Колраби рецептері

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Алдыңғы бөлімді оқыңыз. ← Колраби: суару және қоректендіру, қорғалған жерде өсіру

Колраби рецептері

Жағымды нәзік дәмі бар шырынды сабағы өсімдікті жаңа піскен тағам үшін де, көкөніс сорпаларын, гарнирлерді, бұқтырылған тағамдарды, бұқтырылған тағамдар мен консервілерді дайындау үшін қолданады. Колраби шикі қырыққабатының дәмі бұтақ тәрізді, тек жұмсақ, шырынды және тәтті.

Сондықтан, ерте сорттардың колрабын шикі түрде салаттарда (алма мен сәбіз қосылған) жеген дұрыс. Ол сондай-ақ қуырылған, пісірілген, бұқтырылған (қаймақта, сәбіз және май қосылған сүтте) қолданылады және сары маймен немесе сүт тұздығымен қайнатылады (гүлді қырыққабат сияқты). Колрабиден түрлі сорпалар дайындалады, оны толтыруға болады. Колраби шырыны әсіресе балаларға пайдалы.

Бағбанға арналған нұсқаулық

Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары

Колраби салаты

Сабақ жемістері қабығынан тазартылады, ұсақ тілімдерге кесіледі немесе ірі үккішке сүртіледі. Тұз бен қант дәміне қарай қосылып, қаймақпен дәмін татып, дастарқанға ұсынылады.

Колраби қырыққабат салаты

Колраби мен алманы шайыңыз, қабығын алыңыз, үлкен үккіште үккіште үккіште өткізіңіз. Аскөк жуып, ұсақтап тураңыз. Қаймақты қант, тұз және лимон қышқылымен біріктіріңіз. Барлық компоненттерді біріктіріңіз, араластырыңыз, салатты майдалап туралған аскөкпен себіңіз. Салатқа сәбіз немесе қияр мен балдыркөкті қосып, қаймақ орнына айран немесе майонез қолдануға болады.

Колраби қырыққабаты - 60 г, алма - 40 г, аскөк - 5 г, қаймақ - 10 г, тұз, қант, лимон қышқылы.

Колраби салаты

Колрабиді ұсақтап тураңыз немесе оны үккіште үккіште үккіште өткізіңіз, ораманы құйыңыз, оны бірнеше минут қайнатыңыз. Үстелге қызмет етіңіз, шөптермен безендіріңіз.

Колраби - 800 г, лимон шырынынан хош иістендірілген алма шырыны - 200 г, бал - 1 шай қасық, дәміне қарай ұнтақталған бұрыш.

Жасыл пияз қосылған колраби салаты

Колрабиді ірі үккіште тураңыз, жасыл пиязды ұсақтаңыз, қырыққабатпен араластырыңыз, қолмен ұнтақтаңыз. Өсімдік майын лимонмен шайқаңыз, салатқа құйыңыз және қақпақтың астында жарты сағатқа қалдырыңыз.

Колраби - 800 г, жасыл пияз - 300 г, өсімдік майы - 9 ас қасық, лимон шырыны - 1 шай қасық.

Хабарландыру тақтасы

Котят сатылады Күшіктер сатылады Жылқылар сатылады

«Денсаулық» салаты

Колрабиді қабығы мен үккіштен өткізіңіз. Пиязды өте ұсақтап тураңыз, қасықпен ұсақтаңыз, шараптың үстіне құйыңыз. Өсімдік майымен тамшылатып, шараппен немесе қырыққабат шырынын шайқауға болады.

Колраби - 300 г, жасыл пияз, пияз немесе пияз - 1 байлам, шарап - 1 ас қасық, бесамель тұздығы - 3-4 ас қасық (немесе 2 ас қасық кілегей).

Көкөніс пюресі сорпасы

Колраби сабағы қабығынан тазартылып, майдалап туралып, сәбіз, пиязмен бірге сары май қосылады (2 ас қасық). Содан кейін су, картоп, жуылған күріш қосып, баяу отта жарты сағат қайнатыңыз. Осыдан кейін, бәрін електен сүртіңіз, ыстық сүтпен сұйылтыңыз, дәміне қарай тұз бен май қосыңыз. Крутондармен үстелге қызмет етті.

150 г колрабиге: 150 г сәбіз, 200 г картоп, 100 г пияз, 3/4 кесе күріш, 3 ас қасық май, 2 кесе сүт.

Мұнайдағы колраби

Колрабиден аршып, кішкене тілімдерге бөліңіз, қайнатыңыз, сүт пен май қосыңыз. Тәуелсіз тағам ретінде және ет пен балық тағамдарына гарнир ретінде қолдануға болады.

1 кг колраби үшін: 100 г сүт, май - 60 г алыңыз.

