Сәбізден қалай жақсы өнім жинап, оны жаңа маусымға дейін сақтауға болады

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Сәбіз жердегі ең көп таралған көкөніс шығар, өйткені олар барлық жерде өсіріледі. Мұнда таңқаларлық ештеңе жоқ, өйткені пайдалы әрі дәмді көкөністі табу қиын.

Сонымен қатар, бұл мәдениет өте қарапайым және негізінен оның лайықты егінін бау-бақша учаскесін дамытудың бастапқы кезеңінде алуға болады.

Алайда, іс жүзінде барлық тәжірибелі бағбандар жақсы сәбіз өсіре бермейді. Шағымдар әр түрлі - көбінесе нашар өнгіштікке және шыңдардың ерте сарғаюына байланысты, және көбінесе бұл шағымдардың барлығы жылдан жылға қайталанады, нәтижесінде күзге қарай егін аз болады, ал сәбіз онша дәмді емес.

Сонымен қатар, біздің күзгі-қысқы-көктемгі ұзақ маусымымызда, кестеде көкөністер аз болған кезде, сәбіз тұрақты болуы керек.

× Бағбанның анықтамалығы Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафты дизайн студиялары

Сәбіздің «нашар» өнуі проблемасы туралы

Көптеген бағбандар сәбіз «қазір қалың, енді бос» өсіп шыққан жағдайларға бірнеше рет тап болды және бұған тұқым өндірушілерді кінәлады. Мен ештеңе айтпаймын - бұған кейде өнбейтін тұқымдар кінәлі, бірақ көбінесе бақтағы таз дақтардың пайда болуы тұқымдардың қарапайым кебуіне байланысты өлімімен байланысты. Және бұл, өкінішке орай, көптеген бағбандармен болады.

Шындығында, сәбіз баяу өседі, және барлық себілген сәттен бастап көшеттер пайда болғанға дейінгі барлық кезеңдер тұқымдар ылғалды топырақта болуы керек. Бұған іс жүзінде қол жеткізу оңай емес, әсіресе қатты жел соғатын аймақтарда, мысалы, Жайықта, кейде жоталарды күніне екі рет суаруға тура келеді. Мұны бәрі бірдей жасай алмасы анық - нәтижесінде тұқымдар өледі.

Мұндай жағдайды қалай болдырмауға және сенімді көшеттерге қол жеткізуге болады? Егер жоғарыдағы сурет сізге таныс болса, онда сіз бірқатар ережелерді сақтауыңыз керек.

1. Түйіршікті тұқымдарды себуге болмайды. Олар ұрықтарды нашар өсіреді, өйткені тұқымдардың айналасында жасанды түрде пайда болған қабықты жұмсарту үшін көп су қажет, және олар қарапайым тұқымдарға қарағанда өнгіштігін тез жоғалтады. Бірақ сәбіз тұқымдары ұзаққа созылған өнгіштігімен ерекшеленбейді.

2. Сәбізді мүмкіндігінше ерте мерзімде себу керек (сіз жоғарыдан сәл еріген топыраққа тікелей түсе аласыз), төменгі топырақ қабаттары ылғалға қаныққан кезде, бұл ең қиын бастапқы кезеңде суаруды азайтады. Суықтан қорқудың қажеті жоқ - сәбіздің жас өскіндері -2 … -3 ° C температураға дейін шыдай алады. Ерте себілген сәбізді нашар сақтау туралы алаңдаушылыққа келетін болсақ, мен көптеген жылдар бойы мұндай нәрсені байқамадым - біз сәбізді шамамен маусым айының ортасына дейін сақтаймыз (өйткені бәрі сақтау жағдайлары мен сорттарына байланысты, олардың арасында кейбіреулері де бар) ұзақ мерзімді сақтау үшін жарамсыз).

3. Мүмкін болса, тұқымдарды себер алдында сіңіріп алған немесе өнген жақсы, өйткені құрғақ сәбіз тұқымдары жай өседі және көбінесе жіңішке өсінділер береді. Ылғалды және сонымен қатар өнген тұқымдар тез өседі, бірақ оларды егу өте қиын. Сонымен қатар, тұқымдарды жою қаупі бар болғандықтан, сіңдіру және өсіп-өну процестеріне өте байыпты қарау керек.

