Монарда - әдемі гүлдейтін көпжылдық

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Монарда - емші және бақшаны безендіру

Монарда гүл өсірушілерге әдемі гүлдейтін көпжылдық ретінде танымал, хош иіс сарапшылары бұл эфир майы өсімдігі, ал енді ол біздің бақшаларымызға жаңа көкөніс дәмдеуіш зауыты ретінде келе жатыр, ол да құнды емдік қасиеттерге ие.

Табиғи жағдайда монарда Солтүстік Америкада және Мексикада өседі. Колумб Американы ашқаннан көп бұрын үнділер оны тамақ пен емдік мақсатта қолданған. 16 ғасырда ол Испанияға әкелінді. Бірақ бұл зауыттың тағдыры қандай-да біртүрлі болып шықты. Ол өзіне назар аударды, содан кейін ғасырлар бойы түсініксіз болып кетті, содан кейін олар бұл туралы тағы бір рет есіне түсірді, бірақ әдетте қайтадан ұмыту үшін.

Бағбанға арналған нұсқаулық

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

Монарданың алғашқы сипаттамасы Еуропаға келгеннен кейін 100 жылдан кейін ғана пайда болды. Дәрігер Николас Монардес ол туралы 16 ғасырдың ортасында жарық көрген «Жаңа әлемнен қуанышты жаңалықтар» және «Батыс Үндістанның медициналық тарихы» кітаптарында айтты. Бірақ бұл кітаптарда басқаша аталып кеткен. Тағы екі ғасыр өтті, ал ұлы таксономик Карл Линней бұл өсімдікке назар аударып, оны өзінің классификациясына қосып, Н. Монардестің құрметіне «Монарда» деп атады.

Бірақ әйтеуір олар оған қайта назар аудармады. 100 жылдан кейін одан синтетикалық зат - тимол алу мүмкіндігіне байланысты олар бұл туралы есіне алды, бірақ тағы да мәселе одан әрі өрбіген жоқ. Айтпақшы, монарданың кейбір түрлерінде тимолдың көп болуы, мысалы, лимон, ол жасылға жағымсыз дәм беріп, жану сезімін тудырады.

ХІХ ғасырдың басында монарда қайтадан ашылды. Испанияда, Англияда, Францияда ол бергамот, ара немесе хош иісті бальзам, освего шайы, американдық мелисса, үнді қауырсыны, тау бальзамы, жабайы бергамот, лимон жалбызы және басқаларымен ащы хош иістендіргіш ретінде қолданыла бастады. 1988 жылы американдық фирмалардың бірі Монарданы ащы және көкөністерді хош иістендіретін көкөніс дақылдарының каталогына енгізіп, тұқымдарын сатуға ұсынды. Үш жылдан кейін голландтар монарданы тиісті каталогқа енгізді.

Монард Ресейге ХІХ ғасырдың соңында келді, бірақ тек сәндік өсімдік ретінде қолданылды. Кеңес уақытының өзінде зерттеушілер, ботаникалық бақтар негізінен дәрілік және эфир майы зауыты ретінде енгізу үшін монардаға қызығушылық танытты. Монарданы және, ең алдымен, орталық Ресейдің мәдениетіне енгізу үшін көкөніс зауыты ретінде жан-жақты зерттеу өткен ғасырдың соңында ғана Мәскеу маңындағы көкөніс дақылдарын іріктеу және тұқым өсіру институтында басталды (ВНИИССОК). Мұнда В. М. Дрягин Монарда тұқымдасының әртүрлі түрлерін жинап, зерттей бастады. Ол өз жиналысында бүкіл әлемді біріктірді, тіпті Дурангодағы үндістердің ескертуіне келіп, олардың осы өсімдікті пайдалану туралы сұрады. Оның туындылары монарданың біздің баққа қоныстануына жол ашты.

Монарда - көпжылдық шөп, оның жер бөлігі күзде өліп, көктемде қайта өседі. Өсімдіктің биіктігі 60-100 см. Сыртқы жағынан ол ықшам бұтаға ұқсайды. Шілде-тамызда гүлдейді. Гүлденудің ұзақтығы 50 күнге дейін. Өте сәндік. Түрі мен алуан түріне байланысты оның гүл шоғырларының түсі өте әртүрлі болуы мүмкін - қызыл, қызғылт, ақ, күлгін.

Монарда салаттарға, қырыққабат сорпасына, сорпаларға, борщқа, окрошкаға хош иістендіруге қосылатын ет тағамдарына арналған дәмдеуіш ретінде қолданылады. Ол шайдың алмастырушысы немесе хош иісті қоспасы ретінде қолайлы. Монарда сонымен қатар түрлі тұнбалар мен сергітетін сусындар өндірісі үшін қолданылады.

Жас өскіндер көптеген талшықты тамырлардан (бұтаға 100-150 дана) өсетін тамақ үшін қолданылады. Сондықтан, монарда өте өнімді өсімдік болып шығады.

Монарданың көкөніс дақылы ретіндегі ерекше құндылығы - ол қар ери бастағаннан-ақ өте ерте өседі, ал жасыл желектер қарашаның басына дейін, -5 … -7 ° С аяз болса да қалады, демек оның жасыл түстерін біз үшін ең қиын маусымда пайдалануға болады. Сонымен қатар, онда ояту өркендерінің 30% -дан көп емесі гүлдейді, демек, қашудың жартысына жуығы сәндік қасиеттерін бұзбай салаттар үшін қолданыла алады.

