Дәлелденген жүзім сорттары және өсіру бойынша ұсыныстар

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Солтүстік аймақтарда жүзім күтімі бойынша ұсыныстар

Біздің елдің солтүстік аймақтарында шарап өндірушінің маусымдық жұмысының басталуы ерте келеді. Оң температура түнде де + 8 ° C … + 10 ° C төмен емес деңгейде орнатылған кезде, жүзімнің тамыр жүйесінің оянуы мен өсуін ынталандыруға болады.

Мұны істеу үшін оны «құдықтар» арқылы жылы (+ 25 … + 30 ° C) еріген немесе жаңбыр суымен суарыңыз. Осыдан кейін, төмен доғаларды орнатып, жүзімдікті пленкамен жауып, сіз жүзімнің оянуының алғашқы көрінетін кезеңі - шырынды ағынның басталуын күте аласыз.

Шырын ағыны немесе басқаша аталғандай, жүзімнің «жылауы» жақсы белгі деп санауға болады, бұл жүзім бұтасының қыстап шыққанының, оның тамыр жүйесінің зардап шекпегендігінің белгісі, демек, өсімдіктің өзі тірі.

Бағбанға арналған нұсқаулық

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

Ғалым-жүзім өсірушілер жүзімнің үзілуінен, жарықтарынан және үзілістерінен аққан «шырынның» құрамында қоректік заттардың жоқтығын және оның босатылуы, жалпы нанымға қайшы, бұталардың өсуі мен жеміс беруіне кері әсерін тигізбейтінін дәлелдеді. Өсімдіктер оны өзінен шығармайды, бірақ топырақтағы ылғалды тамырмен сіңіре отырып, оны тек жүзім арқылы жүргізеді, судың тепе-теңдігін қалпына келтіреді.

Атақты шарап өсіруші, көптеген сорттардың авторы, профессор П. П. Радчевскийдің айтуынша, «жүзімнің көктемгі« айқайы »өсімдікті әлсіретеді деген үкім негізсіз. Шырынның мол алынуының жағымсыз әсері топырақтың қатты құрғақшылығы жағдайында ғана болуы мүмкін. Алайда көктемде мұндай құбылыс өте сирек кездеседі ».

Шырын ағыны басталғаннан кейін он күн өткен соң, көздер ояна бастайды. Орташа тәуліктік температураны тегістейтін пленка қақпағының астында олар өсіп, аздап өсіп тұрған жасыл өскіндер, төмен оң температурада қатып, кейде бүйрек қабыршақтары астында бір жарым аптаға дейін отырады. Бұл құбылыс, таңқаларлықтай, жүзімнің жемістігін арттыруға әсер ететін оң фактор болып шықты.

Мен Донның жүзім алқаптарында отыз жылдан астам уақыт бойы агроном болып жұмыс істеген Кубань ауылшаруашылық университетінің түлегі, тәжірибелі жүзім өсірушінің кітабынан В. В. Буровой: «Көктемнің төмен температурасында (8 … 10 ° C) бүршіктер тек ісінеді, бірақ гүлдемейтіні белгілі және бұл жаңа гүлшоғырлардың дамуына және пайда болуына ықпал етеді, ал олардың құнарлылығы артады. Жоғары температураның ерте басталуымен бүршіктер тезірек ашылады, бірақ олардың жемісі аз болады ».

Жүзімнің көктемгі дамуының келесі кезеңі - өркендердің, жапырақтардың интенсивті өсуі және гүлшоғырлардың пайда болуы, ал осы уақытта өсінділердің тәуліктік өсуі 15 см-ге жетуі мүмкін. Осы кезде жасыл өркендердің алғашқы фрагменті жүзеге асырылады.. Бірақ бұл операцияға кіріспес бұрын, сіз өзіңізге келесі ережелерді растауыңыз керек: өгей және антенналары бар түйіндерде орналасқан көздер ең жоғары құнарлылығымен ерекшеленеді, көздер өгей баламен ғана құнарлы болады немесе тек мұртпен. Түйіндердегі өгей балалары да, антенналары да жоқ, олардың өнімділігі өте әлсіз. Сондықтан мен степондарды толығымен сындырмай, тек 2-3 парақтың үстінен шымшу керек деп кеңес беремін.

