Қысқы сарымсақ өсіру, қызықты сорттары, пайдалы қасиеттері

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Мен және менің ағам көптеген жылдар бойы қатарынан қысқы сарымсақ өсірді, менің ойымша, өте жақсы өнім алды: 1 м2 үшін 3,5-4,5 кг дейін. Бұрын бұршақ тұқымдастары, қырыққабат, асқабақ тұқымдары өскен жерде ғана осы мәдениетке төсек-орын бөлдік. Бірде олар картоптан кейін төсектерге сарымсақ отырғызды, сондықтан күзде жинауға ештеңе болмады. Пияздың «інісі» мұндай маңайда жай тұра алмайды екен.

Қысқы сарымсақ өсіру

Қысқы сарымсақты аяз басталғанға дейін тамыр жайып үлгеретін етіп отырғызу керек. Ерте көктемде көшеттер қар еріген бойда пайда болады. Ал көктемді көктемде, ылғал көп болған кезде, мүмкіндігінше ерте отырғызу керек. Аяздан қорқудың қажеті жоқ - бұл өсімдік суыққа төзімді. Отырғызу үшін бастың сыртынан сарымсақтың ең үлкен түйірлерін таңдаған жөн. Мен ешқашан шамның ортасындағы қалампырды мұндай мақсаттарға пайдаланбауға тырысамын. Біз әдетте 10 см тереңдікте жүретін трактордың астына отырғызамыз, қалампырды қалампырдан 20-25 см қашықтықта орналастырамыз, өткелдерді кең етіп - 50 см-ге дейін жасаймыз, осылайша сарымсақ өзін оңай сезінеді және бір-біріне кедергі жасамайды, және оған қамқорлық жасау ыңғайлы. Алдымен, біз бақша төсегіне «Байкал-1» қосылған компостты, сонымен қатар суперфосфат пен пештің күлін қосамыз.

Көктемде өскіндер пайда болып, топырақ аздап кебе бастаған кезде сарымсақты кез-келген күрделі тыңайтқышпен қоректендіруге болады, оны 1 м2 үшін 20 г мөлшерінде бақшаға шашып жібереді. Тыңайтқыш шашырағаннан кейін, сіз бақша төсегін суаруға болады. Әдетте суару үшін біз «айналмалы үстелдерді» қойып, мол толтырамыз. Келесі - әдеттегі күтім: үнемі қопсыту, арамшөптерді тазарту, суару. Көрсеткілер қалыптасқаннан кейін біз тамақтандыруды және суаруды тоқтатамыз.

Егер біз сарымсақты көбейту мақсатында емес өсірсек, онда жебелер пайда болған кезде дереу алынып тасталады. Бағбандарда сенімділік бар: егер жебелер бұзылса, егін жақсы болады. Дұрыс, кірістілік 30-35% дейін көтеріледі. Бірақ мен ешқашан жебелерді лақтырмаймын, оларды көтеремін. Бақша төсектерінде сарымсақ әдетте пиязға қарағанда тезірек піседі. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер пісуді тездету үшін шамдарды жасылдан аздап босатады. Біз барлық көрсеткілерді сындырмаймыз, шамалы шамдарды алу үшін бірнеше бөлік қалдырамыз, оны күзде бір тісті өсіру үшін отырғызамыз - отырғызу материалы осылай жаңартылады.

Біз сарымсақты шамдарды жауып тұрған қабықшалар жарыла бастаған кезде алып тастаймыз. Мұнда кешікпеу және тазартуға асықпау өте маңызды, әйтпесе тістер салбырап, нашар сақталады. Біз оны пияздың қалампырына да, мойнына да зақым келтірмеу үшін мұқият қазып аламыз. Біз сарымсақты бақшадан дереу аламыз, өйткені сіз бастарды күн сәулесінде қалдыра алмайсыз, олар күйіп, шіріп кетеді. Біз сарымсақты шатырдың астында немесе шатырда 30-35 күн құрғатамыз. Осы уақыт ішінде сабақ тістерге пластикалық заттар береді. Біз оны кескішпен екі сантиметрге дейін қысқартамыз, кішірек дүмпу жасауға болмайды - бас қабығы мерзімінен бұрын жарылып кетуі мүмкін, содан кейін сақтау режимі нашарлайды. Сонымен бірге біз күзгі отырғызу үшін ең өнімді және сау бастарды таңдаймыз. Қысқы сарымсақ температурасы 4 … 6 ° С құрғақ және салқын жерде қорапта наурыз айына дейін жақсы сақталады.

Қысқы сарымсақ тек ауа-райы құрғақ және жылы болған тамыздан қазан айына дейін алыс қашықтыққа жақсы жеткізіледі. Ол қыста, тіпті одан да көп көктемде жөнелтуге жарамайды.

Сарымсақтың қызықты сорттары

Қысқы сарымсақты өсіру жылдарында мен жеті сортты таңдадым - бес жебе және екі жебе емес, олар туралы біраз айтқым келеді.