Монарда - микробқа қарсы әсері бар дәрілік өсімдік. Үндістер оның шырынын жараларды емдеу үшін қолданған. Ең көп мөлшері жаппай гүлдену кезеңінде жиналатын монарда эфир майы күйікті, экземаны емдеуге, сальмонеллезді және басқа микробтарды емдеуге көмектеседі.

Флористер өздерінің учаскелерінде негізінен екі еселенген монарда түрін өсіреді. Ең көп таралған сорт - қызыл түсті гүлдермен Mahogeny. Бұл әртүрлілік тағамға қолдануға ең қолайлы, ал оның жапырақтары әсіресе шайға қоспа ретінде жақсы. Шамасы, сіздердің көпшілігіңіз үндістандық Эрл Грей шайын сатып алған шығарсыз, оған тек Mahogeni жапырақтары қосылған.

Міне, гүл өсірушілерге белгілі болып көрінетін монарданың сәндік өсімдігінің қаншама ерекше артықшылықтары бар.

Ал енді монард туралы жазу маған оңайға соқпағанын мойындаймын. Мәскеу облысында монарданы жаңа көкөніс зауыты ретінде азық-түлік мақсатында зерттеген ізашар, Виктор Михайлович Дрягин, мен үшін Витя, мен кішкентай кезімде білетінмін. Содан кейін ол қандай да бір түрде байқалмай өсті, ғалым болды.

Ол жұмыс істеуге және жұмыс істеуге, қуануға тиіс еді, өйткені ол өмірді қалай білетінін, бірақ ауыр сырқаттың керісінше екенін айтты. Вити жоғалып кетті. Бірақ ол монарданың құнды коллекциясын жинап, ол туралы монография жазып, Ресей үшін осы өсімдіктің құндылығына сенімділік тудыра білді. Оның жұмысы тоқтаған жоқ. 1997 жылы осы зауыттың бірінші түрі (fistus monarda), Виктулия Мемлекеттік реестрге енгізілді. Сорттың атауы оны жасаушылардың екі есімін қамтиды - Виктор мен Джулия.

Американдық үндістер құрметтейтін Монарда - бұл біздің отбасылық бақшаларға кіруге дайындалған көптеген ізгіліктер мәдениеті.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Біздің тағы бірнеше кеңестеріміз

Монарда тегіс, жарықтандырылған аймақтарды жақсы көреді, бірақ кішкене көлеңкеге шыдайды. Бір жерде өсетін өсімдік 10 жылға дейін өседі.

Монарда тұқым арқылы көшет арқылы да, ашық жерге себу арқылы да жақсы көбейеді. Оның тұқымдарын қораптарға, кюветаларға, жеңіл топырақты қораптарға себу арқылы үйде өсіру оңай. Көшеттер пайда болғаннан кейін 10-12 күн өткен соң, оларды 3х3 см қашықтықта жермен қораптарға кесу керек.

Тұқымдарды наурыз айының ортасынан ерте себуге болмайды, өйткені үйде, жарық жетіспейтіндіктен, көшеттер қатты созылып, жерге жақсы көшуге жол бермейді. Көшеттерді мүмкіндігінше ерте отырғызыңыз - сәуірдің басынан бастап ортасында. Өсімдіктер жеңіл аязға төзеді - (-3 … -5 ° C).

Тұқымдарды жерге себу үшін күзде оларға бақшадан орын дайындаңыз. Егін себу наурыздың аяғында - сәуірдің басында. Себу алдында белгіленген жерді қардан тазартып, топырақты қопсытып, оған құм қосыңыз. Тұқымдарды өздерін құммен немесе басқа толтырғышпен араластырыңыз. Егістік алаңын қармен жабыңыз. Көшеттер сәуірдің аяғында - мамырдың басында пайда болады. Екі-үш аптадан кейін көшеттерді тұрақты жерге отырғызыңыз.

Өмірдің бірінші айында көшеттер әсіресе мұқият күтімді қажет етеді, бірақ содан кейін олар тез өсіп, айналасындағы тал, орман, ошаған және басқа арамшөптерді оңай ығыстырады. Монарда отырғызудан кейінгі екінші жылы гүлдейді.

Монарда сонымен қатар 2-3 жасар бұталардан тамыр арқылы жақсы бүршігі бар, 3-4 ұрпақты «кішкентай кесектермен» көбеюі мүмкін. Олар көшеттер мен көшеттерден де ерте отырғызылады - наурыздың аяғында - сәуірдің басында. Егер осы мерзімдер орындалса, гүлденуді отырғызу жылы күтуге болады. Дәмдеуіштерді дайындау үшін шикізатты толық гүлденуден 10-15 күн өткеннен кейін жинаңыз.

Бұтаның сәндік әсерін бұзбау үшін, өркендерді селективті түрде кесіп тастаңыз және топырақ бетінен 20-25 см төмен емес. Кесілген қашуды желдетілетін жерде кептіру керек, күн сәулесінен қорғалған, содан кейін ұсақталып, ұнтақталған тығынмен құмыраға салыңыз. Қажет болса, кептірілген өнімдер ерітіндіде немесе кофе диірменінде ұнтақталады.

Кептірілген монарда жағымды хош иісін 2-3 жылға дейін сақтайды.

Келесі бөлімді оқыңыз. Монардадан алынған рецепттер →