Шалғам тағамдары

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Ерітілген ірімшік қосылған репа

Шалғам - 1 дана, өңделген ірімшік - 1 бума, өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық.

Шалғам мен ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Шалғам қабатын салат ыдысына салыңыз, содан кейін бәрін еріген ірімшік қабатымен жабыңыз, өсімдік майымен құйыңыз.

Сүтті тұздықтағы репа

Шалғам - 200 г, ұн - 1 шай қасық, сүт - 5 ас қасық. қасық, өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық, шөптер - аздап, тұз бен қант - дәміне қарай.

Тамыр көкөністерін аршып, кішкене текшелерге бөліп, қайнаған сумен қайнатыңыз, тұзсыз қайнатыңыз және дуршлагке салыңыз. Сары майды ұнмен ұнтақтаңыз, оны жылытыңыз, салқындатыңыз, қайнатылған сүтпен сұйылтыңыз, тұз бен қант құмын қосып, қоспаны қайнатыңыз. Алынған тұздықпен репаны құйыңыз, оны қант, тұзбен дәмдеңіз, араластырыңыз және қыздырыңыз. Қызмет көрсетер алдында ыдысқа май құйып, туралған аскөк немесе ақжелкен себіңіз.

× Бағбанның анықтамалығы Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафты дизайн студиялары

Қаймақта пісірілген репа

Шалғам - 150 г, қаймақ - 2 ас қасық. қасық, пияз - 20 г, шөптер - аздап, тұз - дәміне қарай.

Шалғамның қабығын аршып, пісірме табаққа аздап сумен салыңыз, жұмсақ, суығанша пісіріңіз, жіңішке тілімдерге кесіңіз, майдалап туралған пияз, тұз қосып, қаймақ қосып араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында ыдысқа қаймақ қосып, туралған аскөк пен ақжелкен себіңіз.

Ұсақталған ет қосылған репа

Шалғам - 6-8 дана, сиыр еті (целлюлоза) - 400 г, маргарин - 100 г, жұмыртқа - 1 дана, жарты пияз, ақ нан - 2 тілім, ұн - 1 ас қасық. қасық, бұрыш, тұз, мускат жаңғағы.

Ұсақталған етді дайындаңыз. Ол үшін етті екі рет ет тартқыш арқылы айналдырып, оған сары май, жұмыртқа, малынған нан, қуырылған пиязды қуырыңыз, содан кейін бәрін жақсылап араластырыңыз. Ұсақталған ет өте пушистый болуы керек. Шалғамды жуыңыз, жарты дайын болғанға дейін қайнатыңыз, үстіңгі бөлігін кесіңіз, ортасын өткір пышақпен немесе қасықпен және заттармен мұқият алыңыз. Осылайша дайындалған шалқанды қақпақтармен жауып, жіппен орап, кастрюльге салыңыз да, аздап су құйыңыз, қақпақтың астында жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Шалғам целлюлозасы мен ұннан тұздық дайындап, қызмет етер алдында ыдысқа құйыңыз.

Жармаға жарма толтырылған

Шалғам - 10 дана, жарма - 1/4 кесе, сүт - 1 кесе, май - 3 ас қасық. қасық, ірімшік - 25 г, тұз - дәміне қарай.

Шалғамды тазалаңыз, шайыңыз, ыстық су құйыңыз және жартылай дайын болғанша пісіріңіз. Содан кейін оның ортасын алып тастаңыз және алынған ортаны пісіріңіз, содан кейін оларды електен сүртіңіз, содан кейін тұз бен май қосып, бұрын сүтке пісірілген жарма араластырыңыз. Шалғамды дайындалған тартылған етпен толтырып, майланған табаға салыңыз, үгітілген ірімшік себіңіз, маймен майлаңыз және пеште 20-25 минут пісіріңіз.

× Хабарландыру тақтасы Сатылатын котята, күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

Тұздықпен репа

Шалғам - 8 дана, жұмыртқа - 4 дана, кілегей - 1 кесе, қант - 1 ас қасық. қасық, тұз және қант дәміне қарай.

Шалғамды тазалап, текшелерге бөліп, тұзсыз суға қайнатыңыз. Пісірілген шалқанды дуршлагке тастаңыз және сорпаны ағызыңыз.

Тұздықты дайындаңыз: сарысын ақтардан бөліңіз. Сарысын кішкене кастрюльге құйыңыз, қантпен ұнтақтаңыз, кілегей қосыңыз. Үлкен кастрюльге біраз су құйыңыз, суды қайнатыңыз және оған қоспасы бар кішкене кастрюльді салыңыз. Қоспаны үздіксіз араластырыңыз, оны қоюлатыңыз, содан кейін жақсылап шайқаңыз. Бұлғанған жұмыртқаның ағын қосыңыз. Пісірілген шалқанды табақтарға салыңыз және тұздыққа құйыңыз. Бұл ескі орыс тағамы әдетте қайнатылған тілге арналған гарнир ретінде қолданылған.

Шалғам қосылған үйрек сорпасы

Үйрек - 1 дана, репа - 2 дана, ұн - 1 ас қасық. қасық, су - 2 литр, май - 50 г, ас шарабы - 1 стакан, тұз және басқа да дәмдеуіштер - дәміне қарай, шөптер - аскөк.

Үйректі бөліктерге бөліп, кастрюльге сары маймен қуырыңыз, сонда олардың бөліктері жақсы қызарады. Ұнды жылы сумен сұйылтыңыз, оны кастрюльге үйрекпен құйыңыз, қабығы тазаланған репаны сол жерге қойыңыз, бәрін сумен құйыңыз және үйрек піскенше баяу отта қақпақтың астында пісіріңіз. Шалғам пісірілген кезде оны шығарып алыңыз, оны електен сүртіңіз, сорпамен сұйылтып, қайтадан сорпаға құйыңыз. Бір стакан үстел шарапын, тұзды, дәмдеуіштерді қосып, қайнатыңыз және оттан алыңыз. Туралған көкөністерді сорпа ыдысына салыңыз.

Сондай-ақ оқыңыз:

репа рецептері