Цуккини тағамдары

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Көп ұзамай, кез-келген бақша учаскесінде түрлі-түсті цуккини күндізгі жағына шығып, жатып қалады. Мен бір кездері цуккинидің ақ жемісті сорттарын өсіре бастадым, ал қазір бақта жыл сайын цуккинидің ақ кемпірқосағы пайда болады: ақ, сары, жасыл, қара, жолақты. Өткен жылы біз сондай-ақ дөңгелек цуккиниді қосқанбыз: жолақты дөңгелек Ницца және Пяценцадан қара-жасыл дөңгелек.

Мен жиі еститінмін: «Ал, олармен не істеу керек, олардың көпшілігімен не істеу керек?» …

Біздің цуккини ескірмейді, олардан тағамдар сұранысқа ие, оларды жақсы көреді. Мүмкін біреу біздің сүйікті рецепттерімізді пайдалы деп санайды, кенеттен біреу цуккинидегі жеңсік тағамдарды табады.

Цуккинидің сүйікті рецептері

Біріншісі - цуккини құймақ, жалқау және гурман. Мен диаметрі 5-7 см-ге дейінгі жас цуккиниді ғана жинаймын. Олардың нәзік терісі бар, оларды тазартудың қажеті жоқ. Еріншек құймақ үшін цуккиниді үккіште үккіштен өткізіп, қамырмен араластыру керек, пияз бен сарымсақ қосуға болады. Қаймақ пен шөптермен өте дәмді.

Жылы , талғамы үшін құймақ, I (арқылы) жұқа тілімдерге цуккиниді кесіп. Мен әр тілімді қамырға батырып, екі жағына қуырамын. Дәмдеуіштер сіздің талғамыңызға сәйкес.

Мен дөңгелек цуккини саламын. Диаметрі 10-12 см болатын жас аналық бездерден сабағымен бірге үстіңгі бөлігін кесіп алып, целлюлозаны қасықпен алып тастап, ұсақтап туралған етпен араластырып, қуыс цуккиниді осы қоспамен тығыз толтыру керек. Қақпақты үстіне сіріңке немесе ағаш тіс тазалағышпен бекітіңіз. Бір порцияға бір бөлік беруге болады.

Мен сондай-ақ Smile және Kroshka сорттарындағы асқабақты толтырамын. Мен қайнатылған күрішті, мейізді, кептірілген өрікті бал қасықпен араластырып, бәрін асқабаққа тығыз толтырамын. Мен микротолқынды пеште тамақ дайындаймын.

Мөлдір пешке төзімді кастрюльде сіз цуккини, асқабақ және сәбіз бұқтырамын жасай аласыз. Мен сәбізді кесектерге, цуккини мен асқабақты текшелерге бөлдім. Мен оны түрлі-түсті қабаттарға салдым, жартылай қайнатылған күріш, мейіз қосуға болады. Суды құйып, жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Мөлдір кастрюльде үстелге қызмет етіңіз.

Цуккинидің өте дәмді салатының рецепті қыста (жалқау цуккини уылдырығының нұсқасы), меніңше, көпшілікке ұнайды. Сіз оны ыстық, салқын түрде жей аласыз, тек одан бутербродтар жасаңыз, оны гарнир ретінде қосыңыз. Ол барлық жерде жақсы.

Цуккини салаты

2 кг цуккини; 10 дана орташа шамдар; 5-7 дана бұрыш (аз емес); 10 орташа қызанақ.

1 литр суды толтыру үшін: 350 г томат пастасы (итальяндық емес); 2 шай қасық лимон қышқылы; 2,5 ас қасық. ас қасық тұз; 1 стакан күнбағыс майы; 1 кесе түйіршіктелген қант.

Алқаптарды ұзына бойына 6-8 бөлікке кесіңіз. Тұқымдарды және теріні алыңыз, кесектерге кесіңіз (пышақпен немесе ұсақтағышпен). Пиязды тілімге, бұрышты жолаққа, қызанақты кесектерге кесіңіз.

Көкөністерді қайнаған ыдысқа келесі тәртіпте салады: күрт, пияз, бұрыш, қызанақ. Әр қойынды 10 минут бойы дайындалады. Содан кейін салат дереу ыстық банкаларға жайылып, оралады.