Джиншеннің емдік қасиеттері, бағбан Шестаковтың технологиясы бойынша женьшенді өсіру

2024 Автор: Sebastian Paterson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 13:51

Женьшень - «тамыр-адам»

Panax ботаникалық түріне жататын көпжылдық өсімдік (толық емдейтін) - Аралиевтер тұқымдасы. 1978 жылдан бастап бұл түр жойылу қаупі бар деп КСРО Қызыл кітабына енгізілді. Көптеген ғасырлар бойы женьшень тамыры Қиыр Шығыстың барлық елдерінде белгілі болды. Ол барлық емдік қасиеттерге ие. Зауыт азап шегетін аурулардан кейін физикалық және психикалық шаршауға, жүрек-қан тамырлары жүйесінің бұзылуына, жыныс бездерінің гипофункциясына, неврастенияға ынталандырушы, сергітетін және адаптогенді әсер етеді.

Женьшень тұқымдасына алты түрі - «ағайындылар» кіреді. Солтүстік Америка мен Канадада сирек кездесетін үш жапырақты Панакс, сондай-ақ бес жапырақты Панакс, Үндістан мен Қытайда жапондық Панакс тіршілік етеді. Бірақ тек Ресей аумағында - Қиыр Шығыста және Кореяның кейбір жерлерінде және Қытайдың кейбір аймақтарында - женьшень өзі өседі немесе Panax женьшень, ең емдік, сондықтан да Panax бауырларының ішіндегі ең танымал.

Женьшенде шырынды тамыр бар, әдетте оның жоғарғы жағында 4-5 жапырақтары бар бір әуе сабағы пайда болады. Ол көпжылдық шөп ретінде жіктеледі. Бұл дегеніміз, өсімдіктің жер үсті бөлігі қурап, қыста жойылып кетеді. Жер асты бөліктері ондаған жылдарға созылуы мүмкін, ал жаңа сабақтар, жапырақтар, гүлдер мен тұқымдар жыл сайын дамиды. Әуе бөлігінің мұндай үнемі өзгеруі көпжылдық шөптердің көпшілігінде болады. Бұл женьшень үшін қажет емес. Ол басқа көпжылдықтардан «жасырын» өмірге деген керемет қабілетімен ерекшеленеді, ол бірнеше жыл бойы «ұйықтай» алады және жер үстіндегі өсінділер бере алмайды. Бұл оның өмір салты.

Өсімдіктердің барлық түрлері өздерінің тіршілік етуі үшін әр түрлі жолдармен күреседі: біреулері жоғалтуларын сұмдық құнарлылықпен өтейді, басқалары әртүрлі жолмен көбеюге қабілетті, ал басқалары тікенектермен және тікенектермен қаруланған. Женьшень басқа түрлермен ашық өмір бәсекесіне түскеннен гөрі қолайсыз жағдайларды күткенді жөн көреді.

Женьшень тұқымдармен көбейтіледі. Бірақ оның тұқымының ерекшелігі оның эмбрионы өте кішкентай және қыстаудан кейінгі бірінші көктемде өне алатындай дамымағандығында. Бұл тұқым топырақта қосымша пісетін кезеңді қажет етеді. Өзінің дамуында женьшень «фестина таспасының» ежелгі сенімді ережесін ұстанады - асықпай асығыңыз. Ең қолайлы жағдайда тұқым топырақта екі жылдан ерте оянады. Ал кейбір тұқымдар 3-4 жылдан кейін өсе бастайды. Соған қарамастан, табылған женьшень өсімдігінің тұқымын «шұңқырға» себу, т. қазылған тамырдың орнына ежелден тамырдың қасиетті міндеті болып саналды (емдік шөптердің тамырларын жинаушы).

Женьшень тұқымдары - ұсақ, дөрекі, дөңгелек қабығы бар дөңгелекшелер. Өсімдіктің егде және үлкен болған сайын оның тұқымының мөлшері үлкен болатыны қызық. Олар көктемде екі немесе одан да көп қыстап шыққаннан кейін, мамырдың ортасында, 10-12 градус температурада өнеді, ал топырақтың ылғалдылығы 5-10% -дан аспауы керек. Егер ол 25% -дан көп болса, тұқымдар өнбейді.

