Белпуг - бұл өте ерекше балық

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Балық аулау академиясы

Егер белгілі мақал-мәтелде: «Балықшы балықшыны алыстан көреді» десе, онда бұл балықшы - орта жастағы адам, мен өте жақын көрдім, біз онымен бірге пойыздың бір купесінде жүрдік. Оның балықшылар армиясына тиесілі екенін оның киімдері мен балық аулауға арналған қорапшасы арқылы оңай анықтауға болатын. Содан біз онымен бірге автобусқа отырып, сол аялдамадан түсіп кеттік. Бұған қоса, шығанақта олар бір-бірінен екі жүз метр қашықтықта болды.

Таңертең аяз болды, және ол өте таяз болды, өйткені ол өте жақсы тістемеді … Ал мен, ешнәрсе жасамай, пойыздан үнсіз таныс балықшыға бардым. Өздерін таныстырды: оның аты Николай болды. Оның аз ғана аулауын - оншақты кішкене руфты және одан да кіші балқытуларды механикалық түрде қарап, мен қалған трофеялардан бөлек, ұзындығы он сантиметрге жуық қармен жабылған балықты байқадым.

Балықтар балыққа ұқсайтын сияқты көрінетін еді, бірақ мені, ең алдымен, басы таң қалдырды: үлкен қараңғы, сәл шығыңқы көздер және әсіресе ауыз - көз бен көзден дерлік. Мен оны қардан тазартып, жақсырақ көрінгенде, баяғы балықпен өткен кездесуімді есіме түсірдім: бұл жарнама! Біздің балықшылардың көпшілігі балықтар аз немесе мүлдем таныс емес.

Бұл eelpout Еуропада кең таралғанына қарамастан: ол Ла-Маншадан Балтыққа, Баренцке және Ақ теңіздерге дейін кездеседі. Ұлы Совет Энциклопедиясында: «Балтық теңізінде оның қандай да бір коммерциялық маңызы бар» деп жазылған. Бұл негізінен Балтық жағалауы елдеріне қатысты.

Фин шығанағында элепут Зеленогордан Приморскке қарай солтүстік жағалау бойымен жүреді; оңтүстік жағалауында - Лебяжі ауылынан Серая мүйісіне дейін, әрі қарай батысқа қарай. Элпут Санкт-Петербургтің балықшыларына 50-ші жылдардың ортасында кеңінен танымал болды, ол кезде балқытумен балық аулау жаппай басталды (мен тіпті бүкіл ел бойынша).

Сонда бұл не балық? Белдуга - теңіз жағалауындағы теңіз перхиформалары, біздің сулардағы жалғыз тірі балықтар. Оның басқалардан басты айырмашылығы - каудальды финнің болмауы. Балық денесінің бойымен қарыннан басқа жоғарыдан және төменнен бір фин жүреді. Ұзын доральді финнің артқы бөлігінде қысқа тікенді сәулелер шығып тұрады. Жамбастың өте кішкентай қанаттары үлкен кеуде қанаттарының алдында орналасқан.

Эелпуттың денесі мықты, бұлшық еттері тығыз, терісі тығыз, онда дөңгелек немесе сопақ тәрізді қабыршақтар бір-бірімен қабаттаспай отырады. Жоғарғы жақ төменгі жақтан сәл жоғары шығады, аузы ұсақ доғалармен тістелген, жақтар қалың ерінмен шектелген. Эелпоттың түсі сарғыш немесе жасыл-қоңыр, іші сары-сұр, денесінде қара дақтар бар.

Бұл балық тек теңіз суында ғана емес, сонымен қатар өте тұзданған жағалау суында да кездеседі. Рас, ірі адамдар тұзсыздандырылған судан аулақ болады және әдетте Фин шығанағының батыс бөлігінде ұсталады. Сонымен қатар, негізінен қыста, шығанаққа таза судың түсуі айтарлықтай азаяды. Эелпуттың тіршілік әрекеті таңқаларлық: тіпті судан тыс, ол бірнеше сағат бойы өміршең болып қалады.