Сондай-ақ, жүзімнің ауылшаруашылық технологиясы бойынша көптеген басылымдардың ұсыныстарына қайшы, мен жеміс беру үшін жүзімді қысқа кесуді ұсынбаймын. Жүзімнің төменгі көздерінің дамуы және солтүстік аймақтардың жағдайында келесі жылғы егіннің гүл шоғырларын қалыптастыру көбінесе қолайсыз ауа райы жағдайында немесе керісінше, өркеннің апикальды бөлігінің күшейіп өсуімен жүреді. пластикалық заттардың көп бөлігін алып тастайды. Нәтижесінде, алғашқы 2-4 бүршіктің гүлшоғыры, әдетте, толық жетілмеген және сапасы бойынша және осы сортқа тән деп санауға болмайды.

Ең жақсы дамыған жеміс бүршіктері деп жүзімнің ортаңғы бөлігіндегі бүршіктерді айтамыз, олардың дамуы жүзім бұтасының даму шыңымен және температураның ең қолайлы мәндері мен су балансының басталуымен сәйкес келді.

Жүзімнің гүлденуінің басталуы өсімдік белсенді температураның қосындысын қаншалықты тез жинай алатындығына тікелей пропорционалды және әдетте мамырдың ортасынан маусымның ортасына дейін жүреді. Сондықтан өсіруші «табиғаттың мейірімін» күтпеуі керек, бірақ кез-келген қолда бар шараларды қолдана отырып: бұталарды жылы сумен суару, жүзім бұталарына төмен (30-40 см) пленка туннельдерін орнату және т.б., жүзім бұталарына көмектесу керек. белсенді температура гүлденуіне қажет мөлшерді тез жинайды. Келісіңіз, көктемде жүзімді жабу, кеш жиналған егінді ерте аяздан құтқару, күзде өсіп кеткен бұталарды фольгамен орау оңайырақ.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Гүлденудің басында, алғашқы қақпақтар (короллалар) гүлдерден құлап түскен кезде, жемісті өсінділердің шыңдарын ертерек емес, кейінірек соғу керек. Жас жүзімнің өсуінің едәуір бөлігі жойылып, гүл шоғырынан кем дегенде 5-7 ірі жапырақ қалдырады. Бұл қабылдау 10-14 күн уақытша, яғни. гүлдену кезінде ол өркеннің өсуін тоқтатады, соған байланысты гүлшоғырлардың қоректенуі артады, жидектер көбірек байланған, демек, шоқтардың салмағы мен сапасы артады.

«Тәжді» әлсіз қысу (2-3 кішкентай жапырақтары бар өркеннің иілген ұшы) оң нәтиже беріп қана қоймайды, керісінше, гүл шоғырына қоректік заттардың ағынын әлсірету тек зиян тигізеді. Шынында да, әлсіз шымшу өркеннің өсуін үш-төрт күнде ғана тоқтатады, ал өркеннің өсуі қарқынды гүлдену кезінде жоғарғы өгей өркенінен жалғасады және оның дамуы үшін қоректенудің көп бөлігін алады.

Өгей балалар деп аталатындарға ерекше назар аударыңыз. Олар келесі жемісті жылдың жеміс бүршігін қалыптастыруда өте маңызды рөл атқарады. Өгей ұлды екінші жапырақтың үстінен шымшу арқылы сіз оның өсуін шектейсіз, және фотогенезге қатысатын өгей баланың тез дамып келе жатқан жапырақтары жеміс бүршігіне қосымша тамақ береді.