Колраби бұқтырмасы

Колраби қабығынан тазартылып, тілімдерге кесіліп, нан үгіндісі немесе ұнға оралып, майға қуырылады. Содан кейін олар оны кастрюльге салып, кішкене бұрыш пен даршын қосып, қызанақ пюресі қосылған қаймақпен дәмін татып, 40 минут жабық ыдыста бұқтырыңыз. Қызмет көрсету кезінде ақжелкен немесе аскөк себіңіз.

1 кг колрабиге олар: май 60 г, бидай ұны - 40 г, қаймақ - 150 г, томат пюресі - 60 г, бұрыш және даршын - дәміне қарай алады.

Колраби пиязбен бұқтырылған

Колрабиді жұқа тілімдерге кесіңіз, пиязды кесіңіз. Табаға аздап су құйыңыз, қасық өсімдік майын қосуға болады. Сіз ешқашан майға қуыруға болмайды, өйткені майдың қайнау температурасы 100 ° C-тан жоғары көтеріледі. Егер сіз қайнаған суға май құйсаңыз, температура 100 ° C-тан жоғары көтерілмейді, ал өнімдер табиғи қасиеттерін жоғалтпайды. Барлық ингредиенттерді кастрюльге салыңыз, су мен ұн құйыңыз. Дайын болған кезде отты азайтыңыз, туралған ақжелкенді ыдысқа себіңіз. Қаласаңыз, бірнеше туралған қызанақты қосыңыз.

Колраби - 200 г, пияз - 1 дана, ұн - 1 шай қасық, зире - 0,5 шай қасық, шөптер - 1 байлам.

Сүтті тұздықтағы колраби

Сабақтың жемістері қабығынан тазартылады, сәбіз тәрізді кесектерге кесіледі. Біраз су мен май қосыңыз, сүт тұздығымен дәмдеңіз. Тәуелсіз тағам және гарнир ретінде қызмет етеді. Тұздықты дайындау үшін 1 ас қасық ұнды алып, бірдей мөлшерде сары маймен қуырыңыз және 1 стакан ыстық сүтпен сұйылтыңыз. Алынған тұздықты қайнатуға рұқсат етіледі және дәміне қарай тұздайды.

Колраби - 250 г, май - 10 г, тұздық - 30 г.

Колраби қосылған көкөніс рагуты

Колраби сабағы, сәбіз, репа қабығы аршылып, үлкен текшелерге кесіліп, қайнатуға қойылады. Картоп пен пиязды табаға маймен қуырады, ал ақ қырыққабат пен бұршақты суға қайнатады. Сары майға алдын ала қуырылған ұн көкөністердің қайнатпасымен сұйылтылған және бір табаға бүктелген барлық көкөністер осы тұздықпен құйылады, дәмдеуіштер қосылады, тұздалады және 20 минут бұқтырылады. Қызмет көрсету кезінде ақжелкен немесе аскөк себіңіз.

2 колраби сабағы үшін: 50 г картоп, 3 сәбіз, 2 пияз, 3 ас қасық май, 1 ас қасық ұн, 1 стакан қаймақ.

Колраби толтырылған

Сабақ жемістері тазартылып, жартылай дайын болғанға дейін тұзды суға қайнатылады, содан кейін өзегін шай қасықпен таңдап, тартылған етпен толтырады (күріш немесе көкөніс қосылған ет). Толтырылған сабақтар пеште пісірілгенге дейін пісіріледі. Содан кейін қаймақ құйып, пешке 5-10 минутқа қойыңыз. Қызмет көрсету кезінде алынған колраби алынған тұздыққа құйылады және ақжелкенге себіледі.

Колраби құймақтары

Сабақ жемістері тазартылады, үгітіледі, артық шырын сығылады, жұмыртқа, ұн, тұз қосылады, жақсылап араластырылады және сары майға қуырылады (жақсырақ еріген).

300 г колраби үшін: 3 жұмыртқа, 5 ас қасық ұн, дәміне қарай тұз.

Пісірілген колраби

Сабақтың жемістері қабығынан тазартылып, кесектерге кесіліп, қайнаған суға салынып, тұздалғанға дейін қайнатылады. Содан кейін оларды дуршлагқа лақтырып, табақтарға жайып, маймен немесе сүт тұздығымен қосып, тәуелсіз тағам немесе гарнир ретінде береді.

Пісірілген колраби

Колраби қырыққабатын аршыңыз, текшелерге кесіңіз, еріген тұз бен қант қосылған қайнаған судың аз мөлшерін құйыңыз, қайнатыңыз. Табада майсыз қуырылған ұнды өсімдік майымен ұнтақтаңыз, сорпамен сұйылтыңыз, қырыққабатпен біріктіріңіз, араластырыңыз, қайнатыңыз. Майдалап туралған аскөк қосыңыз. Сіз сәбіз қосуға болады.

Колраби - 150 г, бидай ұны - 3 г, өсімдік майы - 5 г, аскөк жасыл - 2 г, тұз, қант.