Атеросклерозды емдеуге арналған минералдар: йод, селен, мырыш, мыс

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Йод - холестеринді төмендетеді

Йод метаболизмге, атап айтқанда, майға белсенді қатысады. Құрамында йод бар препараттарды атеросклерозбен ауырған кезде қандағы холестерин деңгейінің төмендеу үрдісі болатындығы анықталды.

Йод тапшылығы жағдайында теңіз балдырларын жеген дұрыс, олардың құрамындағы йод мөлшері 100 г құрғақ салмақта 1 г жетеді, ал консервіленген теңіз қырыққабатында, алайда, біршама аз - 100 г-ға 200 мг-ға дейін жетеді. йодтың күнделікті қажеттілігі 100-200 мкг болатындығын ескере отырып, көп.

Теңіз балдырларын, мысалы, теңіз балдырлары түрінде ғана емес, сонымен қатар құрамында йод бар басқа өнімдерді, теңіз балықтарын - треска, поллок, навага, сондай-ақ асшаян мен кальмарды қолданыңыз. Назар аударыңыз, тағамды ұзақ уақыт сақтау және тамақ пісіру кезінде йодтың тек 1/3 бөлігі қалуы мүмкін.

Теңіз балдырлары бізді йодпен ғана емес, жоғарыда аталған микроэлементтердің көпшілігімен, сондай-ақ йодты сіңіруге қажетті макроэлементтермен және В тобындағы дәрумендермен қамтамасыз етеді. Теңіз балдырында альгин қышқылы және оның тұздары - альгинаттар бар. Олар диета үшін өте пайдалы, өйткені олар семіздікке қарсы көмектеседі.

Антиоксиданттар және атеросклероз

Атеросклерозбен, жүректің ишемиялық ауруымен, гипертониямен және басқа жүрек ауруларымен ауыратын науқастың ағзасында көптеген патологиялық өзгерістер болады. Олардың ішіндегі соңғы орын деп аталатын құбылыстардың салдарынан жасушалар мен жасушалық құрылымдардың зақымдану процесіне берілмейді. липидтердің тотығуы (яғни бос радикалдар мен реактивті оттегі түрлерінің қатысуымен және жасуша мембраналарын, гормондарды және т.б. құрайтын май қышқылдарының тотығуы). Сонымен қатар, ұқсас процестер атеросклеротикалық бляшектердің жұмсартылуы мен жарылуының негізінде жүреді, бұл инфаркт, инсульт және басқа қан тамырлары апаттарына әкеледі.

Сонымен қатар, бос радикалдар гендік мутацияны тудыруы, клетканы қатерлі ісікке осал етуі және қатерлі ісіктің пайда болуын тудыруы мүмкін. Осыдан организмде үнемі тотығу процестеріне жол бермейтін заттардың жеткілікті мөлшерін ұстап тұру қажеттілігі туындайды - оларды антиоксиданттар деп атайды.

Айта кету керек, көптеген дәрумендер мен микроэлементтер антиоксидантты әсерге ие. Олардың арасында селен, мырыш және мыс бар.

Селен - ең күшті антиоксиданттардың бірі

Бірнеше ғасырлар бойы жасырын жүрек бұлшықет ауруы Қытайдың бірнеше аймақтарында, әсіресе Ке-Шань қаласындағы адамдардың, негізінен балалар мен жас аналардың өмірін қиындатты. Құтқарылу біздің ғасырдың 70-ші жылдарының соңында ашылған жаңалықпен бірге жүрді: топырақта, демек, диетада селен - жер қыртысында сирек кездесетін күкіртке ұқсас элемент болған жоқ. Жергілікті тұрғындар аз мөлшерде селен ала бастады - тәулігіне 100 микрограмм. Осындай қарапайым профилактикалық шаралардың арқасында Кешан ауруы деген атқа ие болған жүрек бұлшықетінің осы ауыр ауруын жою іс жүзінде мүмкін болды.

Селен - біздің организмдегі маңызды элементтердің бірі, жақсы антиоксидант. Бұл жүрек проблемаларына, қант диабетіне, бүйректегі тастарға, иммунитеттің әлсіреуіне көмектеседі, қартаюды баяулатады және көңіл-күйді жақсартады. Бәрін тізіп шығу қиын шығар.