4. Егістен кейін төсектерді топырақты кептіруден қорғайтын пленкамен жабу керек. Ауаның желге енуіне жол бермеу үшін пленканың шеттерін тастармен өте мұқият басу керек, әйтпесе пленка пайдадан гөрі көп зиян тигізеді.

5. Алғашқы қашу пайда болғаннан кейін, пленканы жабынды материалмен ауыстыру керек - бұл операцияның сәл кідірісі көшеттердің өлуіне әкеледі, өйткені күн сәулесіндегі пленка астындағы температура өте жоғары болуы мүмкін жоғары.

× Хабарландыру тақтасы Сатылатын котята, күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Тұқымдарды сіңдіру және өндіру

Суға батыру үшін қарапайым тұндырылған немесе жақсы еріген қар суы жарайды (қар таза, жақсырақ жаңадан түскен болуы керек). Сіңдіру процесі 24 сағатқа созылады. Тұқымдарды кең жалпақ табаққа салыңыз, оларды суланған матаның қабаттары арасына салыңыз. Су тіндерді сәл ғана жауып тұруы керек (көп мөлшерде сумен тұқымдар тұншығып өледі), ал тұқыммен ұлпаның өзі ешқандай жағдайда кеуіп кетпеуі керек (әйтпесе тұқымдар қайтадан өледі).

Пәтерлердегі құрғақ ауа жағдайында суланған тұқымдар үшін ылғалдылықтың тұрақты болуын қамтамасыз ету өте қиын, сондықтан дымқыл үгінділер қабатына (немесе суды жақсы ұстайтын басқа материалға, мысалы мақтаға) тұқымдары бар шүберекті орналастыру қауіпсіз болады жүн), содан кейін тұқымдары бар контейнерлерді кең ашық полиэтилен пакетке салыңыз. Бұл жағдайда сіз ылғалдылықты әр екі сағат сайын тексеріп отырудың қажеті жоқ.

Тұқымдарды өндіру ұзақ процесс. Ереже бойынша, өну өнген тұқымдардың негізгі бөлігінде ұзындығы 0,5 см болатын тамыршалар пайда болғанға дейін жүзеге асырылады. Жалғыз тұқымдардың тамырлары 1,5 см-ге дейін жетуі мүмкін. Бұл кезеңге жеткенде, олар бірден себуді бастайды. Егер сіздің бақшаңызда бұған ешқандай жағдай жоқ болса, сіз тұқым салынған контейнерлерді тоңазытқыштың төменгі сөресінде (+ 1 … -4 ° C) ашық полиэтилен пакетке қойып, себу уақытын сәл ауыстыра аласыз. Сонымен бірге, тұқымның ылғалдылығын үнемі қадағалаңыз.

Тұқымдарды дымқыл үгінділермен толтырылған кең, жалпақ ыдыстарда, шүберек пакеттерде немесе дәретхана қағаздарының арасында өндеу қауіпсіз. Екінші нұсқа жақсырақ, өйткені тұқымдар тіндер арқылы өніп шығады және оларды зақымдамай алып тастау мүмкін емес. Тұқымдарды күнделікті сумен жуу міндетті болып табылады.

Өсу кезінде өте жақсы нәтиже тұқымдарды Эпин өсу стимуляторымен бір рет бүрку арқылы беріледі.

Малынған және өнген тұқымдарды себу

Ылғалды және өнгіш тұқымдарды себу құрғақ тұқымдарға қарағанда әлдеқайда қиын. Егер сіз тұқымдарды жай ғана сіңірген болсаңыз, онда сіз оларды ағып кеткенше кептіруіңіз керек (сіз тұқымдарды кептіре алмайсыз) және оларды дереу себіңіз.