Өмірінің бірінші жылында женьшеньдің сабағы қалыптаспайды, оның орнына сіріңке таяқшасының өлшеміндей үш бөліктен тұратын жапырақ гүлдейтін жапырақшасы пайда болады. 20 жылдан кейін бұл сорлы өсімдік өмірдің бағалы тамырына айналады деп көпшіліктің ойына да келмес еді. Егер бәрі ойдағыдай болса, үшінші қыстаудан кейін тіке жіңішке сабақ жер астынан қорқақтай созылып кетеді. Ол өте баяу өседі: жазда ол тек қырыққабат көшеттерінің мөлшеріне жетеді. Түсірілімде жағдайларға байланысты бес саусақты бір немесе екі жапырақ өседі, бұл нақты женьшеньге қатысты болуы керек. Ортаңғы жапырақ ұзағырақ, келесі екі бүйір жапырақшасы сәл қысқа, ал екі сырты ең қысқа. Үшінші жапырақ әдетте өсімдік тіршілігінің 13-15 жасында пайда болады. Алты және жеті жапырақтары бар женьшень - сирек кездесетін құбылыс.

Бірақ өсімдіктің жасын тек жапырақтың санына қарап бағалау қиын. Мұнда өсімдіктің биіктігін де, жемістердің саны мен мөлшерін де ескеру қажет. Гүлдер мен жемістердің пайда болуымен көрінетін өсімдіктің толық пісуі, әдетте, 8-10 вегетациядан ерте емес жүреді. Бірақ өсімдіктің жер бетінде мүлдем пайда болмай тұрған кезіндегі «қысқы ұйқысы» жылдарына түзетулер енгізу қажет. Осылайша, кейде жетілу 20 жылға дейін кешіктіріледі. Сонымен, қолайлы жағдайларда тікенді жіңішке пучок бұтаның ортасынан 8-10 өсімдік жамылғысы үшін шығады, бұл сабағынан 1,5-2 есе қысқа. Өсімдіктің жалпы биіктігі 40-60 см-ге жетеді, педункуланың жоғарғы жағында 10-15 гүлден тұратын ықшам гүлшоғыры қалыптасады.

Женьшень маусымның екінші жартысынан бастап гүлдейді, биологиялық түр деңгейінде гүлдеу 20-30 күнге созылады, ал бір үлгіде - бір-екі апта. Ескі өсімдік, соғұрлым көп гүлдер пайда болады, демек жемістер де соғұрлым көп болады. Сарғылт-жасыл түсті женьшень гүлдері өзінің сұлулығымен көзді қуантпайды және мөлшері жағынан әсерлі емес, бірақ олар балдың жұпар иісін шығарады.

Алғашқы гүлденуден кейін 2-3 жеміс қана, екінші жылы - 6-10 жеміс түзіледі, олардың әрқайсысында 1-2 тұқым тұқымдары болады. Ерекше қолайлы жағдайларда бір өсімдік 70-80 дейін жеміс бере алады, демек 160 тұқымға дейін. Жемістердің толық пісуі тамызда - қыркүйектің басында болады. Женьшеньді іздеу және жинау әдетте осы уақытқа орайластырылған.

Жидек тәрізді қызыл-қызыл жемістері бар өсімдікті көлеңкелі жерлерде байқау оңай, ал тамырдың өзі толық күш алады. Ашық қызыл жемістер құстарды қызыға жейді. Бұл женьшеньді көбейту әдістерінің бірі: тұқымдар туған жерінен осылай тарайды.

Тағы бір әдіс - өздігінен себу. Оның кеңістіктегі тиімділігі төмен, өйткені жемістер ата-аналық өсімдіктің жанында жерге үйіліп түседі. Егер бұл жемістерді тышқандар немесе бурундуктер жемесе, онда бірнеше жылдан кейін бұл жерде женьшеннің топтық өсінділері пайда болуы мүмкін.

Егер женьшеньнің жер үсті бөлігінің құрылымы белгілі бір дәрежеде бір типті болса, онда оның жерасты бөлігі өте алуан түрлі. Қытайдан аударғанда женьшень «түбір адам» дегенді білдіреді. Бұл атау тамырдың адам фигурасына ұқсастығы үшін берілген. Толығымен қалыптасқан сегіз жасар өсімдікте мойын жер асты бөлігінде ерекшеленеді - цилиндр тәрізді тамырдың жіңішке бөлігі, құлаған сабақтардың тыртықтарымен тығыз жабылған, жоғарыдан кеңейіп, бас құрайды. Фузиформды негізгі тамыр мойыннан шығады, денесі ең массивті бөлігі (ұзындығы 20 см-ге дейін), төменгі бөлігінде ол «аяқтар» түзетін екі процеске тармақталады. Денеден тармақталуы мүмкін, олар негізгі деп аталады - «қолдар», ал тамырдан алшақтайтындар - мойын - қосымша.