Селеннің жетіспеушілігі гипертония, атеросклероз, жүректің ишемиялық ауруы және миокард инфарктісі дамуының қауіпті факторы болып табылатындығын атап өту маңызды. Сондықтан селенді диетаға енгізу шаралары (селенизация деп аталатын) өз нәтижесін беруі ғажап емес.

Осылайша, Финляндияда селен диетаға енгізілді. Сөзбе-сөз 2 жыл ішінде (1992-1994 ж.ж.) олар нәтижеге жетті. Жүрек-қан тамырлары аурулары екі есеге, эндокриндік жүйемен байланысты аурулар саны 77% -ға азайды.

Ресей тұрғындары да селенизацияға мұқтаж, өйткені біздің халықтың 90% -ында ағзада селен жетіспеушілігі бар. Селенге тәуліктік қажеттілік 20-100 мкг құрайды. Ересектер үшін максималды тәуліктік доза - дене салмағының әр кг-на шаққанда шамамен 6 микрограмм. Бала үшін норма 30-150 мкг құрайды және бұл жасына байланысты.

Құрамында селен бар тағамдар

Сыра ашытқысында, кебек, балдырлар мен жаңғақтарда селен көп (100 г дымқыл салмаққа шаққанда 10 мкг-ден көп). Өскен бидай дәндері мен қара нан құрамында селен көп. Сонымен, дәнді нанда - 35 мкг селен, күнбағыс дәнінде - 50 мкг, дәнді ұнның 100 г құрғақ салмағына 50 мкг дейін болуы мүмкін. Мұның бәрі шамамен алынған сандар, өйткені тағамдағы селен құрамы оның топырақтағы мөлшеріне өте тәуелді. Таңғы асқа бірнеше жаңғақ, тұқым салынған дорба немесе 50 г бидай кебегі - және сабырлы болыңыз.

Кейде бұл элементтің үлкен жоғалуын ескере отырып, күнделікті селенді тағамнан алу қиынға соғады. Сонымен, алкогольдік ішімдіктерді теріс пайдалану оның ағзаға түсуін азайтады. Бірақ селеннің ең қауіпті жауы - көпшілігіміз теріс пайдаланатын қанттар, ұннан жасалған тағамдар және басқа да тазартылған тағамдар. Сондықтан «Неоселен», «Селенцинк» немесе селенмен байытылған өнімдер (селен концентратор зауыттарынан) сияқты арнайы қоспалар жиі қолданылады.

Жақсы селен концентраторы - кориандр жапырағы (кинза).

Сондай-ақ, селенде оған тиімді жұмыс істеуге көмектесетін жақсы достар бар екенін ескеру қажет. Мысалы, көптеген аурулардың (әсіресе жүрек-қан тамырлары) алдын-алу және емдеу кезінде селен Е дәруменімен бірге жұмыс істейді. Селенге С дәрумені де қажет: бұл селеннің қалыпты метаболизміне ықпал етеді.

Мырыш - иммунитетті жоғарылатушы

Бұл тыныс алу, иммунитет және тағы басқалар үшін жауап беретін бірнеше жүздеген ферменттердің құрамына кіретін маңызды элемент. Атеросклероз дамыған сайын мырыш мөлшері айтарлықтай азаятындықтан, ағзадағы мырыш қорын толтыру көздерін білу қажет.

Жақсы мырыш концентраторы - қайың жапырақтары мен бүршіктері (салбырап тұрған қайың). Сонымен, қайың жапырақтарында 100 г құрғақ салмаққа шамамен 16 мг мырыш бар (10-15 мг жылдамдықпен). Демек, қайың жапырағын инфузия түрінде күніне 0,5 кеседен 3-5 рет ішу кездейсоқ емес. Тұндырманы дайындау үшін 2 ас қасық жапырақ екі сағат ішінде 0,5 литр қайнаған суға құйылады.

Мырыштың жақсы көзі - теңіз өнімдері. Мүмкін болса, простата гормондарының барлық дерлік синтезі үшін таптырмайтын мырыш тұздары бар мидия, устрицаларды тұтынған жөн.

