе, мен кез-келген адамға, бағбандарға және жазғы тұрғындарға осы қарапайым және өте сәндік өсімдіктің өз сайтында болуын тілеймін.