Әр түрлі пияздың емдік қасиеттері

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Біраз тарих

Бұл бағалы көкөністерге сұраныс жоғары. Олардың құрамында көп мөлшерде витаминдер, фитонцидтер және адамдар үшін өмірлік маңызы бар басқа заттар бар.

Жалпы «пияз» атауымен шөптесін өсімдіктер шырынды жерасты бөлігін - пиязшықты, ал шөпті жер үсті бөлігі - «қауырсынды» құрайды.

Өкінішке орай, Ресейдің Солтүстік-Батыс жағдайында бұл танымал мәдениет әрдайым сәттілікке жете бермейді; Себептердің бірі - оның биологиясын жеткіліксіз білу, сондай-ақ солтүстік өңірлердің бағбандары көпғасырлық тарихта жинақталған ең бай тәжірибені әлсіз тарату. Пиязды өсіру кезінде топырақ, климат, сорттар, тұқым дайындау, күтім, отырғызу материалын жинау және сақтауды ескеру қажет.

Пияз (Allium L. тұқымдасы) пияз тұқымдасына (Alliaceae L.) жатады. Пияздың 300-ден астам түрі бар, олардың 200-ден астамы Ресей мен көршілес елдердің аумағында өседі. Ең кең тарағандары: пияз - Allium cepa L., пияз - Allium porrum L., шалот - Allium ascalonicum L., batun - Allium fistulosum L., көп деңгейлі - Allium proliferum Schrad, schnitt - Allium schoenoprasum L., хош иісті - Allium odorum L., slug - Allium nutans L. және Алтай Allium altaicum Pall.

Бағбанға арналған нұсқаулық

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

Біздің эрамызға дейінгі 4000 жылдан астам уақыт пияз Орта Азияда өсірілді. Сол жерден Иран арқылы ол Египетке жетті, бұған Египет пирамидаларының тақтайшаларындағы жазулар мен ежелгі ескерткіштердегі бейнелер дәлел. Біздің дәуірімізге дейінгі бірнеше ғасырлар бойы ол Ежелгі Грецияда өсіріліп, сол уақытта бірнеше түр белгілі болды. Содан кейін садақ Римге, содан кейін Батыс Еуропаға жетті. V-VI ғасырларда Орталық Еуропаға енген. e. Ресейде пияз XII-XIII ғасырларда пайда болды.

Жеке табиғи тарихи аймақтардың нақты жағдайлары, өсіру және селекция ерекшеліктері әсерінен халық жүргізді, Батыс Еуропада жергілікті сорттар пайда болды: Эрфурт, Нюрнберг, Страссбург, Голландия, Варшавский, испан және жергілікті орыс сорттары: Бессоновский, Вишенский, Мячковский, Стригуновский және басқалары.

Ресейде пиязды кедейлер көп қолданған. Өсімдік майы қосылған нан мен пияздың белгілі ұнтағышы - «тюря». Ежелден келе жатқан «Жақсы тамақ - нан мен пияз» деп бекер айтпаған.

Садақтың крест жорықтары кезінде қаншалықты қымбат бағаланғаны белгілі. Сол кезде шамдар сарбаздарды жебелерден, галберлерден және қылыштардан қорғайды деп сенген. Болат сауытқа оранған рыцарлар кеудесіне бойтұмар - қарапайым пияз киген. Ұлы Александр садақтың жауынгерлердің батылдығын арттыратынын байқап, оларға шайқас алдында бір пияз беруді бұйырды. Пияз әрқашан құнды болды. 1250 жылы француздар Сарацендегі тұтқында болған отандастарын бір адамға … 8 шамдан айырбастады.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Пияздың емдік қасиеттері

Ұзақ уақыт бойы пияз дәрілік қасиеттерімен танымал. Шығыс халықтарында тіпті «Садақ, сенің қолыңда барлық ауру өтеді!» Деген сөз болған. Мұны орыс сөздері растайды: «Пияз - жеті аурудан» және басқалар. Егер сіз садақты шілтерге байлап, оларды сенталарда емес, кереуеттерде ұстасаңыз, олардағы ауа әрдайым таза және таза болатыны байқалды. Сондықтан ауылдағы саятшылықтарда садақ гирляндтары әлі күнге дейін қабырғаға ілулі. Алайда, пиязды ауыз қуысында сақтайтын ерекше иіс болғандықтан оны танымал ету әрдайым қиын болды. Тұмарды мойынға тағу бір басқа, садақ жеу басқа нәрсе. Көптеген әйгілі азаматтар оны тұрақты иісі үшін жеуді әдепсіз деп санады. Адамды ренжіту үшін оның пияз жегенін айту жеткілікті болды.

Осыған ұқсас мәселелер әлі де туындауда. Егер пияздың иісі сізге жағымсыз болса, оларды ұсақ туралған түрінде қолдануға тырысыңыз, оларды бірінші және екінші тағамдарға себіңіз. Пиязды жеп болған соң, аузыңызды жылы сумен шайыңыз, суға аздап тіс шығаратын эликсир қосыңыз немесе тістеріңізді жуыңыз. Пияздың сасық иісін сезінбеу үшін ақжелкен жапырақтары немесе жаңғақ жеуге болады.