Қысқаша айтқанда, бұл өнімсіз декоративті жүзімге айналуына жол бермей, жүзім өнімділігінің артуына әсер етеді. Сонымен қатар, менің жүзім коллекциясының сорттары бастапқыда принцип бойынша таңдалды: аязға төзімділік + ерте жетілу + ірі жемісті. Сонымен, ғалымдар әртүрлілікке шеберлікпен енгізген генетикалық әлеуеттен ақылға қонымды максимумды неге жаңа гибридті форманы құрмасқа.

Солтүстікке арналған жүзімнің қызықты сорттары

Міне мен питомниктерден және сорттардың авторларынан сортты сынау үшін алған жаңа сорттардың кейбірі.

Викинг (ZOS-1 x Кодрянка). Өте ерте пісетін кезеңнің кестелік бағытының ең жаңа гибридті түрі - 100–110 күн, В. В. Загорулко. Бұтаның тамырлары күшті. Шоқтары үлкен, конус тәрізді, орташа - 700-900 г. Жидектер 22х34 мм үлкен, емізік тәрізді, қою көк. Сорт ата-аналық Codryanka сортынан 3-4 күн бұрын піседі. Дақтарды қыркүйек айының соңына дейін, талғамы мен тауарлық қабілетін жоғалтпастан, бұтада сақтауға болады. Өркендердің пісуі толық және ерте. Сорт көгеруге төзімді - 3,4-4 балл, оидийге - 3 балл. Аязға төзімділік –21 ° С.

Инт-41. Ерте орта пісетін кезеңнің әртүрлілігі - 125-130 күн. Өзінің тамыры бар мәдениеті күшті. Жоғары өнімді. Орташа тығыздықтағы, сирек борпылдақ, цилиндр-конустық, өте үлкен - 1500-2000 гр. Жидектер ірі, сопақша, орташа салмағы 6-8 г, қою қызғылт, дәмі жағымды. -22 ° С дейін аязға төзімділік.

Галахад ((Talisman x Delight) x Muscat Delight) [VNIIViV им. Я. И. Потапенко, Ресей]. Жүзімнің кестелік гибридті түрі. Пісетін кезең өте ерте - 95-100 күн. Кластерлер цилиндрлік-конустық, өте үлкен - 600-1100г, орташа тығыздықта. Жидектер сопақша-жұмыртқа тәрізді, сары-сары түсті, өте үлкен, орташа салмағы 10-12 г.-аязға төзімділік -25 ° C дейін, галахад түрінің көгеруге тұрақтылығы -2,5 балл, ойидийге -3. нүктелер, сұр шірікке төзімді.

Гала (Запорожьеге х Кодрянкаға сыйлық). Ерте пісетін кестенің формасы 110-115 күн. Өте жігерлі. Гүлі екі жынысты. Жидектері көк, сопақша, 8-10 г, кластері ірі, орташа тығыз, құрылымы бойынша қара Delight жүзіміне ұқсайды. Зеңге, омидумға төзімділік - 3-3,5 балл. –21 ° С дейін аязға төзімділік.

Гарольд. Жаңа форманың жұмыс атауы қиылысу комбинациясынан IV-6-5-дана [(Delight x Arcadia) x Summer Muscat]. Пісетін кезеңі өте ерте, шілденің аяғында - тамыздың басында (95-100 күн) піседі. Бұталар күшті. Кластерлер цилиндрлік-конустық, үлкен - 400-500 г, тығыздығы орташа. Жидектер сопақша, үшкір ұшы бар, сары-сары түсті, орташа салмағы 5-6 г. Пішінді көгеруге төзімді - 3 балл, оидий - 3,5 балл, сұр шірік. Тасымалдау қабілеті жақсы.

Геркулес (Магарач 10-51-1 (Катта-Курган x Кировобад асханасы) x Антей Магарачский (Рубин Магарач x Магарач 85-64-16)). Жаңа тұтынуға арналған NIIViV Magarach сұрыптамасының ерте, тәтті ассортименті. Жидек 28х32 мм, қою қызғылт, 1500 г-ден 6000 г-қа дейінгі шоғырлар, филоксераға, көгеруге, сұр шірікке және аязға -23 ° С дейін төзімділікке ие.