Тамырдың барлық бөліктері арасында «дене» ерекше бағаланады, сондықтан оның мөлшері мен салмағы тауар классификациясының негізі болып табылады. Женьшень тамыры қаншалықты адам фигурасына ұқсаса, соғұрлым ол құнды болады. Түбірдің түсі сарғыш-ақ. Иісі ерекше, дәмі тәтті, өткір, шайнағанда ащы.

Күзде антенналық бөліктер өлгеннен кейін тамырдың денесі біршама кішірейеді, ол жерге тартылады, сондықтан оған сақиналы әжім пайда болады. «Сыңғырлау» бойынша женьшеньнің белсенді жылдарының санын бағалауға болады. Демалыс жылдары әжімдер пайда болмайды. Негізінде «тамыр неғұрлым үлкен және ауыр болса, соғұрлым ол ескіреді» деген заңдылық қалады. 20-25 жастағы тамырлардың орташа салмағы әдетте 30 грамнан аспайды. Бірақ 1953 жылы И. В. Грушевицкий салмағы 390 грамм болатын тамырды зерттеп, эскиз жасады, оның жасын ол 400 жаста анықтады.

Женьшеньді тамырдан алу ұзақ уақыттан бері тиімді болып саналған, бірақ оңай емес. Мұндағы табысты білім, тәжірибе, табандылық және көп жағдайда сәттілік қамтамасыз етті. Тамыр өте қымбат бағаланды. Бізге жеткен мәліметтер бойынша, кейбір жылдары тамырдың әр салмағы үшін он салмақ алтын төленген. 1969 жылы «Наука» баспасының Ленинградтағы бөлімі шығарған «Пайдалы өсімдіктердің дүниежүзілік ресурстары» анықтамалығында женьшень «19 ғасырға дейін алтыннан 18 есе жоғары бағаланды» делінген. В. К. Арсеньев 1925 жылы женьшеньнің бір салмағы 250 салмақ күміске тең келеді деп жазды.

Бұл ғажайып тамырды қайдан табуға болады? Әрине, женьшень өсімдігі күн сәулесін қажет етеді, бірақ тек шашыраңқы жарық қажет. Ол көлеңкеге төзімді, бірақ көлеңке сүйгіш емес. Женьшеньнің тағы бір маңызды талабы - ылғалдың жақсы өтуіне мүмкіндік беретін гумустың құрамы мол топырақ, сонымен қатар батпақтар болмайды. Сонымен бірге оның жер үсті бөлігін дамыту үшін ауаның жоғары ылғалдылығы 80-90% шегінде қажет.

Жабайы женьшень тұқымдарының табиғи өнгіштігі өте төмен - 5-10 пайыз ғана. Бірақ құлшынысты бағбан Андрей Карпович Шестаков жасаған тұқымдарды егуге дайындаудың арнайы технологиясын қолданудың арқасында тұқымдардың өнгіштігін арттыруға болады … Шестаков жиналған жемістерді таза құммен араластырып, оларды сәл ылғалдандырып, бір апта бойы «көше» температурасында ұстады. Содан кейін ол жемістерді сумен жуып, целлюлозадан босатылған тұқымдарды науаға салып, кептіріп, жақсы күйдірілген құммен толтырылған арнайы қорапқа құйып, ақырын араластырады. Қорап тышқандардан мықтап жабылып, тереңдігі жарты метрге дейін тесікке салынып, жерді лақтырып жіберді, ол оны жақсы таптады. Тұқымдар осы күйде 14 ай болды - биылғы тамыздан келесі қазанға дейін. Осы уақыт ішінде олар жетілді, немесе қазіргі тілмен айтқанда, стратификациядан өтті.