Ол ұсақ моллюскалар, шаян тәрізділер, басқа балықтардың, жәндіктер мен олардың дернәсілдерінің жұмыртқалары мен шабақтарымен қоректенеді. Негізінен, эельпут 20-30 метр тереңдікте зостералы шөптер мен балдырлар шоғырланған тасты шөгінділер мен құмды жерлерде өмір сүреді.

«Жануарлар өмірі» энциклопедиялық басылымында электронды дауыстың кейде ұзындығы 45, тіпті 60 сантиметрге жететіні айтылғанымен (және бұл өлшемдерді барлық авторлар келтіреді), мен біреудің мұндай эллопатты «алыпты» ұстап алғанын ешқашан естіген емеспін. Балықшылардың әдеттегі аулауы - 10-20 сантиметрлік үлгілер.

Таңқаларлық нәрсе: кез-келген басылымда (оның ішінде қазірдің өзінде айтылған «Жануарлардың өмірі») бұл балықтың салмағы туралы айтылмайды. Ұзындығы әртүрлі, бірақ салмағы көрсетілмеген.

Эпельт тірі балық болғандықтан, аналық (жыныстық жетілу өмірдің екінші жылында болады) жұмыртқаны емес, қуырады. Әр түрлі ақпарат көздеріне сәйкес, 10-нан 400-ге дейін, бірақ көбінесе - 30-70. Көбею әдетте қыста болады.

Кішкентай құлаққаптар жыланбалықтарға өте ұқсас болғандықтан, жағалаудағы елдердің балықшылары (әсіресе немістер) бұл кішкентай жыланбалықтар дүниеге әкеледі деп сенген. Демек, eelpout-тың немісше атауы: «безеу жатыры - Aalmutter».

Фин шығанағында эелпуттарды қарапайым қысқы қармақпен, мылжыңдармен және ілгектермен, құрт тіркемесімен, қан құртымен, құртпен немесе жаңа балықтың бөлігімен ұстауға болады. Көбінесе, бізге таныс қысқы балықты аулау кезінде кездеседі: қарақұйрық, руф, перш және ерекше балқытылған балық. Балық аулау ілмегіне ілініп, өзін босатуға тырысып, балық аулау сызығының айналасына түйін байлап, оның бойымен сырғып шыққан сияқты, ілмекті аузынан шығарады. Немесе сызықты шеше алмайтындай етіп шиыршықтайды.

Бұл балықты ілгектен алып тастау өте қиын: оның бұлшық еті, резеңке денесі тәрізді, үнемі қолын созып, сырғып кетеді. Балықты аулақ ұстаудың ең сенімді әдісі - оны денеңіздің үстінен ортаңғы саусағыңызбен төменде индекс пен сақина саусақтарыңыздың арасында ұстау.

Эелпуттың сөзсіз артықшылығы - оның кесілген бөліктері басқа балықтарды аулауға арналған керемет саптама. Тіркеме ілгекке мықтап бекітілген, ұзақ уақыт бойы бұзылмайды, бұл сізге бірнеше құйма жасауға мүмкіндік береді.

Балық аулайтындар арасында балық аулау құралын жем ретінде қатты қабылдамау байқалады. Мұның себептері: біріншіден, ренішті көрініс; екіншіден, термиялық өңдеу кезінде оның сүйектері айтарлықтай жасылға айналады; үшіншіден, ол тірі («күшік» болатын балықты жеуге болмайды). Бірақ, әрине, мұның бәрі таза адасушылық.

Ақ, тығыз элапт етінің дәмі мен майы жақсы. Ал Финляндияда бұл мүлдем деликатес болып саналады. Оны өңдеудің ең жақсы тәсілі - 20% тұзды ерітіндідегі алдын-ала әсер етумен ыстық темекі шегу. Сонымен, аутпутты ұстаңыз және аппетит!