Сіз өсіп шыққан сәбіз тұқымын қолмен себе алмайсыз - сұйық себуге баруыңыз керек. Мұндай себу үшін алдымен кәдімгі паста дайындалады (ол біртектес, ұйытқысыз, жеткілікті тұтқыр және өнгіш тұқымдарды суспензияда ұстайтын қабықшасыз болуы керек) және оны суытыңыз. Сонымен қатар, жоталарда тесіктер жасалады. Содан кейін өскен тұқымдар паста бар шелекке жіберіледі, ал құрал ретінде шүмегі бар стакан алынады. Тікелей жотаның жанында олар желе жұмсақ түрде тұқыммен араластырады, оған стакан құйып, әйнектің ішіндегі затты шұңқырға құяды, қолын әйнекпен бірге жылдам қозғалтады. Қайта желе араластырыңыз және т.б. Егістен кейін бірден бороздар борпылдақ топырақпен жабылады.

Тұқымдарды тесікке біркелкі таратуға дағдыланбаған ол жұмыс істемеуі мүмкін, бірақ бірнеше жаттығулардан кейін сіз оған үйреніп, 15 минут ішінде үш үлкен сәбіз жоталарын осы әдіспен себе аласыз.

Сәбізге арналған артықшылықтар

Сәбіз терең егістік қабаты бар (кем дегенде 28-32 см) бос, құрғатылған және жеткілікті құнарлы топырақты жақсы көреді. Топырақтың қышқылдығы рН 6-6,5 болуы керек, қышқылдығы жоғарырақ болса, өнімділік күрт төмендейді (дақылдың астына тікелей әк салу жағымсыз).

Бұл дақыл өте суыққа төзімді - оның тұқымдары + 3 … 4 ° C-та өне бастайды. Алайда олардың өнуі үшін оңтайлы температура 18 … 20 ° С деп саналады - бұл температурада жоғары сапалы тұқымдар 6-7 күнде өніп шығуы мүмкін. Салыстыру үшін, 12 ° C температурада алғашқы өркендер 15-16 күннен кейін ғана көрінеді. Өкінішке орай, іс жүзінде егу кезінде мұндай жоғары температура болмайды, сондықтан тұқымдарды үйде қолайлы температурада өсірген дұрыс.

Сәбіз өте фотофильді - бұл мәдениетті көлеңкеде де, жартылай көлеңкеде де өсіру әрекеттері мүлдем пайдасыз.

Сәбіздің ауылшаруашылық технологиясы туралы қысқаша

Сәбізді күту ерекше қиын емес - суару, арамшөптерді тазарту, сұйылту, қопсыту және қажет болған жағдайда тамақтандыру.

Бұл дақыл қопсытуға өте жауап береді, сондықтан алғашқы өсінділер пайда болғаннан кейін қатар аралықтарын алғашқы қопсыту оны арамшөптермен біріктіре отырып жүзеге асырылады.

Көшеттердің жұқаруы өсімдіктерді бір-бірінен 2-3 см қашықтықта қалдырып, алғашқы шын жапырақ пайда болған кезде басталады. Алдын ала көшеттер мол суарылады. Соңғы жұқару біріншіден 20-30 күн өткен соң жүзеге асырылады, өсімдіктер арасындағы қашықтық 5 см-ге дейін жеткізіледі. Өлінген өсімдіктер дереу жойылады, өйткені олардың иісі сәбіз шыбындарын тарта алады.

Жақсы әсер жұқарғаннан кейін қатар аралықтарын мульчирование арқылы беріледі - нәтижесінде жиі қопсытудың қажеті жоқ. Жапырақты қоқыс, мочевинаға малынған үгінділер (ылғалды үгінділердің үш шелегі үшін 200 г мочевина - екі апта қалдырыңыз), ұсақталған қабығы мульчирование материал ретінде қолайлы.

Сәбізді үнемі мол суару қажет - жүйесіз суару тамыр дақылдарының жарылуына әкеледі.