Ай сайын, қыстан басқа, қораптар қазылды, әр тұқым қарап шықты. Ауру және зақымдалған тұқымдар алынып тасталды, қалғаны қайтадан құммен араластырылды, қажет болған жағдайда ылғалдандырылып көмілді. Нәтижесінде бақылау жәшігінен тек 2% тұқым пайда болды, оны ешқашан қазып, зерттеп көрмеген, ал қалғаны кеуіп немесе өлген. Қазылған және ылғалдандырылған тәжірибелік қораптардың тұқымдарынан орташа есеппен 70-72% көтерілді. Осылайша, өнгіштікті едәуір арттырудың тәсілі табылды және бұл орманды бейімдеу үшін алғашқы қадам болды.

Егіске арналған топырақ Шестаков та өте мұқият дайындады. Тамыз айының басында бұл жер күрек шанышқымен қазылып, сынған топырақ түйіршіктері және арамшөптер жойылды. Қыркүйектің ортасында тыңайтқыш енгізілді, оның негізі шымтезек компосты болды. Ол алдын-ала дайындалып, арнайы шұңқырда жыл бойына сақталған. Жоталар ені бір метр, биіктігі 30 см дайындалып, формалин ерітіндісімен өңделіп, қатарлар жасалды, олардың арасында алақанға дейінгі қашықтық қалды. Себуге бір апта қалғанда, қазан айының басында тұқымдар қорабы ашылды. Олар құмнан сумен жуылып, калий перманганатының әлсіз ерітіндісімен шашырады. Содан кейін тұқымдар әрдайым көлеңкеде болды. Оларды бір-бірінен сіріңке қорабынан бір-бірінен 3-4 см қашықтықта орналасқан шұңқырларға бір-бірден егіп, жерді аздап басып, суарды. Содан кейін төсекке сабан, шаң немесе құрғақ жапырақтар себілген. Өркендер мамыр айында пайда бола бастады. Олар ерте көктемгі аяздан полиэтиленмен жабылған. Ал жазда негізгі жұмыс өсімдіктерді арамшөптерден тазарту және өсімдіктерді күн сәулесінен көлеңкелеу болып табылады.

Аурулардың алдын алу үшін жас өсімдіктерге калий перманганатының ерітіндісі себілді. Кереуеттердің тазалығын, ылғалдың және жарықтың мөлшерін мұқият қадағалау қажет болды. Егер бәрі тәртіппен болса, онда шілде айына дейін өсімдіктің үш бөлік жапырағы пайда болды - жасөспірімдер. Сабақ мүлдем жоқ, оның орнына кішкене сабақ келді.

Шестаков екі жасар тамырларды тұрақты тұрғылықты жерге арнайы дайындалған төсекте трансплантациялады, онда өсімдік 30 - 30 см қоректену аймағын алады. Алдын ала әр тамыр қаралды, науқастар лақтырылды. Тамыры трансплантацияланған төсек аздап суарылды, мульчироваланды және қыста шыршаның бұтақтарымен жабылды. Көктемгі көшеттер ынтымақтастықта болмайды. Мамырдың ортасында бір, кем дегенде екі, бес саусақты жапырақтар пайда болады. Содан кейін педункул жоғары қарай созылады.

Мәдениеттегі үш жылдық женьшень 20-30 жеміс береді, оның ішінде 25-40 тұқым бар. Бұл жабайы өсімдіктердің құнарлылығынан әлдеқайда көп.

Қазанның екінші жартысында зауыттың әуе бөліктері толығымен сөніп қалады. Ашық далада женьшеньді өсіргенде, қайтарымы табиғаттағыдан ондаған есе артық болады.

Шестаков өсірген алты-жеті жастағы тамырлардың салмағы 90 г.-ға дейін болды. Джиньшень табиғатта мұндай салмаққа әрдайым 40-50 жасында, тіпті 100 жасында қол жеткізе алмады.

Жақында жетілдірілген техниканың арқасында женьшеньді табиғатта өсетініне қарағанда 200-300 есе жылдам өсіруге болады. Бір жыл ішінде 200 жылдық женьшень алу шындыққа айналды! 19 ғасырдың аяғынан бастап женьшень Кореяда, кейінірек Солтүстік-Шығыс Қытай мен Жапонияда өсіріледі. 30-шы жылдардан бастап «В. Л. Комаров атындағы Уссурийский» және «Кедровая Пад» қорықтарында өсіріліп, қорғалған. Ол GBS RAS және Сібірдің ZOS VILR-да өсіріледі.

Қазіргі уақытта олар женьшеньді ұлпа дақылынан өсіруді үйренді - «in vitro». Адам женьшеньге күш жинап, оған екінші өмір сыйлады.