Дон таңы. Жаңа асхана формасының жұмыс атауы - GF 1-2-1-1 (1-83 / 29 x (Arcadia + Fairy)). Өте ерте пісетін кезең - 105-110 күн. Шоқтары өте үлкен - 700-900 г, цилиндр тәрізді, тығыз. Жидектер ірі, салмағы 5-6 г, сопақша, ақ-қызғылт. Ауызда еритін ет, тері іс жүзінде сезілмейді. Аязға төзімділік -24 ° С. Зеңге төзімді пішін. Жаңа жүзімнің детонациялық бағасы 7,9 балл.

К-8-1, - өте ерте пісетін кезеңдегі әр түрлі француз селекциясы. Ресейге Украинадан әкелінген. Жидек қара өрікпен қара қызыл, үлкен - 10 г дейін, дөңгелек. Шоқ конус тәрізді, үлкен, салмағы 500-800 г, талғампаз, ата-аналық сорттан айырмашылығы, бұршақсыз кардинал жидектері. Дәмі мускат жаңғағының жеңіл хош иісімен үйлеседі. Бұталар күшті. Саңырауқұлақ аурулары мен аязға төзімділік зерттелуде.

Кармен (FVC-94-3 x Надежда AZOS). Гибридті ерте пісетін түрі. Шоқтары үлкен 600-800 г және одан жоғары, талғампаз. Жидектер сопақша, қара, үлкен, 6-8 г. Дәмі қарапайым, үйлесімді. Өркендердің пісуі және кесінділердің тамырлануы жақсы. Саңырауқұлаққа төзімділік, oidium - 2 балл, сұр зең - 3 балл. -23 ° С дейін аязға төзімділік.

Ливия (Flamingo x Arcadia) Б. Б. Загорулко. Өте ерте пісетін кезеңдегі жүзімнің гибридті кестелік түрі. Бүршіктенуден бастап жидектердің алынбалы пісуіне дейінгі өсу кезеңі 105-110 күн. Шоқ үлкен, ұзындығы 25 см немесе одан көп, цилиндр тәрізді, орташа. Жидек сопақ тәрізді сопақша пішінді. Жидектің ұзындығы 28 мм және одан көп, ені 18-20 мм. Жидектің түсі қызғылт. Целлюлоза қанттың көп жиналуы бар ет және шырынды. Тамақтану кезінде тері сезілмейді. Гибридті формада үлкен қызғылт жидектері бар үлкен кластерлер бар, олар айқын мускат жаңғағының хош иісі бар, олар 30 күнге дейін піскеннен кейін жидекте қалады. Аязға төзімділік - 21 ° С дейін.

Матрешка (балауыз x сәулелі Кишмиш). Пісетін кезең ерте орта - 120-125 күн. Кластерлер цилиндр-конустық, өте үлкен - 600-1000 г, 1500 г дейін жеке, тығыз. Жидектер қызғылт-қызыл, өте үлкен, 6-10 г, сопақша. Целлюлоза ет және шырынды. Дәмі үйлесімді. Тері жұқа, оңай жыртылады. -24 ° С дейін аязға төзімділік. Зеңге төзімді - 2,5 балл, сұр шірік.

Монарх [Тұмар x (Кардинал + тозаң қоспасы)]. Ерте орта пісетін кезеңнің гибридтік кестесі. Гүлі екі жынысты. Рипенс тамыздың екінші жартысында. Шоқтары үлкен, 500-700 г, талғампаз, бұршақсыз. Жидектер сопақша, сары түсті, күн сәулесінде қызыл түске боялған, өте үлкен, салмағы 15 г дейін. Целлюлоза тығыз, терісі оңай қоректенеді. Зеңге, ойидимге және сұр шірікке төзімділік - 2 балл. -25 ° С дейін аязға төзімділік.

