Барбекюді қалай салуға болады - жазғы коттедждер мен мерекелерге арналған пеш

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Барбекюді қалай құруға болады - жазғы коттедждер мен мерекелерге арналған сәнді және беделді пеш

Жақында сіздің саяжайыңызда немесе сюжетте барбекю жасау өте сәнді және беделді болды - бұл орыс пешіне ұқсас нәрсе, мұнда сіз ашық отта әртүрлі ет және балық тағамдарын пісіре аласыз.

Барбекюдің француз сөзі - ашық отқа қуырылған бұқаның еті. Осы мақсаттарда батыста барбекю деп аталатын пештердің көптеген нұсқалары бар. Мен табиғи тастан құрылыспен айналысамын, сондықтан мен аз қаражат жұмсап, табиғи материалдардан барбекю жасау тәжірибесімен бөліскім келеді. Мұндай құрылым сіздің жазғы коттеджіңіздің немесе коттеджіңіздің кез-келген бөлігін безендіреді. Бұл барбекюді жасау оңай, сондықтан оны кез-келген иесі жасай алады - бұл арнайы дағдыларды қажет етпейді; ол табиғи тастан тұрғызылған, сонымен қатар ол көпфункционалды, яғни сіз оған ет және балық тағамдарын, қуыруға, бұқтыруға, құрғақ және тіпті түтін шығаруға болады.

Барбекю салуды бастағанда, сіз ыңғайлы орынды таңдауыңыз керек, яғни сізге 2-3 м2 шағын алаң қажет, ол демалыс аймағының орталығында, жақсырақ үйден алыс емес жерде тоған немесе альпілік слайд. Барбекю өзі демалыс аймағын безендіреді. Мен өз тәжірибемнен барбекю шатырдың астында немесе өз шатыры болуы керек деп айтқым келеді. Барбекю салудың көптеген нұсқалары бар екенін қайталаймын, бірақ мен сізге ең қарапайым, көпфункционалды және практикалық нұсқаны ұсынамын.

Құрылыс іргетастан басталуы керек, ол барбекю аймағына сәйкес келуі керек. Оның астынан шамамен 30 см тереңдіктегі траншея қазылады, ол қоқыспен немесе қиыршықпен толтырылып, сумен мұқият төгіліп, нығыздалады. Бұл жастық деп аталады, оның үстіне тор түрінде салынған металл тор немесе бірнеше арматуралық шыбықтар салынуы керек. Осыдан кейін, біз жастықтың айналасындағы тақталардан биіктігі 10 см-ге жуық қалып жасап, оны бетонмен толтырамыз. Екі күннен кейін біз барбекюдің өзін жасай бастаймыз.

Құрылыс барысында сізге шамамен 15 кәдімгі газ силикат блоктары, шамамен 150 дана пеш кірпіштері, 6-8 шелек саз, бір қап цемент және сумен жуылған орташа дәнді құм қажет болады. Құралдардан сізге тас қалаушы, балка, кәдімгі күрек, жұп он литрлік шелектер, бөшке түріндегі 80-100 литрлік екі контейнер қажет болады, оған сазды ерітінді дайындауға тура келеді, және құм-цемент ерітіндісін дайындауға арналған қорап (шелек).

Саз ерітіндісін қалай дайындау керек? Мұны істеу үшін алты шелек қызыл сазды алып, ұнтақтап, оны бөшкеге салыңыз, оны жоғарғы жағына сумен толтырыңыз. 5-7 күннен кейін сазды сумен мұқият араластырады, консистенциясы желе тәрізді, біртекті масса пайда болғанға дейін.

Содан кейін 2-3 шелек саз ерітіндісін алып, оны електен қорапқа құйыңыз. Біз сол жерге алдын ала еленген 2-3 шелек құм салып, шамамен бір литр цемент қосып, жақсылап араластырамыз. Шешім орташа консистенциялы болуы керек. Балшық ерітіндісі қалыпты екенін қалай анықтауға болады - яғни пешті қыздырғанда жарылып кетпейтін осындай шешім? Өте қарапайым тәсілі бар: кішкене ерітіндіні шпательдің шетінен жинап алып, 45 градусқа еңкейтіңіз, егер ерітінді шпательден қалдықтар түрінде із қалдырмай сырғып кетсе, онда мұндай шешім, олар айтқандай болады, қалыпты.

Сонымен қатар, сізге құм-цемент ерітіндісі қажет болады. Ол 3: 1 цементіне пропорционалды түрде шайылған және жақсырақ өзен құмынан жасалады. Барбекюге қарау үшін сізге шамамен бір тонна тас керек - футбол допының өлшеміндегі қарапайым брусчатка, жақсырақ қызыл және бурундия түсті. Қабырғалардың кем дегенде біреуі тегіс болатын тасты таңдау керек, ол қараған кезде алдыңғы болады. Егер мұндай брусчаткалар аз болса, оларды қарапайым балғамен оңай кесуге болады. Балғаның шетінен 2-3 соққы жасау керек, ал тасты көбінесе 2-3 бөлікке шаншып тастайды, ал бөлінген бөліктер, әдетте, тегіс бетке ие болады. Жастық жасап, құрылыс материалдарын дайындап, біз тікелей барбекю құрылысына кірісеміз. Мен сізге келесі элементтермен барбекю ұсынамын:

1. Пештің бөлігі.
2. Ағаш.
3. Екі үстелдің үстіңгі тақтайлары.
4. Ыдыс-аяқ.
5. Шатыр.

