Мазмұны:
Бейне: Амарантты тамақ дайындауда қолдану
2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51
Read ← Amaranth - сұлулық мен жәрдемақы
Амаранттан пайдалы және дәмді рецепттер
Амарант әрі сәндік өсімдік, әрі дәрілік өсімдік, әрі көкөніс болғандықтан, оны дайындаудың көптеген рецептері бар.
Емдік мақсатта жас амарант жапырақтары көкөніс ретінде қолданылады. Амаранттың мәдени және жабайы өсетін сорттары, мысалы, ширитса (біздің бақшамыздағы арамшөп) тамақ үшін қолайлы.
Салаттар, картоп пюресі, сорпалар, бірінші және екінші тағамға арналған қоспалардың барлық түрлері жас жапырақтардан дайындалады. Жас жапырақтарды болашақ пайдалану үшін көлеңкеде немесе + 30 … + 35 ° С температурада кептіру шкафтарында табиғи кептіру арқылы жинауға болады.
Ересек өсімдіктерде жас өскіндер мен жапырақтарды жаз бойы бірнеше рет кесіп тастайды.
Жапондар амарант жасылын кальмар етімен салыстырады және оны үнемі тұтынуға кеңес береді.
Бағбанға арналған нұсқаулық
Өсімдік питомниктері Саяжайларға арналған дүкендер Ландшафтты дизайн студиялары
Амарант жапырағынан жасалған сорпа
Амаранттың жас жапырақтарын құрғатыңыз және ұсақтаңыз. Сорпаларды тамақтандыру үшін келесі мөлшерде қолданыңыз: 1 порция сорпаға 1 шай қасық киіну.
Амарант жапырағының жаңа салаты
200 г жас амарант жапырақтарымен шайыңыз, жолақтарға кесіңіз, салат ыдысына салыңыз, 30 г майдалап туралған көк пиязды және 20 г майдалап туралған ақжелкен қосыңыз. 1 ас қасық. қасық өсімдік майы.
Амарант қосылған омлет
Екі жұмыртқаны майдалап туралған жас амарант жапырақтарымен араластырыңыз. Қуыруға арналған табаға құйып, пісірілгенге дейін пісіріңіз.
Амарант жапырағы және тұқымдық шай
Жаңа немесе кептірілген жапырақтардан сіз итмұрын сияқты термоста шай қайната аласыз.
Тұқымдар осылай қолданылады
Дәні бар ас қасық қасық ұсақталып, бір стакан қайнаған сумен құйылады, 20 минуттан кейін сүзгіден өткізіп, стаканның төрттен бірін тамақтанудан жарты сағат бұрын және ұйықтар алдында күніне үш рет ішеді. Сондай-ақ, амарант тұқымы кондитерлік өнімдерде қолданылады. Мен аздап қуырылған тұқымдарды пісірме қамырға қосамын. Егер бидар ұнының қамырына амарант ұнын қоссаңыз, онда пісіру ұзақ уақыт бойы сөнбейді.
Амарант тұқымының ботқасы
Оны жарма сияқты дайындайды. Тұз бен қант дәміне қарай жарты стакан қайнаған суға қосылады, жарты стакан тұқым құйылып, 8-10 минут қайнатылады.
Амарант ұны пісіруге, омлет жасауға, тұздықтардағы қоюландырғыш ретінде қолданылады.
Елена Кузьмина
Суретті түсірген Елена Кузьмина
Ұсынылған:
Рутабагаларды медицинада және тамақ дайындауда қолдану
Медициналық мақсатта рутаба шикі күйінде де, пеште немесе орыс пешінде буланғаннан кейін де қолданылады. Рутабаға арналған тәтті, шырынды целлюлозаны шикі түрінде жеуге болады. Сонымен қатар, оны пісірілген, бұқтырылған, қуырылған, өз бетінше де, ет пен балық тағамдарына арналған гарнир ретінде де дайындайды
Бақша майораны немесе шұжық шөпі: өсіру, дәрі-дәрмек пен тамақ дайындауда қолдану
Марджорам хош иісті, дәрілік, ал жақында эфир майы зауыты ретінде бағаланады. Бұл өсімдік дәрілік және дәмдеуіш өсімдік ретінде қолданылады. Дәмдеуіш ретінде оны консервілеу мен шұжық өндірісінде, тамақ дайындау мен шарап жасауда қолданады. Майоран шұжық лақап атымен аталады, өйткені көптеген елдерде ол шұжықтардың негізгі дәмдеуіші ретінде қызмет етеді
Кәдімгі аскөк: өсу және даму ерекшеліктері, медицинада және тамақ дайындауда қолдану
Кәдімгі аскөк «Foeniculum vulgare диірмені. ) дәріхана аскөкі, Волошский аскөк деп аталады. Аскөктің отаны Жерорта теңізі болып саналады - Оңтүстік Еуропа мен Кіші Азия. Табиғатта ол Қырымда және Кавказда кездеседі. Егер кәдімгі аскөк бәріне таныс болса, онда оның ең жақын туысы - аскөк аз танымал
Стахилер немесе шалфейлер: өсу жағдайы, емдік қасиеттері, тамақ дайындауда қолдану
Стахис - ежелгі көкөністердің бірі, сонымен бірге дәмі жоғары дәрілік өсімдіктер. Оның отаны - Қытай, содан бастап бұл керемет өсімдік бүкіл ғаламшарға таралып, Жапонияда ерекше танымалдылыққа ие болды, сонда ол қытайлық артишок деп аталады, Монғолия, Франция, Англия, Германия, Италия, Бельгия, Швейцария , АҚШ-та, Бразилияда ( олар оны жапон картопы деп атайды ) және Австралияда
Шалғамды тамақ дайындауда қолдану
Шалғамды жыл бойы шикі, қайнатылған, бұқтырылған, буға пісірілген, қуырылған немесе фаршпен жейді, өйткені оның тамыры қыста өте жақсы сақталады