Рошфор [Кеша-1 х (кардинал + тозаң қоспасы)]. Кесте формасы өте ерте пісетін кезең (шілде айының соңында піседі). Бұталар күшті. Өркендердің пісуі жақсы. Жидектер қою қызыл, піскен кезде қара түсті, дөңгелек, салмағы 6-8 г. Массажды целлюлоза, мускат жаңғағының жеңіл хош иісі бар үйлесімді дәм. Шоқтары орташа және 500 г дейін үлкен, конус тәрізді, орташа тығыз. Гүлі екі жынысты. Зеңге, ұнтақты көгеруге және сұр шірікке төзімділік 3-3,5 балл.

Рута (Талисман x Сәулелі Кишмиш) В. В. Загорулко. Жүзімнің кестелік гибридті түрі, өте ерте пісетін (95-100 күн). Тамырлы плантациялар өте күшті. Кластерлер үлкен, конус тәрізді, орташа борпылдақ. Жидектер үлкен және өте үлкен, емізік тәрізді, қызғылт түсті. Жидектердің дәмі үйлесімді, қанттың көп жиналуы - 20%. Зеңге, ұнтақты көгеруге төзімділік 3,5-4 балл. –21 ° С дейін аязға төзімділік.

Симона, Gf-21. Ерте пісетін кезеңнің кестелік түрі 90-110 күн. Қуатты. Шоқтары өте үлкен - 700-900 г, жекелегендері - 1200 г дейін. Жидектер ірі, орташа салмағы 4-5 г, қызғылт реңктері бар ақ, ет және шырынды, десертті дәмі бар. Қанттың мөлшері 20%. Аязға төзімділік -25 ° C

София (Arcadia x Kishmish Radiant) В. В. Загорулко. Ерте пісетін жүзімнің кестелік түрі. Бүршіктенуден бастап жидектердің алынбалы пісуіне дейінгі өсу кезеңі 110-115 күн. Кластерлер үлкен және өте үлкен. Жидектер үлкен және өте үлкен (ұзындығы 28-36 мм, ені 20-21 мм), қызғылт түсті. Жидектің терісі жеген кезде сезілмейді. Целлюлоза етті және шырынды, мускат жаңғағының хош иісі бар. Аязға төзімділік - 21 ° С дейін.

Сфинкс (Страшенский х Тимур) В. В. Загорулко. Өте ерте пісетін кезеңдегі жүзімнің кестелік түрі - 100-105 күн. Десте үлкен - 700-800 г, цилиндрлік-конустық. Жидектер ірі, 28-32 мм, қытырлақ еті бар қара көк түсті, өзіне тән сорттық хош иісі бар үйлесімді дәм. Көктемде бүршіктер кеш гүлдейді, бұл жүзімді мамыр айында қайталанатын аяздан қорғайды. Сфинкстің көгеруге төзімділігі, оидий 3-3,5 балл. -23 ° С дейін аязға төзімділік.

Шуня (Виктория х Ризамат) - ерте пісудің кестелік гибридті түрі. Гүлі екі жынысты. Орташа өлшемді. Десте үлкен - 500 г-нан астам, бұршақсыз. Жидектер ірі, 6-7 г, дөңгелек, ашық қызыл түсті. Целлюлоза берік. Дәмі жағымды, үйлесімді. Өркендер бүкіл ұзындығы бойынша ерте піседі. Кесінділердің тамыры жақсы. Зеңге, ойидийге және сұр шірікке төзімділік - 2,5 балл. Аязға төзімділік - -24 ° С дейін.

Бұл мен өткен жылы алған перспективалы формалар, ал олардан алынған көшеттер тек бір жыл ішінде болады. Алайда, олардан басқа, менің коллекциямда бірнеше ондаған бірдей қызықты сорттар мен гибридті формалар бар. Жоғарыда айтылған күрделі емес ұсыныстарды сақтай отырып, сіз жай ғана жүзім жинауды Жайықта ғана емес, сонымен бірге Ресейдің солтүстік-батыс аймағында да ала аласыз.