Осылайша бастайық: газ силикат блоктарынан біз ағаш барымен барбекю тұғырын, яғни отынға арналған орынды орналастырамыз. Тұғырдың биіктігі шамамен 70 см, ағаш үйіндісінің мөлшері сіздің қалауыңыз бойынша, бірақ 2-3 оттыққа арналған отын сиятындай етіп есептеңіз. Тас қалау цемент-құмды ерітіндіде жасалады. Осыдан кейін, пештің өзін салуды бастаңыз. Мұны істеу үшін сізге 150-ге жуық кірпіш кірпіш қажет, өйткені сіз жану бөлігін және одан мұржаны, яғни мұржаны төсейтін боласыз.

Диаграммадан көріп отырғанымыздай, біз кірпіштің екі қатарына негіз саламыз, төсеу бұрын дайындалған сазды ерітіндіде жасалады. Кірпіш пештің бойымен қаланады, ал оның шеттері 1/3 алға шығып тұруы керек, өйткені болашақта барбекю табиғи таспен бетпе-бет келеді. Пештің өзі ағаш қоқысы сияқты, тікбұрышты немесе доға түрінде жасалуы мүмкін, соңғы жағдайда тақталардан арка жасау керек. Пеш бөлігінің мөлшері: ені бойынша 5-7 кірпіш, тереңдігі бойынша 3 кірпіш болуы керек. Егер сіз арка тәрізді еден жасасаңыз, онда кірпіштің жоғарғы қатарларын сына түрінде іліп қою керек. Қабаттасудың беріктігі үшін арматураны қолдану керек.

Келесі кезең - мұржаның құрылысы, яғни түтін мұржасы, сондай-ақ пештің кірпішінен сазды ерітіндіде, соңғылары бір-біріне тегіс қойылады. Түтін мұржасына клапан енгізуді ұмытпаңыз, сондай-ақ артқы қабырға бойымен тіс деп аталатын кішкене иілуді әкеліңіз, бұл тартқышты жақсартады. Пешті және түтін мұржасын газдық силикат блоктарынан жасап, пешпен бір деңгейде жарты шар тәрізді тауашаны жасаңыз, оған раковинаны қойып, кранға су қосыңыз. Барбекюдің артқы жағында су шелектері үшін төменнен және жоғарыдан кішкене тауашаларды жасаңыз, есіктермен жабылғаны жөн.

Сізге жылы су не үшін қажет? Пісіру кезінде қолыңызды бірнеше рет жуу қажет болған кезде сіз оның қажеттілігіне сенімді боласыз. Мұндай жүйе өте практикалық, қарапайым және өзіңіз байқағандай қажет. Ыңғайлы болу үшін, сонымен қатар, барбекюдің бүйірлерінде сіз оларды дайындаған кезде ыдыс-аяқ пен өнімдер қойылатын үстелдің үстіңгі тақтайларын жасауыңыз керек. Біз цемент-құмды ерітіндіде газ силикат блоктарынан шелектер мен қолжуғыштарға арналған тауашаларды дайындаймыз. Үстелді ағаштан жасауға немесе бетоннан құюға болады, олардың беткі қабатын қарапайым қабырға плиткалары арқылы ашады. Газ силикат блоктарынан қалған барлық бос жерлерді салыңыз.

Егер сіз барбекюдің үстінен шатыр жасауды шешсеңіз, онда төсеу кезінде төрт жағынан бұрыштарға шатырдың жақтауы болатын тік құбырларды салыңыз (сызбаны қараңыз). Мен сіздің құрылымыңызды брусчаткалармен жабуға кеңес беремін - бұл өте әдемі, ыңғайлы және берік. Мұндай құрылымдарды қаптау техникасы мен мақалада сипатталған: «Үйіңіздің жертөлесі табиғи тастан», ол журналдың келесі санында жарияланады. Барбекю шатырының астына жарық пен электр розеткасын орнатуды және орнатуды ұмытпаңыз.

Барбекюді көп функционалды ету үшін, темірден көмірден жасалған қорапты шашлыктарға арналған сөремен және қуыру мен балықты пісіруге арналған табақтармен жасаңыз. Барлығын тезірек пісіру үшін, пештің формасында клапан жасауды ұмытпаңыз. Барбекюді үлкен шатырдың астына салған жөн, онда алдын ала тастан үстелдер мен орындықтар жасауға болады. Қызық көздерді азайту үшін барбекюдің айналасына хеджирлеу түрінде пирамидалы немесе бағаналы ағаш немесе арша отырғызуға болады.

Сізге сәттілік пен аппетит тілеймін!