Ерте жетілу тұрғысынан сүйікті - Бессоновский сорты, оның бастары сары-күлгін, тістері ұзартылған, салмағы 8-15 г, басы жақсы күтіммен, 100 г дейін өседі, әрқайсысында 10 тіс бар. Бұл сарымсақтың дәмі айқын өткірлігімен хош иісті, барлық басқа сорттардан екі апта бұрын піседі.

Екінші орында бізде Алексеевский эстрадасы бар. Бұл ең үлкені және ең қуаттысы, оның тістері күлгін түспен 25 г дейін өседі, олар домалақ болып келеді, басында 4-тен 6 данаға дейін болады, олардың сақталу сапасы және сарымсақ-тәтті хош иісі бар. Бұл әртүрлілік өте өткір емес. Көрсеткілер пайда болған кезде бұл сарымсақтың төсектері көзге ұнамды болады.

Титанның үшінші класы - бұл өнімділігі жоғары тұрмыстық қажеттіліктер үшін өте жақсы сорт. Басы үлкен, салмағы 50-ден 150 г-ға дейін, алты тісті қоңыр қабыршақтармен, тістері домалақ созылған-жалпақ, тығыз, жағымды хош иіс пен өткірлікке ие. Бұталар төмен, бірақ күшті. …

Moskal әртүрлілігі сәл кішірек, төрт үлкен тістері бар, бірақ күшті бұталары бар. Жақсы ауа-райы жағдайында бұл жақсы өнім береді.

Ал бесінші сынып - Тяньшанский - айтарлықтай үлкен басы 150 г дейін және ұзартылған тістері көп, күлгін түсті. Бұл қысқы сарымсақтың ең ұзаққа созылатын түрі.

Тонус және Широколистный сорттарын өрімге тоқуға жақсы, олардың жапырақтары мен сабақтары серпімді, көрсеткілер жасамайды, бастары үлкен - 120 г дейін ақ таразымен. Олардың тістері онша үлкен емес - 10-12 г дейін жеңіл дәмді дәм, басында 15 данаға дейін, бастары сәуірге дейін сақталады.

Сақтандыру үшін біз сондай-ақ екі сортты көктемгі сарымсақ төсектерін саламыз - Орловский - ең үлкен тісті және Еленовский ірі бастары, олар келесі егін жиналғанға дейін өте жақсы. Тәжірибе үшін олардың тістері қыстың алдында отырғызылды. Бастары үлкенірек болды, бірақ сақтау сапасы бірдей болмады, оларды ерте көктемде сақтауға отырғызған дұрыс.

Сарымсақтың пайдалы қасиеттері

Сарымсақ мәдениеті - ең көне, оның жасы 2000 жылдан асады. Ол ежелден күшейтетін және афродизиак ретінде, емдік мәдениет ретінде бағаланады. Өсірілетін сарымсақтың жабайы түрі - ұзын пияз немесе жабайы сарымсақ, ол әлі күнге дейін шалғындық беткейлерде және Орта Азияның тау баурайындағы шатқалдарда кездеседі. Онда ол мәдениетпен, сондай-ақ Оңтүстік-Батыс Азиямен таныстырылды. Ежелгі Египетте кеңінен ажырасқан. Император Неронның бұйрығымен римдік легионерлер «жауынгерлік рухты сақтау» үшін сарымсақты үнемі алып отырды.

Ежелгі уақытта сарымсақ кеңінен қолданылған: оны жылан мен шаян шағып емдеген, балмен араластырып ит тістеген жерге қолданған, оның антигельминтикалық, қабынуға қарсы және дезинфекциялық қасиеттері жоғары бағаланған. Сарымсақ жөтелге, ентігуге дәрі ретінде қолданылған. Сарғаю кезінде олар шарап пен кориандрмен араласқан сарымсақты қолданған. Бұл көкөніс сапасыз суды залалсыздандыруға және асқазан-ішек жолдарының ауруларын емдеуге қолданылған.

Сарымсақ майы өте дәрілік, бұл мидың васоспазмаларын, жүректің қысылуын, ентігуді жеңілдетеді, склероз кезінде тағайындалады, сонымен қатар керемет вазодилататор болып табылады. Ол осылай дайындалады: орташа мөлшердегі сарымсақтың басын тазалаңыз, оны грельге салыңыз. Шыны ыдысқа салып, тазартылмаған күнбағыс майының стаканына құйыңыз. Төменгі сөреге тоңазытқышқа салыңыз. Келесі күні лимонды алып, ұнтақтаңыз, үстіңгі бөлігін кесіңіз (бұтаққа бекітілген жерде), 1 шай қасық шырынды сығып, ас қасыққа құйыңыз, сол жерге 1 шай қасық сарымсақ майын құйыңыз, араластырыңыз. Күніне үш рет тамақтанудан 30 минут бұрын ішіңіз. Курс 1 айдан 3 айға дейін. Содан кейін бір ай үзіліс жасап, курсты қайталаңыз.

Міне, біздің көкөніс пен дәрігер - сарымсақ.