Сонымен қатар, негізгі сәбіз зиянкестерін - сәбіз қоңызын да атап өткен жөн, соның салдарынан зақымдалған өсімдіктердің жапырақтары бүгіліп, деформацияланады, жапырақтары қысқарады, ал тамырлар кішкентай, қатты және дәмсіз болып өседі. Балдыркөктің, ақжелкеннің, пияздың және сарымсақтың иісі сәбіз шыбындарын қорқытады, сондықтан дәстүрлі ұсыныс - сәбіз бен пиязды аралас екпелерде өсіру (мысалы, 4 сәбіз, 4 саңылау пияз және т.б.). Менің көзқарасым бойынша, бұл ең жақсы шешім емес, өйткені құлап қалған сәбіз шыңдары пияз отырғызуларына қауіпсіз орналастырылған - нәтижесінде пияз жинауды күтуге болмайды. Сәбіз төсектерін қорғау және оны дақылдарда мүмкіндігінше ұзақ сақтау үшін жабынды материалды қолдану әлдеқайда тиімді.

Тыңайтқышқа келетін болсақ, бәрі топырақтың құнарлылық дәрежесіне және нақты ауа-райына байланысты. Сондықтан тамақтандыру нұсқалары басқаша болуы мүмкін. Жоталарды дайындаған кезде мен оларға 5 см қабатпен дайын компост салдым (топырақ онсыз да өте құнарлы болса да). Содан кейін, екінші жіңішкергеннен кейін мен күрделі тыңайтқыштармен қоректенемін (ереже бойынша, Кемира), ал түбірлік дақылдардың қалыптасу басталу кезеңінде мен күлмен мол себемін. Егер салқын жаңбырлы жаз болса, калий тыңайтқыштарына деген қажеттілік артқан кезде, калий сульфатының ерітіндісімен қосымша тамақтандыру қажет болуы мүмкін (кейде біреуден көп).

Сәбіздер отбасындағы фрикс туралы

Тамырдың үлкен, әдемі және ашық түстерін жинау өте жағымды. Алайда, сәбіз әрдайым осылай туа бермейді. Шіркін тамыр дақылдарының пайда болуының себептері жеткілікті емес.

1. Отырғызу үшін сұйылту кезінде алынған сәбіз өсімдіктерін пайдалану. Жұлынған сәбіз тамыр жайады, бірақ тамыры ұсақ, жоғары тармақталған және сондай ұсқынсыз, сондықтан оларды тазалау мүмкін емес.

2. Сәбізге арналған тасты топырақтар мүлдем жарамсыз - олар сондай-ақ ұсқынсыз және тармақталған тамыр дақылдарын өсіреді.

3. Тамыр қабатының қалыңдығы жеткіліксіз. Егер сәбіз тамырларына қол жетімді бұл қабат 30 см-ден аз болса, онда тамырлар үлкен және біркелкі болмайды, өйткені олар тамырдың бұрынғы жұқа қабатына ену үшін бүгіліп, тармақталуы керек.

4. Тұрақты емес және нашар суару. Жер үсті суару сәбіз фриктерінің пайда болуына әкеледі: бір ұзын емес, бірнеше қысқа тамырлар өте кең бастан кететін ұсқынсыз сәбіз тамыры пайда болады. Суарудың жетіспеушілігімен сәбіз тамыры дөрекі және дәмсіз болады. Тұрақты емес, бірақ мол суару кезінде тамырлар жарылып кетеді.

5. Уақытында жұқармау және арамшөптерден арылту. Күшті қалыңдатумен (немесе төсектерді арамшөптермен бітеп тастағанда) ұсақ және ұсқынсыз тамыр дақылдары пайда болады. Сондықтан, жұқартумен кешіктіру ешқандай жағдайда болмайды.

6. Сәбіздің астына жаңа тыңайтқышты енгізу, сонымен қатар, бұтақталған және ұсқынсыз тамырлы дақылдардың пайда болуына әкелуі мүмкін, бұл мүлдем қолайсыз.

Сәбізді тәтті ету үшін

Барлық бағбандар өздерінің сәбіздерінің совхоз сәбізіне қарағанда әлдеқайда дәмді екендігіне назар аударған шығар. Сондай-ақ, бір бақша төсегінің тамыры екіншісіне қарағанда әлдеқайда тәтті болады. Және бұл дұрыс, бәрі тамақтануға байланысты. Топырақ жеңіл, құрғатылған және жеткілікті құнарлы болуы керек - дәл осы топырақта дәмді сәбіз туады. Мысалы, күзде жылыжайдан гумусты шығарып, оны сәбіз жоталарына шашамын. Шын мәнінде мен оны негізгі қолданылатын тыңайтқыш деп санаймын.