Халықтың көп бөлігі үшін мырыштың неғұрлым нақты көзі - асқабақ пен күнбағыс тұқымдары, сондай-ақ цинк негізіндегі тағамдық қоспалар, мысалы, Биозинк. Мырыш аспартаты, пиколинат немесе мырыш лактаты сияқты мырыш кешенді қосылыстары тиімді және оларды тамақтану аралығында күніне 50 мг-нан 1-3 рет ішу керек.

Жедел жағдайдағы мырыштың тиімді дозасы 50-150 мг құрайды. Сонымен бірге ересектерге арналған мырыштың мөлшері - 15 мг, жүкті және емізетін әйелдерге - тәулігіне 20-30 мг.

Мырышты қабылдаудың ерекшелігі - оны талшықпен және фитинмен бір мезгілде қабылдауға болмайды (барлық дәндер мен сояларда кездеседі). Олар мырышты байланыстырады, оны организмге қол жетімсіз етеді.

Мырышпен пісіру

Бидайдың өскіндері. Бидай ұрығын жиі қолданыңыз. Оларда мырыш пен селеннен басқа Е дәрумені мен В дәрумендерінің көп мөлшері бар, бұл олардың денсаулығымызға маңызы. Өну үшін өңделмеген тұқымдарды бірнеше рет шайыңыз, жоғарыда қалқып шыққан қоқыстарды тастаңыз, содан кейін ыдысқа салыңыз да, аздап сумен жабыңыз. Ыдысты полиэтилен пакетіндегі кішкене тесікке ораңыз. Келесі күні қайтадан шайып, аздап су құйыңыз. Бір тәулікте - екеуі, өскіндердің мөлшері 1-2 мм болғанда, өсіп шыққан дәндер пайдалануға дайын болады. Соңғы суды ішуге пайдалы, ал дәнді ет тартқыш арқылы айналдыруға болады. Домалақтан бұрын буға кептірілген жемістерді дәнге қосуға болады. Оралған дәнді моноқұйрық ретінде жеуге болады, мысалы таңғы аста немесе әртүрлі тағамдарға қосуға болады.

Асқабақ тұқымдары мен кейбір бақша өсімдіктері, атап айтқанда, ақжелкен мен балдыркөк мырыш жинауға қабілетті. Салаттарға олардың жаңа шөптерін қосуға қымсынбаңыз, бұл тек пайдалы емес, сонымен қатар ыдыс-аяққа өткір дәм береді. Үйде күніне 3 рет 2 шай қасықтан ішетін шырын дайындай аласыз.

Мыс

Мыс - жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алу мен емдеудің маңызды элементі. Біріншіден, мыс - церулоплазмин ферментінің бөлігі. Соңғысы біздің денемізді артық темірден қорғайды, бұл өте көп мөлшерде тотыққан қосылыстардың жиналуына және сол арқылы атеросклероздың дамуына ықпал етеді. Мыс, сонымен қатар, жыртылуға қарсы тұратын күшті дәнекер тіннің өсуіне қажет. Қалыпты мыс деңгейі холестеринді тамырлардың ішкі бетіне жабысып қалмас үшін де маңызды.

Екінші жағынан, артық мыс зиянды, өйткені холестериннің қан тамырлары қабырғаларының бетіне жабысуына жағдай жасайды, осылайша жүрек және басқа қан тамырлары ауруларының қаупі артады. Мыстың жоғары деңгейі мен мырыштың төмен деңгейі жүректің ишемиялық ауруының ықтималдығын арттыратындығы туралы да дәлелдер бар. Мыстың тәуліктік жылдамдығы 1,5-2 мг құрайды, ал мыстың ең жоғары емдік дозасы 3 мг құрайды.

Мыстың жетіспеушілігі жиі кездеседі, бірақ егер сіздің диетаңызда тұқымдар, жаңғақтар және соя өнімдері болса, оны толтыру қиын емес. Мыстың жетіспеушілігі мырыштың жетіспеушілігімен және темірдің артық болуымен байланысты болуы мүмкін, мысалы, егер сіз темір қоспаларын қолдансаңыз. Алкогольді теріс пайдалану мыс тапшылығын тудыруы мүмкін.

Осылайша, ағзадағы мыс құрамын бақылау өте маңызды.

Сондай-ақ оқыңыз:

Атеросклерозды емдеуге арналған минералдар: магний, кальций, кремний, хром