Пияз түрлі тағамдарға арналған дәмдеуіш ретінде жейді. Ол өзінің ерекше иісі мен дәмінің арқасында тәбетті оятып, ас қорытуды жақсартады. Пияз құрамында қанттар - фруктоза, сахароза, мальтоза, полисахаридтер, - инулин, белоктар, витаминдер - C, B1, B2, B6, E, K, - каротин, пантотен қышқылы, ферменттер, сапониндер, минералды тұздар, эфир майы, циклоаллиин, каемпферол бар.. Дененің С дәруменіне деген күнделікті қажеттілігі 80-100 г көк пияз арқылы толықтай қанағаттандырылады.

Жапырақтары мен баданаларында күкірті бар қосылыстар бар (және олардың көп мөлшері ащы сорттарда), йод, лимон және алма қышқылдары. Пияз қабыршақтарының сулы инфузиясы - бұл гипертония, атеросклероз кезінде терапиялық әсер ететін РР витаминінің концентраты. Бұл жүрек жұмысын жақсартады, диуретикалық әсер етеді, асқазан-ішек жолдарының секреторлық белсенділігін ынталандырады.

Құрғақ пияз қабыршақтарының бояуы - кверцетин, кейбір мәліметтер бойынша, ісіктердің дамуын кешіктіруі мүмкін. Ол қан тамырларын нығайтады, оларды серпімді, өткізгіш етеді. Сорпаны қабығы жоқ пиязбен бояу тек эстетикалық емес.

Пияз фитонцидтері дизентерияға, дифтерияға, туберкулез таяқшаларына, стрептококктарға және басқа микроорганизмдерге зиянды әсер етеді. Пияздан колит, ішек атониясы және басқа ауруларға қолданылатын дәрілер алынады. Пияз құрамындағы минералды тұздардың едәуір мөлшері организмдегі су-тұз алмасуының қалыпқа келуіне ықпал етеді. Алайда бүйрек, бауыр, асқазан, жүрек аурулары кезінде пиязды тұтынуды барынша азайту керек екенін білуіңіз керек.

Пияз дәрі ретінде, әсіресе балмен бірге, Гиппократ кезінде де (шамамен 2,5 мың жыл бұрын) қатты жөтел кезінде қолданылған.

Біздің көпшілігіміз үшін пияз - біз суық тиген кезде немесе тұмау кезінде жүгінетін алғашқы үйдегі дәрі. Пияз - бұл суық тиюден жақсы ем. Бұл бадамша безінің қабынуына, ішіне үккіштен өткізілген алма қосылған пиязды пайдалануға көмектеседі. Балмен шикі пияз және жаңа піскен алма езілген тамақ ауруына пайдалы. Қақырықты қақырықты құрғақ жөтелмен бірге жүретін бронхитті тең пропорцияда үгітілген пияз бен балмен емдеуге болады.

Қоспаны күніне 4 рет тамақтанар алдында бір ас қасықтан алыңыз. Ингаляция өзінің маңыздылығын жоғалтпайды - ұсақталған шамдардың эфир майының ұшпа бөліктерін деммен жұту. Бұл стенокардия, жөтел кезінде көмектеседі. Қантпен немесе балмен қайнатылған пияз шырыны жөтелге пайдалы. Жаңа пияз шырыны - жараларды емдейтін, іріңді, ұзаққа созылатын жаралар мен жараларға арналған құрал. Олар ауыз қуысының шырышты қабығындағы жаралармен жағылады.

Пиязды құртқа арналған үй құралы ретінде пайдалануға болады. Ол үшін 2-3 орташа пиязды аш қарынға жеген жөн немесе бір пиязды стакан жылы сумен құйып, 7-8 сағатқа қалдырған жөн. Аш қарынға жарты кесе инфузия алыңыз. Емдеу курсы 3-4 күн. Қамырда пісірілген немесе сүтке қайнатылған пияз үйде қайнатуға және қайнатуға арналған компресс түрінде қолданылады. Бұл олардың жетілуіне және іріңді ағуына ықпал етеді. Жаңа ұнтақталған пияз көгерген жерлерді емдейді. Шашты нығайту үшін басын пияз шырынымен сүртіңіз (аптасына 1-2 рет, 2-3 ас қасық). Майлаудан кейін басын 1-2 сағат бойы орамалмен байлап, содан кейін сабынмен немесе сусабынмен жуған жөн. Шаш жұмсақ, жібектей болып, сау жылтырға ие болады.

Сондай-ақ, пияз бетіндегі әжімдердің алдын алу және пайда болғандарды кетіру үшін қолданылады. Сепкілдерді пияз шырынынан алып тастауға болады. Пияз сыналарға кесіліп, маңдай мен храмдарға жағылады, бас ауруы басылады. Шикі пияз, едәуір мөлшерде тұтынылған, жақсы дыбыс пен сау ұйқы жасайды. Алма мен бал қосылған шикі пияздың ұнтағы әлсіз қуық үшін ауызша түрде қабылданады.

• 1 бөлім. Пияздың тарихы және емдік мақсатта қолданылуы
• 2-бөлім. Көпжылдық пияздың емдік қасиеттері
• 3 бөлім. Жабайы сарымсақ пен бұрыштық пияздың емдік қасиеттері