Сонымен қатар, вегетация кезеңінде сіз өсімдіктердің дамуын мұқият қадағалап, фосфор мен калийдің жетіспеуіне жол бермеуіңіз керек, өйткені фосфор сәбіздің қант мөлшерін көбейтеді, ал калий тамырлы дақылдардың тіндерінің нәзіктігін арттырады. Біздің климатта, жаздың ортасынан бастап, калийдің жетіспеушілігі айқын байқалады, бұл шыңдардың ерте сарғаюына және төменгі сапалы тамыр дақылдарының қалыптасуына әкеледі. Сондықтан күлдің немесе калий сульфатының ерітіндісімен жоғарғы байыту өзекті болып табылады.

Дәмі тұрғысынан таңдалған сорт (буданда) да маңызды рөл атқарады - тәтті түбірлік дақылдарды алу үшін Карлена, Каллисто және Нандрин сияқты шағын өзегі бар сорттарды (будандарды) таңдаған жөн.

Сәбіз жинауды қалай сақтауға болады

Сәбіз жинау үшін дұрыс уақытты таңдау өте маңызды. Сәбізді ерте жинауға болмайды - тіпті ұзақ жауған жаңбырдан қорқып. Неліктен? Шындығында, қарапайым жер астында (және қарапайым бағбандарда арсеналда тағы не болуы мүмкін?) Тамыр дақылдарын салқындату үшін ешқандай жағдай жоқ. Сонымен қатар сәбізді жинап алғаннан кейін оны тез салқындату оларды сәтті сақтаудың басты факторларының бірі болып табылады. Біздің жағдайда салқындату тек бір жолмен мүмкін - төмен температура болған кезде. Сондықтан, жеткілікті түрде салқындағанға дейін (бірақ аязға дейін) сәбізді алып тастауға болмайды, әйтпесе олар ұзақ уақыт сақталмайды.

Егін жинау кезінде сіз тамырлы дақылдарға өте мұқият болуыңыз керек, ұсақ зақымданудан аулақ болуыңыз керек - ешбір жағдайда сіз шыңдарды сындырып алмаңыз (жай ғана пышақпен кесіңіз), сәбізді шелектерге лақтырыңыз (жай ғана бүктеңіз) және т.б.

Жиналған сәбіз ұсақ және зақымдалғанын бөліп, сұрыпталады, жылыжайда жобада аздап (20-30 минут) кептіріліп, қоймаға қойылады. Мұнда нақты жағдайларға (негізінен ылғалдылық деңгейіне) байланысты нұсқалар мүмкін - құмда сақтау, саз балшықпен өңдеу, полиэтилен пакеттерге салу және т.б. Мен бұған ұқсас ештеңе қолданбаймын - мен жай ғана сәбізді көкөніс сандығында белгіленген жерге қойдым.

Сәбізді сақтамас бұрын жуу туралы айтатын болсақ (мұндай ұсыныстарды баспасөзде жиі кездестіруге болады), мен бұған мүлдем қарсымын, өйткені жуу кезінде терінің зақымдануы сөзсіз. Әрине, егер қажет болса, бұл процедура бірнеше шелектің қысқа мерзімді сақталуы туралы болса, жүзеге асырылуы мүмкін, бірақ келесі егін жинауға дейін бірнеше қап сәбіз салған жағдайда бұл мүлдем қолайсыз.

Есте сақтау керек соңғы нәрсе: көкөністерді сақтамас бұрын, дүкен дезинфекциялануы керек (бұл ақтауды немесе темірмен немесе мыс сульфатымен араластырылған әкпен себуді білдіреді), ал сақтау кезінде оны + 1 … -2 температурасында ұстау керек. ° C және салыстырмалы ылғалдылық 90-95%. Осы шарттарды сақтамай, сәбізді жақсы сақтау мүмкін болмайды.